Questões de Concurso para UEPB

Q3560199

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560199 Biologia

Tanto a fermentação quanto a respiração celular são processos usados pelos seres vivos para obtenção de energia, embora ocorram de forma diversa. Considerando as afirmativas abaixo, marque a CORRETA:

A

A fosforilação oxidativa é uma etapa exclusiva do processo de fermentação.

B

A fermentação é um processo aeróbico.

C

A respiração celular é um processo anaeróbico.

D

A glicólise e o ciclo do ácido cítrico ocorrem tanto na fermentação quanto na respiração celular.

E

A etapa da glicólise está presente tanto no processo de fermentação quanto na respiração celular.

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Q3560198

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560198 Biologia

Sobre as leveduras, marque a opção CORRETA:

A

Apresentam estruturas filamentosas.

B

Não apresentam mitocôndrias.

C

São fungos pluricelulares.

D

Multiplicam-se por fissão binária ou por brotamento.

E

São pouco utilizadas na produção de cervejas, vinhos e aguardentes.

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Q3560197

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560197 Nutrição

O cruzamento massal é uma técnica utilizada para ampliar a variabilidade genética e selecionar novas linhagens de leveduras melhoradas. Das afirmações abaixo assinale a CORRETA:

A

As cepas obtidas deverão passar por um novo processo de isolamento e seleção no final do processo de cruzamentos.

B

Não é possível direcionar a seleção para a obtenção de cepas tolerantes a altas temperaturas.

C

A seleção das cepas matrizes não interfere na magnitude da variabilidade genética obtida.

D

Não é possível a seleção de leveduras para mais de uma característica desejável.

E

Esta técnica não pode ser empregada em leveduras isoladas a partir de fermento caipira.

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Q3560196

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560196 Nutrição

É uma característica desejável de uma boa cepa de levedura fermentadora:

A

Incapacidade de flocular.

B

Baixa produção de sulfeto de hidrogênio.

C

Baixa tolerância a altos teores de açúcares no meio.

D

Baixa tolerância a alta concentração de álcool.

E

Susceptibilidade a altas temperaturas.

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Q3560195

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560195 Biologia

Durante o processo de isolamento das cepas de leveduras fermentadoras, pode-se adotar uma série de estratégias para evitar a contaminação do meio por outros fungos e/ou bactérias, dentre elas:

A

Adição de lactobacillus vivos.

B

Alcalinização do meio.

C

Preparo do meio com uma baixa concentração de açúcares.

D

Redução do pH do meio.

E

Uso de meio, vidrarias e demais instrumentos não esterilizados.

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Q3560194

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560194 Biologia

As bactérias contaminantes produzem fermentações paralelas à fermentação alcoólica, destacando-se a fermentação lática, associadas à proliferação de Lactobacillus. Uma consequência direta dessa contaminação é:

A

Produção de componentes secundários desejáveis.

B

Aumento da viabilidade celular das leveduras.

C

Aumento do rendimento alcoólico.

D

Inibição de toxinas.

E

Floculação do fermento.

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Q3560193

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560193 Nutrição

Assinale uma vantagem do uso de linhagens de leveduras selecionadas:

A

Presença de microrganismos contaminantes.

B

Maior produção de espuma.

C

Maior rendimento potencial.

D

Fermentação mais lenta.

E

Maior produção de ácido acético.

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Q3560192

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560192 Nutrição

Os fermentos mais empregados na produção de cachaça são: fermentos naturais (caipira), fermentos prensados (de panificação), fermentos mistos (caipira + prensado) e fermentos secos (selecionados). Sobre esses fermentos, assinale a opção CORRETA:

A

O fermento caipira é constituído por uma massa sólida com uma aglomeração de células de leveduras, exclusivamente da espécie Saccharomyces cerevisiae, utilizado para panificação.

B

O fermento prensado consiste no aproveitamento das leveduras naturais do caldo de cana, multiplicadas por tratamento de estímulo à ativação e crescimento.

C

O fermento caipira apresenta uma diversidade de microrganismos, o que torna o rendimento e a qualidade da cachaça produzida imprevisíveis.

D

O fermento misto consiste no uso de cepas de leveduras selecionadas para produção de cachaça.

E

Fermento seco consiste em uma associação para a produção do pé-de-cuba utilizando fermento caipira em conjunto com o fermento prensado.

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Q3560191

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I) |

Q3560191 Nutrição

Para iniciar o processo de fermentação industrial, é necessário adicionar ao mosto uma suspensão de leveduras. Essa massa celular recebe o nome de fermento e deve apresentar, entre outras, a seguinte característica desejável:

A

Elevada velocidade de fermentação.

B

Elevada produção de espuma.

C

Baixa tolerância à acidez.

D

Baixa tolerância à temperatura elevada.

E

Instabilidade genética.

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Q3560150

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560150 Engenharia Hidráulica

Os materiais mais comuns empregados em obras de adutoras são o ferro fundido e o aço carbono. A escolha do material considera as vantagens e desvantagens para as condições de execução da obra, bem como para as condições de operação. A respeito de materiais empregados em obras de adução de água, indique (C) para as proposições CORRETAS e (E) para as proposições erradas. Em seguida indique a sequência que preenche CORRETAMENTE os espaços entre parênteses.

( ) Tubulações em aço carbono apresentam alta resistência às pressões interna e externa.
( ) Tubulações em aço carbono possuem baixa resistência à corrosão, necessitando sempre de revestimentos especiais.
( ) Tubulações em ferro fundido dúctil apresentam baixa resistência à ruptura.
( ) Tubulações de ferro fundido dúctil são revestidas externamente com pintura betuminosa de acordo com a corrosividade dos solos.

A

C, C, C, C

B

C, C, E, C

C

C, E, C, E

D

E, E, C, C

E

C, C, E, E

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Q3560149

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560149 Engenharia Hidráulica

Um equipamento para medição de vazão em escoamento livre é mostrado na figura abaixo. Sobre este equipamento é CORRETO afirmar que se trata de um

Q29.png (270×269)

A

Vertedor.

B

Flutuador.

C

Calha.

D

Perfilador Acústico de Corrente.

E

Molinete.

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Q3560148

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560148 Engenharia Hidráulica

Turbinas são máquinas hidráulicas projetadas para converter a energia do escoamento em energia elétrica. As turbinas são compostas por um distribuidor, um rotor, um tubo de sucção e uma carcaça ou voluta. O rotor é a parte fundamental constituinte da turbina para a transformação da energia do escoamento em energia mecânica, e, por conseguinte, em energia elétrica. Em relação às turbinas, associe cada modelo esquemático de rotor ao tipo de turbina correspondente.

Q28.png (441×376)

Responde CORRETAMENTE à associação:

A

III, II e I.

B

I, II e III.

C

II, III e I.

D

II, I e III.

E

III, I e II.

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Q3560147

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560147 Engenharia Hidráulica

Vertedores são estruturas utilizadas para medir vazão em canais. Os vertedores são dispositivos simples, mas dotados de grande importância devido a sua ampla utilização em diversas situações de medição de vazão em canais e, por essa razão, os vertedores são classificados de diversas maneiras. Sobre a classificação dos vertedores, analise as proposições abaixo:

I- Quanto à natureza da parede, os vertedores de parede delgada são assim classificados, pois a espessura da parede é inferior a dois terços da carga sobre a soleira.
II- Quanto à largura relativa da soleira, os vertedores sem contrações laterais são assim classificados, pois a largura da soleira é igual à largura do canal.
III- Quanto à largura relativa da soleira, os vertedores com contrações laterais são assim classificados, pois a largura da soleira é inferior à largura do canal.

Está CORRETO o que se afirma em

A

III, apenas.

B

I, apenas.

C

II, apenas.

D

I, II e III.

E

I e II, apenas.

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Q3560146

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560146 Engenharia Hidráulica

As bombas são equipamentos utilizados para transmitir energia ao fluido, as quais transformam energia mecânica transmitida por uma fonte externa (por exemplo, fonte elétrica) em energia hidráulica. As bombas centrífugas são um tipo de bomba hidráulica. Partes constituintes de uma bomba centrífuga estão nomeadas através de códigos numéricos na figura abaixo.

Q26.png (328×254)

Nomeia CORRETAMENTE as partes constituintes da bomba centrífuga a alternativa

A

1- Bocal de descarga; 2 – Eixo; 3 – Rotor; 4 – Bocal de sucção

B

1- Bocal de sucção; 2 – Bocal de descarga; 3 – Rotor; 4 – Eixo

C

1- Bocal de descarga; 2 – Bocal de sucção; 3 – Rotor; 4 – Eixo

D

1- Bocal de sucção; 2 – Eixo; 3 – Rotor; 4 – Bocal de descarga

E

1- Bocal de sucção; 2 – Rotor; 3 – Bocal de descarga; 4 – Eixo

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Q3560145

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560145 Engenharia Hidráulica

A vazão é uma das variáveis mais analisadas quando se trata de escoamento de fluidos como a água. A vazão pode ser conceituada como o volume (vazão volumétrica) ou a massa (vazão mássica) de um fluido que escoa através de um conduto em um determinado período de tempo. Os medidores de vazão são instrumentos utilizados para medir a taxa de vazão, mássica ou volumétrica de um fluido. Sobre os instrumentos medidores de vazão, observados nas figuras a seguir, analise as proposições.

Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

I- A figura 1 apresenta um medidor de vazão com elemento deprimogênio.
II- A figura 2 apresenta um medidor de vazão baseado no princípio do arrasto.
III- A figura 3 apresenta um medidor de vazão para condutos livres.

Está CORRETO o que se afirma em

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III.

E

III, apenas.

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Q3560144

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560144 Engenharia Hidráulica

Ressalto hidráulico é um fenômeno que ocorre entre a transição de um escoamento supercrítico para um escoamento subcrítico. O fenômeno acontece de forma brusca com elevada dissipação de energia. Para distinguir as diferentes formas de ressalto hidráulico, utiliza-se o número de Froude (Fr) na seção de montante. Para 2,5 ˂Fr ˂4,5 o ressalto é classificado como _____________, pois este tipo de ressalto possui características bem desenvolvidas, porém possui uma instabilidade com tendência de se deslocar para jusante. Para 4,5˂Fr˂9, o ressalto hidráulico é classificado como _____________, pois este tipo de ressalto possui características bem desenvolvidas e estabilidade com grande perda de energia da ordem de 45 a 70%. Preenchem CORRETAMENTE as lacunas do texto os seguintes termos, respectivamente:

A

oscilante, estacionário

B

oscilante, ondulado

C

ondulado, estacionário

D

estacionário, ondulado

E

estacionário, oscilante

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Q3560143

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560143 Engenharia Hidráulica

A imagem abaixo mostra um esquema em corte transversal de um orifício em descarga livre. Para a classificação dos orifícios em relação à espessura da sua respectiva parede, é utilizada a relação entre a espessura da parede (e) e a dimensão do orifício (d). Em relação à classificação dos orifícios, analise as proposições abaixo e escreva (C) para a proposição CORRETA e (E) para a proposição errada.

Q23.png (131×204)

( ) A relação e˂0,5d classifica os orifícios em orifícios de parede delgada.
( ) A relação 0,5d˂e˂1,5d classifica os orifícios em orifícios de parede delgada.
( ) A relação 0,5d˂e˂1,5d classifica os orifícios em orifícios de parede espessa.
( ) A relação e>3d classifica os orifícios em orifícios de parede espessa.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

A

E, C, E, C.

B

C, E, C, E.

C

C, E, E, C.

D

C, E, E, E.

E

E, C, E, E.

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Q3560142

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560142 Engenharia Hidráulica

Os canais podem ser classificados como naturais, tais como os rios e riachos, e artificiais, tais como aqueles construídos pelo homem. A figura a seguir mostra uma representação esquemática de um canal artificial em seção retangular. A respeito deste tipo de canal, de raio hidráulico (Rh) e perímetro molhado (P), está CORRETO o que se afirma na alternativa

Q22.png (316×237)

A

Rh=bY

B

Rh= 2Y+b

C

P=bY

D

Rh= bY/(b+2Y)

E

P=b+Y

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Q3560141

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560141 Engenharia Hidráulica

Os sistemas de transporte de fluidos sob pressão são formados por tubulações retilíneas e por acessórios como válvulas, curvas, registros, entre outros. A presença destes acessórios gera alterações na direção da velocidade do escoamento, que por conseguinte, gera uma perda de carga localizada. Em relação a identificação e nomeação de acessórios que geram perdas de carga localizadas, associe as duas colunas a seguir:

Q21.png (584×412)

Assinale CORRETAMENTE a associação:

A

V, IV, I, III e II.

B

IV, V, I, III e II.

C

V, IV, I, II e III.

D

I, IV, V, III e II.

E

I, V, III, II e IV.

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Q3560140

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2023 - UEPB - Técnico em Laboratório - (Hidráulica - CAMPUS VIII) |

Q3560140 Engenharia Hidráulica

A perda de carga distribuída ou contínua (ΔH) é um processo irreversível de transformação de parte da energia do escoamento em calor. A perda de carga distribuída em tubulações pode ser determinada através de equações, que, dentre outras variáveis, está em função da velocidade do escoamento (V) em metros por segundo, da vazão do escoamento (Q) em metros cúbicos por segundo, do diâmetro da tubulação (D) em metros e do comprimento da tubulação (L) em metros. Em relação às equações para determinação da perda de carga contínua, analise as proposições abaixo.

I- ΔH= fLV²/2gD é a equação universal da perda de carga conhecida como equação de Darcy-Weisbach.
II- ΔH=10,65LQ^1,85 /C^1,85 D^4,87 é uma fórmula empírica denominada de equação de Hazen-Williams.
III- ΔH=0,0008695LQ^1,75 /D^4,75 é uma fórmula empírica utilizada para tubulações com diâmetros maiores que 100mm.

Está CORRETO o que se afirma em

A

I, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III.

E

I e II, apenas.

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