Questões de Concurso
Sobre armazenamento e processamento de produtos agropecuários em engenharia agronômica (agronomia)
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Determinada unidade armazenadora de grãos agrícolas recebe diariamente, durante a safra, grãos oriundos de fazendas da região para seu pré-processamento. Em certo dia, a unidade recebeu 200 toneladas de grãos de um produtor. Considerando que o produto recebido estava com teor de água de 18% b.u, em função da necessidade de secagem do produto, quanto, em massa, deverá ser descontado do produtor para a redução do teor de água para 11% b.u?
Há um termo técnico que diz respeito à perda de peso ao longo do período de armazenamento dos grãos, o que ocorre devido à respiração deles, a qual consome energia acumulada sob forma de compostos orgânicos, diminuindo, de forma efetiva, a massa e, portanto, o peso dos grãos. Ela não está relacionada com as perdas de peso durante a secagem ou aeração, nas quais essa perda refere-se à remoção de água. Essa perda de peso denomina-se
Assinale a alternativa que apresenta a capacidade estática aproximada de um silo metálico cilíndrico, em toneladas, para o armazenamento de milho, com massa específica aparente de 720 kg/m3, considerando as dimensões de 8,0 metros de diâmetro (D), 10,0 metros de altura (h) e ângulo de repouso para o milho de 27º, sendo tg(alfa) = (altura cone)/r, tg 27º = 0,51 e volume do cone = área do círculo * (altura do cone)/3.
Durante a determinação do teor de água, em estufa, de grãos agrícolas, em sua recepção na unidade armazenadora, obteve-se a tabela de dados a seguir.
Taxa Massa inicial Massa Massa de Matéria de U U (% da lata (gramas) final água seca (b.s) b.u) (gramas) (gramas) (gramas) 10 45 38 07 11 46 39 07 10 45 38 07 Média
Qual é o teor de água médio desses grãos em base seca (b.s.) e em base úmida (% b.u.)?
A amarração, disposição dos sacos de grãos agrícolas no ato do empilhamento, de modo a estabilizar a pilha, é denominada
Em se tratando das condições ideais de armazenamento, as sementes ortodoxas são aquelas que podem ser armazenadas a baixas temperaturas, por longos períodos de tempo, uma vez que são submetidas a processo de secagem, após o que apresentam teores de umidade abaixo de:
I - Na ensilagem, a acidificação e a anaerobiose interrompem a degradação da matéria orgânica, que assim fica conservada, retendo as qualidades nutritivas do material original.
II - O conceito de feno-em-pé possui o mesmo princípio de desidratação da fenação, conservando o valor nutritivo da forragem produzida para a alimentação animal.
III - O corte da planta de milho para produção de silagem com uma variação no tamanho das partículas pode afetar a seletividade animal e dificuldade na compactação do silo.
IV - Para a confecção do feno, são utilizadas gramíneas com baixa relação folha/colmo, característica que auxilia na perda de água, produzindo um feno de melhor valor nutritivo.
Assinale a alternativa CORRETA.
Com referência a pós-colheita e comercialização, julgue o item subsequente.
A microbiota natural mais comumente encontrada em frutas e
hortaliças frescas é composta por microrganismos das espécies
Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococcus,
além de coliformes e bactérias do ácido láctico, os quais são
completamente eliminados com o uso de produtos
desinfetantes.
Em relação a armazenagem e processamento de sementes e grãos, julgue o item a seguir.
A retirada da umidade superficial dos grãos na secagem mecânica é rápida e fácil, o que não ocorre com a umidade intersticial, que, devido à diferença de pressão osmótica e à capilaridade, atravessa o tecido dos grãos.
Em relação a armazenagem e processamento de sementes e grãos, julgue o item a seguir.
Projetos de unidades de pré-processamento e armazenagem de grãos devem ser elaborados com base em critérios técnicos ,básicos e complementares, enquanto a garantia de qualidade dos grãos armazenados está ancorada nos princípios de aeração forçada, termometria e sistema de exaustão.
Em relação a armazenagem e processamento de sementes e grãos, julgue o item a seguir.
Para melhor aproveitamento do espaço interno do armazém, admite-se aproveitamento com produto de 85% a 95% da área total e altura das pilhas com variação de 2,0 m a 2,5 m.
Em relação a armazenagem e processamento de sementes e grãos, julgue o item a seguir.
O peso dos grãos, ao longo do período de armazenamento, é diminuído por causa das reações químicas de oxidação que consomem energias acumuladas sob a forma de compostos orgânicos.
O princípio básico do armazenamento hermético é a redução da taxa de oxigênio ambiental a um nível letal ou que deixa inativos os insetos e fungos a fim de evitar sua proliferação, a qual prejudica o produto.
Em comparação ao silo elevado, o armazém graneleiro apresenta como vantagens o baixo custo, a rapidez na construção, a ausência de sistemas de aeração mecânica e a maior facilidade na descarga do produto.
O calor solar é o maior responsável pelo aumento na temperatura dos grãos armazenados nos silos e armazéns graneleiros metálicos. Em razão da alta condutibilidade térmica do material usado na construção desses silos, a incidência de raios solares no teto e nas paredes das estruturas é a grande responsável pelas mudanças de temperatura na massa dos grãos.