Questões de Concurso
Sobre educação alimentar e nutricional - lei nº 13.666 de 2018 em nutrição
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1. A comunicação deve ser pautada na escuta passiva e com distanciamento suficiente para não interferir nos julgamentos do que é tecnicamente correto.
2. Deve haver reconhecimento dos profissionais e de seu conhecimento técnico por parte dos gestores e sociedade.
3. O profissional e o paciente devem estabelecer vínculo e relações verticais.
4. Para efetividade da comunicação, é necessário que haja valorização do conhecimento, da cultura e do patrimônio alimentar.
5. É fundamental que haja mobilização para busca de soluções contextualizadas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Quanto aos fundamentos oficiais da EAN, é correto afirmar que ela
I.A EAN deve ser compreendida como uma prática que privilegia a abordagem do indivíduo e da família, sem foco na dimensão da coletividade e na valorização das culturas alimentares regionais.
II.É um princípio da EAN o incentivo ao desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis e o respeito à biodiversidade, considerando a alimentação como um direito humano fundamental.
III.As ações de EAN devem utilizar metodologias ativas e emancipatórias, reconhecendo os saberes populares e o diálogo como ponto de partida para as atividades educativas.
É correto o que se afirma em:
Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, em um programa de saúde do trabalhador, a nutricionista utilizou o modelo transteórico para classificar funcionários quanto à prontidão para mudar hábitos alimentares. Nesse caso, é correto afirmar que essa estratégia é coerente com os princípios da EAN.
Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, em uma comunidade quilombola, a nutricionista desconsiderou práticas tradicionais de preparo, substituindo-as integralmente por técnicas padronizadas. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta reflete adequadamente a valorização cultural da EAN.
Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, em oficinas culinárias com adolescentes, a profissional identificou resistência ao consumo de verduras. Ao propor experimentação prática de receitas, buscou estimular autonomia e senso crítico. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta está em consonância com a EAN.
Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, durante atendimento ambulatorial, a nutricionista apenas forneceu uma cartilha impressa com informações nutricionais, sem interação. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática atende aos princípios de diálogo e corresponsabilidade da EAN.
Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, em uma creche, a nutricionista utilizou histórias infantis para abordar a importância de frutas e hortaliças. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática caracteriza metodologia ativa de EAN, pois promove aprendizado lúdico e participativo.
Acerca das situações práticas de atuação em educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, em uma ação de saúde pública, um grupo de mulheres relatou dificuldade em reduzir o consumo de refrigerantes. A nutricionista utilizou o modelo transteórico de mudança de comportamento para identificar o estágio em que cada participante se encontrava, adaptando as intervenções. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática é coerente com a EAN.
Acerca das situações práticas de atuação em educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, no acompanhamento de um idoso diabético, a nutricionista priorizou apenas a contagem de carboidratos, sem considerar as preferências alimentares e o contexto social. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta está alinhada ao conceito ampliado de EAN, que integra fatores biopsicossociais.
Acerca das situações práticas de atuação em educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que uma empresa contratou nutricionista para orientar os seus funcionários. Ao perceber resistência às mudanças, a profissional optou por rodas de conversa a respeito da alimentação e da saúde no ambiente de trabalho. Nesse caso, é correto afirmar que essa escolha está de acordo com os princípios da EAN.
Acerca das situações práticas de atuação em educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, em uma comunidade ribeirinha, a equipe de saúde distribuiu listas de alimentos proibidos para hipertensos, sem diálogo com a população. Nesse caso, é correto afirmar que essa estratégia caracteriza‑se como uma prática adequada de EAN, por oferecer orientações objetivas e universais.
Acerca das situações práticas de atuação em educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.
Suponha‑se que, durante uma ação em escola pública, uma nutricionista tenha proposto uma oficina culinária em que os alunos prepararam receitas tradicionais de suas famílias. Nesse caso, é correto afirmar que essa atividade exemplifica uma metodologia ativa em EAN, pois valoriza saberes locais e o protagonismo dos estudantes.
I - As ações de PAAS a serem implementadas no ambiente escolar devem ser restritas à oferta de uma alimentação de qualidade e/ou à realização de ações educativas sobre alimentação e nutrição.
II - A implementação das boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos na escola também constitui uma estratégia para o fortalecimento das ações de PAAS e de promoção da saúde nas escolas.
III - A PAAS no ambiente escolar deve considerar a articulação entre saúde e educação, envolvendo toda a comunidade escolar na construção de ambientes alimentares saudáveis.
É correto o que se afirma em:
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