Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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Q2355715 Nutrição
Os problemas relacionados à alimentação e nutrição no Brasil justificam ações de promoção à saúde com foco em hábitos alimentares saudáveis.

Nesse contexto, é correto afirmar: 
Alternativas
Q2355714 Nutrição
Em relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q2355713 Nutrição
Em relação ao Programa Nacional de Suplementação do Ferro, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q2355711 Nutrição
É indiscutível que, na atualidade, o controle, a prevenção e o tratamento das enfermidades passam necessariamente pelo campo específico da ciência da Nutrição.

Considerando essa afirmação, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q2355709 Nutrição
Em relação à atuação do nutricionista na Atenção Primária à Saúde (APS), assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q2355426 Nutrição
Em relação às Boas Práticas de Fabricação e à garantia da segurança microbiológica dos alimentos, é correto afirmar:
Alternativas
Q2355425 Nutrição
Um dos métodos de motivação utilizados para a educação alimentar e nutricional é o modelo transteórico, que é dividido em estágios, na seguinte ordem: 
Alternativas
Q2355424 Nutrição
Levando em consideração a segurança alimentar no Brasil, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q2355423 Nutrição
Em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é correto afirmar:
Alternativas
Q2355421 Nutrição
Em relação à Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar:
Alternativas
Q2355419 Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) representa, hoje em dia, o maior programa de suplementação da América Latina.

Sobre o PNAE, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q2351781 Nutrição
Você é o nutricionista responsável por garantir a segurança alimentar em uma grande unidade de alimentação. Durante a análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), você identificou um ponto crítico relacionado ao controle de temperatura em uma etapa específica do processo de manipulação de alimentos. A etapa em questão envolve a preparação de um prato complexo que inclui diferentes ingredientes crus e cozidos os quais são considerados essenciais. O ponto crítico está relacionado à temperatura interna do prato após a preparação, considerando a presença de diversos componentes que requerem temperaturas específicas para garantir a eliminação de microrganismos patogênicos. A temperatura alvo para garantir a segurança alimentar nessa etapa é de 75°C. Durante a auditoria, você identifica que a temperatura interna do prato, após a preparação, atingiu apenas 68°C.

Considerando o cenário apresentado, como nutricionista responsável pelo controle higiênico-sanitário, a medida imediata a ser tomada será:
Alternativas
Q4266183 Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública.
Fonte: https://www.fnde.gov.br/1ccr/pnae.html
De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado para os estudantes matriculados na Educação de Jovens e Adultos − EJA, será de: 
Alternativas
Q4266179 Nutrição
No que diz respeito ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional − SISVAN, analise as afirmativas abaixo:
I.É um sistema de informação que visa descrever e predizer de maneira contínua, tendências das condições de nutrição e alimentação de uma população, e seus fatores determinantes.
II.O SISVAN coleta dados sobre o consumo de alimentos, medidas antropométricas e outras informações relevantes para acompanhar as tendências em nutrição e identificar possíveis problemas de saúde relacionados à dieta e à nutrição.
III.As informações coletadas pelo SISVAN são utilizadas pelas autoridades de saúde para desenvolver políticas e programas destinados a melhorar a saúde pública e a nutrição.
Fonte: https://www.saude.mg.gov.br
É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q4266176 Nutrição
Sobre a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, analise as afirmativas abaixo:
I.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
I.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) tem como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.
III.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é importante somente para pessoas que vivem em áreas rurais e dependem da agricultura para sua subsistência.
Fonte:
https://www.cfn.org.br/index.php/seguranca-alimentar-e-nutricional/
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q4264035 Nutrição
Alguns hábitos de vida inadequados são relacionados com fatores de risco cardiovascular e devem ser alvo de intervenção para o controle da hipertensão arterial. Sendo assim, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. O tabagismo causa danos ao tecido vascular e acelera de processos aterotrombóticos e elevação temporária da PA, e inclui-se o consumo não apenas de cigarro, mas também de charuto, cigarrilha, cachimbo, narguilé e cigarro eletrônico.
II. O padrão alimentar influencia diretamente no controle dos níveis pressóricos, para além do controle do consumo de sódio são indicadas dietas como a DASH para redução da pressão arterial.
III. A substituição do sal de cozinha à base de cloreto de sódio por apresentações de sal com baixo teor de sódio e elevado de potássio, auxilia na redução dos níveis pressóricos.
IV. O sobrepeso e obesidade, especialmente a visceral, são os principais fatores para elevação da PA.
Alternativas
Ano: 2023 Banca: IADES Órgão: SEE-DF Prova: IADES - 2023 - SEE-DF - Professor - Nutrição |
Q4249431 Nutrição
A World Obesity Federation, em 2022, publicou o Atlas Mundial da Obesidade 2022. Nele, foram apresentados depoimentos de pessoas que vivem com obesidade, como o que se segue: “Eu adoraria ver mais recursos disponibilizados para as pessoas que vivem com obesidade – coisas como medicamentos, aconselhamento e grupos de apoio. Como tudo mais, a menos que você viva, você não entende. Mas como você pode ver a obesidade, é fácil tirar conclusões precipitadas sobre como a pessoa que vive com ela chegou lá. Aqui está a verdade; você não sabe. Existem muitas variáveis, desde genética até medicamentos e escolhas de estilo de vida que podem causar obesidade. É importante para educar as pessoas a respeito da obesidade. É importante passar a mensagem de que não somos gordos e preguiçosos e que temos muito a contribuir para a sociedade.”

WORLD OBESITY FEDERATION. World Obesity Atlas. 2022 (Tradução livre).
Disponível em: <http:woeldobesity.org/resourses/resourse_library/world-
obesitu-atlas-2022>.Acesso em: 25 out. 2023.



De acordo com as políticas públicas brasileiras que abordam o tema, julgue (C ou E) o item a seguir.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição concentra-se, especialmente, na promoção de dietas de baixa caloria para combater a obesidade. 
Alternativas
Ano: 2023 Banca: IADES Órgão: SEE-DF Prova: IADES - 2023 - SEE-DF - Professor - Nutrição |
Q4249428 Nutrição
A World Obesity Federation, em 2022, publicou o Atlas Mundial da Obesidade 2022. Nele, foram apresentados depoimentos de pessoas que vivem com obesidade, como o que se segue: “Eu adoraria ver mais recursos disponibilizados para as pessoas que vivem com obesidade – coisas como medicamentos, aconselhamento e grupos de apoio. Como tudo mais, a menos que você viva, você não entende. Mas como você pode ver a obesidade, é fácil tirar conclusões precipitadas sobre como a pessoa que vive com ela chegou lá. Aqui está a verdade; você não sabe. Existem muitas variáveis, desde genética até medicamentos e escolhas de estilo de vida que podem causar obesidade. É importante para educar as pessoas a respeito da obesidade. É importante passar a mensagem de que não somos gordos e preguiçosos e que temos muito a contribuir para a sociedade.”

WORLD OBESITY FEDERATION. World Obesity Atlas. 2022 (Tradução livre).
Disponível em: <http:woeldobesity.org/resourses/resourse_library/world-
obesitu-atlas-2022>.Acesso em: 25 out. 2023.



De acordo com as políticas públicas brasileiras que abordam o tema, julgue (C ou E) o item a seguir.
O Guia Alimentar para a População Brasileira pode ser considerado uma estratégia contra a obesidade no Brasil.
Alternativas
Ano: 2023 Banca: IADES Órgão: SEE-DF Prova: IADES - 2023 - SEE-DF - Professor - Nutrição |
Q4249419 Nutrição
    As mudanças no comportamento alimentar, como, por exemplo, no consumo de frutas e hortaliças são consideradas ações importantes de autocuidado. O Modelo Transteórico (MTT) de mudança de comportamento tem sido aplicado como instrumento que contribui para entender as mudanças comportamentais relacionadas à saúde, visto que cada pessoa apresenta diferentes níveis de motivação para mudança de hábitos. De acordo com o MTT, as pessoas podem estar em diferentes níveis de motivação para a mudança de comportamento esperados pelos profissionais de saúde. Entender esses estágios do comportamento torna-se uma boa ferramenta no tratamento e no processo de educação em saúde, pois é possível separar os indivíduos que pretendem modificar o comportamento daqueles que não estão dispostos à mudança. 

DA GRAÇA COSTA, Camila; LUZ, Cássia Regina de Aguiar Nery.
Avaliação de indivíduos diabéticos quanto ao autocuidado e ao estágio de
mudança de comportamento segundo o modelo transteórico, na atenção
primária à saúde do Distrito Federal. In: Brasília Med, v. 59, p. 1-12, 2022.


Considerando o Modelo Transteórico de Mudança Comportamental (MTMC) como referência, julgue (C ou E) o item a seguir.

O MTMC consiste em três estágios: convencimento, preparação e ação. 
Alternativas
Ano: 2023 Banca: IADES Órgão: SEE-DF Prova: IADES - 2023 - SEE-DF - Professor - Nutrição |
Q4249418 Nutrição
    As mudanças no comportamento alimentar, como, por exemplo, no consumo de frutas e hortaliças são consideradas ações importantes de autocuidado. O Modelo Transteórico (MTT) de mudança de comportamento tem sido aplicado como instrumento que contribui para entender as mudanças comportamentais relacionadas à saúde, visto que cada pessoa apresenta diferentes níveis de motivação para mudança de hábitos. De acordo com o MTT, as pessoas podem estar em diferentes níveis de motivação para a mudança de comportamento esperados pelos profissionais de saúde. Entender esses estágios do comportamento torna-se uma boa ferramenta no tratamento e no processo de educação em saúde, pois é possível separar os indivíduos que pretendem modificar o comportamento daqueles que não estão dispostos à mudança. 

DA GRAÇA COSTA, Camila; LUZ, Cássia Regina de Aguiar Nery.
Avaliação de indivíduos diabéticos quanto ao autocuidado e ao estágio de
mudança de comportamento segundo o modelo transteórico, na atenção
primária à saúde do Distrito Federal. In: Brasília Med, v. 59, p. 1-12, 2022.


Considerando o Modelo Transteórico de Mudança Comportamental (MTMC) como referência, julgue (C ou E) o item a seguir.

No estágio de “preparação” do Modelo Transteórico, os indivíduos estão prontos para tomar medidas concretas em direção à mudança de comportamento. 
Alternativas
Respostas
1621: B
1622: A
1623: D
1624: A
1625: D
1626: B
1627: D
1628: B
1629: C
1630: A
1631: B
1632: B
1633: D
1634: E
1635: A
1636: D
1637: E
1638: C
1639: E
1640: C