Questões de Nutrição para Concurso - Página 194

Q3750557

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750557 Nutrição

Para um lactente em aleitamento materno exclusivo que apresenta diagnóstico de Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), a conduta principal é:

A

Suspender o aleitamento materno e introduzir uma fórmula de aminoácidos.

B

Manter o aleitamento materno com a mãe realizando uma dieta de exclusão de leite de vaca e derivados.

C

Introduzir precocemente a alimentação complementar, à base de frutas e vegetais.

D

Oferecer leite de soja como substituto ao leite materno.

E

Manter o aleitamento e a dieta da mãe inalterados, pois a alergia é autolimitada.

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Q3750556

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750556 Nutrição

O Índice de Creatinina-Altura (ICA) é um indicador bioquímico utilizado para avaliar a:

A

Reserva de proteína visceral (fígado).

B

Massa muscular esquelética.

C

Função renal.

D

Competência imunológica.

E

Reserva de gordura corporal.

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Q3750555

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750555 Nutrição

A avaliação do estado nutricional de uma gestante adolescente é crucial devido ao duplo risco nutricional (crescimento materno e fetal). O indicador antropométrico e a ferramenta mais adequados para acompanhar a adequação do ganho de peso gestacional nesta população são:

A

Apenas o peso aferido isoladamente a cada consulta, sem correlação com a idade gestacional.

B

A circunferência do braço, para estimar a reserva energética da adolescente.

C

O gráfico de acompanhamento nutricional da gestante, que correlaciona a semana gestacional com o IMC pré-gestacional ou inicial, utilizando curvas de referência apropriadas para a idade.

D

A medida da altura uterina, que avalia exclusivamente o crescimento fetal e não o estado nutricional materno.

E

O inquérito de frequência de consumo alimentar para estimar a ingestão calórica.

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Q3750554

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750554 Nutrição

A nova rotulagem nutricional no Brasil (RDC 429/2020) introduziu a declaração obrigatória dos "açúcares adicionados". Esta categoria inclui:

A

Apenas o açúcar naturalmente presente nas frutas (frutose).

B

O açúcar de adição (sacarose, glicose, etc.) e aquele presente em ingredientes como mel e xaropes, mas não inclui os açúcares dos leites (lactose) e frutas.

C

Todos os tipos de carboidratos presentes no alimento.

D

Apenas adoçantes artificiais, como o aspartame.

E

A lactose presente em produtos lácteos.

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Q3750553

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750553 Nutrição

Um surto de Doença Transmitida por Alimentos (DTA) ocorre em uma festa. Os sintomas, iniciados de 12 a 36 horas após o consumo de frango malcozido e salada de ovos, são principalmente febre, diarreia e dor abdominal. O agente etiológico mais provável é:

A

Staphylococcus aureus.

B

Clostridium botulinum.

C

Salmonella spp.

D

Rotavírus.

E

Bacillus cereus.

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Q3750552

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750552 Nutrição

Ao planejar um cardápio para uma coletividade de adultos saudáveis, o nutricionista calcula o Valor Energético Total (VET) da dieta em 2000 kcal. Segundo as recomendações atuais, qual seria uma distribuição percentual de macronutrientes harmônica e saudável?

A

70% de carboidratos, 15% de proteínas e 15% de lipídios.

B

30% de carboidratos, 40% de proteínas e 30% de lipídios.

C

55% de carboidratos, 15% de proteínas e 30% de lipídios.

D

40% de carboidratos, 20% de proteínas e 40% de lipídios.

E

50% de carboidratos, 10% de proteínas e 40% de lipídios.

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Q3750551

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750551 Nutrição

Uma Unidade de Alimentação Nutrição (UAN) hospitalar necessita de uma área específica para o preparo de fórmulas infantis e dietas enterais, com controle rigoroso de higiene e acesso restrito. Essa área é denominada:

A

Cozinha dietética.

B

Lactário.

C

Banco de leite humano.

D

Área de pré-preparo.

E

Cantina.

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Q3750550

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750550 Nutrição

A RDC nº 216/2004 da ANVISA, sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece a obrigatoriedade dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Qual dos itens a seguir NÃO é um POP obrigatório segundo esta resolução?

A

Higienização de instalações, equipamentos e móveis.

B

Controle integrado de vetores e pragas urbanas.

C

Higiene e saúde dos manipuladores.

D

Elaboração de ficha técnica de preparo.

E

Manejo dos resíduos.

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Q3750549

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750549 Nutrição

O colostro, leite produzido nos primeiros dias pós-parto, é considerado a "primeira vacina" do bebê. Sua composição majoritária é particularmente rica em:

A

Gordura e lactose, fornecendo alto teor calórico.

B

Imunoglobulina A secretora (IgA) e outros fatores de proteção que conferem imunidade à mucosa intestinal do recém-nascido.

C

Cálcio e vitamina D, para o desenvolvimento ósseo inicial.

D

Ferro, prevenindo a anemia nos primeiros seis meses.

E

Fibras solúveis, que auxiliam na formação do bolo fecal.

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Q3750548

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750548 Nutrição

Uma criança de 10 anos, vítima de politrauma com Traumatismo Cranioencefálico (TCЕ), está sedada e intubada, impossibilitada de se alimentar por via oral, porém com o trato gastrointestinal funcionante. A equipe opta pela introdução de Terapia Nutricional Enteral (TNE) em vez da Parenteral (TNP). A principal justificativa para essa escolha é que a TNE:

A

Tem um custo invariavelmente mais baixo, sendo este o principal fator na decisão clínica.

B

Preserva a integridade e a função da barreira intestinal, diminuindo o risco de translocação bacteriana e sepse, o que é crucial em pacientes críticos.

C

Possui menor risco de complicações mecânicas, como obstrução da sonda.

D

Não requer monitoramento bioquímico, simplificando o cuidado da criança.

E

Fornece um aporte calórico sempre superior ao da TNP.

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Q3750547

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750547 Nutrição

As Leis da Alimentação de Pedro Escudero são pilares da nutrição. A lei que estabelece que a proporção entre os nutrientes deve ser adequada para o aproveitamento correto no organismo é a Lei da:

A

Quantidade.

B

Qualidade.

C

Harmonia.

D

Adequação.

E

Variedade.

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Q3750546

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750546 Nutrição

A interação entre o anticoagulante varfarina e a vitamina K é de grande relevância clínica. A orientação nutricional correta para pacientes em uso deste medicamento é:

A

Eliminar completamente da dieta os alimentos fonte de vitamina K, como as folhas verde-escuras.

B

Aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina K para potencializar o efeito do remédio.

C

Manter um consumo diário regular e constante de alimentos fonte de vitamina K, evitando grandes variações na ingestão.

D

Consumir alimentos ricos em vitamina K apenas em dias alternados.

E

Utilizar suplementos de vitamina K para garantir uma dose fixa diária.

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Q3750545

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750545 Nutrição

Qual é a principal função da colecistoquinina (CCK), um hormônio secretado pelo duodeno, no processo digestivo?

A

Estimular a secreção de ácido clorídrico no estômago.

B

Iniciar a digestão do amido na cavidade oral.

C

Estimular a contração da vesícula biliar para liberação da bile e a secreção de enzimas pelo pâncreas.

D

Promover o rápido esvaziamento gástrico após uma refeição rica em gorduras.

E

Regular a absorção de glicose no intestino delgado.

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Q3750544

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750544 Nutrição

Um paciente com insuficiência hepática crônica (cirrose) desenvolve quadro de encefalopatia hepática. Qual estratégia nutricional é fundamental no manejo dessa complicação?

A

Restrição severa de proteínas totais (< 0,4 g/kg/dia) em todos os casos.

B

Privilegiar o uso de proteínas de origem vegetal e, se necessário, suplementar com aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), mantendo um aporte proteico adequado para evitar o catabolismo.

C

Dieta rica em proteínas de alto valor biológico, como carnes vermelhas, para recuperar a massa muscular.

D

Jejum absoluto para reduzir a produção de amônia.

E

Dieta rica em gorduras para fornecer energia e poupar as proteínas.

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Q3750543

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750543 Nutrição

Na dietoterapia para um paciente com Doença Renal Crônica (DRC) em fase não dialítica (tratamento conservador), a conduta nutricional usualmente preconiza:

A

Dieta hiperproteica para estimular a filtração glomerular.

B

Restrição proteica controlada, associada ao controle de sódio, fósforo e potássio, conforme exames individuais.

C

Dieta com ingestão livre de líquidos e proteínas.

D

Suplementação rotineira de altas doses de potássio para evitar cãibras.

E

Dieta normoproteica (1,2-1,5 g/kg/dia) para evitar a sarcopenia, sem restrição de outros nutrientes.

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Q3750542

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Q3750542 Nutrição

No manejo dietoterápico de um paciente com Diabetes Mellitus tipo 2, a estratégia de contagem de carboidratos tem como principal objetivo:

A

Eliminar totalmente os carboidratos da dieta do paciente.

B

Promover uma maior flexibilidade alimentar, ajustando a dose de insulina ultrarrápida à quantidade de carboidratos consumida por refeição.

C

Substituir todos os carboidratos por proteínas e gorduras.

D

Permitir o consumo ilimitado de alimentos fonte de carboidratos, desde que sejam integrais.

E

Calcular a necessidade de suplementação de fibras na dieta.

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Q3750541

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750541 Nutrição

Para a avaliação antropométrica de um idoso de 82 anos, acamado e com edema de membros inferiores, qual dos seguintes conjuntos de medidas seria o mais apropriado e viável para estimar o estado nutricional e a massa muscular?

A

Peso corporal na balança de plataforma, estatura e IMС.

B

IMC, segundo a classificação de Garrow para adultos.

C

Circunferência da panturrilha, circunferência do braço estimativa de estatura pela altura do joelho.

D

Pregas cutâneas tricipital e subescapular apenas.

E

Relação cintura-quadril e peso corporal aferido em balança de leito.

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Q3750540

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750540 Nutrição

Um adolescente de 14 anos, internado na UTI pediátrica com diagnóstico de pneumonia grave e sepse, apresenta os seguintes exames bioquímicos: Albumina sérica diminuída, Pré-albumina muito diminuída e Proteína C Reativa (PCR) elevada. A interpretação correta deste quadro é:

A

O paciente apresenta desnutrição proteica crônica, indicada pela albumina, sem um processo inflamatório relevante.

B

A PCR elevada sinaliza uma resposta inflamatória aguda, que por si só causa a redução das proteínas de transporte hepáticas (albumina e pré-albumina), sendo um indicador de risco nutricional, mas não um diagnóstico isolado de desnutrição.

C

Apenas a pré-albumina deve ser considerada, indicando desnutrição aguda, sendo a inflamação um achado secundário.

D

O quadro indica sobrecarga hídrica devido à hidratação venosa, o que diluiu a concentração das proteínas.

E

A albumina baixa é o único indicador fidedigno e aponta para uma depleção proteica visceral de longa data, não relacionada à infecção.

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Q3750539

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750539 Nutrição

A biodisponibilidade do ferro não-heme, encontrado em leguminosas e vegetais foIhosos escuros, é influenciada por diversos fatores dietéticos. Qual das seguintes combinações em uma mesma refeição otimiza a absorção deste mineral?

A

Feijão, arroz, couve refogada e, de sobremesa, uma laranja.

B

Lentilha com arroz integral e uma xícara de café preto ao final.

C

Salada de espinafre com sementes de gergelim e um copo de leite.

D

Grão-de-bico com pão integral e uma xícara de chá mate.

E

Feijoada acompanhada de um copo de iogurte natural.

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Q3750538

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750538 Nutrição

Segundo o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (2018), é direito do profissional, visando a qualidade do serviço prestado e a sua segurança:

A

Delegar a estagiários a prescrição dietética final de pacientes internados.

B

Recusar-se a exercer sua profissão em instituição pública ou privada onde as condições de trabalho sejam indignas, inseguras ou insalubres.

C

Utilizar o valor de seus honorários como principal forma de publicidade e captação de clientes.

D

Prescrever produtos farmacêuticos para complementar a terapia nutricional.

E

Garantir resultados expressos em perda de peso ao divulgar seus serviços em redes sociais.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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