É o alimento considerado como um dos principais alergênicos ...

Trata-se de questão que exige do candidato conhecimentos sobre obrigatoriedade de informação sobre alergênicos no rótulo de alimentos e bebidas embalados.

A RDC n^o 26, de 02 de julho de 2015, da ANVISA, dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares.

Segundo o artigo 6^o da referida RDC, os alimentos, ingredientes, aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia que contenham ou sejam derivados dos alimentos listados no Anexo devem trazer a declaração “Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)", “Alérgicos: Contém derivados de (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)" ou “Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares) e derivados", conforme o caso.

Os alimentos listados no ANEXO da RDC 26/2015 são:

1. Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas;

2. Crustáceos;

3. Ovos;

4. Peixes;

5. Amendoim;

6. Soja;

7. Leites de todas as espécies de animais mamíferos;

8. Amêndoa (Prunus dulcis, sin.: Prunus amygdalus, Amygdalus communis L.);

9. Avelãs (Corylus spp.);

10. Castanha-de-caju (Anacardium occidentale);

11. Castanha-do-brasil ou castanha-do-pará (Bertholletia excelsa);

12. Macadâmias (Macadamia spp.);

13. Nozes (Juglans spp.);

14. Pecãs (Carya spp.);

15. Pistaches (Pistacia spp.);

16. Pinoli (Pinus spp.);

17. Castanhas (Castanea spp.);

18. Látex natural.

Portanto, a opção que apresenta a resposta correta é a LETRA B.

Gabarito do Professor: Letra B.