A atmosfera controlada (AC) é uma importante tecnologia util...

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Q4432760
Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: COPESE - UFPI Órgão: UFPI Prova: COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Engenheiro Agrônomo |
Q4432760 Engenharia Agronômica (Agronomia)
A atmosfera controlada (AC) é uma importante tecnologia utilizada para complementar à refrigeração ou o armazenamento a frio através de modificações nas concentrações de O2 e CO2 que circundam frutos e hortaliças durante o armazenamento (Kader, 2005). Várias são as vantagens do armazenamento sob AC para manga, EXCETO:
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