Questões de Veterinária - Microbiologia em Veterinária para Concurso - Página 3

Q4183067

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Veterinário |

Q4183067 Veterinária

Em uma propriedade de pecuária de corte, três bovinos adultos ficaram isolados do rebanho, por apresentar andar cambaleante (ataxia), salivação intensa e evolução para paralisia dos membros posteriores, vindo a morrer em menos de uma semana. Sabendo que a região possui histórico de ataques por morcegos hematófagos (Desmodus rotundus), suspeita-se de um surto de Raiva. Para proceder com a coleta correta do sistema nervoso central e enviar as amostras ao laboratório oficial, os técnicos devem considerar as características do agente etiológico responsável pela doença. Considerando os fundamentos etiológicos e os determinantes moleculares do vírus da raiva aplicados à condução desse caso, é CORRETO afirmar que:

A

O diagnóstico laboratorial buscará identificar um patógeno com estrutura esférica pertencente à família Lyssaviridae, cujo mecanismo de adsorção celular depende de uma nucleoproteína localizada na face externa do envelope viral.

B

A confirmação da doença identificará um vírus DNA da família Rhabdoviridae, caracterizado por apresentar uma glicoproteína interna que atua de forma exclusiva na indução de anticorpos neutralizantes pelo sistema imune do hospedeiro.

C

O agente etiológico investigado é um vírus RNA da família Rhabdoviridae, gênero Lyssavirus, que apresenta formato de projétil e possui uma glicoproteína de superfície responsável tanto pela adsorção vírus-célula quanto pela indução de anticorpos neutralizantes.

D

As manifestações clínicas dos bovinos foram causadas por um vírus RNA estruturado com um único antígeno superficial, o qual desempenha simultaneamente as funções de adsorção celular e de constituição da nucleoproteína do núcleo interno.

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Q4180541

Ano: 2026 Banca: Instituto IACP Órgão: Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL Prova: Instituto IACP - 2026 - Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL - Médico Veterinário |

Q4180541 Veterinária

Analise as afirmativas a seguir sobre manipulação e acondicionamento do leite e seus derivados:

(__) - A refrigeração a 4°C elimina as bactérias presentes no leite cru, tornando-o seguro para consumo direto;
(__) - As enzimas lipases produzidas por bactérias psicotróficas são inativadas durante a pasteurização;
(__) - A homogeneização do leite reduz o tamanho dos glóbulos de gordura para evitar a separação de fase (nata);
(__) - O teste da fosfatase alcalina serve para identificar se o leite foi pasteurizado corretamente.

Levando-se em consideração que (V) significa Verdadeiro e (F) significa Falso a sequência correta das proposições acima é, respectivamente:

A

V-V-F-F.

B

F-V-F-V.

C

V-F-V-F.

D

F-F-V-F.

E

F-F-V-V.

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Q4180539

Ano: 2026 Banca: Instituto IACP Órgão: Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL Prova: Instituto IACP - 2026 - Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL - Médico Veterinário |

Q4180539 Veterinária

Sobre a manipulação e conservação dos alimentos pelo dessecamento, pela salga e pela salmoura, analise as afirmativas a seguir:

I - O dessecamento conserva o alimento ao reduzir a atividade de água, tornando-a indisponível para microrganismos;
II - Bactérias halotolerantes, como Staphylococcus aureus, não representam risco em alimentos salgados, pois morrem com qualquer concentração de sal
III - O uso de nitritos na salga de carnes serve apenas para dar sabor, não possuindo função conservante;
IV - Em uma salmoura, se a concentração de sal for muito baixa, em algumas situações pode ocorrer a entrada de água nas células do alimento, favorecendo a deterioração.

Dos itens acima:

A

Apenas os itens I e II estão corretos.

B

Apenas os itens II e IV estão corretos.

C

Apenas os itens III e IV estão corretos.

D

Apenas os itens I e III estão corretos.

E

Apenas os itens I e IV estão corretos.

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Q4180296

Ano: 2023 Banca: FUNDEPES Órgão: Prefeitura de Penedo - AL Prova: FUNDEPES - 2023 - Prefeitura de Penedo - AL - Engenheiro de Pesca |

Q4180296 Veterinária

A depuração é uma técnica que pode ser utilizada no processamento de moluscos bivalves a qual tem como objetivo garantir a segurança da saúde dos consumidores. Sobre essa técnica, é correto afirmar que:

A

é um procedimento condicionante para comercialização de moluscos bivalves vivos.

B

no processo de depuração, a eliminação de metais pesados ocorre primeiro do que a de bactérias do gênero Vibrio.

C

a temperatura da água deve estar acima de 80°C para completa eliminação de bactérias, de protozoários e de vírus do trato digestório dos moluscos bivalves.

D

o gelo utilizado na depuração para dar o choque térmico deve ser produzido com água filtrada e clorada a 5 ppm.

E

tem como finalidade a redução da contaminação microbiana para níveis aceitáveis ao consumo humano.

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Q4177455

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Médico Veterinário |

Q4177455 Veterinária

O pescado apresenta elevada perecibilidade, exigindo controle rigoroso desde a captura até a comercialização. Sobre deterioração e conservação de pescados, analise as assertivas.
I. A deterioração do pescado envolve atividade enzimática, multiplicação microbiana e elevada atividade de água.
II. A cadeia de frio reduz a velocidade das reações deteriorantes e preserva melhor as características do produto.
III. A histamina pode formar-se em espécies ricas em histidina, sobretudo quando há falhas de conservação.
IV. O congelamento corrige deteriorações químicas já estabelecidas e restaura características sensoriais perdidas.
Está correto o que se afirma em:

A

I e IV, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I, II e III, apenas.

D

II, III e IV, apenas.

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Q4176918

Ano: 2021 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2021 - UFPA - Residência Multiprofissional - Medicina Veterinária - Ruminantes e Equídeos |

Q4176918 Veterinária

A doença ocorre principalmente em caprinos e ovinos, mas tem sido descrita em outras espécies, incluindo bovinos e equinos. Cursa com presença de abscessos nos linfonodos, que apresentam pus de consistência caseosa ou caseopurulenta, de cor esverdeada ou branco-acinzentada, que aparece em lâminas concêntricas e está rodeado por uma cápsula fibrosa. A disseminação hematógena do micro-organismo resulta na formação de abscessos em muitos órgãos. O agente causador dessa doença é

A

Mycobacterium ovis.

B

Nocardia asteroides.

C

Streptococcus aureus.

D

Actinobacilus lignierese.

E

Corynebacterium pseudotuberculosis.

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Q4172276

Ano: 2022 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2022 - UFPA - Residência Multiprofissional - Medicina Veterinária |

Q4172276 Veterinária

O processo caracterizado pela destruição de todas as formas de vida microbiana que inclui bactérias, vírus e fungos sobre materiais cirúrgicos e objetos, por meio da utilização de agentes químicos ou físicos, é denominado

A

desinfecção.

B

antissepsia.

C

esterilização.

D

nebulização.

E

assepsia.

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Q4163711

Ano: 2026 Banca: Fundação La Salle Órgão: Prefeitura de São Leopoldo - RS Prova: Fundação La Salle - 2026 - Prefeitura de São Leopoldo - RS - Médico Veterinário - Tarde |

Q4163711 Veterinária

Um médico veterinário responsável técnico por uma propriedade leiteira observa aumento de falhas terapêuticas no tratamento de mastite bovina, após anos de uso frequente do mesmo antimicrobiano. Durante a avaliação, verifica-se que os tratamentos eram realizados sem cultura bacteriana, com interrupção precoce da terapia e sem registro dos períodos de carência. Considerando o uso prudente de antimicrobianos e a resistência antimicrobiana, assinale a alternativa correta:

A

A substituição imediata por antimicrobianos de amplo espectro elimina o risco de seleção de bactérias resistentes na propriedade.

B

A resistência aos antimicrobianos está relacionada exclusivamente ao uso de doses elevadas e tratamentos prolongados em animais de produção.

C

A interrupção do tratamento antimicrobiano após melhora clínica reduz a pressão de seleção bacteriana e diminui o risco de resistência.

D

A realização de cultura bacteriana e testes de sensibilidade é indicada apenas em doenças zoonóticas de notificação obrigatória.

E

O uso responsável de antimicrobianos inclui diagnóstico adequado, observação dos períodos de carência e adoção de medidas de biosseguridade e prevenção de doenças.

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Q4163707

Ano: 2026 Banca: Fundação La Salle Órgão: Prefeitura de São Leopoldo - RS Prova: Fundação La Salle - 2026 - Prefeitura de São Leopoldo - RS - Médico Veterinário - Tarde |

Q4163707 Veterinária

Durante auditoria em um estabelecimento produtor de alimentos de origem animal, análises microbiológicas da água de abastecimento industrial e do gelo utilizado no processamento identificaram presença de Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa. Simultaneamente, observou se formação de biofilme em superfícies de difícil higienização e aumento de não conformidades microbiológicas no produto final.Considerando os princípios de inspeção sanitária, programas de autocontrole e inocuidade dos alimentos, assinale a alternativa correta:

A

A presença de Pseudomonas aeruginosa na água industrial possui relevância exclusivamente ambiental, sem impacto sobre a segurança microbiológica dos alimentos produzidos.

B

A detecção de Escherichia coli na água de abastecimento industrial pode indicar falha higiênico-sanitária e possível contaminação fecal, comprometendo a segurança do processo produtivo.

C

A formação de biofilme em superfícies industriais reduz a persistência microbiana devido à maior exposição dos microrganismos aos agentes sanitizantes.

D

A contagem de microrganismos heterotróficos substitui integralmente a pesquisa de indicadores microbiológicos específicos em programas de autocontrole.

E

A utilização de gelo contaminado no processamento representa risco sanitário apenas quando houver alteração sensorial evidente no alimento final.

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Q4156216

Ano: 2022 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Goiânia - GO Prova: IV - UFG - 2022 - Prefeitura de Goiânia - GO - Especialista em Saúde - Veterinário |

Q4156216 Veterinária

A leptospirose é uma enfermidade infectocontagiosa provocada por bactérias do gênero Leptospira. Qual a técnica imunológica rotineiramente recomendada para o diagnostico laboratorial desta doença?

A

Soro-aglutinação microscópica.

B

Teste acidificado tamponado.

C

Teste de maleinização.

D

Imunohistoquímica.

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Q4155658

Ano: 2026 Banca: Fundação La Salle Órgão: Prefeitura de Esteio - RS Prova: Fundação La Salle - 2026 - Prefeitura de Esteio - RS - Médico Veterinário - Manhã |

Q4155658 Veterinária

Durante auditoria em estabelecimento sob inspeção federal, é identificado produto cárneo pronto para consumo com presença de Listeria monocytogenes. O produto apresenta pH 5,8, atividade de água (Aw) 0,96 e é armazenado sob refrigeração. Considerando o comportamento microbiológico de Listeria monocytogenes e os critérios de segurança para alimentos prontos para consumo, assinale a alternativa correta:

A

A refrigeração impede a multiplicação de Listeria monocytogenes, tornando o risco irrelevante.

B

Produtos com Aw inferior a 0,97 não permitem crescimento do microrganismo, sendo considerados seguros.

C

Listeria monocytogenes pode multiplicar-se em temperaturas de refrigeração, sendo necessária avaliação do potencial de crescimento e controle rigoroso no produto.

D

A presença do microrganismo só é relevante em alimentos submetidos a cocção antes do consumo.

E

O pH apresentado impede o crescimento bacteriano, dispensando medidas adicionais de controle.

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Q4155653

Ano: 2026 Banca: Fundação La Salle Órgão: Prefeitura de Esteio - RS Prova: Fundação La Salle - 2026 - Prefeitura de Esteio - RS - Médico Veterinário - Manhã |

Q4155653 Veterinária

Em um hospital veterinário, observa-se aumento progressivo de infecções por bactérias multirresistentes em cães internados. Durante a investigação, verifica-se que muitos pacientes foram previamente tratados com antimicrobianos de amplo espectro, levando à eliminação da microbiota comensal sensível e ao crescimento de cepas resistentes oportunistas. Além disso, identificou-se a introdução de novos perfis de resistência associados à entrada de pacientes já colonizados por microrganismos multirresistentes, bem como falhas em protocolos de biossegurança, favorecendo a disseminação entre os animais internados.

Com base nos princípios do uso racional de antimicrobianos e na epidemiologia da resistência bacteriana, assinale a alternativa correta:

A

O uso de antimicrobianos de amplo espectro reduz o risco de resistência bacteriana ao eliminar completamente os microrganismos patogênicos.

B

A eliminação de bactérias comensais sensíveis durante o tratamento antimicrobiano pode favorecer o crescimento de cepas resistentes.

C

A entrada de pacientes colonizados por bactérias resistentes não interfere na dinâmica de resistência no ambiente hospitalar.

D

A resistência bacteriana ocorre exclusivamente por mutações espontâneas, sem influência do uso de antimicrobianos.

E

Protocolos de biossegurança têm impacto limitado na disseminação de bactérias resistentes em ambiente hospitalar veterinário.

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Q4150679

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Médico Veterinário |

Q4150679 Veterinária

Durante investigação de um surto de mastite bovina em rebanho leiteiro intensivo, amostras de leite foram encaminhadas ao laboratório para cultura microbiológica e teste de sensibilidade antimicrobiana. O agente isolado apresentou crescimento em ágar sangue com hemólise, teste da catalase positivo e formação de cocos Gram-positivos em arranjos irregulares. Considerando os princípios atuais da microbiologia veterinária e da interpretação diagnóstica laboratorial, assinale a alternativa CORRETA.

A

Bactérias Gram-positivas não podem ser agentes etiológicos de mastite bovina contagiosa.

B

O teste da catalase é utilizado exclusivamente para identificação de bactérias Gram-negativas fermentadoras.

C

A hemólise observada em ágar sangue possui apenas relevância morfológica, sem importância diagnóstica microbiológica.

D

O antibiograma substitui integralmente a necessidade de identificação microbiológica do agente etiológico.

E

A associação entre coloração de Gram, características de crescimento e testes bioquímicos auxilia na identificação bacteriana e na escolha terapêutica adequada.

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Q4150674

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Médico Veterinário |

Q4150674 Veterinária

Durante inspeção tecnológica em um entreposto de pescados e em uma indústria de produtos cárneos, o médico-veterinário responsável avaliou parâmetros relacionados à cadeia de frio, alterações post mortem, contaminação microbiológica e processamento industrial. Considerando os princípios atuais de ciência, higiene e tecnologia de carnes e pescados, assinale a alternativa CORRETA.

A

O rigor mortis ocorre exclusivamente em pescados, não sendo observado em carnes de mamíferos destinados ao consumo humano.

B

A refrigeração de carnes e pescados possui finalidade apenas comercial, sem impacto relevante sobre qualidade microbiológica e vida útil.

C

A manutenção adequada da cadeia de frio é fundamental para reduzir multiplicação microbiana e preservar qualidade higiênico-sanitária de carnes e pescados.

D

Produtos cárneos processados dispensam controle microbiológico quando submetidos previamente à cocção industrial.

E

O odor constitui único critério confiável para avaliação sanitária de carnes e pescados durante inspeção industrial.

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Q4150673

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Médico Veterinário |

Q4150673 Veterinária

Em uma indústria processadora de produtos de origem animal, o responsável técnico avaliou diferentes métodos de conservação utilizados para aumentar a vida útil dos alimentos e reduzir riscos microbiológicos. Considerando os princípios atuais de conservação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A

A conservação dos alimentos baseia-se em métodos físicos, químicos ou biológicos capazes de retardar deterioração microbiológica, enzimática e físico-química dos produtos.

B

O congelamento elimina totalmente bactérias esporuladas e toxinas previamente formadas nos alimentos.

C

A pasteurização promove esterilização completa do alimento, tornando desnecessária refrigeração posterior.

D

O uso de conservantes químicos dispensa obrigatoriamente a adoção de boas práticas de fabricação e controle higiênico-sanitário.

E

A redução da atividade de água nos alimentos possui efeito apenas sobre características sensoriais, sem interferência microbiológica significativa.

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Q4150666

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Médico Veterinário |

Q4150666 Veterinária

Em uma auditoria sanitária em um estabelecimento registrado no Serviço de Inspeção Federal (SIF), foram avaliados procedimentos relacionados à qualidade microbiológica, rastreabilidade, armazenamento e aplicação do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) em produtos cárneos de origem bovina. Considerando as normas atuais de controle de qualidade de alimentos de origem animal, assinale a alternativa CORRETA.

A

O sistema APPCC baseia-se na identificação, avaliação e controle de perigos físicos, químicos e biológicos ao longo das etapas de produção dos alimentos.

B

O controle de qualidade de alimentos de origem animal depende exclusivamente da inspeção visual post mortem realizada no abatedouro.

C

A rastreabilidade de produtos de origem animal é facultativa em estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Federal.

D

A refrigeração de alimentos elimina totalmente microrganismos patogênicos, dispensando outras medidas sanitárias de controle.

E

Produtos de origem animal destinados ao consumo humano podem ser comercializados sem rotulagem sanitária, desde que armazenados sob refrigeração.

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Q4138595

Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Analista de Gestão Governamental - Atividades Laboratoriais – Biologia /Medicina Veterinária/Biomedicina |

Q4138595 Veterinária

Com relação à etiopatogenia da Leptospirose, tem-se que

A

a leptospirose é reconhecida como uma causa de anemia perniciosa.

B

as Bactérias do gênero Leptospira spp. são imóveis e dependem de vetores para causar infecção.

C

ao penetrarem nos vasos sanguíneos causam hemorragias sistêmicas com petéquias e equimoses.

D

a Leptospira interrogans sorovar canicola pode causar doença em cães, mas não em seres humanos.

E

a leptospirose, considerada endêmica no Brasil, é causada, em sua maioria, pela espécie Leptospira biflexa.

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Q4136922

Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Técnico em Veterinária |

Q4136922 Veterinária

O uso de técnicas assépticas na prática cirúrgica ajuda no controle de patógenos e reduz o risco de infecção em pacientes e funcionários. Sobre o tema, considera-se como definição:

A

Esterilização é a destruição de todos os microorganismos (bactérias, vírus, esporos) em um item, geralmente objetos.

B

Antissepsia é a destruição de todos os microorganismos (bactérias, vírus, esporos) em objetos inanimados.

C

Desinfecção é a destruição de todos os microorganismos (bactérias, vírus, esporos) em um organismo vivo.

D

Esterilização é a destruição da maioria dos microorganismos em objetos animados (vivos).

E

Desinfecção é a destruição de bactérias e vírus patogênicos das mãos do cirurgião.

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Q4135322

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Porto Vitória - PR Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Porto Vitória - PR - Médico Veterinário |

Q4135322 Veterinária

A Doença Transmitida por Alimentos causada por Escherichia colí enteroinvasiva caracteriza-se pela capacidade do agente de invadir as células da mucosa intestinal, desencadeando um processo inflamatorio importante. Sobre essa enfermidade, assinale a alternativa CORRETA.

A

A Escheríchia colle nleroinvasiva coloniza a superfície do intestino delgado e causa diarreia por meio da produção de enterotoxinas, sem invasão tecidual.

B

A Escherichia colí enleroinvasiva produz toxinas que promovem lesão vascular sistêmica, sendo a síndrome hemolítico-urêmica sua principal manifestação clínica.

C

A Escherichia colie nleroinvasiva invade e multiplicase nas células da mucosa intestinal, causando inflamação, ulceração e diarreia que pode conter muco e sangue.

D

A Eschertchia coli enleroinvasiva causa doença principalmente por aderência às microvilosidades intestinais, formando lesões de adesão e apagamento sem penetração celular.

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Q4135318

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Porto Vitória - PR Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Porto Vitória - PR - Médico Veterinário |

Q4135318 Veterinária

A hemoglobinúria bacilar é uma enfermidade clostridial aguda e frequentemente fatal dos bovinos, causada por Clostridium haemolytícun Sobre a patogenia da hemoglobinúria bacilar, assinale a alternativa CORRETA.

A

A toxina β produzida por Clostrídíum haemolyticum promove lise de eritrócitos, lesão de hepatocitos e dano vascular, resultando em hemólise intravascular, hemoglobinúria e necrose hepática.

B

As lesões observadas na hemoglobinúria bacilar são decorrentes da invasão bacteriana difusa do sistema nervoso central, causando sinais neurológicos progressivos e morte.

C

A hemoglobinúria observada nos animais acometidos ocorre devido à ruptura dos ductos biliares e extravasamento de pigmentos biliares para o sistema urinário.

D

A doença desenvolve-se quando o Clostridíum haemolyticum se multiplica nos rins e produz toxinas que induzem lesão renal primária, seguida de hemoglobinúria e icterícia.

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Questões de Concurso Sobre microbiologia em veterinária em veterinária

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