Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 90

Q2376391

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL - Nutricionista |

Q2376391 Nutrição

Analise as informações a seguir:

I. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes, mesmo não se constituindo como uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) do Ministério da Saúde.
II. O monitoramento do estado nutricional se configura como uma ferramenta essencial de gestão da saúde, por nortear a elaboração de planos de ação com objetivos claros e metas determinadas focados na atenção nutricional, contribuindo no cotidiano das equipes de Atenção Primária à Saúde (APS).

Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q2376225

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376225 Nutrição

A quem se destina o repasse dos recursos federais do PNAE:

A

Exclusivamente às escolas estaduais.

B

Somente às escolas comunitárias.

C

A todas as etapas e modalidades da educação básica, incluindo entidades filantrópicas.

D

Apenas às escolas confessionais mantidas por entidades com fins lucrativos.

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Q2376224

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376224 Nutrição

Sobre o Atendimento às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). De acordo com o Art. 14 da Lei nº 11.947/2009, qual é o percentual mínimo dos recursos federais do PNAE que deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar:

A

10%

B

20%

C

30%

D

40%

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Q2376223

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376223 Nutrição

Indique um dos requisitos fundamentais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional no país:

A

Uso exclusivo de alimentos industrializados.

B

Elaboração de cardápios sem considerar hábitos alimentares locais.

C

Desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional.

D

Restrição ao acesso de alunos em situação de vulnerabilidade social.

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Q2373275

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373275 Nutrição

O nutricionista foi designado para avaliar o impacto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em uma escola de ensino fundamental. O principal objetivo do PNAE em relação à oferta de refeições nas instituições de ensino é:

A

reduzir os custos operacionais das escolas.

B

promover a venda de produtos alimentícios nas escolas.

C

fornecer refeições balanceadas e nutritivas aos estudantes.

D

restringir o acesso dos estudantes a alimentos fora do ambiente escolar.

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Q2373274

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373274 Nutrição

Em uma unidade de saúde pública, o nutricionista é responsável por implementar ações relacionadas à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Para isso, ele deve considerar que, de acordo com a PNAN, o principal objetivo em relação à promoção da alimentação adequada e saudável é:

A

desenvolver estratégias de marketing para alimentos processados.

B

garantir o acesso universal a alimentos seguros e de qualidade.

C

fornecer suplementação nutricional para populações vulneráveis.

D

restringir o consumo de alimentos tradicionais da cultura local.

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Q2370523

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Nutricionista |

Q2370523 Nutrição

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a promover uma alimentação adequada e saudável. Qual é a quantidade mínima de frutas in natura, legumes e verduras que as unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial devem proporcionar aos seus estudantes?

A

150 g/estudantes/semana.

B

200 g/estudantes/semana.

C

280 g/estudantes/semana.

D

380 g/estudantes/semana.

E

520 g/estudantes/semana.

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Q2370521

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Nutricionista |

Q2370521 Nutrição

Visando ao estímulo do desenvolvimento local, a legislação do PNAE determina uma utilização de no mínimo 30% dos recursos financeiros repassados pelo FNDE às entidades executoras, para a aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar ou do empreendedor rural. Assinale a alternativa correta acerca desse tipo de aquisição.

A

O planejamento de compras deve ser feito considerando sua sazonalidade e a quantidade de produtos disponíveis da agricultura familiar da região.

B

A modalidade de compra preconizada para os produtos da agricultura familiar é o procedimento licitatório.

C

O preço de aquisição deve ser o preço praticado pelas Centrais de Abastecimento do Estado (Ceasa).

D

Tem prioridade na seleção o grupo dos os assentamentos de reforma agrária, seguido das comunidades tradicionais indígenas e depois as comunidades quilombolas, nessa ordem.

E

Não existe um valor máximo no limite individual de venda do agricultor familiar por ano para a entidade executora.

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Q2368654

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Miracema - RJ Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Miracema - RJ - Nutricionista |

Q2368654 Nutrição

De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, os profissionais desta categoria devem ter ciência das informações descritas no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista; sabe-se que a infração dessa normativa é considerada violação do exercício profissional. Da mesma forma, a Lei Orgânica do Sistema Único de Saúde – Lei nº 8.080/1990, descreve regimentos do sistema público de saúde. Sobre atividades e ações desenvolvidas pelo nutricionista em serviços públicos, assinale afirmativa correta.

A

Fica a critério do nutricionista cobrar ou receber honorários de indivíduos assistidos em instituições, que se destinam à prestação de serviços públicos.

B

É dever do nutricionista cobrar honorários de indivíduos assistidos em instituições, que se destinam à prestação de serviços públicos, em qualquer área de atuação.

C

É vedado ao nutricionista cobrar ou receber honorários e benefícios de indivíduos e de coletividades assistidos em instituições, que se destinam à prestação de serviços públicos, em qualquer área de atuação.

D

É facultativo ao nutricionista cobrar ou receber honorários e benefícios de indivíduos e de coletividades assistidos em instituições, que se destinam à prestação de serviços públicos, em qualquer área de atuação.

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Q2367010

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Joinville - SC Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Joinville - SC - Auxiliar de Educador |

Q2367010 Nutrição

A escola é um espaço privilegiado para a construção e a consolidação de práticas alimentares saudáveis em crianças, pois é um ambiente no qual atividades voltadas à educação alimentar e nutricional podem apresentar grande repercussão. A respeito de alimentação e aspectos a ela relacionados, julgue os seguintes itens.

I A alimentação está relacionada a valores sociais, culturais, afetivos e sensoriais.
II Uma alimentação saudável deve garantir as necessidades alimentares e nutricionais do corpo.
III Deve-se excluir todo tipo de gordura da dieta.
IV Pressões físicas e psicológicas influenciam os hábitos alimentares.

Assinale a opção correta.

A

Apenas os itens I, II e III estão certos.

B

Apenas os itens I, II e IV estão certos.

C

Apenas os itens I, III e IV estão certos.

D

Apenas os itens II, III e IV estão certos.

E

Todos os itens estão certos.

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Q2363927

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Professor - Disciplina: Ciências |

Q2363927 Nutrição

Assinale a opção que apresenta corretamente os princípios (P) e as diretrizes (D) do SUS e da RAS a serem operacionalizados na atenção básica.

A

P: universalidade, equidade e integralidade
D: cuidado centrado na pessoa, ordenação da rede e participação da comunidade

B

P: universalidade, equidade e integralidade
D: cuidado centrado na pessoa, transversalidade no cuidado, participação da comunidade

C

P: universalidade, equidade e verticalidade

D: cuidado centrado na pessoa, participação da comunidade, regionalização

D

P: âmbito nacional, equidade e verticalidade
D: cuidado centrado na pessoa, participação da comunidade, regionalização

E

P: universalidade, equidade e integralidade
diretrizes: regionalização, ordenação da rede e cuidado centrado na doença

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Q2363912

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Professor - Disciplina: Ciências |

Q2363912 Nutrição

Tendo em vista que a composição de dietas enterais do tipo padrão seguem a RDI n.º 15/2015 da ANVISA, julgue os itens a seguir, relativos às características da formulação padrão para nutrição enteral.

I Fórmula polimérica padrão deve apresentar proteínas na forma intacta e pode ser de origem animal e(ou) vegetal.
II Na fórmula polimérica padrão, a quantidade de ácidos graxos trans deve ser menor que ou igual a 1% do valor energético total do produto.
III Os carboidratos presentes na fórmula polimérica padrão devem estar sempre na forma hidrolisada.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas o item II está certo.

C

Apenas os itens I e II estão certos.

D

Apenas os itens I e III estão certos.

E

Apenas os itens II e III estão certos.

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Q2356817

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Serra da Raiz - PB Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de Serra da Raiz - PB - Nutricionista |

Q2356817 Nutrição

Dar ao município as condições gerenciais, técnicas, administrativas e financeiras para se responsabilizar pela gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) em sua localidade, é um exercício de qual princípio do referido Sistema?

A

Integralidade.

B

Descentralização e Comando Único.

C

Universalização.

D

Hierarquização e Regionalização.

E

Equidade.

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Q2355718

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |

Q2355718 Nutrição

Em relação à atuação do nutricionista na Atenção Básica à Saúde, assinale a alternativa correta.

A

Diante de todos os problemas relacionados a má alimentação no Brasil, dificultar a inserção do nutricionista na Atenção Básica à Saúde vai além do não reconhecimento da profissão, é negar o direito dos usuários do Sistema Único de Saúde a uma atenção integralizada.

B

A dificuldade da incorporação do nutricionista na Atenção Básica à Saúde se deve principalmente ao fato de que os médicos e enfermeiros se sentem suficientemente preparados no que diz respeito aos conhecimentos em Nutrição.

C

O comprometimento do Ministério da Saúde em relação ao problema relacionado ao excesso de peso e obesidade ainda é escassa, predominado ações voltadas principalmente ao combate a desnutrição e carências nutricionais.

D

De acordo com pesquisas, a influência dos aspectos sociais e psicológicos acerca da alimentação ainda não é clara para os outros profissionais que atuam na Atenção Básica à Saúde, os quais reconhecem predominantemente ações mais técnicas no que se refere à atuação do nutricionista nesse contexto.

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Q2355715

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |

Q2355715 Nutrição

Os problemas relacionados à alimentação e nutrição no Brasil justificam ações de promoção à saúde com foco em hábitos alimentares saudáveis.

Nesse contexto, é correto afirmar:

A

Os profissionais atuantes na Atenção Primária à Saúde devem se orientar na realidade epidemiológica do Brasil como um todo, sendo que problemas relacionados a particularidades de uma determinada região específica devem ser tratados em um segundo plano, para que o caráter universal dos cuidados não seja desviado.

B

A matriz de ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica de Saúde tem como foco principal sistematizar e organizar as ações de alimentação, nutrição e do cuidado nutricional para integrarem o rol de ações de saúde desenvolvidas no âmbito da Atenção Básica à Saúde.

C

É indiscutível a importância do nutricionista integrado na Atenção Primária à Saúde, entretanto estratégias que possibilitem essa parceria ainda estão sendo formuladas, não havendo algo sólido nesse contexto.

D

Diante do quadro epidemiológico do Brasil, o direito a uma alimentação adequada e o seu reconhecimento em legislação como um dos “Direitos Humanos’’ tem sido pauta de diversas discussões em nível nacional e internacional.

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Q2355714

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |

Q2355714 Nutrição

Em relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), assinale a alternativa correta.

A

Durante muitos anos, o SISVAN funcionou como um instrumento de coleta e armazenamento de informações, não tendo caráter analítico nem organização eficaz que possibilite o reconhecimento de um diagnóstico longitudinal da situação de saúde no nosso país, devido ao fato de as políticas públicas privilegiarem a medicina curativa em detrimento da preventiva.

B

Devido ao fato de o SISVAN possuir caráter universal, é inviável a cobertura de toda a população, sendo que, muitas vezes, as análises realizadas pelo sistema desconsideram particularidades regionais, superestimando a importância da obesidade.

C

Um fato que dificulta o funcionamento totalmente eficaz do SISVAN é o número insuficiente de nutricionistas atuantes na Atenção Primária à Saúde, visto que somente esse profissional é capacitado para realizar a gestão do sistema.

D

As ações do SISVAN são de natureza local, o que contradiz as diretrizes de integralidade e multidisciplinariedade, havendo uma real necessidade de revisão do sistema de vigilância no país.

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Q2355713

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |

Q2355713 Nutrição

Em relação ao Programa Nacional de Suplementação do Ferro, assinale a alternativa correta.

A

Depois da hipovitaminose A, a anemia por deficiência de ferro é considerada a carência nutricional de maior magnitude no contexto mundial, representando um grave problema de saúde pública.

B

Estudos comprovam que a anemia nos primeiros anos de vida está diretamente relacionada ao desenvolvimento da criança, entretanto, se corrigida a tempo, não compromete o rendimento escolar e psicossocial nos anos posteriores.

C

As estratégias adotadas para prevenção e controle da anemia por deficiência de ferro contemplam as crianças nos primeiros seis meses de vida até os dois anos de idade, sendo falho na atenção nas fases da gestação e no momento do parto da criança.

D

A utilização de suplementação medicamentosa com sais de ferro para prevenir e tratar a anemia é um recurso tradicional e amplamente utilizado, sendo a forma oral de administração a preferencial.

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Q2355711

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |

Q2355711 Nutrição

É indiscutível que, na atualidade, o controle, a prevenção e o tratamento das enfermidades passam necessariamente pelo campo específico da ciência da Nutrição.

Considerando essa afirmação, assinale a alternativa correta.

A

Um marco importante na história do Brasil foi a aprovação da “Lei Orgânica de Saúde’’, a qual estabelece que a vigilância nutricional e orientação alimentar é campo de atuação do SUS. Essa lei prescreve que as suas disposições se estendem aos estados e municípios a partir do nível central.

B

Na década de 1960, foi criada no Brasil a Vigilância Alimentar e Nutricional, desvinculando a Vigilância Epidemiológica, que passou a focar nas doenças transmissíveis e nos problemas relacionados à alimentação e nutrição. Essa ação contribuiu para um trabalho mais efetivo e específico, cada um na sua área de atuação.

C

Com a criação do Programa Bolsa Família (PBF) no Brasil, foi evidenciada a necessidade de alguma ação capaz de realizar a gestão para o acesso ao PBF. Nesse contexto, foi criado o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), um sistema de coleta e armazenamento de dados sobre a situação nutricional da população brasileira, assim como os problemas relacionados a ela.

D

O SISVAN corresponde a uma ferramenta de coleta e armazenamento de dados sobre a situação nutricional da população brasileira de forma generalizada, não contemplando dados mais específicos como antropometria por exemplo.

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Q2355709

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |

Q2355709 Nutrição

Em relação à atuação do nutricionista na Atenção Primária à Saúde (APS), assinale a alternativa correta.

A

A Estratégia Saúde da Família (ESF) surge em um momento de reformulação do Sistema Único de Saúde (SUS) e é composta por pelo menos um médico, um enfermeiro, um técnico de enfermagem, um nutricionista e um assistente social.

B

Apesar da inquestionável importância do nutricionista na APS, atualmente a formação do profissional não visa a sua atuação no SUS, diferentemente das diretrizes curriculares nacionais do Conselho Nacional de Educação e do Ministério da Educação, para os estudantes de Medicina e Enfermagem.

C

A quantidade insuficiente de nutricionistas que atuam na APS se deve principalmente a uma falha nas atribuições do profissional descritas na legislação que regulamenta a profissão, sendo necessária uma reformulação destas.

D

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), por entender que a alimentação saudável é essencial para a qualidade de vida da população, vem defendendo, ao longo dos anos, a inserção do nutricionista na APS.

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Q2355426

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Campanha - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria de Educação |

Q2355426 Nutrição

Em relação às Boas Práticas de Fabricação e à garantia da segurança microbiológica dos alimentos, é correto afirmar:

A

O armazenamento de alimentos em temperatura ambiente esporadicamente causa riscos relacionados à multiplicação bacteriana, visto que em grande parte essa multiplicação acontece entre 50 e 60 °C.

B

Os bolores podem provocar sérias infecções alimentares, e o Aspergillus e o Penicillium são exemplos de bolores.

C

A recomendação é que os ovos sejam lavados antes do seu armazenamento, a fim de retirar sujidades aparentes.

D

O metabolismo dos microrganismos sofre interferência de fatores intrínsecos dos alimentos como PH, temperatura, umidade e concentração salina.

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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