Os carboidratos representam importante
fonte energética para o organismo e passam
por processos de digestão e absorção antes
de serem utilizados pelas células. Sobre a
digestão e absorção dos carboidratos,
assinale a alternativa CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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A avaliação nutricional é um processo
sistemático que permite identificar
alterações no estado nutricional e direcionar
a conduta do nutricionista. Sobre os
métodos de avaliação nutricional, assinale a
alternativa INCORRETA:
A terapia nutricional enteral é indicada
quando o paciente não consegue atingir
suas necessidades nutricionais por via oral,
porém apresenta funcionamento adequado
do trato gastrointestinal. Sobre essa
modalidade terapêutica, assinale a
alternativa CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas
A interação fármaco-nutriente pode
interferir na resposta terapêutica devido a
alterações na absorção, metabolismo ou
utilização dos nutrientes e medicamentos.
Assinale a alternativa CORRETA:
Na Técnica Dietética, os métodos de
preparo dos alimentos podem provocar
alterações físicas e químicas que
influenciam a qualidade final das
preparações. Assinale a alternativa
CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência
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O planejamento e a gestão de uma
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolvem aspectos relacionados à
qualidade das refeições, controle de custos
e satisfação dos usuários. Sobre a
administração em UAN, assinale a
alternativa CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X
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As Boas Práticas de Fabricação e
manipulação de alimentos são medidas
preventivas destinadas a garantir a
segurança dos alimentos produzidos. Sobre
esse tema, assinale a alternativa
INCORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado
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O sistema APPCC (Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controle) é uma
ferramenta utilizada no controle de
qualidade dos alimentos. Sobre esse
sistema, assinale a alternativa CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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A microbiologia dos alimentos estuda a
presença e o comportamento dos
microrganismos relacionados aos
alimentos. Sobre esse assunto, assinale a
alternativa CORRETA:
A rotulagem nutricional tem como
finalidade fornecer informações ao
consumidor sobre a composição dos
alimentos e auxiliar na escolha alimentar.
Sobre a rotulagem, assinale a alternativa
CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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A dietoterapia utiliza a alimentação como
parte do tratamento de diferentes condições
clínicas, considerando as necessidades
individuais do paciente. Sobre a conduta
dietoterápica, assinale a alternativa
CORRETA:
As doenças transmitidas por alimentos
(DTA) podem ocorrer pela ingestão de
alimentos contaminados por agentes
biológicos, químicos ou físicos. Sobre sua
prevenção, assinale a alternativa CORRETA:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência
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A análise sensorial é utilizada para
avaliar características dos alimentos
percebidas pelos sentidos humanos e pode
auxiliar no desenvolvimento e controle de
qualidade dos produtos. Assinale a
alternativa CORRETA:
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A bioética orienta a atuação profissional
na relação entre nutricionista e paciente,
considerando princípios fundamentais para
a tomada de decisões. Assinale a alternativa
CORRETA:
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A terapia nutricional parenteral é uma
estratégia utilizada em situações específicas
nas quais a via gastrointestinal não pode ser
utilizada adequadamente. Sobre essa
terapia, assinale a alternativa CORRETA:
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