Questões de Concurso para Prefeitura de Aparecida - SP

Q3801792

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801792 Nutrição

As fibras alimentares, especialmente as solúveis, escapam à digestão enzimática no intestino delgado e alcançam o cólon, onde sofrem fermentação pela microbiota anaeróbica. O principal produto desse metabolismo bacteriano são os Ácidos Graxos de Cadeia Curta (AGCC). Dentre estes, destaca-se uma molécula específica que atua como a principal fonte de energia oxidativa para os colonócitos (células do epitélio intestinal), exercendo papel trófico na mucosa e proteção contra neoplasias. Este metabólito é o:

A

Acetato.

B

Propionato.

C

Lactato.

D

Piruvato.

E

Butirato.

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Q3801791

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801791 Nutrição

No contexto de preparações padronizadas em UAN, a cocção sous-vide é utilizada para melhorar rendimento e qualidade sensorial de carnes. Assinale a alternativa que melhor descreve essa técnica de cocção:

A

Aquecimento de cortes cárneos em óleo a alta temperatura, com formação de crosta crocante na superfície.

B

Cozimento de carnes em panela de pressão com líquido abundante, sob temperaturas acima de 100 °C.

C

Cocção de carnes em forno combinado, com alternância de calor seco e vapor sem embalagem.

D

Cocção em embalagem selada a vácuo, em banho ou forno com temperatura controlada abaixo da ebulição da água.

E

Cocção de carnes exclusivamente em forno de convecção, com circulação forçada de ar quente e baixa umidade relativa.

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Q3801790

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801790 Nutrição

Na Técnica Dietética, o branqueamento é etapa importante no pré-preparo de hortaliças destinadas ao congelamento. Considerando seus efeitos tecnológicos e nutricionais, assinale a alternativa que melhor caracteriza essa técnica de cocção:

A

Cocção completa em água fervente, seguida de resfriamento lento em temperatura ambiente.

B

Aquecimento em vapor até amolecimento total do tecido vegetal, seguido de resfriamento em água fria corrente.

C

Exposição rápida a água ou vapor em alta temperatura, seguida de resfriamento brusco em água gelada.

D

Cocção prolongada em meio úmido, em panela tampada, com tempo suficiente para gelatinização total do amido.

E

Contato direto com chapa aquecida, com formação de escurecimento superficial por reação de Maillard.

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Q3801789

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801789 Nutrição

O pré-preparo de alimentos envolve procedimentos que precedem a cocção, incluindo seleção, higienização, descascamento, corte e tratamentos específicos para preservação de características sensoriais e nutricionais. Alguns vegetais e frutas sofrem escurecimento enzimático quando expostos ao oxigênio após corte. O processo que consiste em submeter vegetais e frutas cortados a banho em solução ácida (limão, vinagre) ou água gelada para inibir ação da polifenoloxidase, prevenindo escurecimento enzimático e mantendo coloração original, é denominado

A

Acidulação.

B

Branqueamento.

C

Maceração.

D

Sanitização.

E

Glaceamento.

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Q3801788

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801788 Nutrição

A classificação de alimentos conforme o sistema NOVA, amplamente adotado em políticas de saúde pública, baseia-se principalmente:

A

No teor de micronutrientes e fibras.

B

No grau e propósito do processamento industrial.

C

no valor calórico e percentual de macronutrientes.

D

Na origem biológica (animal ou vegetal).

E

Na sazonalidade e métodos de cultivo.

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Q3801787

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801787 Nutrição

As técnicas de corte em preparo de alimentos influenciam tempo de cocção, apresentação, textura e aproveitamento dos ingredientes. A padronização de cortes garante uniformidade no cozimento e apelo visual. A nomenclatura francesa classifica cortes conforme formato e dimensões específicas. O tipo de corte que consiste em tiras finas e alongadas de aproximadamente 4-5 cm de comprimento por 2- 3 mm de espessura, frequentemente utilizado para vegetais folhosos como alface, couve e repolho, obtido empilhando folhas, enrolando-as e fatiando perpendicularmente, é denominado:

A

Brunoise.

B

Julienne.

C

Mirepoix.

D

Chiffonade.

E

Jardineira.

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Q3801786

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801786 Psicologia

De acordo com Jean Piaget, o processo pelo qual os esquemas mentais se modificam para se adequar a novas experiências e demandas do ambiente é denominado:

A

Assimilação.

B

Acomodação.

C

Adaptação.

D

Equilibração.

E

Internalização.

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Q3801785

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801785 Nutrição

O Gasto Energético Total (GET) de um indivíduo adulto normal não é composto apenas pela taxa metabólica basal e pelo gasto com atividade física voluntária. Existe um componente obrigatório no cálculo, que representa o aumento do custo energético associado aos processos de digestão, absorção, transporte e metabolismo dos nutrientes ingeridos, correspondendo geralmente a cerca de 10% do valor calórico total em uma dieta mista. Este componente é tecnicamente denominado:

A

Taxa Metabólica de Repouso (TMR).

B

Efeito Térmico do Exercício (ETE).

C

Termogênese da Atividade Não-Exercício (NEAT).

D

Fator de Atividade (FA).

E

Efeito Térmico dos Alimentos (ETA).

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Q3801784

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801784 Nutrição

Na prática clínica e acadêmica, a estimativa da Taxa Metabólica Basal (TMB) é frequentemente realizada por meio de equações preditivas. A clássica equação de Harris-Benedict (1919), embora desenvolvida há mais de um século, permanece como referência didática. Matematicamente, além do coeficiente específico para o sexo, essa fórmula integra três variáveis antropométricas e demográficas independentes para calcular o dispêndio de energia em repouso. São elas:

A

Peso ajustado, índice de massa corporal e idade.

B

Massa livre de gordura, estatura e nível de atividade.

C

Peso ideal, circunferência abdominal e sexo.

D

Peso atual, estatura e idade.

E

Peso atual, dobra cutânea tricipital e idade.

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Q3801783

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801783 Pedagogia

Howard Gardner critica a escola tradicional por tratar os alunos como se todos aprendessem da mesma maneira (nivelamento). Em contraposição a essa visão unitária de intelecto (medida pelo QI), Gardner desenvolveu uma teoria que defende a existência de capacidades cognitivas autônomas e distintas (como a lógico-matemática, linguística, espacial, musical, etc.), que devem ser estimuladas individualmente. Essa teoria é mundialmente denominada:

A

Teoria do Condicionamento Operante.

B

Teoria da Aprendizagem Significativa.

C

Teoria da Modificabilidade Cognitiva Estrutural.

D

Teoria das Inteligências Múltiplas.

E

Teoria da Zona de Desenvolvimento Proximal.

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Q3801782

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801782 Pedagogia

Na perspectiva pedagógica contemporânea (especialmente na abordagem construcionista de Papert e na visão de Jonassen), as Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs) deixam de ser vistas apenas como meios de transmissão de conteúdo ("aprender da tecnologia") para serem compreendidas como instrumentos que permitem ao aluno representar, organizar e manipular suas próprias ideias ("aprender com a tecnologia"). Esse conceito central, que define o computador como um parceiro intelectual que amplifica o pensamento do aprendiz, classifica as TICs como:

A

Ferramentas Cognitivas.

B

Máquinas de Ensinar (Skinnerianas).

C

Instrução Programada.

D

Recursos Audiovisuais Complementares.

E

Tecnologias de Automação Docente.

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Q3801778

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801778 Pedagogia

Durante uma formação pedagógica, a professora Camila afirmou que o foco nos dois primeiros anos do Ensino Fundamental deve ser o desenvolvimento da expressão artística e da educação física. Já o coordenador pedagógico Lucas discordou e afirmou que essa etapa tem como prioridade pedagógica a alfabetização, conforme previsto na Base Nacional Comum Curricular (BNCC).
Com base nesse contexto, assinale a alternativa correta:

A

Camila está certa, pois os dois primeiros anos devem priorizar a formação artística e corporal.

B

  Lucas está correto, pois a BNCC define a alfabetização como foco principal nos dois primeiros anos do Ensino Fundamental.

C

Ambos estão certos, pois a BNCC valoriza igualmente todas as áreas nos anos iniciais.

D

Nenhum dos dois está certo, pois o foco da BNCC nos dois primeiros anos é o ensino religioso.

E

Ambos estão certos errados, pois a BNCC determina que a alfabetização só deve ocorrer a partir do terceiro ano do Ensino Fundamental.

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Q3801777

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801777 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990

Complete corretamente a lacuna de acordo com o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA):
______________ ter ciência do processo pedagógico, bem como participar da definição das propostas educacionais.

A

É direito dos pais ou responsáveis

B

É dever da instituição de ensino

C

É direito dos Diretores

D

É dever dos conselheiros tutelares

E

É dever dos técnicos pedagógicos

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Q3801776

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801776 Pedagogia

De acordo com a Base Nacional Comum Curricular (BNCC), as experiências das crianças em seu contexto familiar, social e cultural, suas memórias, seu pertencimento a um grupo e sua interação com as mais diversas tecnologias de informação e comunicação são fontes que:

A

  dificultam a padronização curricular nas instituições de ensino.

B

  enfraquecem a construção de saberes coletivos.

C

  promovem o distanciamento entre escola e família.

D

estimulam sua curiosidade e a formulação de perguntas.

E

limitam a autonomia das crianças no processo de aprendizagem.

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Q3801721

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Língua Portuguesa |

Q3801721 Pedagogia

“Trata-se de uma proposta educativa baseada no respeito ao aluno como sujeito ativo do conhecimento. Defende que ensinar exige escuta, diálogo, ética, criticidade e autonomia, e que o professor deve criar condições para que o estudante pense por si, descubra, questione e participe da construção do saber. Em vez de transmissão mecânica de conteúdo, promove uma educação humanizadora, voltada para a formação de sujeitos críticos e responsáveis.”
O autor da teoria apresentada acima é:

A

Maria Montessori.

B

Anísio Teixeira.

C

Lev Vygotsky.

D

Jean Piaget.

E

Paulo Freire.

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Q3801720

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Língua Portuguesa |

Q3801720 Português

Imagem associada para resolução da questão

A placa de advertência acima, comum em áreas escolares, transmite sentido através de:

A

signos verbais, exclusivamente.

B

signos não verbais, exclusivamente.

C

signos verbais e não verbais, que são contraditórios entre si.

D

signos verbais e não verbais, que se reforçam na comunicação.

E

elementos que se encontrarem ao redor da placa.

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Q3801719

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Língua Portuguesa |

Q3801719 Pedagogia

De acordo com a legislação nacional vigente, é correto afirmar que a inclusão escolar:

A

deve ser aplicada exclusivamente para estudantes com deficiências físicas.

B

diz respeito a quotas reservadas nas universidades para indígenas e quilombolas.

C

deve ser aplicada para estudantes com deficiências, com transtornos do desenvolvimento e com altas habilidades.

D

deverá começar a ser implantada no Brasil a partir do ano de 2030.

E

deve ser praticada se as famílias tiverem condições para manter os recursos necessários de acompanhamento especial nas escolas.

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Q3801718

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Língua Portuguesa |

Q3801718 Pedagogia

Em relação às TICs (tecnologias de informação e comunicação) na educação, é correto afirmar que:

A

servem exclusivamente para informatizar os serviços de secretaria e biblioteca.

B

entre várias outras aplicações, servem para implementar metodologias ativas de ensino e aprendizagem.

C

dizem respeito às metodologias ativas de ensino e aprendizagem sem o uso de recursos eletrônicos, exclusivamente.

D

somente se aplicam para alunos que têm conhecimentos profundos de informática.

E

exigem formação acadêmica específica dos professores na área de informática.

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Q3801717

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Língua Portuguesa |

Q3801717 Português

“Acho que todo livro é autobiográfico de alguma maneira, _______ o escritor parte da sua memória, mesmo que _______ para inventar alguma coisa.” (Michel Laub)
As lacunas no pensamento acima podem ser preenchidas de forma correta respectivamente por:

A

“porque” e “seja”.

B

“por que” e “seja”.

C

“porque” e “seje”.

D

“porquê” e “seja”.

E

“porquê” e “seje”.

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Q3801716

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Língua Portuguesa |

Q3801716 Português

Assinale a alternativa em que a palavra “água(s)” está sendo empregada em sentido figurado.

A

Um espetáculo à parte é o encontro das águas do Rio Negro e do Rio Solimões.

B

Houve um vazamento estrondoso na fábrica, com a água invadindo todo o espaço

C

O barulho da água de chuva no telhado é cantiga de ninar para mim.

D

Tudo aquilo que você me havia dito são águas passadas.

E

Vários rituais religiosos utilizam a água como o principal elemento.

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Questões de Concurso Para prefeitura de aparecida - sp

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