Qual das seguintes práticas compromete a conservação dos nu...

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Ano: 2025 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA Prova: FUNATEC - 2025 - Prefeitura de Jenipapo dos Vieiras - MA - Nutricionista |

Q3680520 Nutrição

Qual das seguintes práticas compromete a conservação dos nutrientes durante o preparo dos alimentos?

Cortar vegetais em pedaços grandes antes do cozimento.

Cozinhar legumes no vapor por tempo controlado.

Utilizar o mínimo de água no preparo de vegetais.

Deixar hortaliças de molho por tempo prolongado antes da cocção.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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