A RDC nº 216/2004 orienta que as matérias-primas e os ingred...

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Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Merendeira |

Q4046083 Nutrição

A RDC nº 216/2004 orienta que as matérias-primas e os ingredientes que não forem utilizados em sua totalidade devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:

Designação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original.

Nome do ingrediente e temperos utilizados na preparação, se houver.

Prazo de validade e temperatura de refrigeração após a abertura ou retirada da embalagem original.

Nome do produto, peso e em qual preparação será utilizado.

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