Questões de Nutrição - Métodos de Conservação dos Alimentos para Concurso

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Q1849077
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: FGV Órgão: FUNSAÚDE - CE Prova: FGV - 2021 - FUNSAÚDE - CE - Nutricionista |
Q1849077 Nutrição
A conservação dos alimentos tem por objetivo controlar os processos naturais de deterioração, mantendo sua qualidade, segurança e valor nutritivo. Assinale a opção que apresenta um método de conservação por tratamento térmico. 
Alternativas
Q1696891
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696891 Nutrição
Com relação a aspectos pertinentes ao controle de qualidade de polpas de frutas, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1696889
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696889 Nutrição
Com relação ao emprego de tecnologia de produção de alimentos supergelados obtidos por método de congelamento brusco, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1696882
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696882 Nutrição
A respeito dos métodos de conservação por remoção de calor, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1696881
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696881 Nutrição
Em comparação ao processo de desidratação convencional, o processo de liofilização
Alternativas
Respostas
6: D
7: D
8: E
9: E
10: A
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