A análise sensorial é utilizada para avaliar característica...

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Ano: 2026 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Cruzmaltina - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2026 - Prefeitura de Cruzmaltina - PR - Nutricionista |

Q4228046 Nutrição

A análise sensorial é utilizada para avaliar características dos alimentos percebidas pelos sentidos humanos e pode auxiliar no desenvolvimento e controle de qualidade dos produtos. Assinale a alternativa CORRETA:

A análise sensorial avalia somente o valor nutricional dos alimentos.

Os testes sensoriais não apresentam aplicação na indústria de alimentos.

Características como aparência, aroma, sabor e textura influenciam a aceitação dos alimentos.

A aceitação dos alimentos independe das características sensoriais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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