Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 87

Q2349371

Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Passos - MG Prova: Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |

Q2349371 Nutrição

Em relação ao que dispõe o PNAE, assinale a afirmativa incorreta.

A

A aquisição dos gêneros alimentícios, no âmbito do PNAE, deverá obedecer ao cardápio planejado pelo nutricionista e será realizada, sempre que possível, no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas.

B

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 50% (cinquenta por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.

C

Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

D

Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.

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Q2347264

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Quinze de Novembro - RS Provas: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Quinze de Novembro - RS - Servente | OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Quinze de Novembro - RS - Cozinheira |

Q2347264 Nutrição

Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

A ___________ é comumente usada em ambientes domésticos, em estabelecimentos de saúde, em espaços públicos e em várias outras situações para reduzir a propagação de doenças e manter um nível aceitável de limpeza e segurança. É uma medida importante para a higiene e a saúde pública.

A

fricção

B

desinfecção

C

proliferação

D

desodorização

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Q2344822

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Nutricionista |

Q2344822 Nutrição

Acerca do controle de qualidade de alimentos, avalie as seguintes asserções:

I. Uma das bactérias patogênicas mais comumente encontradas em comida japonesa (pescados crus) é a Escherichia coli, esse conjunto de bactérias é comumente utilizado como indicador higiênico-sanitário, pois compõem cerca de 10% da microbiota intestinal, assim, a inserção dessa bactéria nos alimentos é simples e derivada de maus hábitos higiênicos.

POR ISSO,

II. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) por meio da Instrução Normativa – IN nº. 161, de 1º de julho de 2022, que estabelece os padrões microbiológicos dos alimentos, substituiu a pesquisa de coliformes pela de Escherichia coli ou Enterobacteriaceae, pois estas fornecem mais informações de segurança sobre a qualidade microbiológica do produto, além dos coliformes não constituírem um grupo taxonômico definido e suas determinações analíticas não serem mais usadas internacionalmente.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II não é uma justificativa correta da I.

B

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

C

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

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Q2344815

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Nutricionista |

Q2344815 Nutrição

Com o intuito de reduzir carências nutricionais e resolver um dos problemas de saúde pública o governo implantou os Programas Nacionais de Suplementação de micronutrientes. Sobre esse assunto marque a alternativa incorreta:

A

Uma forma de se evitar a hipovitaminose A é estimular o aleitamento materno exclusivo até os seis meses e complementado até dois anos ou mais.

B

Faz parte da Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS) a prevenção e o cuidado da anemia e outras deficiências nutricionais em crianças indígenas de 6 a 59 meses assistidas diretamente pelo Subsistema de Atenção à Saúde Indígena (SasiSUS).

C

Crianças entre 6 e 11 meses, que não estejam recebendo a fortificação com o NutriSUS, deve receber uma dose de vitamina A 100.000 UI.

D

Mulheres diabéticas devem ser suplementadas com 0,4mg de ácido fólico pelo menos 30 dias antes da concepção até a 12ª semana gestacional.

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Q2344814

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Nutricionista |

Q2344814 Nutrição

Sobre o Guia Alimentar para crianças menores de 2 anos (2019), avalie as orientações abaixo:

I. Todo leite materno é adequado. Cada mãe produz o leite necessário com calorias, nutrientes, vitaminas, sais minerais, anticorpos, água e todos os outros componentes em quantidades adequadas para o seu bebê. Sendo assim, amamentar até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses.

II. Oferecer alimentos in natura ou minimamente processados, além do leite materno, a partir dos 6 meses, caso a criança apresente déficit de crescimento poderá ser feita introdução mais cedo.

III. É desaconselhável que ela seja alimentada enquanto anda e brinca pela casa. Outros atrativos, como televisão, celular, computador ou tablet podem distraí-la, gerando desinteresse pela comida.

IV. No início, a criança deverá receber a comida amassada com garfo. Em seguida, deve-se evoluir para alimentos picados em pedaços pequenos, raspados ou desfiados, para que a criança aprenda a mastigá-los.

É correto apenas o que se afirma em:

A

I e II.

B

I, III e IV.

C

II e IV.

D

I, II, III e IV.

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Q2344812

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Nutricionista |

Q2344812 Nutrição

Sobre o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, este apresenta nove princípios que norteiam estas ações em diversos setores e cenários. Sobre os princípios e ações de educação nutricional, associe as colunas 1 e 2 estão:

Coluna 1:
(1) Sistema Alimentar e sua integralidade. (2) Valorização da culinária enquanto prática emancipatória. (3) Participação ativa e informada dos sujeitos. (4) Valorização da cultura alimentar local.

Coluna 2:
(A) Oficina de receitas básicas da alimentação brasileira para adolescentes. (B) Horta escolar com produtos locais. (C) Livro de receitas regionais para população. (D) Oficina de receitas de produtos locais ministrada por agricultores familiares locais.

Assinale a alternativa correta:

A

1-B; 2-A; 3-D; 4-C.

B

1-A; 2-B; 3-C; 4-D.

C

1-C; 2-D; 3-B; 4-A.

D

1-B; 2-A; 3-D; 4-C

Q2344808

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Nutricionista |

Q2344808 Nutrição

A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma doença crônica não transmissível de origem multifatorial. A Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda modificação do estilo de vida como o principal adjuvante não medicamentoso no seu manejo e a modificação do padrão alimentar está incluída neste critério. Sobre tratamento nutricional na HAS, avalie as asserções:

I. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é padrão alimentar capaz de reduzir a pressão arterial. Ela enfatiza o aumento do consumo de frutas, vegetais, alimentos integrais, laticínios com baixo teor de gorduras, além do consumo moderado de oleaginosas e redução no consumo de gorduras, doces e bebidas com açúcar e carnes vermelhas.

NO ENTANTO,

II. Para o efeito hipotensor advindo da dieta DASH é mais importante o padrão da dieta (alto teor de potássio, cálcio, magnésio e fibras, com quantidades reduzidas de colesterol e gordura total e saturada) do que o consumo individual dos alimentos componentes da dieta.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:

A

As asserções I e II são proposições falsas, e a II não é uma justificativa correta da I.

B

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

C

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

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Q2343362

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343362 Nutrição

Segundo o Marco de referência de educação alimentar e nutricional (EAN), são princípios para ações em EAN, EXCETO:

A

Valorização da cultura alimentar local

B

Segurança alimentar e nutricional

C

Participação ativa dos sujeitos

D

Sustentabilidade social, ambiental e econômica

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Q2343360

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343360 Nutrição

M.C.C., 48 anos, sexo feminino, dona de casa, é uma paciente de uma Unidade Básica de Saúde, assintomática, sedentária. IMC: 30,9kg/m² . Em consulta de rotina, traz os seguintes exames:

Glicemia de jejum 92mg/dL
Glicemia 2h pós sobrecarga de glicose 160 mg/dL
Hemoglobina glicada 6,2%

Dado este contexto, assinale a alternativa incorreta:

A

A paciente M.C.C. apresenta um quadro instalado de diabetes mellitus tipo 2 e tem indicação da substituição de açúcar por edulcorantes artificiais não calóricos, pois estes são benéficos à saúde, ao controle glicêmico e ao controle de peso.

B

A paciente M.C.C. apresenta um quadro de obesidade associada a pré-diabetes, necessitando de dieta hipocalórica para perda de peso, com controle quanti-qualitativo da ingestão de carboidratos.

C

A paciente M.C.C. deve priorizar a ingestão de alimentos ricos em fibras, na ordem de 14g/1000kcal/dia, para um melhor controle glicêmico.

D

Dentre as indicações de rastreamento de Diabetes Mellitus na atenção básica estão: adulto ≥ 45 anos OU risco cardiovascular moderado OU excesso de peso somados a um ou mais fatores de risco.

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Q2342102

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |

Q2342102 Nutrição

Qual é o objetivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), conforme a Resolução CD/FNDE nº 26/2013?

A

Assegurar a oferta de refeições balanceadas e nutritivas, mas apenas durante os intervalos escolares.

B

Contribuir para o crescimento, desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem e formação de práticas alimentares saudáveis.

C

Proporcionar alimentação escolar focada principalmente em atender às demandas energéticas imediatas dos alunos.

D

Priorizar a distribuição de suplementos nutricionais para complementar a alimentação dos alunos.

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Q2342101

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |

Q2342101 Nutrição

De acordo com a Lei nº 11.346/2006, qual das seguintes ações faz parte do escopo do SISAN?

A

Controle de preços de alimentos no mercado.

B

Promoção da saúde e nutrição da população.

C

Distribuição de suplementos alimentares.

D

Regulação da publicidade de alimentos.

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Q2342100

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |

Q2342100 Nutrição

Qual é o principal objetivo do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) conforme a Lei nº 11.346/2006?

A

Promover a agricultura orgânica.

B

Assegurar o direito humano à alimentação adequada.

C

Regular a indústria alimentícia.

D

Fomentar a exportação de alimentos.

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Q2342099

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |

Q2342099 Nutrição

Qual é um indicador comum de carência nutricional em uma população?

A

Altura excessiva.

B

Consumo elevado de fast-food.

C

Prevalência de anemia.

D

Uso frequente de suplementos.

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Q2342094

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |

Q2342094 Nutrição

Qual NÃO é um fator determinante do estado nutricional de uma população?

A

Status socioeconômico.

B

Acesso a alimentos saudáveis.

C

Clima regional.

D

Hábitos alimentares e estilo de vida.

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Q2338820

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |

Q2338820 Nutrição

O fator lesão (FL) para pacientes em sepse é de:

A

1,0

B

1,1

C

1,2

D

1,3

E

1,4

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Q2338526

Ano: 2023 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Santana do Piauí - PI Prova: IVIN - 2023 - Prefeitura de Santana do Piauí - PI - Nutricionista |

Q2338526 Nutrição

Segundo a Resolução RDC n° 216, de 15/9/2004, do Ministério da Saúde/ Agência Nacional de Vigilância Sanitária, os procedimentos operacionais padrão obrigatórios são:

A

Controle de temperatura, potabilidade da água e controle integrado de pragas.

B

Higienização das instalações, equipamentos, móveis e controle integrados de pragas.

C

Manual de boas práticas, higiene e saúde do manipulador e controle da potabilidade de água.

D

Higiene e saúde dos manipuladores, higienização das instalações e manual de boas práticas.

E

Controle integrado de pragas, higienização de reservatório e análise microbiológica.

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Q2338226

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q2338226 Nutrição

João, 54 anos, e Maria, 51 anos de idade, chegaram para uma consulta no posto de saúde do município onde moram. Após fazerem a avaliação antropométrica, receberam o índice de massa corporal (IMC): o de João foi de 24,2, enquanto o de Maria foi de 25,9. Diante dos valores, a nutricionista informou o seguinte diagnóstico:

A

João está eutrófico, enquanto Maria está com sobrepeso

B

João está eutrófico, enquanto Maria está com obesidade

C

João está baixo peso, enquanto Maria está com obesidade

D

João está com sobrepeso, enquanto Maria está com obesidade

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Q2338215

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q2338215 Nutrição

A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina que o valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) deve ser utilizado obrigatoriamente na compra de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar, perfazendo um total de:

A

20%

B

30%

C

35%

D

40%

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Q2338214

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q2338214 Nutrição

Na Educação Alimentar e Nutricional (EAN), a forma como a comunicação é desenvolvida é fundamental, pois influencia de maneira decisiva nos resultados. Nesse sentido, a comunicação no contexto da EAN, para ser efetiva, deve ser pautada na:

A

relação vertical

B

formação de vínculo entre os diferentes sujeitos

C

atuação com escuta passiva e distante durante o atendimento

D

comunicação realizada para atender às necessidades apenas dos indivíduos, sem considerar os grupos

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Q2337106

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Assistente Social |

Q2337106 Nutrição

De acordo com a Lei Nº 11.346/2006; Art. 4º A segurança alimentar e nutricional abrange, EXCETO:

A

A ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial da agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização, excluindo-se os acordos internacionais, do abastecimento e da distribuição de alimentos, incluindo-se a água, bem como das medidas que mitiguem o risco de escassez de água potável, da geração de emprego e da redistribuição da renda;

B

A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos;

C

A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social;

D

A garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilos de vida saudáveis que respeitem a diversidade étnica e racial e cultural da população;

E

A implementação de políticas públicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do País.

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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