Questões de Concurso para FCC nível Superior

Q930865

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930865 Nutrição

Na etapa de exame físico para a avaliação nutricional, a pele com petéquias apresenta sinais de deficiência de

A

proteína.

B

vitamina A.

C

vitamina K.

D

vitamina C.

E

ferro.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930864

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930864 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n° 465/2010, compete ao nutricionista, vinculado à Entidade Executora, no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), exercer a seguinte atividade obrigatória:

A

propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar.

B

planejar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, apenas.

C

planejar e orientar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, apenas.

D

coordenar, supervisionar e executar ações de educação permanente em alimentação e nutrição para a comunidade escolar.

E

participar do recrutamento, seleção e capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930863

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930863 Nutrição

Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimentos adequada, os manipuladores de alimentos devem seguir a orientação de:

A

os cabelos devem estar presos e protegidos por rede, toucas, chapéus ou bonés.

B

manter unhas curtas com ou sem esmalte e utilizar calçados abertos ou fechados.

C

manter asseio pessoal e apresentação com maquiagens, perfumes e adornos.

D

não utilizar telefone celular e fumar. Para melhor desempenho, recomenda-se cantar ou assobiar.

E

estarem livres de afecções cutâneas e utilizar equipamentos de proteção individual.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930862

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930862 Nutrição

O descongelamento em temperatura inadequada e o resfriamento lento de carnes cozidas ou assadas favorece a multiplicação dos patógenos:

A

Clostridium perfringens.

B

Staphylococcus aureus.

C

Listeria monocytogenes.

D

Campylobacter jejuni.

E

Salmonella spp.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930861

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930861 Nutrição

É o alimento considerado como um dos principais alergênicos com obrigatoriedade de informação no rótulo de alimentos e bebidas embalados:

A

banana.

B

amêndoa.

C

feijão.

D

almeirão.

E

corante.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930860

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930860 Nutrição

No Brasil, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos é obrigatório

A

constar palavras que possam tornar a informação falsa ou induzir o consumidor ao erro.

B

indicar que o alimento possui propriedades terapêuticas ou medicinais.

C

destacar a presença ou ausência de componentes que sejam próprios de alimentos de igual natureza.

D

atribuir propriedades que não possam ser demonstradas.

E

constar instruções de preparo, quando necessário.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930859

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930859 Nutrição

De acordo com dados publicados pelo Vigitel (2016), a maior frequência de adultos obesos em ambos os sexos foi observada em

A

Florianópolis.

B

São Luiz.

C

Rio Branco.

D

Palmas.

E

Goiânia.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930858

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930858 Nutrição

Em escolas de ensino fundamental e médio que oferecerá ao dia de 1.001 a 1.500 refeições, o número de nutricionista necessário é:

A

4

B

2

C

1

D

3

E

4 + 1 a cada 1.000 refeições/dia

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930857

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930857 Nutrição

A resolução CFN no 599/2018, dispõe sobre as condutas, práticas e situações associadas à formação profissional do nutricionista, em todos os níveis. É dever do nutricionista:

A

exercer a função de supervisor/preceptor de estágio em seu local de trabalho.

B

na função de coordenador ou docente, induzir discentes assistidos por outras instituições de ensino a migrarem para a instituição com a qual tenha algum tipo de vínculo.

C

em atividade de docente orientador, supervisor ou preceptor, informar ao paciente ou usuário a participação de discentes de graduação nas atividades do serviço e respeitar a recusa, assumindo o atendimento/acompanhamento.

D

delegar atribuições privativas do nutricionista a estagiário de nutrição, desde que sob sua supervisão direta e responsabilidade profissional.

E

utilizar os meios de comunicação e informação, pautado nos princípios fundamentais e nos valores essenciais assumindo integral responsabilidade pelas informações emitidas.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930856

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930856 Nutrição

Em unidades de alimentação e nutrição, a avaliação da aceitabilidade dos comensais através da análise do alimento que foi produzido e do alimento que ficou na cuba do balcão de distribuição após o término da refeição e que não deverá ser reaproveitado, denomina-se:

A

sobra limpa.

B

sobra suja.

C

resto ingesta.

D

per capita.

E

total de desperdício do dia.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930855

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930855 Nutrição

A recomendação de cálcio em mg/dL para crianças de 4 a 8 anos de idade é:

A

260

B

1.300

C

700

D

1.000

E

200

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930854

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930854 Nutrição

Os alimentos que contém maior teor de cálcio e ferro são, respectivamente:

A

salmão e lentilha.

B

tomate e feijões.

C

queijo e acerola.

D

leite e aveia.

E

gema de ovo e vísceras.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930853

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930853 Nutrição

A hipovitaminose A é uma das principais carências nutricionais no Brasil. Os alimentos fonte de vitamina A são:

A

brócolis e amendoim.

B

abóbora e limão.

C

frango e abobrinha.

D

tomate e aveia.

E

fígado de boi e cenoura.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930852

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930852 Nutrição

São considerados aminoácidos essenciais:

A

lisina e alanina.

B

isoleucina e metionina.

C

leucina e arginina.

D

glicina e prolina.

E

ácido aspártico e ácido glutâmico.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930851

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930851 Nutrição

É edulcorante não nutritivo:

A

sucralose.

B

xilitol.

C

manitol.

D

sacarose.

E

xarope de glicose.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930850

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930850 Nutrição

É uma das principais consequências da desnutrição em adolescentes:

A

fratura lombar e de quadril.

B

obesidade.

C

doença cardíaca.

D

desenvolvimento intelectual retardado/atrasado.

E

dano cerebral.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930849

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930849 Nutrição

Os alimentos que contém maior teor de ácidos graxos saturado de cadeia média e monoinsaturado são, respectivamente,

A

coco e azeite de oliva.

B

manteiga e óleo de canola.

C

gordura animal e óleo de soja.

D

cacau e óleo de peixe.

E

óleo de milho e óleo de girassol.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930848

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930848 Nutrição

As Boas Práticas de Produção de Alimentos recomenda que

A

os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob temperatura ambiente se não forem imediatamente utilizados.

B

os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 200ºC.

C

no preparo de alimentos por meio de cocção, deve-se garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC.

D

os alimentos preparados, após cocção, devem ser mantidos à temperatura superior a 80ºC por, no máximo, 6 horas.

E

os alimentos preparados, após cocção, mantidos abaixo de 60ºC, devem ser consumidos em até 120 minutos.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930847

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930847 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, são exemplos de alimentos processados:

A

carne seca e queijos.

B

biscoitos e bebidas energéticas.

C

feijão e frutas secas.

D

pescado congelado e frutas cristalizadas.

E

extrato de tomate e pão de forma.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q930846

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03 |

Q930846 Nutrição

Uma das etapas recomendadas no preparo dos alimentos para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos é:

A

alimentos quentes prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura de 80°C ou mais.

B

para a desinfecção de frutas, legumes e verduras deve-se imergir os alimentos em uma solução preparada com 20 ml (2 colheres de sopa) de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água tratada.

C

os ovos devem ser lavados em água corrente antes de seu armazenamento.

D

alimentos em temperatura ambiente podem ser consumidos em até 6 horas após seu preparo.

E

lavar e desinfetar todas as superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

Foram encontradas 94.666 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!