Questões de Concurso
Sobre armazenamento e processamento de produtos agropecuários em engenharia agronômica (agronomia)
Foram encontradas 414 questões
Ano: 2022
Banca:
UNICENTRO
Órgão:
Prefeitura de Goioerê - PR
Prova:
UNICENTRO - 2022 - Prefeitura de Goioerê - PR - Técnico Agrícola |
Q4252028
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Sobre os cuidados com o armazenamento
da semente dentro do armazém. A
temperatura e a umidade relativa não deve
ultrapassar:
Q4216556
Engenharia Agronômica (Agronomia)
As etapas de pós-colheita são decisivas para a manutenção
da qualidade e da vida útil dos produtos agrícolas. Desse modo,
podemos considerar que:
Q4216543
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O processamento e a conservação de frutas têm como
objetivos principais a redução das perdas pós-colheita, a
manutenção da qualidade sensorial e nutricional e a ampliação
da vida útil dos produtos. Para isso, são utilizados métodos
que atuam sobre fatores físicos, químicos e microbiológicos.
Considerando os princípios técnicos desses métodos, assinale
a alternativa correta.
Q4216536
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A comercialização agrícola é uma etapa essencial do
sistema produtivo, pois conecta o produtor rural ao consumidor
final e influencia diretamente a dinâmica econômica do setor.
Dessa forma, é correto afirmar que a comercialização agrícola
corresponde ao(à):
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de Estiva - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de Estiva - MG - Técnico Agrícola |
Q4211233
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A ensilagem é um processo de conservação que consiste no conjunto de
ações destinadas à produção de silagem. A silagem é a forragem preservada
por meio do ácido lático decorrente da fermentação. No gráfico abaixo
demonstrando as fases da fermentação de um silo, assinale a alternativa que
identifica corretamente as curvas do gráfico:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Aracruz - ES
Prova:
IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Técnico Agrícola |
Q4197294
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O manejo pós-colheita visa manter a qualidade dos
produtos agrícolas desde a retirada do campo até o
processamento industrial ou consumo final pela
população. Considerando os fatores que influenciam a
taxa respiratória de frutos e hortaliças e as condições
ideais de armazenamento em câmaras frias, analise as
afirmativas a seguir:
I.A redução da temperatura de armazenamento auxilia na diminuição da atividade metabólica e na conservação das características sensoriais dos frutos perecíveis.
II.O etileno é um hormônio gasoso produzido naturalmente pelos tecidos vegetais que atua como regulador do processo de amadurecimento e senescência.
III.O armazenamento de grãos com teor de umidade superior a vinte por cento impede o desenvolvimento de microrganismos fúngicos produtores de micotoxinas.
Está correto o que se afirma em:
I.A redução da temperatura de armazenamento auxilia na diminuição da atividade metabólica e na conservação das características sensoriais dos frutos perecíveis.
II.O etileno é um hormônio gasoso produzido naturalmente pelos tecidos vegetais que atua como regulador do processo de amadurecimento e senescência.
III.O armazenamento de grãos com teor de umidade superior a vinte por cento impede o desenvolvimento de microrganismos fúngicos produtores de micotoxinas.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Peruíbe - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico Agropecuário |
Q4196493
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Frutas tais como laranja e uva, as quais não apresentam
aumento na produção de etileno endógeno após a colheita e, por isso, só podem ser colhidas quando adquirirem
características adequadas ao consumo, são chamadas de
Ano: 2026
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
Prefeitura de Rio das Antas - SC
Prova:
LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Técnico em Agropecuária |
Q4162562
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A qualidade pós-colheita das frutas depende da correta definição do ponto de colheita, do conhecimento
sobre o comportamento fisiológico do fruto, da prevenção de danos mecânicos e do uso adequado de técnicas de
conservação. Em sistemas comerciais, decisões tomadas antes e durante a colheita interferem na respiração, na perda
de água, na suscetibilidade ao ataque de microrganismos, no tempo de armazenamento e na aceitação do produto pelo
mercado consumidor. Com base nos fundamentos de amadurecimento, colheita e armazenamento de frutas, julgue as
assertivas a seguir:
I. Os frutos climatéricos podem continuar o amadurecimento após a colheita, desde que colhidos em maturidade fisiológica; já os frutos não climatéricos não apresentam climatério e não amadurecem após serem separados da planta.
II. A colheita manual, especialmente para frutas destinadas ao consumo in natura, permite melhor seleção quanto ao grau de maturação e tende a causar menos danos físicos que a colheita mecanizada, embora dependa de mão de obra treinada e represente custo operacional relevante.
III. A atmosfera controlada dispensa o monitoramento das concentrações de gases durante o armazenamento, pois a redução acentuada de oxigênio impede a respiração dos frutos sem risco de fermentação, produção de etanol ou perda de qualidade.
Pode-se afirmar que:
I. Os frutos climatéricos podem continuar o amadurecimento após a colheita, desde que colhidos em maturidade fisiológica; já os frutos não climatéricos não apresentam climatério e não amadurecem após serem separados da planta.
II. A colheita manual, especialmente para frutas destinadas ao consumo in natura, permite melhor seleção quanto ao grau de maturação e tende a causar menos danos físicos que a colheita mecanizada, embora dependa de mão de obra treinada e represente custo operacional relevante.
III. A atmosfera controlada dispensa o monitoramento das concentrações de gases durante o armazenamento, pois a redução acentuada de oxigênio impede a respiração dos frutos sem risco de fermentação, produção de etanol ou perda de qualidade.
Pode-se afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
Prefeitura de Rio das Antas - SC
Prova:
LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Engenheiro Agrônomo |
Q4162362
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A conservação de alimentos baseia-se na
aplicação de métodos que visam retardar processos de
deterioração microbiológica, química e enzimática,
contribuindo para a manutenção da qualidade e da
segurança alimentar. Sobre a temática da tecnologia de
alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
Q4141402
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O pequeno produtor de grãos tem o hábito de guardar as suas próprias sementes para plantio. Qual recipiente se
caracteriza por ser de baixo custo, facilmente disponível no mercado e que não permite troca com o ambiente?
Ano: 2022
Banca:
UEG
Órgão:
UEG
Prova:
UEG - 2022 - UEG - Analista de Gestão Governamental - Atividades Laboratoriais – Biologia/Agrárias |
Q4138550
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Um problema no preparo de uma amostra para análise é o risco de contaminação em virtude de diferentes
causas. Para amostras de tecido vegetal, as mesmas devem, após a coleta, ser preparadas na seguinte ordem:
Q4137045
Engenharia Agronômica (Agronomia)
As peneiras são utilizadas para separação e classificação de materiais granulares. Sobre essa operação,
verifica-se o seguinte:
Q4137016
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O controle de qualidade de grãos permite a identificação dos tipos de danos e o desenvolvimento de estratégias
para prevenção desses danos. Nesse sentido, verifica-se que
Ano: 2026
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Ipubi - PE
Prova:
IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Engenheiro Agrônomo |
Q4104416
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O teor de água é um fator importante no controle de perdas dos
grãos armazenados. Se a umidade for mantida a níveis baixos, os
demais fatores prejudiciais serão facilmente controlados. Na
Tabela 1, são apresentados os teores de água de grãos em relação
à colheita e ao armazenamento.
Do percentual de umidade de alguns grãos em relação à colheita e ao armazenamento, o percentual de umidade máximo colheita do milho é de:
Do percentual de umidade de alguns grãos em relação à colheita e ao armazenamento, o percentual de umidade máximo colheita do milho é de:
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092131
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A respeito da conservação de frutas e hortaliças,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
Prefeitura de Pinto Bandeira - RS
Prova:
LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Engenheiro Agrônomo |
Q4072178
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Na definição de estratégias para colaborar com um possível Plano Municipal de Desenvolvimento Rural, acerca das estratégias para formação técnica dos produtores rurais, o Engenheiro Agrônomo precisa articular características intrínsecas do produto, estrutura da cadeia, natureza do mercado, logística e instrumentos de gestão econômica. Erros nessa leitura tendem a comprometer tanto a formação de preço quanto a escolha do canal, o momento de venda e o nível de risco assumido pelo produtor. Com base nesses fundamentos, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) Quanto maior a perecibilidade do produto, maior tende a ser a exigência por canais mais curtos e por tecnologias específicas de conservação, transporte e armazenagem, o que repercute diretamente no custo de comercialização.
( ) No mercado moderno, a comercialização tende a ocorrer com maior transparência de informações e critérios de preço mais conhecidos; nesse ambiente, inserem-se, entre outras formas operacionais, o mercado físico à vista, o mercado físico a termo, o mercado de futuros e a integração.
( ) Na integração completa, a relação predominante entre produtor e indústria é uma transação comercial clássica de compra e venda do produto acabado, em que o produtor fornece livremente sua produção ao mercado e a Indústria atua apenas como compradora eventual, sem participação direta em insumos, assistência técnica ou coordenação da atividade.
( ) O aumento da escala de produção é uma estratégia que tende a reduzir a capacidade de barganha do produtor na compra de insumos e na venda de produtos, razáo pela qual sua principal utilidade está apenas na diluição dos custos fixos, sem efeitos relevantes sobre o poder de negociação.
( ) A margem bruta corresponde à renda bruta menos os custos variáveis e seu acompanhamento é central para a gestão econômica da atividade, pois ampliar a margem bruta favorece a cobertura dos custos fixos e melhora a possibilidade de geração de lucro.
Qual alternativa preenche, CORRETATVENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?
Ano: 2022
Banca:
BRB
Órgão:
Prefeitura de Sapeaçu - BA
Prova:
BRB - 2022 - Prefeitura de Sapeaçu - BA - Técnico Agrônomo |
Q4051069
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Além das contaminações microbiológicas, os produtos
frescos podem sofrer contaminações físicas e químicas ao
serem transportados e armazenados. Algumas práticas ao
serem adotadas podem minimizar o risco de
contaminações. Existem vários métodos de conservação,
cuja escolha depende do tipo de produto e da
disponibilidade de recursos econômicos ou tecnológicos.
Sobre os métodos de conservação pós-colheita, julgue os itens a seguir:
I. Armazenamento refrigerado.
II. Revestimentos comestíveis e cera.
III. Embalagem adequada.
São métodos de conservação os itens:
Sobre os métodos de conservação pós-colheita, julgue os itens a seguir:
I. Armazenamento refrigerado.
II. Revestimentos comestíveis e cera.
III. Embalagem adequada.
São métodos de conservação os itens:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Ipumirim - SC
Órgão:
Prefeitura de Ipumirim - SC
Prova:
Prefeitura de Ipumirim - SC - 2022 - Prefeitura de Ipumirim - SC - Técnico Agrícola |
Q4049787
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Com base na comercialização de hortaliças, jugue as
afirmativas abaixo.
I.Os tipos de embalagens mais utilizados para o transporte de hortaliças são os seguintes: caixas de madeira (caixa K), engradados de ripa de madeira, sacaria, contentores de plástico e caixas de papelão cartonado.
II.Para o transporte de hortaliças não folhosas, o ideal é utilizar caminhões com carroceria fechada visando à proteção do produto da ação do vento.
III.O transporte sob as condições ideais de temperatura e umidade relativa contribui para prolongar o tempo de vida de prateleira e para manter a qualidade das hortaliças, tornando-os mais atraentes no momento da comercialização.
IV.A utilização de embalagens é fator muito importante para manter a qualidade e reduzir perdas da colheita aos pontos de venda. Elas devem oferecer proteção e boa apresentação ao produto, não levando em conta as características de cada espécie de hortaliça.
Qual(is) a(s) afirmativa(s) está(ão) CORRETA(S)?
I.Os tipos de embalagens mais utilizados para o transporte de hortaliças são os seguintes: caixas de madeira (caixa K), engradados de ripa de madeira, sacaria, contentores de plástico e caixas de papelão cartonado.
II.Para o transporte de hortaliças não folhosas, o ideal é utilizar caminhões com carroceria fechada visando à proteção do produto da ação do vento.
III.O transporte sob as condições ideais de temperatura e umidade relativa contribui para prolongar o tempo de vida de prateleira e para manter a qualidade das hortaliças, tornando-os mais atraentes no momento da comercialização.
IV.A utilização de embalagens é fator muito importante para manter a qualidade e reduzir perdas da colheita aos pontos de venda. Elas devem oferecer proteção e boa apresentação ao produto, não levando em conta as características de cada espécie de hortaliça.
Qual(is) a(s) afirmativa(s) está(ão) CORRETA(S)?
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |
Q4046485
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A industrialização de grãos envolve o beneficiamento e
transformação (limpeza, secagem, classificação,
armazenamento) para aumentar o valor agregado,
segurança alimentar e eficiência produtiva. No
armazenamento de grãos, a atividade de água (aw) e a
temperatura são fatores críticos. Assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Descanso - SC - Técnico Agrícola |
Q4044304
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Assinale a alternativa CORRETA, que corresponde a
uma técnica aplicadas no controle físico de insetos muito
empregado para controle de pragas de produtos
armazenados.
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