O processo de armazenamento de sementes é feito de acordo com a tolerância à dessecação das sementes. Isso está estreitamente relacionado com a sua condição fisiológica. Em relação a sua tolerância à dessecação, podemos classificar as sementes como

A principal função da embalagem é proteger o produto até o momento do seu consumo. Embalagens adequadas podem contribuir para diminuir o elevado índice de perdas pós colheita. Estima-se que 20 a 30% das hortaliças e frutas produzidas saem do campo mas não chegam ao consumidor final. As embalagens mais utilizadas são as de madeira, papelão e plástico.

Suas principais características são:

Preencha as lacunas no texto sobre a ensilagem de milho.

O ideal é ensilar o milho quando seu teor de matéria seca estiver entre __________ , o que pode ser analisado na lavoura por meio da consistência dos grãos de milho no ponto ___________ .

As lacunas são preenchidas, respectivamente, por:

Em uma propriedade são oferecidas silagens com as seguintes características:

Silagem 1 - 33% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 75,00.

Silagem 2 - 28% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 65,00.

Silagem 3 - 30% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 65,00.

Silagem 4 - 30% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 75,00.

Silagem 5 - 32% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 70,00.

Qual a silagem a ser indicada considerando o binômio composição e custo? 

Uma unidade armazenadora de grãos e sementes (agrícolas e florestais), bem localizada, é um dos recursos para deixar a produção mais econômica. Dentre as vantagens existe:

A massa de grãos armazenados é considerada um sistema ecológico em que a deterioração é o resultado da interação entre variáveis físicas, químicas e biológicas. Sobre a massa de grãos armazenados, assinale a opção correta.

O beneficiamento de grãos e de sementes é uma das últimas etapas do programa de produção. É na unidade de beneficiamento que o produto adquire qualidades físicas, fisiológicas e sanitárias, de tal forma a se obter boa classificação em padrões comerciais. Quanto ao beneficiamento de grãos e sementes, é incorreto afirmar que:

Os insetos ocasionam perdas significativas durante o armazenamento de grãos. A extensão das perdas causadas por insetos nos grãos pode ser considerada de variadas formas: perda de peso, da qualidade e do valor nutricional. Com relação aos insetos de grãos armazenados, assinale a opção incorreta.

As micotoxinas são metabólitos secundários que podem ser sintetizados por fungos antes da colheita e durante o armazenamento de grãos. Tais metabólitos podem ser tóxicos para seres humanos e para animais. Sobre as micotoxinas que podem ser sintetizadas durante o armazenamento, assinale a opção correta.

A secagem é uma operação unitária que faz parte do pré-processamento de produtos agrícolas, que tem por finalidade a remoção de água contida neles. Durante a secagem, ocorre simultaneamente transferência de calor e massa entre o produto e o ar de secagem. Referente à secagem de produtos agrícolas, é incorreto afirmar que:

Todos os produtos de origem vegetal, especialmente frutas, verduras, legumes, raízes e tubérculos, são muito perecíveis. Estudos demonstram que o volume de perdas para frutas, no segmento varejista da cidade de São Paulo, supera 80.000 toneladas por ano.

Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir.

I. O ponto de colheita para frutos climatéricos, como a banana, mamão e maçã, pode ser mais precoce do que para frutos não climatéricos, como a laranja, morango e uva, sem comprometer a qualidade e permitir um armazenamento por mais tempo.

II. Ambiente refrigerado, com temperaturas de 0 a 14°C, dependendo da cultura, com umidade relativa de 85 a 95%, para a maioria das frutas, preserva a qualidade e permite um armazenamento por mais tempo.

III. Atmosfera modificada e atmosfera controlada, esse último em câmaras especiais, permitem um tempo mais longo de armazenamento, a baixo custo e sem afetar a qualidade dos produtos.

Está correto o que se afirma em

A segunda estimativa de 2016 para a safra de cereais, leguminosas e oleaginosas indica que a produção este ano deverá ser de 211,3 milhões de toneladas, resultado 0,9% superior ao de 2015, o maior da história, com 209,5 milhões de toneladas. Entre a produção de grãos no campo e o consumo surge o importante elo do armazenamento, fundamental para consumo futuro ou para venda.

Nesse contexto, as opções a seguir apresentam fatores de extrema importância para o sucesso do armazenamento de grãos, com suas respectivas justificativas, à exceção de uma. Assinale-a.

No Brasil, dois sistemas de produção de sementes operam integrados nos diversos estados, o de certificação e o de fiscalização, que ofertam sementes certificadas e fiscalizadas, respectivamente. As sementes, como seres biológicos, devem receber todos os cuidados necessários para se manter vivas e apresentarem boa germinação e emergência no campo, especialmente nas culturas de importância estratégica como a soja.

Assim sendo, devem ser tomados os seguintes cuidados especiais no armazenamento de sementes de soja, à exceção de um.

Assinale-o.

As Boas Práticas Agrícolas (BPA) são controles internacionalmente conhecidos, necessários para a segurança e a adequação do alimento para consumo. Os conceitos e princípios das BPA são parte de ampla estratégia desenvolvida pela Comissão do Codex Alimentarius, com base no Código Internacional de Práticas Recomendadas para promover a segurança dos alimentos. A Comissão do Codex Alimentarius executa o Programa Conjunto da FAO/OMS sobre Normas Alimentares, cujo objetivo é proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas equitativas no comércio de alimentos. Nesse contexto, é correto afirmar que:

Na produção de grãos, mesmo contando com equipamentos sofisticados, há elevada perda da lavoura, que pode chegar a 10% do total colhido. Essas perdas são decorrentes de vários fatores, que vão desde a colheita de grãos com grau de maturação inadequado até as operações pós-colheita durante o transporte e armazenagem.

Dentre as diversas causas dessas perdas, destaca-se:

A ensilaggem e a fenação são formas de conservação de forragem empregadas pelos pecuaristas para suprir a demanda de alimentos aos animais no período de seca. Acerca desses métodos, é correto afirmar:

A quantificação da incidência em frutos correlaciona-se com a perda do valor comercial do produto, em contrapartida, a severidade não deprecia diretamente o produto a ser comercializado. Sobre a intensidade de doenças, assinale a alternativa correta:

I - Sementes infectadas por um patógeno.


II - Plantas com murchas de Fusarium.

III - Manchas foliares.

IV - Manchas em hortaliças folhosas.

V - Pimentões com antracnose.

VI - Manchas na madeira (mancha azulada, por exemplo).

VII - Não depende do avaliador.

VIII - Quantificação através de escalas diagramáticas. 

Em relação ao beneficiamento e transformação dos frutos do dendê, pode-se afirmar que, EXCETO:

A atividade de produção de grãos vem sofrendo desde os primórdios da agricultura com a necessidade de armazenamento e conservação de cereais. Com o advento da mecanização e o avanço tecnológico, a atividade vem galgando maiores e estáveis níveis de produtividade. Um dos grandes problemas que envolvem a questão do armazenamento de grãos é a ocorrência de pragas. Para que se possa evitar a predisposição ao ataque destes, algumas medidas de precaução devem ser tomadas na operação de unidades de armazenamento, visto que a predisposição é maior quando

Sobre a classificação de grãos, é correto afirmar que: