Durante uma análise microbiológica de leite, foi realizada a...

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Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: MPE-ES Prova: FGV - 2026 - MPE-ES - Agente Técnico - Médico-Veterinário |

Q4218486 Veterinária

Durante uma análise microbiológica de leite, foi realizada a Contagem Padrão em Placas (CPP) como parte do controle de qualidade dessa amostra.

Sobre a função dessa análise, assinale a afirmativa correta.

Identifica microrganismos indicadores de contaminação fecal, como coliformes.

Avalia a presença de esporos bacterianos que possam resistir ao tratamento térmico.

Quantifica o número de microrganismos viáveis aeróbios mesófilos presentes na amostra.

Determina a presença exclusiva de bactérias psicrotróficas que deterioram o leite refrigerado.

Detecta microrganismos patogênicos específicos, como Listeria monocytogenes e alguns clostrídios.

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