Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
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Q2428122
Nutrição
O Brasil tem passado por um processo rápido e particular de transição nutricional. Nesse contexto, os padrões alimentares sofreram mudanças desfavoráveis, com a redução da participação na cesta de alimentos de itens tradicionais e básicos, combinada ao aumento de consumo de alimentos processados, ultraprocessados e a alimentação fora dos domicílios. Em relação ao tema, marque a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416520
Nutrição
Julgue o item subsequente.
A Conferência de Saúde irá reunir-se a cada quatro anos
com a representação dos vários segmentos sociais, para
avaliar a situação de saúde e propor as diretrizes para a
formulação da política de saúde nos níveis
correspondentes, convocada pelo Conselho de Saúde.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416509
Nutrição
Julgue o item subsequente.
O ponto de partida da Vigilância Alimentar e Nutricional,
tanto no âmbito individual quanto no coletivo, é a
avaliação do estado nutricional a partir da coleta de
dados antropométricos (principalmente peso e altura) e
de consumo alimentar.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416501
Nutrição
Julgue o item subsequente.
Não será permitido expor à venda, sem registro prévio,
alimentos elaborados em caráter experimental e
destinados à pesquisa de mercado.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416474
Nutrição
Julgue o item subsequente.
O padrão de identidade e qualidade de um alimento é
estabelecido pelo Ministério da Saúde, e dispõe sobre a
denominação e a composição desse alimento. Ele
apenas pode ser estabelecido para alimentos sujo
processo de produção compreende o congelamento das
suas matérias-primas.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2023 - Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE - Técnico de Vigilância Sanitária |
Q2381062
Nutrição
São hábitos saudáveis que contribuem para uma
boa qualidade de vida, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371140
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação aos Programas Nacionais de Suplementação de Micronutrientes.
1. Atualmente, o Ministério da Saúde conta com apenas um programa para a prevenção e atenção às deficiências de micronutrientes por meio da suplementação profilática: o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF).
2. A Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS) – tem como objetivo potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o cuidado da anemia e outras deficiências nutricionais por meio da suplementação com micronutrientes em pó (15 vitaminas e minerais).
3. Nos últimos anos o Brasil avançou muito no que tange às deficiências de micronutrientes. Com isso, foi possível redirecionar o público--alvo de algumas ações. Dessa forma, desde agosto de 2023, somente são atendidos pelo NutriSUS crianças indígenas de 6 a 59 meses assistidas diretamente pelo Subsistema de Atenção à Saúde Indígena (SasiSUS).
4. O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) preconiza a suplementação profilática de ferro para todas as crianças de 6 a 12 meses de idade, gestantes ao iniciarem o pré-natal, mulheres no pós-parto e pós--aborto e na suplementação de ácido fólico para gestantes.
5. O Programa Nacional de Suplementação de Ferro recomenda que em casos de diagnóstico de anemia, o tratamento deve ser prescrito de acordo com a conduta clínica para anemia definida pelo profissional de saúde responsável.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Atualmente, o Ministério da Saúde conta com apenas um programa para a prevenção e atenção às deficiências de micronutrientes por meio da suplementação profilática: o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF).
2. A Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS) – tem como objetivo potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o cuidado da anemia e outras deficiências nutricionais por meio da suplementação com micronutrientes em pó (15 vitaminas e minerais).
3. Nos últimos anos o Brasil avançou muito no que tange às deficiências de micronutrientes. Com isso, foi possível redirecionar o público--alvo de algumas ações. Dessa forma, desde agosto de 2023, somente são atendidos pelo NutriSUS crianças indígenas de 6 a 59 meses assistidas diretamente pelo Subsistema de Atenção à Saúde Indígena (SasiSUS).
4. O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) preconiza a suplementação profilática de ferro para todas as crianças de 6 a 12 meses de idade, gestantes ao iniciarem o pré-natal, mulheres no pós-parto e pós--aborto e na suplementação de ácido fólico para gestantes.
5. O Programa Nacional de Suplementação de Ferro recomenda que em casos de diagnóstico de anemia, o tratamento deve ser prescrito de acordo com a conduta clínica para anemia definida pelo profissional de saúde responsável.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371139
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo considerando a avaliação do estado nutricional de crianças, no âmbito Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
1. Para a classificação do estado nutricional de crianças menores de 5 anos, são adotadas como referência as curvas de crescimento infantil propostas pela Organização Mundial da Saúde em 2006 (WHO 2006), e para as crianças de 5 a 10 anos incompletos, a referência da Organização Mundial da Saúde lançada em 2007.
2. Uma criança de 2 anos de idade com o índice Peso para Idade (P/I) igual a –2,28 é classificada como muito baixo peso para idade.
3. Uma criança de 6 anos de idade com índice peso para estatura (P/E) entre ≥ Escore-z –1 e ≤ Escore Z +2 está com eutrofia.
4. Uma criança com 8 anos de idade com o índice Estatura para Idade (E/I) entre ≥ Escore-z –1 e ≤ Escore Z +1 está com peso adequado para idade.
5. Uma criança com 4 anos de idade com o índice Peso para Idade (P/I) entre ≥ Escore-z –1 e ≤ Escore Z +1 está com peso adequado para idade.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Para a classificação do estado nutricional de crianças menores de 5 anos, são adotadas como referência as curvas de crescimento infantil propostas pela Organização Mundial da Saúde em 2006 (WHO 2006), e para as crianças de 5 a 10 anos incompletos, a referência da Organização Mundial da Saúde lançada em 2007.
2. Uma criança de 2 anos de idade com o índice Peso para Idade (P/I) igual a –2,28 é classificada como muito baixo peso para idade.
3. Uma criança de 6 anos de idade com índice peso para estatura (P/E) entre ≥ Escore-z –1 e ≤ Escore Z +2 está com eutrofia.
4. Uma criança com 8 anos de idade com o índice Estatura para Idade (E/I) entre ≥ Escore-z –1 e ≤ Escore Z +1 está com peso adequado para idade.
5. Uma criança com 4 anos de idade com o índice Peso para Idade (P/I) entre ≥ Escore-z –1 e ≤ Escore Z +1 está com peso adequado para idade.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371138
Nutrição
A avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõe a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) do Ministério da Saúde.
Nesse contexto, assinale a alternativa correta em relação à avaliação de marcadores de consumo alimentar na atenção básica.
Nesse contexto, assinale a alternativa correta em relação à avaliação de marcadores de consumo alimentar na atenção básica.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371136
Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE).
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371134
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação aos cardápios da alimentação escolar, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
1. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, legumes e verduras devem ser oferecidos, no mínimo, quatro dias na semana.
2. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, frutas in natura devem ser oferecidas, no mínimo, quatro dias na semana.
3. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
4. É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE.
5. É obrigatória a inclusão diária de alimentos fonte de vitamina A nos cardápios escolares.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, legumes e verduras devem ser oferecidos, no mínimo, quatro dias na semana.
2. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, frutas in natura devem ser oferecidas, no mínimo, quatro dias na semana.
3. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
4. É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE.
5. É obrigatória a inclusão diária de alimentos fonte de vitamina A nos cardápios escolares.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371133
Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Caxambu do Sul - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |
Q2371132
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
1. São atendidos pelo PNAE somente alunos matriculados na rede pública da educação infantil e do ensino fundamental.
2. O direito à alimentação escolar, visando garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social é uma das diretrizes da alimentação escolar.
3. Compete aos municípios estabelecer as normas gerais de planejamento, execução, controle, monitoramento e avaliação do PNAE.
4. Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
5. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. São atendidos pelo PNAE somente alunos matriculados na rede pública da educação infantil e do ensino fundamental.
2. O direito à alimentação escolar, visando garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social é uma das diretrizes da alimentação escolar.
3. Compete aos municípios estabelecer as normas gerais de planejamento, execução, controle, monitoramento e avaliação do PNAE.
4. Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
5. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2023
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Prefeitura de Dom Eliseu - PA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Dom Eliseu - PA - Nutricionista |
Q2366165
Nutrição
Qual é o impacto da modificação dos hábitos
alimentares regionais na saúde da população?
Ano: 2023
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Prefeitura de Dom Eliseu - PA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Dom Eliseu - PA - Nutricionista |
Q2366164
Nutrição
Como a globalização tem afetado os hábitos
alimentares regionais?
Q2363708
Nutrição
As diretrizes que integram a Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações
para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os
determinantes de saúde e promover a saúde da população.
Com base nessa informação, assinale a alternativa que
apresenta uma das diretrizes da PNAN.
Q2362325
Nutrição
Os serviços de alimentação devem implementar
procedimentos operacionais padronizados (POPs) para
diversos itens. Desse modo, conforme a RDC n.o 216/2004,
da Anvisa, e em relação à produção de procedimentos
operacionais padronizados, assinale a alternativa incorreta.
Q2362323
Nutrição
Os manipuladores de alimentos devem cumprir requisitos
básicos para as boas práticas de manipulação e para a
manutenção de sua saúde. Considerando essa informação,
é incorreto afirmar que os manipuladores de alimentos
Q2362322
Nutrição
De acordo com a RDC n.o 216/2004, da Anvisa, assinale a
alternativa que apresenta as boas práticas de manipulação
com relação à higienização de instalações, equipamentos,
móveis e utensílios.
Q2362321
Nutrição
Conforme a RDC n.o 216/2004, da Agência Nacional
de Vigilância Sanitária (Anvisa), que dispõe sobre o
regulamento técnico de boas práticas em serviços de
alimentação, assinale a alternativa incorreta em relação à
edificação, à instalação, aos equipamentos, aos móveis e
aos utensílios de uma unidade de alimentação.
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