Questões de Concurso
Para nutrição
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Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Endocrinologia Pediátrica |
Q3834164
Nutrição
Mãe leva filho de 6 anos para consulta de rotina. Traz queixa de que a criança não come bem, e alguns familiares
falam que ele está magro. Refere que pela manhã come apenas uma vitamina de fruta e acorda próximo às 10h.
Quanto ao almoço, não gosta da maior parte dos legumes e nunca come o prato todo, e, muitas vezes, para que coma
um pouco mais, precisa fazer a refeição em frente à televisão. O lanche da tarde é no colégio e geralmente leva um
suco de caixinha e algum salgadinho, pois não tem tempo de cozinhar. Quando chega da escola, costuma jantar sopa
ou alguma raiz com ovo e, às vezes, come algum lanche na rua antes de chegar em casa. Gostaria que fosse prescrita
uma vitamina para ajudar no apetite. Ao exame físico, sem alterações, e IMC entre o escore Z +1 e +2.
Como podemos classificar nutricionalmente essa criança e como responder às preocupações da mãe?
Como podemos classificar nutricionalmente essa criança e como responder às preocupações da mãe?
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833824
Nutrição
A amamentação consiste no processo fisiológico pelo
qual a mãe fornece ao lactente o leite produzido pelas
glândulas mamárias, alimento biologicamente completo
que reúne nutrientes, água, fatores imunológicos e
compostos bioativos indispensáveis ao adequado
crescimento, desenvolvimento e proteção do organismo
infantil, especialmente nos primeiros meses de vida.
No que se refere ao aleitamento materno, é CORRETO o que se afirma em:
No que se refere ao aleitamento materno, é CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833823
Nutrição
Na Técnica Dietética (TD), os alimentos constituem a
matéria-prima central do processo de elaboração das
preparações culinárias, sendo indispensável o controle
rigoroso das condições de higiene, da qualificação da
mão de obra e do uso adequado de utensílios e
equipamentos. Tais cuidados visam garantir não apenas
a segurança sanitária, mas também a qualidade
nutricional e sensorial das preparações. O preparo dos alimentos em TD deve assegurar:
I.Adequado valor nutritivo dos alimentos.
II.Agradável palatabilidade.
III.Digestibilidade.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Adequado valor nutritivo dos alimentos.
II.Agradável palatabilidade.
III.Digestibilidade.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833822
Nutrição
A desnutrição corresponde a uma doença de natureza
clínico-social multifatorial, cujas raízes se encontram na
pobreza. Quando ocorre na primeira infância, está
associada à maior mortalidade, à recorrência de doenças
infecciosas, a prejuízos no desenvolvimento psicomotor,
ao menor aproveitamento escolar e à menor capacidade
produtiva na idade adulta. Nos países em
desenvolvimento, a desnutrição nessa faixa etária
constitui-se importante problema de saúde pública.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/sap s/nutrisus/desnutricao
Com relação a epidemiologia da desnutrição, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)No Brasil, a prevalência de déficit de altura para idade foi reduzida pela metade entre 1980 e 1999, passando de 50,5% para 0,8%, com declínio médio anual de 20,3%.
(__)A redução nesses percentuais de desnutrição ocorreu de forma homogênea, sendo menor entre as famílias e regiões mais pobres e vulneráveis do País.
(__)A desnutrição permanece elevada em algumas regiões do País, sobretudo em municípios de pequeno porte, e em grupos populacionais específicos, estando concentrada nas Regiões Norte e Nordeste.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/sap s/nutrisus/desnutricao
Com relação a epidemiologia da desnutrição, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)No Brasil, a prevalência de déficit de altura para idade foi reduzida pela metade entre 1980 e 1999, passando de 50,5% para 0,8%, com declínio médio anual de 20,3%.
(__)A redução nesses percentuais de desnutrição ocorreu de forma homogênea, sendo menor entre as famílias e regiões mais pobres e vulneráveis do País.
(__)A desnutrição permanece elevada em algumas regiões do País, sobretudo em municípios de pequeno porte, e em grupos populacionais específicos, estando concentrada nas Regiões Norte e Nordeste.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833821
Nutrição
Enquanto política pública, a Educação Alimentar Nutricional (EAN) pode ocorrer em diversos setores e
deverá observar os princípios organizativos e
doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, na
esfera da segurança alimentar e nutricional, deverá
observar os princípios do(a):
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833820
Nutrição
A avaliação nutricional utiliza medidas antropométricas
padronizadas para analisar o crescimento e o estado
nutricional em diferentes fases da vida. Entre essas
medidas, os termos altura, estatura e comprimento
apresentam distinções conceituais importantes,
especialmente quanto à posição do indivíduo avaliado e
à aplicabilidade clínica. Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833819
Nutrição
A grande importância da vitamina A no binômio saúde
doença pode ser evidenciada entre as inúmeras funções
emergentes atribuídas ao ácido retinóico, como sua
participação no desenvolvimento de tecidos e órgãos.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
Com relação a função da Vitamina A no nosso organismo, analise as afirmativas abaixo.
I.A deficiência em vitamina A está relacionada com muitos processos fisiológicos, como proliferação e diferenciação celular, espermatogênese, desenvolvimento fetal, resposta imunológica, paladar, audição, apetite e crescimento.
II.O ácido retinóico é a única forma da vitamina A responsável pela visão noturna e pela formação da rodopsina, sendo também indispensável para a reprodução, enquanto o retinol é biologicamente inativo, não exercendo qualquer papel no crescimento, na diferenciação celular ou na fertilidade dos animais.
III.A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais de cones e bastonetes, situados na retina, porção dos olhos sensível à luz.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
Com relação a função da Vitamina A no nosso organismo, analise as afirmativas abaixo.
I.A deficiência em vitamina A está relacionada com muitos processos fisiológicos, como proliferação e diferenciação celular, espermatogênese, desenvolvimento fetal, resposta imunológica, paladar, audição, apetite e crescimento.
II.O ácido retinóico é a única forma da vitamina A responsável pela visão noturna e pela formação da rodopsina, sendo também indispensável para a reprodução, enquanto o retinol é biologicamente inativo, não exercendo qualquer papel no crescimento, na diferenciação celular ou na fertilidade dos animais.
III.A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais de cones e bastonetes, situados na retina, porção dos olhos sensível à luz.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833818
Nutrição
As deficiências nutricionais manifestam-se quando a
ingestão e/ou a absorção de micronutrientes, como
vitaminas e minerais, é insuficiente para atender às
necessidades fisiológicas do organismo, comprometendo
a manutenção da homeostase e o adequado
funcionamento dos sistemas corporais. Com base nesse
contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.A orientação adequada consiste na adoção de um padrão alimentar saudável, baseado na diversidade e no equilíbrio nutricional, com refeições compostas por alimentos de diferentes grupos e cores, priorizando predominantemente alimentos in natura e minimamente processados.
II.Quanto menor o grau de processamento dos alimentos consumidos, maiores tendem a ser os benefícios à saúde, devendo-se evitar produtos com aditivos químicos artificiais.
III.A diversidade alimentar restringe-se à combinação de diferentes produtos processados, sendo dispensável a inclusão de alimentos naturais.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A orientação adequada consiste na adoção de um padrão alimentar saudável, baseado na diversidade e no equilíbrio nutricional, com refeições compostas por alimentos de diferentes grupos e cores, priorizando predominantemente alimentos in natura e minimamente processados.
II.Quanto menor o grau de processamento dos alimentos consumidos, maiores tendem a ser os benefícios à saúde, devendo-se evitar produtos com aditivos químicos artificiais.
III.A diversidade alimentar restringe-se à combinação de diferentes produtos processados, sendo dispensável a inclusão de alimentos naturais.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833816
Nutrição
A Segurança Alimentar e Nutricional consiste na
realização do direito de todos ao acesso regular e
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade
suficiente, sem comprometer o acesso a outras
necessidades essenciais, tendo como base práticas
alimentares promotoras de saúde que respeitem a
diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural,
econômica e socialmente sustentáveis.
Fonte: https://www.scielo.br/j/csp/a/Msmy3XpTVhbpZfsx5wsPzk h/?format=pdf&lang=pt
No que se refere a Segurança Alimentar e Nutricional, analise as afirmativas abaixo.
I.A segurança alimentar e nutricional vai além da disponibilidade de alimentos, e se configura como a segurança da relação que o indivíduo e o coletivo têm com o alimento.
II.A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional depende exclusivamente de ações do setor saúde, não exigindo articulação com outros setores governamentais ou com a sociedade civil.
III.A Segurança Alimentar e Nutricional desconsidera práticas alimentares regionais e tradicionais, priorizando modelos alimentares padronizados e industrializados.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.scielo.br/j/csp/a/Msmy3XpTVhbpZfsx5wsPzk h/?format=pdf&lang=pt
No que se refere a Segurança Alimentar e Nutricional, analise as afirmativas abaixo.
I.A segurança alimentar e nutricional vai além da disponibilidade de alimentos, e se configura como a segurança da relação que o indivíduo e o coletivo têm com o alimento.
II.A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional depende exclusivamente de ações do setor saúde, não exigindo articulação com outros setores governamentais ou com a sociedade civil.
III.A Segurança Alimentar e Nutricional desconsidera práticas alimentares regionais e tradicionais, priorizando modelos alimentares padronizados e industrializados.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833815
Nutrição
No que diz respeito aos indicadores antropométricos
utilizados na avaliação do estado nutricional conforme a
faixa etária, analise a afirmativa a seguir.
A avaliação do _________________ expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado principalmente na avaliação do baixo peso. É também adequada para o acompanhamento do ganho de peso e reflete a situação global da criança, mas não diferencia o comprometimento nutricional atual (ou agudo) dos pregressos (ou crônicos), pois o peso estaria afetado em ambas as situações. Por isso, é importante complementar essa avaliação com outro índice antropométrico.
(MANUAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 2ª EDIÇÃO − ATUALIZADA - 2021/ Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento Científico de Nutrologia. São Paulo: SBP. 2021)
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
A avaliação do _________________ expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado principalmente na avaliação do baixo peso. É também adequada para o acompanhamento do ganho de peso e reflete a situação global da criança, mas não diferencia o comprometimento nutricional atual (ou agudo) dos pregressos (ou crônicos), pois o peso estaria afetado em ambas as situações. Por isso, é importante complementar essa avaliação com outro índice antropométrico.
(MANUAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 2ª EDIÇÃO − ATUALIZADA - 2021/ Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento Científico de Nutrologia. São Paulo: SBP. 2021)
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833656
Nutrição
"O termo câncer ou tumor pode ser definido como o
crescimento descontrolado, disseminado e invasivo de
células anormais, resultantes de alterações genéticas
hereditárias ou adquiridas."
Fonte: Guia de nutrição : clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. − 3. ed. -- Barueri, SP : Manole, 2014.
Com relação a Fisiopatologia do câncer, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O crescimento dos tumores é acompanhado por infiltração, invasão, angiogênese e destruição progressiva do tecido adjacente.
(__)Os tumores malignos podem crescer rapidamente e causar uma série de danos ao hospedeiro, como destruição de estruturas adjacentes por pressão, síntese de hormônios, fatores de crescimento e citocinas, alterações metabólicas, sangramento e infecções secundárias e início de sintomas agudos, como obstrução do trato gastrintestinal (TGI), que pode levar à perda de peso e desnutrição.
(__)A fisiopatologia do câncer caracteriza-se exclusivamente por mutações hereditárias, sendo impossível o desenvolvimento tumoral a partir de alterações genéticas adquiridas ao longo da vida.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Fonte: Guia de nutrição : clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. − 3. ed. -- Barueri, SP : Manole, 2014.
Com relação a Fisiopatologia do câncer, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O crescimento dos tumores é acompanhado por infiltração, invasão, angiogênese e destruição progressiva do tecido adjacente.
(__)Os tumores malignos podem crescer rapidamente e causar uma série de danos ao hospedeiro, como destruição de estruturas adjacentes por pressão, síntese de hormônios, fatores de crescimento e citocinas, alterações metabólicas, sangramento e infecções secundárias e início de sintomas agudos, como obstrução do trato gastrintestinal (TGI), que pode levar à perda de peso e desnutrição.
(__)A fisiopatologia do câncer caracteriza-se exclusivamente por mutações hereditárias, sendo impossível o desenvolvimento tumoral a partir de alterações genéticas adquiridas ao longo da vida.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833654
Nutrição
Os polissacarídeos são moléculas formadas pela união
de múltiplas unidades de monossacarídeos, podendo
apresentar grande diversidade estrutural quanto ao tipo
de monômero, às ligações glicosídicas e ao grau de
ramificação. Essas características determinam suas
funções biológicas e propriedades físico-químicas.
Diante desse contexto, assinale a alternativa que
apresenta um exemplo de polissacarídeo.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833653
Nutrição
Segurança alimentar e nutricional (SAN) é ter a garantia
do direito a uma alimentação saudável, segura,
acessível, de qualidade, em quantidade suficiente para
suprir as necessidades nutricionais do organismo e de
modo permanente. Sobre a Segurança alimentar e
nutricional (SAN), é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833652
Nutrição
Os indicadores antropométricos empregados na
avaliação do estado nutricional de crianças e
adolescentes devem ser selecionados conforme a faixa
etária, em razão das transformações fisiológicas
inerentes ao crescimento e ao desenvolvimento.
Determinados índices tornam-se menos sensíveis em
fases específicas da vida, sendo substituídos por outros
mais adequados.
Com base nos indicadores antropométricos recomendados segundo a idade, são indicadores utilizados na avaliação de crianças de 5 a 10 anos incompletos:
I.Peso para idade. II.IMC para idade. III.Estatura para idade.
É CORRETO o que se afirma em:
Com base nos indicadores antropométricos recomendados segundo a idade, são indicadores utilizados na avaliação de crianças de 5 a 10 anos incompletos:
I.Peso para idade. II.IMC para idade. III.Estatura para idade.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833651
Nutrição
O Marco de Referência de Educação Alimentar e
Nutricional para as Políticas Públicas estabelece
princípios orientadores que devem nortear as ações de
EAN nos diferentes setores governamentais e contextos
institucionais. Assinale a alternativa que apresenta um
princípio corretamente associado ao Marco de
Referência de EAN.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833650
Nutrição
A multiplicação de microrganismos nos alimentos
depende diretamente de fatores como temperatura,
umidade e tempo de exposição. Em serviços de
alimentação, o desconhecimento desses fatores pode
resultar em risco sanitário elevado e surtos de doenças
transmitidas por alimentos. Considerando as boas
práticas de manipulação, registre V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas:
(__)A chamada "zona de perigo" corresponde ao intervalo de 20 °C a 100 °C, favorável à proliferação microbiana.
(__)Microrganismos não se multiplicam em alimentos mantidos à temperatura ambiente.
(__)A refrigeração elimina completamente os microrganismos presentes nos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
(__)A chamada "zona de perigo" corresponde ao intervalo de 20 °C a 100 °C, favorável à proliferação microbiana.
(__)Microrganismos não se multiplicam em alimentos mantidos à temperatura ambiente.
(__)A refrigeração elimina completamente os microrganismos presentes nos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833649
Nutrição
O aleitamento materno exclusivo é reconhecido como
estratégia fundamental de promoção da saúde infantil,
sendo recomendado por organismos nacionais e
internacionais. Essa prática envolve não apenas a oferta
de nutrientes, mas também proteção imunológica e
adequada hidratação do lactente. No que diz respeito ao aleitamento materno, é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista |
Q3833648
Nutrição
A Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição
envolve o planejamento, a organização, a direção e o
controle de recursos humanos, materiais e financeiros,
com o objetivo de produzir refeições seguras, adequadas
do ponto de vista nutricional e compatíveis com a
realidade institucional. No que se refere a Administração
de Serviços de Alimentação e Nutrição, registre V para
as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)A Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição integra conhecimentos técnicos, administrativos e sanitários, visando à produção de refeições seguras, nutricionalmente adequadas e compatíveis com a realidade institucional.
(__)O planejamento em serviços de alimentação é uma etapa estratégica que orienta a organização dos recursos humanos, materiais e financeiros, contribuindo para a eficiência operacional e a qualidade do serviço.
(__)A gestão de recursos humanos em UAN é irrelevante para a qualidade das refeições, desde que os insumos sejam adequados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
(__)A Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição integra conhecimentos técnicos, administrativos e sanitários, visando à produção de refeições seguras, nutricionalmente adequadas e compatíveis com a realidade institucional.
(__)O planejamento em serviços de alimentação é uma etapa estratégica que orienta a organização dos recursos humanos, materiais e financeiros, contribuindo para a eficiência operacional e a qualidade do serviço.
(__)A gestão de recursos humanos em UAN é irrelevante para a qualidade das refeições, desde que os insumos sejam adequados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Áreas Básicas com Acesso Direto |
Q3833223
Nutrição
Homem de 70 anos, portador de hipertensão arterial e diabetes mellitus, apresenta quadro de vômitos de repetição
há 10 dias. Relata baixa aceitação da dieta há cerca de 3 meses associada à perda ponderal de 10kg nesse período.
Atualmente apresenta IMC 16kg/m2
. Realizada endoscopia digestiva alta que identifica grande quantidade de
resíduo gástrico e impossibilidade de ultrapassar o piloro devido à lesão estenosante. Biópsia de congelação
evidenciou adenocarcinoma.
Diante do quadro, qual a conduta nutricional pré-operatória ideal?
Diante do quadro, qual a conduta nutricional pré-operatória ideal?
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Auxiliar de Serviços Gerais I |
Q3830821
Nutrição
A guarda e a conservação de alimentos envolvem um
conjunto de técnicas destinadas a retardar alterações
físicas, químicas e microbiológicas, preservando a
qualidade e a segurança do alimento. Esses métodos evoluíram historicamente e continuam sendo essenciais
na cadeia alimentar moderna. Com relação a guarda e
conservação de alimentos, registre V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas.
(__)Os métodos de conservação visam apenas melhorar o sabor dos alimentos, sem interferir em sua segurança.
(__)Os métodos de conservação buscam reduzir ou inibir fatores que levam à deterioração dos alimentos.
(__)A guarda adequada dos alimentos é irrelevante quando o consumo ocorre em curto prazo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
(__)Os métodos de conservação visam apenas melhorar o sabor dos alimentos, sem interferir em sua segurança.
(__)Os métodos de conservação buscam reduzir ou inibir fatores que levam à deterioração dos alimentos.
(__)A guarda adequada dos alimentos é irrelevante quando o consumo ocorre em curto prazo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
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