Questões de Veterinária - Microbiologia em Veterinária para Concurso

Q4135322

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Porto Vitória - PR Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Porto Vitória - PR - Médico Veterinário |

Q4135322 Veterinária

A Doença Transmitida por Alimentos causada por Escherichia colí enteroinvasiva caracteriza-se pela capacidade do agente de invadir as células da mucosa intestinal, desencadeando um processo inflamatorio importante. Sobre essa enfermidade, assinale a alternativa CORRETA.

A

A Escheríchia colle nleroinvasiva coloniza a superfície do intestino delgado e causa diarreia por meio da produção de enterotoxinas, sem invasão tecidual.

B

A Escherichia colí enleroinvasiva produz toxinas que promovem lesão vascular sistêmica, sendo a síndrome hemolítico-urêmica sua principal manifestação clínica.

C

A Escherichia colie nleroinvasiva invade e multiplicase nas células da mucosa intestinal, causando inflamação, ulceração e diarreia que pode conter muco e sangue.

D

A Eschertchia coli enleroinvasiva causa doença principalmente por aderência às microvilosidades intestinais, formando lesões de adesão e apagamento sem penetração celular.

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Q4135318

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Porto Vitória - PR Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Porto Vitória - PR - Médico Veterinário |

Q4135318 Veterinária

A hemoglobinúria bacilar é uma enfermidade clostridial aguda e frequentemente fatal dos bovinos, causada por Clostridium haemolytícun Sobre a patogenia da hemoglobinúria bacilar, assinale a alternativa CORRETA.

A

A toxina β produzida por Clostrídíum haemolyticum promove lise de eritrócitos, lesão de hepatocitos e dano vascular, resultando em hemólise intravascular, hemoglobinúria e necrose hepática.

B

As lesões observadas na hemoglobinúria bacilar são decorrentes da invasão bacteriana difusa do sistema nervoso central, causando sinais neurológicos progressivos e morte.

C

A hemoglobinúria observada nos animais acometidos ocorre devido à ruptura dos ductos biliares e extravasamento de pigmentos biliares para o sistema urinário.

D

A doença desenvolve-se quando o Clostridíum haemolyticum se multiplica nos rins e produz toxinas que induzem lesão renal primária, seguida de hemoglobinúria e icterícia.

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Q4131074

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Médico Veterinário |

Q4131074 Veterinária

A transformação do músculo em carne envolve uma série de reações bioquímicas post-mortem que determinam as características organolépticas e a estabilidade microbiológica do produto final. No que tange à ciência da carne e à tecnologia de pescados, assinale a alternativa CORRETA.

A

O fenômeno do Rigor Mortis é caracterizado pela formação irreversível do complexo actomiosina devido à saturação das reservas de ATP (Adenosina Trifosfato), o que resulta em um relaxamento muscular profundo e aumento imediato da capacidade de retenção de água (CRA).

B

Em pescados, a rápida deterioração em comparação à carne de mamíferos deve-se, entre outros fatores, ao elevado teor de aminoácidos livres, ao pH post-mortem próximo da neutralidade e à presença de óxido de trimetilamina (OTMA), que é reduzido a trimetilamina (TMA) por ação bacteriana, conferindo o odor característico de peixe não fresco.

C

A anomalia conhecida como carne DFD (Dark, Firm, Dry) ocorre principalmente em suínos submetidos a estresse agudo imediatamente antes da sangria, gerando uma glicólise anaeróbia acelerada e uma queda brusca do pH para valores abaixo de 5,4 em menos de 45 minutos.

D

O processo de maturação (aging) da carne bovina baseia-se na ação de microrganismos proteolíticos externos que, ao colonizarem a superfície da carcaça, liberam enzimas que degradam o colágeno pericapsular, aumentando a maciez sem alterar o perfil de sabor.

E

Na tecnologia de pescados, a histamina é uma toxina termoestável formada pela descarboxilação do aminoácido histidina por bactérias contaminantes, sendo que o processo de cozimento ou enlatamento é suficiente para inativar a toxina já presente no músculo do peixe.

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Q4131073

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Médico Veterinário |

Q4131073 Veterinária

No controle higiênico-sanitário de alimentos, a compreensão da interação entre o microrganismo, o alimento e o ambiente são cruciais para estabelecer medidas de controle eficazes. A Teoria dos Obstáculos (ou Efeito Barreira) é amplamente utilizada para garantir a estabilidade microbiológica. Sobre os fatores que influenciam a multiplicação microbiana e a segurança dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A

Alimentos com Atividade de Água (Aw) inferior a 0,85 são considerados altamente perecíveis e propensos ao desenvolvimento de bactérias patogênicas como Vibrio cholerae, uma vez que a maioria das bactérias gram-negativas exige baixa pressão osmótica para realizar a divisão celular.

B

O potencial de oxidorredução (Eh) de um alimento é um fator extrínseco que independe da composição química do produto; alimentos processados embalados a vácuo favorecem o crescimento de microrganismos aeróbios estritos, como os fungos filamentosos.

C

A maioria das bactérias patogênicas de relevância em saúde pública possui pH ótimo de crescimento próximo à neutralidade (6,6 a 7,5), sendo que a acidificação de um alimento para valores de pH abaixo de 4,5 atua como um obstáculo eficiente para impedir a germinação e o desenvolvimento de esporos de Clostridium botulinum.

D

O uso de conservantes químicos, como nitritos e nitratos em produtos cárneos, tem como função exclusiva a manutenção da cor avermelhada característica (formação de nitrosomioglobina), não possuindo qualquer efeito inibitório sobre microrganismos anaeróbios.

E

O binômio tempo-temperatura aplicado na pasteurização lenta (LTLT) visa a esterilização comercial do alimento, garantindo a eliminação de todos os microrganismos esporulados e suas toxinas, permitindo o armazenamento do produto em temperatura ambiente por tempo indeterminado.

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Q4131068

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Médico Veterinário |

Q4131068 Veterinária

No exercício da função de técnico em vigilância sanitária, o médico veterinário é frequentemente requisitado a elaborar pareceres e informes técnicos para caracterizar episódios de toxinfecção, envenenamento alimentar ou acidentes por animais peçonhentos. Considerando as diretrizes de investigação epidemiológica e os mecanismos patogênicos envolvidos, assinale a alternativa CORRETA.

A

Na elaboração de um informe técnico sobre um surto de intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus, o parecer deve destacar que a patogenia é mediada pela ingestão de enterotoxinas pré-formadas no alimento, que são termorresistentes e capazes de resistir à fervura doméstica, diferenciando-se das toxinfecções em que a esporulação ou multiplicação bacteriana ocorre in vivo após a ingestão.

B

Ao emitir um parecer sobre acidente ofídico pelo gênero Bothrops (jararaca) em área rural, o veterinário deve classificar o envenenamento como de ação predominantemente neurotóxica e miotóxica, recomendando o uso imediato de soro antilaquético para neutralizar a paralisia respiratória.

C

Em casos de botulismo alimentar, o informe técnico deve registrar que se trata de uma infecção intestinal clássica, em que o período de incubação é longo (superior a 15 dias) e o tratamento de escolha baseia-se exclusivamente na administração de antibióticos de amplo espectro para eliminar a forma vegetativa da bactéria.

D

No controle de animais peçonhentos, um parecer técnico sobre escorpionismo deve recomendar a dedetização em massa com inseticidas piretroides de alto poder desalojante como estratégia única e definitiva, visto que esses agentes impedem a reentrada de Tityus serrulatus nas residências por efeito repelente prolongado.

E

No informe epidemiológico de surtos por Salmonella spp., a caracterização técnica deve definir o evento como uma intoxicação alimentar pura, uma vez que o quadro clínico é provocado exclusivamente por exotoxinas liberadas durante a fase de latência bacteriana no alimento processado.

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Q4120261

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Tremembé - SP - Médico Veterinário |

Q4120261 Veterinária

No controle da salmonella em carcaças de aves, o médico veterinário oficial avalia os limites críticos do processo de pré-resfriamento por imersão (chiller).

De acordo com a regulamentação técnica brasileira, um fator extrínseco que atua sinergicamente com a baixa temperatura da água para inibir a multiplicação bacteriana neste Ponto Crítico de Controle (PCC) é

A

a adição de compostos clorados mantendo o cloro residual livre entre 2,0 e 5,0 ppm.

B

o aumento da atividade de água (Aw) na superfície da carcaça por hidratação.

C

a manutenção do pH da água em níveis fortemente alcalinos (> 9,0).

D

a injeção de gases ozonizados para saturação lipídica das membranas.

E

a utilização de água de reuso sem filtragem prévia para aumentar a carga orgânica.

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Q4120253

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Tremembé - SP - Médico Veterinário |

Q4120253 Veterinária

A dermatofitose é uma zoonose cutânea comum. No diagnóstico laboratorial, a técnica que permite a visualização microscópica direta de hifas e artroconídios em pelos ou crostas, utilizando hidróxido de potássio (KOH), é realizada para

A

a cultura definitiva para diferenciação de espécies do gênero Microsporum.

B

o teste de sensibilidade aos antifúngicos azólicos.

C

a diferenciação entre fungos leveduriformes e filamentosos sistêmicos.

D

a detecção de estruturas fúngicas compatíveis com dermatófitos pela clarificação da queratina da amostra.

E

a detecção de fluorescência emitida pelo metabolismo fúngico.

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Q4119600

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Veterinário |

Q4119600 Veterinária

As doenças fúngicas zoonóticas representam um desafio para a saúde pública, podendo manifestar-se desde infecções superficiais até formas sistêmicas graves. O correto diagnóstico desses agravos depende do entendimento de que

A

o raspado de pele pode confirmar o diagnóstico relacionado aos dermatófitos, que são fungos queratinofílicos subcutâneos causadores de doença, tanto em animais quanto em seres humanos.

B

o raspado de pele é o exame padrão ouro para a detecção da esporotricose cutânea em animais de companhia, o que é justificado por sua facilidade de execução e custo mais baixo, quando comparado a técnicas como o PCR.

C

o teste com lâmpada de Wood utilizado para a detecção de dermatites fúngicas em cães justifica-se pela alta sensibilidade e especificidade do teste.

D

o teste de aglutinação em látex é um método sorológico altamente sensível e específico recomendado para o diagnóstico da criptococose em cães.

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Q4100658

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Quevedos - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Quevedos - RS - Veterinário |

Q4100658 Veterinária

O sistema respiratório possui mecanismos importantes de defesa e equilíbrio fisiológico, estando constantemente em contato com diferentes agentes presentes no ambiente. Alterações nesse equilíbrio podem influenciar a saúde pulmonar e favorecer o desenvolvimento de enfermidades respiratórias. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os pulmões saudáveis abrigam microbiota composta por bactérias aeróbicas e anaeróbicas.

B

Os pulmões saudáveis são totalmente estéreis, não apresentando microrganismos residentes.

C

A microbiota pulmonar saudável apresenta composição simples e uniforme entre os indivíduos.

D

Os brônquios apresentam maior densidade bacteriana que as vias respiratórias superiores.

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Q4094145

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Itabaiana - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Itabaiana - PB - Médico Veterinário |

Q4094145 Veterinária

A coloração de Gram é uma técnica fundamental em microbiologia veterinária, utilizada para a diferenciação inicial de bactérias com base nas características da parede celular. Considerando esse método, é CORRETO afirmar que as bactérias:

A

Gram-negativas são coradas de roxo.

B

Gram-positivas são coradas de rosa.

C

Gram-positivas são coradas de roxo.

D

Escherichia coli são coradas de roxo.

E

Staphylococcus aureus são coradas de rosa.

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Q4094142

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Itabaiana - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Itabaiana - PB - Médico Veterinário |

Q4094142 Veterinária

Na Medicina Veterinária, a citologia bacteriana é fundamental para a diferenciação e identificação de agentes causadores de doenças. Diante disso, a nomenclatura que CORRETAMENTE nomeia bactérias esféricas arranjadas em forma de cachos de uva é:

A

Estafilococos.

B

Estreptococos.

C

Sarcina.

D

Bacilos.

E

Espiroquetas.

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Q4067959

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Médico Veterinário |

Q4067959 Veterinária

Macroscopicamente, os fungos são divididos em filamentosos (bolores ou fungos multicelulares), cogumelos e leveduriformes (leveduras, levedos ou fungos unicelulares). São doenças causadas por fungos unicelulares:

A

Aspergilose e dermatofitoses.

B

Botriomicose e candidíase.

C

Aspergilose e botriomicose.

D

Candidíase e criptococose.

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Q4067952

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Médico Veterinário |

Q4067952 Veterinária

O microrganismo Streptococcus suis (S. suis), que afeta principalmente leitões, é um dos patógenos mais importantes nas criações tecnificadas de suínos. Geralmente, a bactéria é introduzida em um rebanho indene, através de suínos portadores, clinicamente sadios. Uma das formas mais clássicas da manifestação clínica do S. suis é a ocorrência de:

A

Meningite.

B

Manchas na pele.

C

Lesões nos cascos.

D

Rinite atrófica.

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Q4067947

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Médico Veterinário |

Q4067947 Veterinária

A ordem Espirochaetales compreende bactérias espiraladas ou helicoidais (espiroquetas) que compartilham algumas características morfológicas e funcionais exclusivas, tais como serem móveis por meio de flagelos localizados no interior do periplasma. As espiroquetas patogênicas são difíceis de cultivar; muitas delas requerem meios especializados, e algumas requerem meios líquidos. Em relação a essas bactérias, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Leptospira, Borrelia e Brachyspira são gêneros de bactérias que pertencem à ordem Espirochaetales.
( ) As leptospiras patogênicas podem persistir nos túbulos renais e no trato genital dos animais.
( ) A doença de Lyme é causada por uma espiroqueta e sua transmissão ocorre por vetores artrópodes como os carrapatos.
( ) Brachyspira hyodysenteriae é uma espécie de espiroqueta intestinal isolada a partir de suínos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

V – V – V – V.

B

V – V – F – F.

C

F – F – V – V.

D

F – F – F – F.

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Q4067945

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Médico Veterinário |

Q4067945 Veterinária

Segundo a legislação brasileira, qual dos microrganismos deve estar ausente em 25 g de um produto de origem animal analisado por um laboratório com o objetivo de avaliar o padrão microbiológico?

A

Escherichia coli.

B

Staphylococcus coagulase positiva.

C

Bacillus cereus.

D

Salmonella.

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Q4067314

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Técnico Agrícola |

Q4067314 Veterinária

Durante o processamento artesanal de leite, o técnico observou que o produtor não realizava o controle adequado da temperatura durante o armazenamento, mantendo o produto em condições variáveis ao longo do dia. Qual é a principal implicação dessa prática?

A

Melhoria das características sensoriais do produto.

B

Aumento do risco de contaminação microbiológica.

C

Maior rendimento na produção de derivados.

D

Redução da atividade enzimática natural do leite.

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Q4044751

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Araquari - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Médico Veterinário |

Q4044751 Veterinária

A Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria comumente encontrada no intestino de humanos e animais de sangue quente. A maioria das cepas de E. coli é inofensiva. Algumas cepas, no entanto, como a E. coli produtora da toxina Shiga (STEC), podem causar doenças graves transmitidas por alimentos. A transmissão para humanos ocorre principalmente pelo consumo de alimentos contaminados, como carne moída crua ou malpassada. A E. coli O157:H7 é o sorotipo de STEC mais importante em relação à saúde pública. Em relação à E. coli O157:H7, assinale a alternativa correta.

A

Esse microrganismo é um coco Gram-positivo, esporulado e desprovido de parede bacteriana.

B

A E. coli O157:H7 em bovinos tem sua patogenicidade potencializada pelo parasitismo intestinal causado por Haemonchus contortus.

C

Em certos pacientes humanos, principalmente crianças pequenas e idosos, a infecção pode causar a síndrome hemolítico-urêmica (SHU), caracterizada por insuficiência renal aguda, anemia hemolítica e trombocitopenia.

D

Essa bactéria está envolvida na origem da infecção do trato urinário dos bezerros e leitões.

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Q4039951

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Pontão - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pontão - RS - Médico Veterinário |

Q4039951 Veterinária

As bactérias Moraxella bovis e M. bovoculi são frequentemente isoladas de uma doença infecciosa em bovinos causadora de alteração em qual dos seguintes tecidos/órgãos?

A

Cérebro e medula espinhal.

B

Rins e ureteres.

C

Córnea e conjuntiva.

D

Traqueia e brônquios.

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Q4026843

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: IFC-SC Prova: FUNDATEC - 2026 - IFC-SC - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Microbiologia |

Q4026843 Veterinária

Na rotina clínica veterinária, infecções como mastites bovinas, otites caninas e infecções em implantes cirúrgicos frequentemente tornam-se crônicas devido à formação de biofilmes. Essas estruturas são definidas como comunidades microbianas complexas, sésseis e envoltas em uma matriz extracelular autoproduzida. Sobre o papel dos biofilmes na patogênese dessas infecções, assinale a alternativa correta.

A

O biofilme funciona como um agregador bacteriano que acelera o reconhecimento do patógeno pelo sistema imune inato, facilitando a resolução rápida da infecção sem necessidade de antibióticos.

B

A produção de biofilmes é uma característica fenotípica observada exclusivamente em cocos Gram-positivos, como o Staphylococcus aureus, não tendo relevância em infecções por bacilos Gram-negativos.

C

As bactérias presentes no biofilme mantêm a mesma sensibilidade aos antimicrobianos que as bactérias em estado planctônico, sendo a falha no tratamento explicada apenas pela imunodeficiência do animal.

D

A organização bacteriana em biofilmes protege os microrganismos contra a dessecação e a fagocitose, além de reduzir a eficácia da antibioticoterapia devido à penetração lenta dos fármacos e ao estado metabólico alterado das bactérias.

E

O biofilme é uma estrutura estática e sem vida, composta apenas por restos celulares e detritos do hospedeiro, que serve como uma barreira física passiva sem atividade metabólica bacteriana.

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Q4026841

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: IFC-SC Prova: FUNDATEC - 2026 - IFC-SC - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Microbiologia |

Q4026841 Veterinária

No contexto da produção animal intensiva, o uso de antimicrobianos tem sido alvo de rigorosa vigilância sanitária global devido à emergência de bactérias multirresistentes. Considerando as diretrizes internacionais para o uso racional de medicamentos e a classificação de importância para a medicina humana, assinale a alternativa correta.

A

Os antimicrobianos classificados como “Criticamente Importantes de Mais Alta Prioridade”, como as fluoroquinolonas e as cefalosporinas de 3ª e 4ª gerações, devem ter seu uso restrito na medicina veterinária, sendo desencorajado o seu uso preventivo.

B

A profilaxia rotineira com antimicrobianos de amplo espectro é recomendada em lotes de aves e suínos durante fases críticas de estresse (como o desmame), independentemente da presença de sinais clínicos, visando assegurar a produtividade.

C

O uso de antimicrobianos como promotores de crescimento é incentivado pela OMS, desde que as doses sejam subterapêuticas, pois isso minimiza a pressão de seleção sobre a microbiota intestinal dos animais.

D

A metafilaxia é definida como o tratamento de animais sadios que não tiveram contato com animais doentes, sendo uma prática equivalente à quimioprofilaxia individual, com o objetivo de erradicar patógenos comensais.

E

A escolha do antimicrobiano na produção de ruminantes deve basear-se exclusivamente no menor período de carência e no custo do medicamento, visto que a barreira ruminal impede a transferência de genes de resistência para patógenos humanos.

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