Questões de Concurso
Sobre saúde pública em veterinária
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De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
Além de pescados defumados, salgados e fermentados, são relacionados aos surtos de botulismo alimentos como conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles, pequi), produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal (salsicha, presunto, came frita conservada em gordura — “carne de lata”), queijos e pasta de queijos.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
O agente causador do botulismo é o Clostridium botulinum, um bacilo gram-positivo, anaeróbio e esporulado. Em sua forma vegetativa, pode produzir pré-toxina botulínica. São conhecidos oito tipos de toxinas botulínicas, sendo os tipos A, B, E e F os que causam a doença em humanos.
Uma das ações para a prevenção, o controle e a redução de doenças transmitidas por alimentos se refere ao controle do binômio tempo-temperatura. Na conservação a quente, devemos manter os alimentos à:
A Febre Maculosa é uma doença febril aguda e de gravidade variável. Em relação a essa doença, é correto afirmar que:
Sobre esse tema, assinale a alternativa INCORRETA:
Julgue o item a seguir.
O controle de zoonoses, como leishmaniose visceral canina, exige integração entre vigilância epidemiológica, diagnóstico molecular e ações de educação sanitária comunitária.
A respeito dessa parasitose, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.
Sobre essa doença, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.