Questões de Concurso
Sobre microbiologia em veterinária em veterinária
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Sobre a patogênese da listeriose, é correto afirmar que a infecção
Associe corretamente a técnica de microscopia ao respectivo uso de diagnósticos em bactérias.
TÉCNICAS
1. Microscopia ótica comum 2. Microscopia de campo escuro 3. Microscopia eletrônica de transmissão
USOS
( ) Usada para exame de bactérias não-coradas em suspensão, tais como espiroquetas (ex. Leptospira sp.).
( ) Usada para demonstração de microrganismos em material biológico e para identificação de detalhes ultraestruturas de células bacterianas.
( ) Usada para demonstração da morfologia e do tamanho de bactérias corados; a afinidade pela coloração de rotina (hematoxilina e eosina) pode permitir uma classificação preliminar de bactérias, enquanto a morfologia da estrutura do fungo permite a identificação do gênero.
A sequência correta para essa associação é:
No caso de coliformes termotolerantes, o procedimento confirmativo é a inoculação em
Os produtos de origem animal mantidos sob refrigeração possuem elevada atividade de água e grande disponibilidade de nutrientes, tornando-se ambientes favoráveis ao crescimento microbiano, mesmo em temperaturas reduzidas. Em muitos desses alimentos, especialmente carnes embaladas a vácuo, leite refrigerado e pescados frescos, observa-se a proliferação de microrganismos capazes de se multiplicar durante o armazenamento refrigerado, provocando alterações sensoriais como produção de odores desagradáveis, exsudação, mudança de cor e textura, além de redução da vida de prateleira. Esses microrganismos são, portanto, monitorados rotineiramente em programas de controle de qualidade para avaliação da deterioração sob refrigeração.
Considerando essas características, qual grupo microbiano apresenta maior relevância como indicador de deterioração em alimentos de origem animal sob refrigeração?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
________________ é um patógeno comensal e oportunista que pode causar uma diversidade de doenças. É considerado a terceira causa mais importante das doenças transmitidas por alimentos. O crescimento dessa bactéria em alimentos apresenta um potencial perigo para saúde pública, pois muitas cepas produzem _____________.
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:
I. A eletroforese em gel separa moléculas de DNA de acordo com seus tamanhos.
II. Quanto maior a molécula, mais rápida será a sua migração no gel de corrida.
III. O brometo de etídeo é um composto que, quando uma molécula de DNA está ligada a ele e é submetida à luz ultravioleta (UV), ela fluoresce em uma cor avermelhada.
IV. Ácidos nucleicos apresentam carga elétrica positiva, portanto, quando moléculas de DNA são colocadas em um campo elétrico, elas migram em direção ao polo negativo.
Assinale a alternativa que contém todas as afirmações CORRETAS.
Os alimentos podem ser contaminados por Bacillus cereus durante o manuseio, processamento, estocagem ou distribuição, podendo o microrganismo crescer e determinar a ocorrência de doenças de origem alimentar. Assim, o Bacillus cereus é:
Assinale a alternativa que indica corretamente a que ele se refere:
I. Para suspeita de infecção bacteriana cutânea, a coleta para cultura e antibiograma deve ser realizada antes de iniciar antimicrobianos, preferindo-se material de lesões profundas após limpeza asséptica.
II. Fluoroquinolonas atuam principalmente pela inibição de DNA girase e topoisomerase IV; seu uso deve considerar MIC/antibiograma e princípios de uso responsável para reduzir resistência.
III. Equipamentos para aplicação à distância (dardos) permitem administrar qualquer fármaco independentemente da viscosidade, calibre da agulha e pressão, desde que a distância seja menor que 5 m.
Com base nas afirmativas I, II e III, assinale a alternativa CORRETA.