Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 38

Q3965458

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965458 Nutrição

Todas as partes dos animais que são consumidas pelos humanos, incluindo peixes, aves e caça, são consideradas carnes no mercado. Quando se trata de carnes:

I - Os nutrientes das carnes bovinas variam dependendo do tipo de corte. Os cortes de primeira tem melhores benefícios nutricionais em comparação com os cortes de segunda.

II - Uma forma de amaciar carne é a vinha d'alhos, que consiste em submeter a carne por algum tempo em uma mistura de temperos, vinagre ou vinho. O pH acidificado da mistura facilita a hidrólise das proteínas, continuando o processo natural de maturação.

III - Para garantir que os bifes de carne bovina grelhados sejam macios durante o processo de pré-preparo, o melhor método é cortar parte da carne que se estende até as fibras. Os órgãos internos das aves são chamados de "miúdos", enquanto os órgãos de outros animais, como boi, porco e vitela, são chamados de "vísceras".

Quais afirmações estão corretas?

A

I - II e IV apenas.

B

I e III apenas.

C

II apenas.

D

II e IV apenas.

E

IV apenas.

Q3965451

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965451 Nutrição

Em virtude de seus benefícios para a saúde humana, como a redução do risco de doenças cardiovasculares e cânceres, um grupo extenso de compostos conhecidos como glicosinolatos tem despertado a atenção da nutrição. Assinale a opção que descreva claramente a principal fonte de glicosinolatos da dieta:

A

Vegetais que são crucíferos.

B

Frutas acidas

C

Pimentas

D

Cúrcuma

E

Frutas vermelhas e roxas

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Q3965447

Ano: 2024 Banca: IBPTEC Órgão: Prefeitura de Lagarto - SE Prova: IBPTEC - 2024 - Prefeitura de Lagarto - SE - Nutricionista |

Q3965447 Nutrição

As Leis da Nutrição foram criadas por Pedro Escudero e expressam, de uma forma simples, as orientações para uma prática alimentar saudável. Desse modo, a Adequação é considerada a Lei Universal da Nutrição. Assinale a alternativa que possui os fatores que devem ser considerados para o cumprimento da Lei da Adequação:

A

idade, sexo, peso, estatura e clima disponibilidade de comida e condição fisiológica dos sujeitos.

B

os tipos de alimentos necessários para manutenção da saúde.

C

equilíbrio da ingestão hídrica.

D

todas as alternativas estão corretas.

E

as alternativas B e C estão corretas.

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Q3932002

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Perfil Hospitalar - Nutrição |

Q3932002 Nutrição

Os micronutrientes que reforçam o papel da dieta DASH para controle da hipertensão arterial são

A

potássio e selênio

B

selênio e manganês

C

potássio e sódio

D

cálcio e magnésio

E

ferro e zinco.

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Q3931987

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Perfil Hospitalar - Nutrição |

Q3931987 Nutrição

Leia o texto abaixo:

Ageusia significa ________________ e tem como consequência possível a deficiência alimentar de _____ e ________

Assinale a alternativa que preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas acima.

A

redução do apetite – timina- vitamina D

B

perda total do olfato – vitamina B12 e selênio

C

perda do paladar – zinco -magnésio

D

dificuldade de deglutição – proteínas e cálcio

E

perda parcial do olfato – Niacina e magnésio

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Q3931607

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931607 Nutrição

Uma bebida láctea, isenta de lactose, com 9,8 g de galactose e 15 g de proteínas por porção (uma embalagem) de 250 ml. O rótulo informa que o conteúdo de gordura total é de 1g por 250 ml, e a densidade calórica é de 152kcal. O teor de carboidratos é de, em g, aproximadamente

A

15

B

40

C

60

D

30

E

20

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Q3931606

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931606 Nutrição

Os micronutrientes, que reforçam o papel da dieta DASH para controle da hipertensão artérial, são

A

potássio e selênio.

B

selênio e manganês.

C

potássio e sódio.

D

cálcio e magnésio

E

ferro e zinco.

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Q3931598

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931598 Nutrição

Associe os sinais e sintomas às deficiências correspondentes:

1. Anemia perniciosa, formigamento nos dedos das mãos e dos pés, depressão e demência

2. Fraqueza, perda de massa magra, cabelos quebrados e edema generalizado

3. Tetania, formigamento e cãimbras

4. Anemia macrocítica, palpitações, fadiga e defeitos no tubo neural

5. Redução de atividade, palpitações, fadiga, cabelos quebradiços

6. Xeroftalmia e redução da imunidade

( ) Proteínas

( ) Ácido fólico

( ) Vitamina B12

( ) Ferro

( ) Vitamina A

( ) Vitamina D

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA

A

5-4-6-1-2-3

B

2-4-1-5-6-3

C

2-4-3-5-1- 6

D

1-2-4-5-6-3

E

4-1-6-2-5-3

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Q3931589

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931589 Nutrição

O sinal clinico “gengivas esponjosas e sangrando” é associado com maior evidencia a carência da seguinte vitamina:

A

K

B

C

A

D

B1

E

D

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Q3930013

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930013 Nutrição

A vitamina C consegue nos defender de infecções e é muito importante na produção de colágeno – proteína estrutural presente na pele, ossos, dentes, articulações. Assinale a alternativa que indica os alimentos que são as principais fontes de VITAMINA C.

A

Alimentos de origem animal como carnes e ovos.

B

Leite e derivados.

C

Frutos do mar, castanhas e nozes.

D

Frutas cítricas e as hortaliças de folhas verdes.

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Q3930012

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930012 Nutrição

Embora ainda sejam considerados vilões de muitas dietas, os carboidratos são muito importantes porque fornecem energia para que possamos realizar nossas atividades diárias. Analise as afirmativas a seguir.
I. A glicose é o principal carboidrato utilizado pelas células para obtenção de energia.
II. Dissacarídeos são os carboidratos mais simples, de apenas uma molécula. Como principais exemplos, temos a glicose e a frutose.
III. Dissacarídeos são formados por duas moléculas de monossacarídeos, como a sacarose, por exemplo, que é o resultado da união de uma molécula de glicose com uma de frutose.
IV. Monossacarídeos são formados por centenas e até milhares de moléculas de glicose, o principal monossacarídeo. Faz parte desse grupo o amido, que está bastante presente nos alimentos como batata inglesa, arroz, milho e trigo, por exemplo.
V. Os carboidratos são divididos em simples (Monossacarídeos e Dissacarídeos) e complexos (Polissacarídeos).
Assinale a alternativa que indica as afirmativas CORRETAS:

A

I, II, III e IV.

B

II, III, IV e V.

C

I, III e V.

D

III, IV e V.

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Q3930008

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930008 Nutrição

O ômega-3 é um tipo de ácido graxo, um tipo de gordura poli-insaturada essencial, ou seja, fundamental para o nosso coração, olhos e cérebro, por exemplo, e um importante auxiliar em diversas outras funções do corpo, é encontrada, principalmente, nos alimentos:

A

nozes, castanhas e frutas como banana e mamão

B

nos tubérculos como batatas e mandioca.

C

peixes marinhos de águas frias e profundas, tais como salmão, sardinha, atum, anchova, cavalinha e arenque.

D

de origem vegetal e origem animal como carnes bovinas e suínas.

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Q3930004

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930004 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA para as Leis da alimentação definidas por Pedro Escudero.

A

Lei da Quantidade, Harmonia, Caloria e Elaboração.

B

Lei da Qualidade, Adequação, Ética e Equilíbrio.

C

Lei da Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação.

D

Lei da Qualidade, Quantidade, Dietética e Equilíbrio.

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Q3910374

Ano: 2024 Banca: UNICENTRO Órgão: UNICENTRO Prova: UNICENTRO - 2024 - UNICENTRO - Vestibular |

Q3910374 Nutrição

Nos últimos anos, a discussão sobre o papel da proteína para a saúde humana tem sido explorada com maior frequência nos meios de comunicação em massa. Comumente, diferentes pessoas têm se atentado com relação à quantidade de proteína consumida por dia pela alimentação, considerando a necessidade, em alguns casos, de reposição por meio da suplementação. Analise, a seguir, a representação tabular de duas refeições compostas apenas por frutas.
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Assinale a alternativa que apresenta, correta e respectivamente, a quantidade de proteína em cada porção de abacaxi e de abacate.

A

0,5 g e 1,0 g

B

0,5 g e 2,0 g

C

0,5 g e 2,5 g

D

1,0 g e 4,0 g

E

1,0 g e 2,0 g

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Q3887330

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Animais Silvestres) |

Q3887330 Nutrição

Sobre os aspectos nutricionais em animais silvestres, analise os itens seguintes.

I. Deficiência ou excesso de vitamina A, deficiência de Zinco e de Biotina são algumas das causas de hiperqueratose em aves.
II. Animais carnívoros não têm a enzima que transforma o caroteno obtido de plantas em vitamina A e adquirem vitamina A dos tecidos de suas presas.
III. Em primatas, há particularidades a se considerar no planejamento nutricional, como o fornecimento de gomas para saguis e dietas ricas em fibras para bugios.

Está(ão) correto(s)

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

I, II e III.

D

III, apenas.

E

II, apenas.

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Q3887315

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Animais Silvestres) |

Q3887315 Nutrição

A retenção de ovos é um problema significativo em animais do gênero Chelonoidis e pode estar associada a condições nutricionais inadequadas. A relação entre doenças nutricionais e a retenção de ovos nesses animais é:

A

A deficiência de vitamina A é a principal hipovitaminose nesse gênero e causa de retenção de ovos, pois sua deficiência leva a uma diminuição na absorção de cálcio pelo intestino, resultando em uma deficiência de cálcio, que é fundamental para a ovoposição e formação dos ovos.

B

Um excesso de proteínas na dieta dos jabutis pode causar retenção de ovos devido ao acúmulo de ácido úrico, que impede a ovulação adequada.

C

A falta de cálcio na dieta retarda a formação da casca, produzindo, assim, ovos de tamanho maior, os quais conseguem ser eliminados pelas fêmeas, gerando a retenção.

D

A superalimentação de vegetais ricos em oxalato pode contribuir para a retenção de ovos, uma vez que os oxalatos se ligam ao cálcio, reduzindo sua biodisponibilidade.

E

A falta de exposição adequada à luz solar tem impacto na retenção de ovos, pois está envolvida no metabolismo da vitamina D, que é relevante para a saúde reprodutiva desses animais.

Q3887304

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Animais Silvestres) |

Q3887304 Nutrição

Dentre os principais manejos que encontramos em cativeiro, na alimentação de rapinantes, está o fornecimento de presas anteriormente abatidas e congeladas. O principal desdobramento desse manejo alimentar é:

A

São dietas que, por terem sido congeladas, acabam tendo um desbalanço de cálcio e fósforo.

B

São dietas que, por terem sido congeladas, acabam tendo suas vitaminas lipossolúveis reduzidas, podendo levar a problemas de hipovitaminoses.

C

São dietas que acabam ficando mais calóricas, uma vez que, no congelamento, se perde teor de água.

D

São dietas que, se passarem por um processo de congelamento e descongelamento adequado, nada acontecerá.

E

São dietas que não funcionam para corujas, pela baixa palatabilidade do alimento congelado.

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Q3887303

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Animais Silvestres) |

Q3887303 Nutrição

A principal abordagem para prevenir a doença do armazenamento de ferro em animais do gênero Ramphastos mantidos em cativeiro é:

A

Fornecer uma dieta rica em carne vermelha de qualidade, para aumentar a qualidade das proteínas.

B

Oferecer uma dieta com baixo teor de ferro e evitar alimentos ricos em vitamina C.

C

Administrar suplementos de ferro regularmente, para manter os níveis adequados.

D

Manter os Ranfastídeos em ambientes com ótima iluminação e umidade adequada para facilitar o metabolismo do ferro.

E

Evitar o uso de poleiros de ferro, para evitar que o animal bique e ingira quantidades consideráveis desse material.

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Q3886412

Ano: 2024 Banca: UFPA Órgão: UFPA Prova: UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3886412 Nutrição

Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020), no tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial, deve-se levar em consideração que

A

o sal rosa do Himalaia e o sal marinho são boas opções de substitutos do sal de cozinha.

B

alguns ensaios clínicos randomizados sugerem que os laticínios possuem efeito hipertensor.

C

os idosos são menos sal-sensíveis, sendo a restrição salina considerada ineficaz para esta faixa da população.

D

a suplementação de vitamina D é recomendada, pois, atualmente, já existem estudos com resultados consistentes, em relação ao papel da vitamina D no controle da pressão arterial.

E

o café possui compostos bioativos, como polifenóis, em especial, os ácidos clorogênicos, o magnésio e o potássio, que podem favorecer a redução da pressão arterial em pessoas com consumo regular.

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Q3799336

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |

Q3799336 Nutrição

Em relação ao tratamento nutricional da anemia ferropriva, assinale a alternativa correta.

A

O ferro deve ser suplementado por via intravenosa como primeira linha de tratamento para anemia ferropriva.

B

A dieta rica em ferro heme deve ser evitada em pacientes com anemia ferropriva devido ao risco de sobrecarga de ferro.

C

A vitamina C deve ser evitada durante o tratamento da anemia ferropriva, pois interfere negativamente na absorção de ferro.

D

O sulfato ferroso é um suplemento recomendado para tratamento da anemia ferropriva devido ao seu baixo custo, solubilidade e capacidade de absorção.

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Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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