Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.154 questões
Ano: 2019
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Sertânia - PE
Prova:
ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Sertânia - PE - Nutricionista |
Q1608447
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas não contribuem para os fluidos e secreções corpóreas essenciais, como o leite, o esperma ou o muco.
II. O inquérito alimentar deve ser preenchido apenas pelo paciente, sendo vedado ao nutricionista o acesso às informações desse documento.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2019
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Rio Pardo - RS
Prova:
OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Rio Pardo - RS - Nutricionista |
Q1364909
Nutrição
Sobre ácidos graxos, analisar os itens abaixo:
I. Os monoinsaturados apresentam uma dupla ligação na cadeia carbônica, e o mais comum encontrado na natureza é o oleico, série ω-9, com maior concentração no óleo de oliva. II. Os Ômega-3 são compreendidos por: ácido docosaexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA), de origem marinha, e alfalinolênico (ALA) de origem animal. III. Os Ômega-6 são chamados de não essenciais porque podem ser sintetizados pelos seres humanos e outros mamíferos; portanto, podem ser obtidos mediante ingestão alimentar. IV. Os Trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Estão CORRETOS:
I. Os monoinsaturados apresentam uma dupla ligação na cadeia carbônica, e o mais comum encontrado na natureza é o oleico, série ω-9, com maior concentração no óleo de oliva. II. Os Ômega-3 são compreendidos por: ácido docosaexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA), de origem marinha, e alfalinolênico (ALA) de origem animal. III. Os Ômega-6 são chamados de não essenciais porque podem ser sintetizados pelos seres humanos e outros mamíferos; portanto, podem ser obtidos mediante ingestão alimentar. IV. Os Trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Estão CORRETOS:
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Tapejara - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Tapejara - RS - Nutricionista |
Q1343948
Nutrição
Os carboidratos são divididos em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e
polissacarídeos. Os polissacarídeos podem ser digeríveis ou indigeríveis. Quais são os
polissacarídeos digeríveis?
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324569
Nutrição
As proteínas são macromoléculas importantes das
células e constituem mais da metade do peso seco de muitos organismos. Tais macromoléculas possuem
diversas classificações de acordo com suas diferentes
funções. Das alternativas abaixo, a alternativa que
expressa a informação verdadeira de acordo com a
classificação das proteínas é:
Q1320232
Nutrição
Os ácidos graxos essenciais são aqueles que
não são produzidos bioquimicamente pelos
seres humanos e devem ser adquiridos através
da dieta. Quanto aos ácidos graxos que são
responsáveis por reduzir ações inflamatórias
relacionadas a doenças crônicas, assinale a
alternativa correta.
Q1320228
Nutrição
Os carboidratos dietéticos podem ser
categorizados como, monossacarídeo,
dissacarídeo / oligossacarídeo e polissacarídeo.
Quanto ao mais doce de todos os
monossacarídeos, assinale a alternativa correta.
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Capão da Canoa - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista |
Q1319698
Nutrição
Os aminoácidos podem ser classificados em diversas categorias, de acordo com
suas propriedades físico-químicas e nutricionais. Do ponto de vista nutricional, eles são classificados
em essenciais, condicionalmente essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles
que devem ser supridos por meio de dieta balanceada em proporção adequada às necessidades
individuais, para que possam ser finalmente absorvidos e metabolizados pelo organismo com o
máximo de eficiência. São exemplos de aminoácidos essenciais:
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Capão da Canoa - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista |
Q1319693
Nutrição
O glúten é uma proteína composta por gliadina e glutenina; quando misturado com
água, forma um complexo elástico responsável pela elasticidade na produção de pães. O glúten faz
com que a massa tenha liga e possibilite a retenção de gás carbônico para o seu crescimento;
portanto, quanto maior a proporção de glúten na farinha, melhor é a sua qualidade para a
fabricação de pães. O glúten está presente em quais das farinhas abaixo?
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Formosa do Sul - SC
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Formosa do Sul - SC - Nutricionista |
Q1296043
Nutrição
A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no
suco gástrico. Qual é essa enzima?
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
IF Farroupilha - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |
Q1291308
Nutrição
Sobre um determinado nutriente, analise as características abaixo:
• Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de esvaziamento gástrico. •Poupa proteínas para a síntese tecidual. •Transporta as vitaminas A, D, E e K. •Um de seus componentes, o ergosterol, é precursor da vitamina D.
As características acima definem qual nutriente?
• Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de esvaziamento gástrico. •Poupa proteínas para a síntese tecidual. •Transporta as vitaminas A, D, E e K. •Um de seus componentes, o ergosterol, é precursor da vitamina D.
As características acima definem qual nutriente?
Ano: 2019
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Aroeiras - PB
Prova:
CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |
Q1289100
Nutrição
Marque a alternativa INCORRETA quanto ao
papel da fibra no sistema gastrointestinal.
Ano: 2019
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Aroeiras - PB
Prova:
CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |
Q1289099
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche
CORRETAMENTE as lacunas abaixo, a respeito dos
aminoácidos.
Os aminoácidos que produzem esqueletos de carbono que podem ser convertidos em glicose também são chamados de ________________________. Apenas dois dos duzentos aminoácidos não podem ser utilizados para produção de glicose. Eles geram produtos que são convertidos em cetonas utilizadas para energia, sendo conhecidos como ____________________________.
Os aminoácidos que produzem esqueletos de carbono que podem ser convertidos em glicose também são chamados de ________________________. Apenas dois dos duzentos aminoácidos não podem ser utilizados para produção de glicose. Eles geram produtos que são convertidos em cetonas utilizadas para energia, sendo conhecidos como ____________________________.
Ano: 2019
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Aroeiras - PB
Prova:
CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |
Q1289098
Nutrição
De acordo com a classificação, os lipídios
podem ser simples, compostos e variados.
Faça a associação CORRETA dessa classificação.
1) Lipídios simples 2) Lipídios compostos 3) Lipídios variados
(____) Gorduras neutras, ceras, ésteres de esterol, ésteres de não colesterol. (____) Fosfolipídios, glicerofosfolipídios, glicosfingolipídios, glicolipídios. (____) Esterois e as vitaminas A, E, K.
1) Lipídios simples 2) Lipídios compostos 3) Lipídios variados
(____) Gorduras neutras, ceras, ésteres de esterol, ésteres de não colesterol. (____) Fosfolipídios, glicerofosfolipídios, glicosfingolipídios, glicolipídios. (____) Esterois e as vitaminas A, E, K.
Ano: 2019
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Aroeiras - PB
Prova:
CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |
Q1289097
Nutrição
Marque a alternativa INCORRETA quanto ao
tipo de fibra e seus principais componentes
químicos.
Ano: 2019
Banca:
MetroCapital Soluções
Órgão:
Prefeitura de Nova Odessa - SP
Prova:
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |
Q1284554
Nutrição
Marque a alternativa correta:
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Maçambará - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Maçambara - RS - Nutricionista |
Q1247773
Nutrição
Os nutrientes são classificados em grupos, de acordo com a função que exercem.
Analise as assertivas abaixo sobre esses grupos e suas funções:
I. Nutrientes plásticos (proteínas). II. Nutrientes reguladores (vitaminas, fibras, minerais, água). III. Nutrientes energéticos (carboidratos). IV. Nutrientes estruturadores (proteínas e lipídios).
Quais estão corretas?
I. Nutrientes plásticos (proteínas). II. Nutrientes reguladores (vitaminas, fibras, minerais, água). III. Nutrientes energéticos (carboidratos). IV. Nutrientes estruturadores (proteínas e lipídios).
Quais estão corretas?
Ano: 2019
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Pereiras - SP
Prova:
Avança SP - 2019 - Prefeitura de Pereiras - SP - Nutricionista |
Q1247325
Nutrição
Como se sabe, as proteínas são
macromoléculas formadas pela ligação
peptídica entre os aminoácidos, e
desempenham diversas funções no organismo.
No que se refere à desnaturação de uma
proteína, pode-se afirmar que ela se caracteriza
por:
Ano: 2019
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Pereiras - SP
Prova:
Avança SP - 2019 - Prefeitura de Pereiras - SP - Nutricionista |
Q1247321
Nutrição
No que se refere aos açúcares, analise os itens
a seguir e, ao final, assinale a alternativa
correta:
I – O açúcar tem propriedades higroscópicas, ou seja, se funde com a aplicação do calor.
II – A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel.
III – Por ação enzimática, os açúcares podem sofrer desdobramento e fermentação alcoólica.
I – O açúcar tem propriedades higroscópicas, ou seja, se funde com a aplicação do calor.
II – A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel.
III – Por ação enzimática, os açúcares podem sofrer desdobramento e fermentação alcoólica.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245722
Nutrição
Estudos apresentam que a ingestão de fibras
da dieta associa-se a uma redução significativa dos
níveis de glicose, pressão arterial e de lipídeos
séricos; no entanto, o consumo excessivo por
crianças e idosos pode interferir na absorção dos
minerais
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245720
Nutrição
Os aminoácidos (AA) são ácidos orgânicos que
contêm, pelo menos, um grupo ácido e um grupo
amino e, dos aminoácidos presentes nas proteínas
corpóreas, alguns são sintetizados no organismo,
provenientes da dieta ou precursores simples. Os
aminoácidos que podem ser sintetizados com
facilidade pelo organismo são chamados “não
essenciais ou dispensáveis”. Vários aminoácidos não
possuem vias de síntese em seres humanos,
portanto, são “essenciais ou indispensáveis”, e outros
são conhecidos como “condicionalmente essenciais”,
pois são essenciais em determinadas condições
clínicas. Assinale a opção que corresponde a um
aminoácido condicionalmente essencial.
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