Com base nas diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e nas práticas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar, assinale a alternativa INCORRETA:

As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) devem reafirmar a ideia de que a alimentação não diz respeito apenas ao alimento que se come. Ela envolve valores afetivos, sensoriais e sociais que constroem a própria cultura. Valorizar as culturas locais é sinônimo de respeito aos diferentes saberes e referências, seja local e/ou regionalmente. Além disso, é importante valorizar a diversidade da comida e do alimento como possibilidade de variabilidade de nutrientes. Sabendo disso, é correto afirmar:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme orientam a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas e o Guia Alimentar para a População Brasileira, fundamenta-se em abordagens educativas contínuas, participativas e contextualizadas. Considerando esses referenciais, assinale a alternativa correta acerca de programas, campanhas e ações de EAN no contexto universitário:

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as Políticas Públicas orienta a formulação e a implementação de ações educativas que considerem a complexidade dos sistemas alimentares e promovam a autonomia dos indivíduos e coletividades. Nesse sentido, as práticas de EAN devem estar fundamentadas em princípios que ultrapassem abordagens pontuais ou prescritivas. Considerando esses pressupostos, assinale a alternativa que apresenta um princípio corretamente associado ao Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional: 

A Educação Alimentar e Nutricional configura-se como um campo estratégico das políticas públicas de alimentação e nutrição, superando abordagens prescritivas e normativas. Sua concepção contemporânea está alinhada à promoção da autonomia dos sujeitos e ao reconhecimento da alimentação como prática social, cultural e política. No que diz respeito a Educação Alimentar e Nutricional, é CORRETO afirmar que:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada é um campo de conhecimento e de:

No cotidiano escolar, constitui orientação adequada do agente educativo aos alunos quanto à alimentação: 

As ações de educação nutricional em coletividades dialogam com a Segurança Alimentar e Nutricional ao considerar o contexto social, cultural e econômico dos grupos atendidos. À luz desses conceitos, assinale a alternativa correta. 

A educação alimentar e nutricional é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa a promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. No âmbito da sociedade, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas indica os espaços e setores que devem ser envolvidos com esse compromisso, sendo eles: 

Com base no Art. 5º, da Portaria Interministerial nº 1.010/2006, que dispõe sobre as ações necessárias para a promoção de uma alimentação saudável no ambiente escolar, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro ou F para falso:

( ) Definir estratégias, em conjunto com a comunidade escolar, para favorecer escolhas alimentares saudáveis é uma das ações previstas para a promoção da alimentação saudável na escola.

( ) A capacitação dos profissionais envolvidos com a alimentação escolar deve priorizar exclusivamente aspectos administrativos, não sendo necessária a abordagem sobre produção e oferta de alimentos mais saudáveis.

( ) As famílias devem ser informadas e envolvidas no processo de promoção da alimentação saudável, reconhecendo-se sua co-responsabilidade.

( ) A adequação dos locais de produção e fornecimento de refeições às boas práticas de serviços de alimentação, incluindo o uso de água potável, é considerada uma ação relevante.

( ) A restrição da oferta e da venda de alimentos com alto teor de gorduras, açúcar livre e sal, bem como o desenvolvimento de opções saudáveis, está prevista entre as ações indicadas.

A Educação Alimentar e Nutricional tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. Sobre a Educação Alimentar e Nutricional, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

( ) A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada, da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde, é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
( ) A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.
( ) A EAN, em conjunto com estratégias mais amplas para o desenvolvimento, contribui para a melhoria da qualidade de vida da população.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA. 

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas estabelece princípios orientadores que devem nortear as ações de EAN nos diferentes setores governamentais e contextos institucionais. Assinale a alternativa que apresenta um princípio corretamente associado ao Marco de Referência de EAN. 

O ambiente escolar é um dos locais mais propícios para a promoção de hábitos saudáveis, por se caracterizar como um espaço de formação e potencialização de hábitos e práticas, no qual as crianças e adolescentes passam grande parte do seu tempo.
Fonte: https://www.gov.br/mds/pt-br/acoes-e-programas/pro mocao-da-alimentacao-adequada-e-saudavel/promocao-da -alimentacao-saudavel-nas-escolas
Com base nesses pressupostos, as ações de promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar têm os seguintes objetivos:

I. A formação de hábitos alimentares saudáveis.
II. A construção de sistemas alimentares saudáveis, justos e sustentáveis.
III. A prevenção de todas as formas de má nutrição, da obesidade e de outras doenças crônicas.

É CORRETO o que se afirma em:

Durante uma reunião de planejamento, um nutricionista apresenta aos gestores locais alguns princípios da Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

Quanto aos fundamentos oficiais da EAN, é correto afirmar que ela

Durante uma reunião de planejamento, um nutricionista apresenta aos gestores locais alguns princípios da Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

Quanto aos fundamentos oficiais da EAN, é correto afirmar que ela

Analise as afirmativas a seguir sobre a organização dos cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde (APS) e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.

(    ) Os atributos derivados são características que a APS desenvolve como consequência dos atributos essenciais.

(    ) Algumas equipes de APS devem ofertar cuidados em Alimentação e Nutrição de acordo com as necessidades de saúde da população sob sua responsabilidade e a capacidade técnica dos profissionais que as compõem.

(    ) Dentre o conjunto de cuidados em Alimentação e Nutrição que compõem a Atenção Nutricional no SUS, estão: Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, Educação Alimentar e Nutricional e o Aconselhamento Nutricional para Tratamento de Doenças e Agravos.

(    ) A responsabilidade compartilhada pelos cuidados em Alimentação e Nutrição é necessária não só para a realização das práticas diretas de profissionais junto aos usuários da APS, mas também no âmbito da gestão da atenção nutricional.

Assinale a sequência correta.

Com base nas orientações sobre a relação da criança com a comida e as práticas adequadas de alimentação infantil, analise as afirmativas a seguir, e as julgue como Verdadeiro (V) ou Falso (F):

(__) A relação da criança com a comida é construída aos poucos, exigindo atenção e paciência dos cuidadores.

(__) Alimentar a criança enquanto ela anda, brinca ou assiste televisão é recomendado, pois aumenta o interesse pelos alimentos.

(__) Conversar com a criança durante a refeição, comer junto com ela e elogiar os alimentos contribui positivamente para a aprendizagem alimentar.

(__) Usar celular, tablet ou televisão durante as refeições favorece a concentração da criança e fortalece o mecanismo de fome e saciedade.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo. 

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) configura-se como um campo de saber e de prática de caráter contínuo, permanente e transformador, fundamentado na transdisciplinaridade, na intersetorialidade e na atuação multiprofissional. Seu propósito central consiste em fomentar a adoção consciente, autônoma e voluntária de comportamentos alimentares saudáveis, contribuindo para a efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável (DHAA) e para a promoção integral da saúde e da cidadania alimentar.
Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_ alimentar/caisan/Publicacao/Educacao_Alimentar_Nutrici onal/21_Principios_Praticas_para_EAN.pdf

Sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as afirmativas abaixo.

I.A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
II.A Educação Alimentar e Nutricional ocupa posição estratégica para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para promoção da alimentação adequada e saudável.
III.Os desafios da EAN estão além do fortalecimento de sua agenda pública, mas também da valorização das diferentes expressões da cultura alimentar, do fortalecimento de hábitos regionais, da redução do desperdício de alimentos e as dimensões relacionadas à sustentabilidade.

É CORRETO o que se afirma em:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é eleita estratégia fundamental de estímulo às práticas alimentares e estilos de vida saudáveis, tendo em vista a consecução do direito humano à alimentação adequada (DHAA) e da segurança alimentar nutricional (SAN).

Fonte: https://www.gov.br/fnde/pt-/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/ programas/pnae/manuais-e-cartilhas/EducaoAlimentarNutricionalarticulaodesaberes.pdf

No que diz respeito à Educação Alimentar e Nutricional (EAN), registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.

(__)A Educação Alimentar e Nutricional, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

(__)A prática de EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.

(__)A EAN é definida como uma prática contínua e permanente direcionada ao agir autônomo e voluntário, o que significa que esta não se efetiva mediante ações esporádicas, desarticuladas, não planejadas e desprovidas de processos educativos que resultem em uma leitura crítica e fundamentada da realidade em que a pessoa e os grupos vivem.

Assinale a alternativa CORRETA:

A educação alimentar e nutricional (EAN) nas escolas é um dos pilares do PNAE e integra o conceito ampliado de Segurança Alimentar e Nutricional. Considerando sua função, qual é o impacto mais significativo de ações educativas bem estruturadas?