Questões de Engenharia de Qualidade - Fundamentos da Qualidade para Concurso - Página 4

Q3803038

Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: SAAE de Cerquilho - SP Prova: Avança SP - 2025 - SAAE de Cerquilho - SP - Auxiliar de Operador de Estação de Tratamento de Esgoto |

Q3803038 Engenharia de Qualidade

A ISO 9001 é uma norma voltada para a gestão das organizações. Assim sendo, assinale a alternativa INCORRETA sobre essa norma.

A

É reconhecida internacionalmente e adaptada no Brasil pela ABNT.

B

Pode ser utilizada por empresas de qualquer porte ou setor.

C

Ajuda a organizar processos e aumentar a satisfação dos clientes.

D

Obriga todas as empresas a produzirem sem qualquer falha ou defeito.

E

É uma certificação que avalia os sistemas de gestão das organizações.

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Q3802730

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802730 Engenharia de Qualidade

Na gestão de qualidade na indústria de alimentos, os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) devem:

A

substituir completamente o manual de boas práticas

B

garantir automaticamente a certificação internacional

C

descrever detalhadamente as operações rotineiras de higienização

D

eliminar a necessidade de treinamento de manipuladores

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Q3802718

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802718 Engenharia de Qualidade

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) na indústria de alimentos visam, principalmente, a:

A

facilitar o treinamento dos colaboradores

B

garantir a segurança e a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos

C

reduzir os custos operacionais da produção

D

aumentar a velocidade do processo produtivo

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Q3731027

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Arquiteto - Edital nº 2 |

Q3731027 Engenharia de Qualidade

A aplicação de sistemas de gestão da qualidade em projetos e obras é essencial para garantir a conformidade técnica e a satisfação das partes interessadas. Acerca do assunto, marque V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)O controle de qualidade em obras deve incluir inspeções periódicas e testes de materiais para garantir conformidade com as especificações do projeto.
(__)A implementação de um sistema de gestão da qualidade elimina a necessidade de auditorias externas, desde que sejam realizadas inspeções internas frequentes.
(__)A certificação ISO 9001 em obras públicas atesta que o projeto atende a todos os critérios técnicos de execução sem necessidade de verificação específica no canteiro.
(__)O planejamento da qualidade deve considerar critérios objetivos para medição de desempenho, como indicadores de custo, prazo e conformidade técnica.

A sequência está correta em

A

V − V − V − V.

B

F − F − V − V.

C

V − F − F − V.

D

V − F − F − F.

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Q3615051

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Tapurah - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Tapurah - MT - Analista Administrativo |

Q3615051 Engenharia de Qualidade

A administração da qualidade apresenta estágios. A observação direta do produto ou do serviço pelo fornecedor, ao final do processo produtivo, enquadra-se na era do(a):

A

inspeção

B

qualidade total

C

foco no cliente

D

controle estatístico

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Q3554792

Ano: 2025 Banca: Ibest Órgão: CRECI - 11ª Região (SC) Prova: Ibest - 2025 - CRECI - 11ª Região (SC) - Fiscal |

Q3554792 Engenharia de Qualidade

Em relação à gestão da qualidade, o processo de análise de melhoria de processos envolve um conjunto de etapas. Quanto a essas etapas, julgue os itens a seguir.

I A primeira etapa desse processo envolve a escolha de uma área de melhoria, como, por exemplo redução da percentagem de defeitos; ou redução no tempo de ciclo de produção.
II A identificação dos benchmarks que significa padrão de excelência a ser identificado, deve ocorrer de maneira prévia à definição da equipe de trabalho que tratará a melhoria.
III Na análise do método atual, a equipe de melhoria analisa o método atual de trabalho para comparar e verificar como ele pode ser melhorado para alcançar ou ultrapassar o benchmark focalizado.

Assinale a alternativa correta.

A

Apenas o item I está correto. (B) Apenas o item II está correto..

B

Apenas o item II está correto.

C

Apenas o item III está correto.

D

Apenas os itens I e II estão corretos.

E

Apenas os itens I e III estão corretos.

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Q3537502

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SANESUL Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - SANESUL - Engenheiro Mecânico |

Q3537502 Engenharia de Qualidade

A norma ISO 9001:2008 estabelece diretrizes para a implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) em processos de fabricação e demais atividades empresariais. Essa norma visa garantir padronização, rastreabilidade e melhoria contínua dos processos, assegurando que os produtos e os serviços atendam aos requisitos de clientes e regulatórios. Considerando a aplicação da norma ISO 9001:2008 nos processos de fabricação, assinale a alternativa correta.

A

A ISO 9001:2008 determina que as empresas devem seguir um processo produtivo padronizado, sem necessidade de adaptação às suas necessidades específicas.

B

A rastreabilidade de produtos e processos de fabricação na ISO 9001:2008 é opcional, sendo obrigatória para empresas dos setores alimentício e farmacêutico.

C

A certificação ISO 9001:2008 é obrigatória para todas as empresas de manufatura, sendo exigida como um requisito legal para o funcionamento dessas empresas.

D

A ISO 9001:2008 foca apenas a inspeção final do produto, sem exigir monitoramento ou controle dos processos de fabricação durante a produção.

E

A norma estabelece requisitos para o controle de documentos e registros, garantindo que as versões corretas sejam utilizadas e que os registros sejam mantidos para evidenciar a conformidade com os processos.

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Q3499791

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499791 Engenharia de Qualidade

Durante uma auditoria de inspeção sanitária de rotina em uma indústria de processamento de pescado, o Engenheiro de Alimentos consultor detectou uma série de não conformidades relacionadas à área de manipulação de filés de tilápia, que incluíam: presença de poças de água no piso, acúmulo de resíduos orgânicos em cantos de equipamentos, e manipuladores utilizando aventais sujos e sem cobrir completamente os cabelos.

Ao solicitar o registro das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para aquela seção, verificou que os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) de higienização e de higiene pessoal estavam desatualizados e não eram devidamente seguidos. Em um sistema de gestão da qualidade integrado, a principal falha subjacente a essas não conformidades que compromete a eficácia de um programa de APPCC, e a ação corretiva de maior prioridade, para restabelecer a segurança sanitária no curto prazo são:

A

Falha no sistema de rastreabilidade. Ação corretiva: realizar recall de todos os produtos do dia.

B

Inadequação da análise de perigos do APPCC. Ação corretiva: treinar todos os manipuladores sobre a importância da temperatura de cocção.

C

Deficiência nos Programas de Pré-requisitos (PPR), especialmente BPF. Ação corretiva: reinstruir e supervisionar intensivamente os manipuladores, além de revisar e aplicar os POPs de higienização e higiene pessoal.

D

Falha na validação do PCC de desinfecção. Ação corretiva: aumentar a concentração de cloro no enxágue final das superfícies.

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Q3499787

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499787 Engenharia de Qualidade

Em uma indústria de processamento de frutas que produz polpas pasteurizadas e embaladas assepticamente, o Engenheiro de Alimentos de controle de qualidade identificou uma variação inesperada na consistência e cor de um lote de polpa de manga, apesar de todos os parâmetros de processo (temperatura e tempo de pasteurização, condições de envase asséptico) estarem dentro das especificações registradas no plano de Análise de Pontos Críticos de Controle (APPCC). Uma investigação mais aprofundada revelou que o problema não era microbiológico patogênico, mas sim de deterioração enzimática pós-processamento, possivelmente devido à sobrevivência ou à reativação de enzimas intrínsecas da fruta.
Considerando esse cenário, a principal lacuna no sistema de gestão da qualidade que o engenheiro deve revisar, e a estratégia mais eficaz para evitar a recorrência desse tipo de problema de qualidade, sem comprometer a segurança microbiológica do produto, são, respectivamente:

A

Falha na validação do PCC de pasteurização para perigos biológicos e aumentar a temperatura e tempo da pasteurização.

B

Inadequação na análise de perigos para perigos químicos (contaminantes) e implementar testes de resíduos de pesticidas na fruta in natura.

C

Insuficiência no monitoramento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) no pré-processamento e realizar análises diárias da flora microbiana do leite cru.

D

Ausência ou inadequação na análise de perigos para perigos não microbiológicos (enzimáticos) no plano APPCC e revisar os parâmetros do tratamento térmico para garantir a inativação enzimática e/ou introduzir pré-tratamentos para enzimas.

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Q3499778

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499778 Engenharia de Qualidade

Uma indústria de sucos cítricos pasteurizados e prontos para beber está enfrentando desafios na gestão da rastreabilidade devido à complexidade da cadeia de suprimentos, que inclui múltiplos fornecedores de frutas, diferentes lotes de insumos (conservantes, vitaminas) e diversas linhas de envase. Para otimizar seu sistema de rastreabilidade e permitir uma resposta rápida e eficaz em caso de um recolhimento de produto (recall), a abordagem mais avançada e integrada para o registro de informações, e o principal benefício que um sistema de rastreabilidade bem implementado proporciona à gestão da qualidade, além da segurança do produto, são:

A

Registro manual em cadernos de todas as etapas do processo produtivo, garantindo a simplicidade e a conformidade com BPF. O principal benefício é a redução dos custos de produção.

B

Implementação de um sistema de rastreabilidade baseado em códigos de barras bidirecionais (QR codes) em cada embalagem primária e registro digitalizado de todas as entradas e saídas de materiais e produtos, desde a fazenda até o varejo. O principal benefício é a otimização da cadeia de valor e a melhora da reputação da marca.

C

Armazenamento de amostras de retenção de cada lote de suco final por dois anos e registro apenas dos fornecedores de fruta. O principal benefício é a facilidade na negociação com fornecedores.

D

Utilização de planilhas eletrônicas para registro dos lotes de matéria-prima e produto final, com foco na validade do produto. O principal benefício é a conformidade com as normas de rotulagem.

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Q3499777

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499777 Engenharia de Qualidade

Uma indústria de processamento de carne bovina, que exporta seus produtos para mercados exigentes, está implementando um sistema de gestão da qualidade integrado, que inclui BPF, Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Durante a fase de validação do plano APPCC para um produto cárneo cozido e fatiado, é identificada a necessidade de um programa de verificação robusto para o PCC de cozimento, visando controlar Listeria monocytogenes. Dessa forma, a ação de verificação mais abrangente e eficaz para assegurar a conformidade contínua do PCC e a segurança do produto, e o princípio do APPCC que está sendo diretamente abordado por essa ação, são:

A

Calibração diária dos termômetros de linha e registro das leituras. O princípio do APPCC é o princípio 3 (Estabelecer limites críticos).

B

Análise microbiológica semanal de Listeria monocytogenes no produto final, para liberação do lote. O princípio do APPCC é o princípio 4 (Estabelecer procedimentos de monitoramento).

C

Auditoria interna semestral do programa APPCC por equipe independente e análise de dados de desvios e ações corretivas. O princípio do APPCC é o princípio 6 (Estabelecer procedimentos de verificação).

D

Treinamento contínuo dos operadores da linha de cozimento sobre os procedimentos operacionais padrão. O princípio do APPCC é o princípio 1 (Análise de perigos).

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Q3499776

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499776 Engenharia de Qualidade

Uma indústria de vegetais minimamente processados (saladas prontas para consumo) está revisando seu programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e rastreabilidade, após um incidente de recolhimento de produtos devido à contaminação por Escherichia coli O157:H7. O processo inclui etapas de lavagem, corte, sanitização com cloro e embalagem em atmosfera modificada. Considerando a alta umidade, a natureza crua dos vegetais, e a possibilidade de contaminação cruzada, a medida preventiva mais eficaz dentro das BPFs para mitigar o risco de E. coli O157:H7, e o requisito essencial de um sistema de rastreabilidade para permitir uma resposta rápida e eficaz a um recolhimento de produto contaminado, são:

A

Aumentar a concentração de cloro na água de sanitização para níveis superiores aos permitidos pela legislação. O requisito essencial é o registro apenas da origem da matéria-prima.

B

Implementar um programa de controle de temperatura rigoroso em todas as etapas, desde a recepção até a expedição, e evitar o contato cruzado entre produtos limpos e sujos. O requisito essencial é a capacidade de identificar o histórico, localização e aplicação do produto e de seus componentes.

C

Realizar um tratamento térmico brando nos vegetais minimamente processados antes da embalagem. O requisito essencial é a rotulagem nutricional completa do produto final.

D

Utilizar radiação ionizante para inativar microrganismos patogênicos nos vegetais. O requisito essencial é o registro apenas da data de validade do produto.

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Q3444586

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: CAESB-DF Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - CAESB-DF - Analista de Sistemas de Saneamento - Especialidade: Biólogo |

Q3444586 Engenharia de Qualidade

A calibração de equipamentos é importante para o controle de qualidade em laboratório, na medida em que sua finalidade é

A

aumentar a quantidade de amostras analisadas, garantindo maior eficiência.

B

reduzir os gastos com a compra de reagentes e materiais.

C

assegurar que os equipamentos realizem medições exatas e confiáveis.

D

dispensar o uso de padrões de referência.

E

aumentar a velocidade de execução dos ensaios experimentais.

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Q3406683

Ano: 2025 Banca: FCC Órgão: TRT - 15ª Região (SP) Prova: FCC - 2025 - TRT - 15ª Região (SP) - Analista Judiciário - Área Apoio Especializado - Especialidade: Engenharia (Segurança do Trabalho) |

Q3406683 Engenharia de Qualidade

Sobre os Sistemas de Gestão Integrada (SGI) e as normas ISO 9001, ISO 14-001:

A

a integração entre as normas é inviável, uma vez que elas possuem abordagens incompatíveis e requisitos conflitantes, dificultando a aplicação prática em um único sistema.

B

a ISO 9001 estabelece critérios para a gestão ambiental, com foco na redução de impactos ambientais e no cumprimento da legislação ambiental aplicável.

C

o SGI é uma metodologia que combina vários sistemas de gestão em um único, tendo como alguns dos princípios a redução de custos e a melhoria da produtividade.

D

a ISO 14001 tem como objetivo principal a melhoria continua dos processos produtivos e a satisfação do cliente, sendo utilizada como referência para o sistema de gestão da qualidade.

E

um SGI baseado nas normas citadas permite a elaboração de políticas independentes de qualidade, meio ambiente e segurança, sem a necessidade de alinhamento entre elas.

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Q3375009

Ano: 2025 Banca: HCFMB - SP Órgão: HC-FMB Prova: HCFMB - SP - 2025 - HC-FMB - Técnico de Aparelho de Precisão |

Q3375009 Engenharia de Qualidade

O equipamento foi enviado à assistência técnica externa. Ao retornar, o técnico deve:

A

Registrar a movimentação no sistema, verificar se há relatório de serviço e realizar novo teste de desempenho antes da liberação.

B

Solicitar que o setor clínico use com cautela.

C

Encaminhar ao almoxarifado.

D

Deixar o equipamento lacrado até ordem da direção técnica.

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Q3374996

Ano: 2025 Banca: HCFMB - SP Órgão: HC-FMB Prova: HCFMB - SP - 2025 - HC-FMB - Técnico de Aparelho de Precisão |

Q3374996 Engenharia de Qualidade

A rastreabilidade na manutenção garante:

A

Descarte eficiente

B

Histórico completo das ações

C

Padronização de compras

D

Cadastro de novos fornecedores

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Q3303419

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: EMBRAPA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Exatas e da Terra – Subárea: Rastreabilidade e Certificação Digital |

Q3303419 Engenharia de Qualidade

Com referência à certificação de produtos, julgue o item subsequente.

A certificação de produtos visa garantir a confiança para as partes interessadas em um produto, de maneira a atender aos requisitos especificados.

Certo

Errado

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Q3303417

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: EMBRAPA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Exatas e da Terra – Subárea: Rastreabilidade e Certificação Digital |

Q3303417 Engenharia de Qualidade

Com referência à certificação de produtos, julgue o item subsequente.

Um esquema de certificação tem relação com um sistema de certificação pertinente a produtos com requisitos e regras específicas.

Certo

Errado

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Q3266803

Ano: 2025 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Armazenamento e Distribuição de Medicamentos |

Q3266803 Engenharia de Qualidade

Uma central de distribuição de medicamentos adquiriu recentemente uma câmara refrigerada para estocar vacinas e outros produtos termossensíveis. O responsável técnico planeja garantir que a instalação e a utilização do equipamento cumpram rigorosamente os requisitos de boas práticas e regulamentações sanitárias. Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta e abrangente de atividades necessárias para realizar a qualificação de instalação (IQ), a qualificação operacional (OQ) e a qualificação de desempenho (PQ) nessa situação.

A

Começar com testes operacionais sob parâmetros máximos de estresse (OQ); avaliar rapidamente se a câmara chega à temperatura estipulada em operação normal (PQ); e, somente depois, vistoriar cada componente do sistema e confirmar sua instalação (IQ).

B

Realizar um checklist básico de instalação, aplicando relatórios de qualquer variação térmica durante o funcionamento real (IQ e OQ); e considerar a etapa de desempenho concluída (PQ), sem necessidade de monitoramento contínuo ou mapeamento detalhado do equipamento.

C

Executar testes em carga real para verificar se o equipamento atinge a temperatura desejada (PQ); e, em seguida, confirmar se as peças se encontram adequadamente instaladas (IQ), dispensando testes funcionais em condições simuladas (OQ) devido ao histórico de uso do fabricante.

D

Verificar cada componente do equipamento e sua instalação quanto a conformidades técnicas (IQ); executar testes funcionais sob condições simuladas para aferir limites e parâmetros de operação (OQ); e, por fim, monitorar o desempenho real em carga operacional, atestando a estabilidade da temperatura e a confiabilidade do sistema (PQ).

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Q3265667

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: HEMOMINAS Prova: SELECON - 2025 - HEMOMINAS - Analista de Hematologia e Hemoterapia - ANHH - Nível I - Grau A - Engenheiro de Produção |

Q3265667 Engenharia de Qualidade

Sobre a relação entre validação, qualificação e calibração:

A

o termo qualificação se aplica a processos

B

a validação deve preceder qualquer exercício de qualificação

C

a validação é normalmente usada para equipamentos e sistemas

D

a validação e a qualificação possuem, essencialmente, o mesmo conceito

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Questões de Concurso Sobre fundamentos da qualidade em engenharia de qualidade

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