Questões de Concurso
Sobre conceitos básicos de alimentos em nutrição em nutrição
Foram encontradas 305 questões
Ano: 2024
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |
Q3157457
Nutrição
Uma alimentação adequada é fundamental para a saúde e o bem-estar, fornecendo os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo e a prevenção de doenças. Considerando a importância de uma dieta equilibrada e a variedade de alimentos disponíveis, qual das seguintes refeições pode ser considerada a mais completa em termos nutricionais para um adulto saudável?
Ano: 2024
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente Comunitário de Saúde |
Q3157305
Nutrição
Manter uma alimentação saudável ao longo da vida evita não só a má nutrição em todas as suas formas, mas também uma gama de Doenças Crônicas Não Transmissíveis e outras condições de saúde.
Fonte: https://www.paho.org/pt/topicos/alimentacao-saudavel
Com relação a alimentação saudável, registre V para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo.
(__)As gorduras saturadas devem ser consumidas com moderação.
(__)O consumo de gorduras trans deve ser incentivado.
(__)o consumo de açúcares simples deve ser em excesso.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Fonte: https://www.paho.org/pt/topicos/alimentacao-saudavel
Com relação a alimentação saudável, registre V para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo.
(__)As gorduras saturadas devem ser consumidas com moderação.
(__)O consumo de gorduras trans deve ser incentivado.
(__)o consumo de açúcares simples deve ser em excesso.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Câmara de Quilombo - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2024 - Câmara de Quilombo - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3144926
Nutrição
Sobre a manipulação e conservação de alimentos em
ambientes de copa e cozinha, analise as assertivas a seguir:
I. É importante higienizar todas as superfícies e utensílios antes de iniciar o preparo dos alimentos, para evitar contaminações.
II. Alimentos crus e cozidos podem ser manipulados nas mesmas superfícies, desde que o ambiente esteja limpo.
III. A organização dos alimentos no armazenamento deve seguir critérios de segurança alimentar, como manter alimentos perecíveis em locais refrigerados.
Estão corretas:
I. É importante higienizar todas as superfícies e utensílios antes de iniciar o preparo dos alimentos, para evitar contaminações.
II. Alimentos crus e cozidos podem ser manipulados nas mesmas superfícies, desde que o ambiente esteja limpo.
III. A organização dos alimentos no armazenamento deve seguir critérios de segurança alimentar, como manter alimentos perecíveis em locais refrigerados.
Estão corretas:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
MEC
Prova:
FUNDATEC - 2024 - MEC - Residência Multiprofissional: Nutrição |
Q3144564
Nutrição
Sobre os aspectos biológicos e culturais da alimentação humana, analise as assertivas
abaixo:
I. Com exceção do leite materno, nos primeiros 6 meses de vida, nenhum alimento sozinho proporciona o teor de nutrientes que o organismo humano requer.
II. Alimentos in natura ou minimamente processados variam amplamente quanto ao teor de energia ou calorias por grama, assim como quanto à quantidade de nutrientes por caloria. Os alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que os humanos necessitam, mas não contêm fibras e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis.
III. Com a complementação de pequenas quantidades de alimentos de origem animal, combinações de alimentos de origem vegetal, vários tipos de grãos, raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas e castanhas, há uma base excelente para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada.
Quais estão corretas?
I. Com exceção do leite materno, nos primeiros 6 meses de vida, nenhum alimento sozinho proporciona o teor de nutrientes que o organismo humano requer.
II. Alimentos in natura ou minimamente processados variam amplamente quanto ao teor de energia ou calorias por grama, assim como quanto à quantidade de nutrientes por caloria. Os alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que os humanos necessitam, mas não contêm fibras e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis.
III. Com a complementação de pequenas quantidades de alimentos de origem animal, combinações de alimentos de origem vegetal, vários tipos de grãos, raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas e castanhas, há uma base excelente para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada.
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133682
Nutrição
São fatores que influenciam positivamente a qualidade
da alimentação, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133675
Nutrição
“A alimentação saudável é fundamental para prevenir
contra doenças crônicas. Uma dieta rica em alimentos
ultraprocessados, além de aumentar o risco de
desenvolver diabetes, obesidade, hipertensão e câncer,
pode intensificar os sintomas relacionados à má
digestão, à inflamação e a transtornos de
neurodesenvolvimento.
Comer bem impacta positivamente não apenas a saúde, como também a sustentabilidade e a conservação do meio ambiente, seja na cadeia produtiva ou na possibilidade de utilizar o alimento como um todo, sem desperdício e menos plástico.”
(https://www.saude.df.gov.br/web/guest/w/entendanovas-orienta%C3%A7%C3%B5es-da-oms-sobre-oconsumo-de-gorduras-e-carboidratos)
Observe os itens abaixo:
I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II. Equilibrar alimentos que possuam índices de nutrientes distintos, para assim obter uma refeição balanceada que atenda as necessidades diárias de cada um deles.
III. Consumir em maiores quantidades alimentos como café, leite, ovos, carnes e farinhas, os chamados alimentos processados.
IV. Utilizar sal, gordura, óleos e açúcar em pequenas porções para intensificar o sabor da comida, atentando-se às quantidades.
V. Reduzir o consumo de processados e, caso necessário, consumir ultraprocessados, pois passam por processos que garantem melhor nutrição.
De acordo com o enunciado e os itens acima, é correto afirmar que são fatores que beneficiam uma alimentação saudável, a sustentabilidade e o bemestar:
Comer bem impacta positivamente não apenas a saúde, como também a sustentabilidade e a conservação do meio ambiente, seja na cadeia produtiva ou na possibilidade de utilizar o alimento como um todo, sem desperdício e menos plástico.”
(https://www.saude.df.gov.br/web/guest/w/entendanovas-orienta%C3%A7%C3%B5es-da-oms-sobre-oconsumo-de-gorduras-e-carboidratos)
Observe os itens abaixo:
I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II. Equilibrar alimentos que possuam índices de nutrientes distintos, para assim obter uma refeição balanceada que atenda as necessidades diárias de cada um deles.
III. Consumir em maiores quantidades alimentos como café, leite, ovos, carnes e farinhas, os chamados alimentos processados.
IV. Utilizar sal, gordura, óleos e açúcar em pequenas porções para intensificar o sabor da comida, atentando-se às quantidades.
V. Reduzir o consumo de processados e, caso necessário, consumir ultraprocessados, pois passam por processos que garantem melhor nutrição.
De acordo com o enunciado e os itens acima, é correto afirmar que são fatores que beneficiam uma alimentação saudável, a sustentabilidade e o bemestar:
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133673
Nutrição
São exemplos de alimentos ricos em nutrientes a serem
consumidos diariamente:
I. Proteína: Frango, carne bovina, peixe e salsicha. II. Gordura: Abacate, azeite de oliva, leite. III. Fibras: Vegetais, leguminosas, carne bovina e salada. IV. Carboidratos: Batata, arroz, abóbora.
Assinale a alternativa correta diante dos itens acima:
I. Proteína: Frango, carne bovina, peixe e salsicha. II. Gordura: Abacate, azeite de oliva, leite. III. Fibras: Vegetais, leguminosas, carne bovina e salada. IV. Carboidratos: Batata, arroz, abóbora.
Assinale a alternativa correta diante dos itens acima:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132645
Nutrição
Com relação aos alimentos in natura e minimamente
processados, registre com V (verdadeiro) ou com F
(falso) as seguintes afirmações:
(__)Os alimentos in natura tendem a não se deteriorar rapidamente e esta é a principal razão para que sejam processados antes de sua aquisição.
(__)Processos mínimos reduzem a duração dos alimentos in natura, preservando-os e tornando-os apropriados para armazenamento.
(__)Os alimentos in natura possuem grandes quantidades de conservantes e aditivos químicos.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)Os alimentos in natura tendem a não se deteriorar rapidamente e esta é a principal razão para que sejam processados antes de sua aquisição.
(__)Processos mínimos reduzem a duração dos alimentos in natura, preservando-os e tornando-os apropriados para armazenamento.
(__)Os alimentos in natura possuem grandes quantidades de conservantes e aditivos químicos.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132644
Nutrição
O ideal para uma alimentação saudável é que a base
dela seja de alimentos in natura.
Fonte: https://www.gov.br/saude
No que diz respeito aos alimentos in natura, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura tendem a ser mais saudáveis, pois não possuem aditivos químicos e conservantes em sua composição.
(__)Os alimentos in natura geralmente possuem maior quantidade de nutrientes tendo em vista que não são submetidos a processos industriais.
(__)Os alimentos in natura possuem altos níveis de açúcares adicionados, tornando-os ideais para quem busca mais energia rápida na dieta.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/saude
No que diz respeito aos alimentos in natura, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura tendem a ser mais saudáveis, pois não possuem aditivos químicos e conservantes em sua composição.
(__)Os alimentos in natura geralmente possuem maior quantidade de nutrientes tendo em vista que não são submetidos a processos industriais.
(__)Os alimentos in natura possuem altos níveis de açúcares adicionados, tornando-os ideais para quem busca mais energia rápida na dieta.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132643
Nutrição
Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente
de plantas ou de animais e são adquiridos para o
consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração
após deixarem a natureza.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a exemplos de alimentos in natura:
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a exemplos de alimentos in natura:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132594
Nutrição
Em relação a alimentação e a qualidade de vida, analise
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I.Para manter o bom funcionamento do organismo, é preciso ter uma boa alimentação.
PORQUE
II.Uma boa alimentação fornece os nutrientes necessários para o funcionamento adequado dos sistemas do corpo. Esses nutrientes são responsáveis por regular funções metabólicas, fortalecer o sistema imunológico e garantir energia para as atividades diárias.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I.Para manter o bom funcionamento do organismo, é preciso ter uma boa alimentação.
PORQUE
II.Uma boa alimentação fornece os nutrientes necessários para o funcionamento adequado dos sistemas do corpo. Esses nutrientes são responsáveis por regular funções metabólicas, fortalecer o sistema imunológico e garantir energia para as atividades diárias.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Guaíra - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Guaíra - PR - Merendeira |
Q3126808
Nutrição
Considerando os aspectos
nutricionais, qual é o significado de uma
refeição colorida?
Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Paraíso - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Paraíso - SC - Monitor de Educação - Edital nº 2 |
Q3115305
Nutrição
Os alimentos podem ter diferentes classificações, por exemplo, tem os micronutrientes (vitaminas) e
macronutrientes (carboidratos e proteínas). Além disso,
também podem ser divididos entre construtores,
energéticos e reguladores. Abaixo estão alguns
exemplos de alimentos energéticos, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3113995
Nutrição
“Fazer de cinco a seis refeições ao longo do dia,
intercalando lanches saudáveis entre as principais
refeições (café-da-manhã, almoço e jantar), mantendo
disciplina para não pular as refeições”.
Sobre a prática acima citada, assinale a alternativa
INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutricionistas
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutricionistas - Nutricionista |
Q3096333
Nutrição
Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.
As proteínas de baixo valor biológico estão presentes em alimentos de origem vegetal e usufruem essa denominação por não possuírem quantidades adequadas de aminoácidos essenciais.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutricionistas
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutricionistas - Nutricionista |
Q3096332
Nutrição
Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.
Os ácidos graxos insaturados possuem duplas ligações entre os carbonos, divididos em monoinsaturados (única dupla de ligação), a exemplo do ômega nove, e poli‑insaturados (duas ou mais ligações duplas), como o ômega três e o seis.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutricionistas
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutricionistas - Nutricionista |
Q3096331
Nutrição
Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.
A digestão e a absorção do amido inicia‑se na boca, com a ação da amilase salivar, e termina no estômago, com a ação da amilase gástrica. Já a sacarose e a maltose são digeridas essencialmente pelo estômago, não havendo ação na boca.
Ano: 2024
Banca:
Creative Group
Órgão:
Prefeitura de Camaquã - RS
Prova:
Creative Group - 2024 - Prefeitura de Camaquã - RS - Nutricionista |
Q3089482
Nutrição
Quais substâncias biologicamente ativas
pertencem aos alimentos funcionais ?
Ano: 2024
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
Prefeitura de Olinda - PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Olinda - PE - Nutricionista |
Q3082599
Nutrição
A oxidação de ácidos graxos de cadeia longa para AcetilCoA é uma via central para a produção de energia para os
seres humanos. Para isso, os ácidos graxos devem ser transportados para o interior da mitocôndria.
Qual é o composto ao qual os ácidos graxos são ligados para este transporte?
Qual é o composto ao qual os ácidos graxos são ligados para este transporte?
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Salgado Filho - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |
Q3078453
Nutrição
O amadurecimento corresponde às mudanças nos atributos sensoriais que tornam os
frutos aceitáveis para consumo. Em frutos climatéricos, como banana, abacate e mamão, o
principal hormônio relacionado ao amadurecimento é:
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