Questões de Concurso
Sobre legislação específica de turismo em turismo
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I. A montagem deve permanecer dentro dos limites autorizados, cabendo a correção quando houver avanÇo sobre área comum ou desconformidade com o espaÇo contratado.
II. A fiscalização pode comunicar os responsáveis e adotar os procedimentos previstos nas normas do evento quando houver descumprimento das condições de montagem.
III.A área comum pode ser incorporada provisoriamente ao estande quando a circulação estiver reduzida no momento da vistoria.
Está(ão) INCORRETA(S):
Leia o excerto a seguir:
"Discutir a estrutura e a organização de uma cozinha é falar sobre Georges Auguste Escoffier (1846-1935), precursor do processo de produção da cozinha como a conhecemos hoje. Conhecido como 'o rei dos chefes e o chef dos reis', Escoffier deixou inúmeras contribuições e, entre elas, vale citar a organização e a sistematização das brigadas de cozinha, a influência sobre a apresentação dos pratos, cardápios e jantares em etapas, como conhecemos até hoje. Com o objetivo de simplificar, otimizar e deixar o trabalho nas cozinhas mais eficiente, Escoffier instituiu um sistema hierárquico, no qual cozinheiros são responsáveis pela preparação dos alimentos nos setores. Esse sistema, conhecido como brigada de cozinha, tornou-se um termo que é utilizado até hoje em respeito à tradição e ao reconhecimento da importância da cozinha francesa."
(KUCHER, Debora; REIS, Juliana. Serviço memorável em alimentos e bebidas: um guia para maîtres e supervisores de bares e restaurantes. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2019. p. 45.)
Considerando o sistema de brigadas e as atribuições dos cargos apresentados a seguir, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando os cargos a suas respectivas atribuições:
Primeira coluna: cargos
1.Subchef
2.Pâtissier
3.Garde Manger
4.Rôtisseur
5.Saucier
Segunda coluna: atribuições
(__)Responsável pelos assados de carnes e aves, do churrasco, dos grelhados e das frituras.
(__)Atua como o braço direito do chef, coordenando a cozinha em sua ausência e finalizando detalhes.
(__)Executa trabalhos delicados, como a preparação de caldos e molhos que compõem os pratos.
(__)Encarregado da chamada "cozinha fria", envolvendo a produção de saladas, terrinas e canapés.
(__)Responsável pela elaboração de doces, sorvetes e crepes.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Embora haja complexidade na tipologia de empreendimentos no contexto atual do mercado, ainda prevalecem vigentes as determinações do Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem (SBClass). Nesse sentido, analise os tipos de meios de hospedagem reconhecidos pelo Ministério do Turismo apresentados a seguir:
I.Hotel, Resort e Hotel-Fazenda.
II.Cama e Café e Pousada.
III.Hotel Histórico e Flat/Apart-hotel.
IV.Hostel e Motel.
É tipo de meios de hospedagem o que se apresenta em:
I. O sistema vlsa promover o ordenamento, a formalização e a legalização dos prestadores de serviços turísticos no Brasil.
II. Os meios de hospedagem e as agências de turismo estão obrigados ao cadastro legal.
III. O certificado do cadastro possui validade vitalícia, ou seja, nunca precisará ser renovado pela empresa de turismo.
Está CORRETO o que se afirma em:
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas
I. A portaria estabelece horários nacionais padronizados para check-in e check-out, com o objetivo de assegurar previsibilidade ao consumidor.
II. A diária corresponde ao período de vinte e quatro horas, devendo-se incluir o tempo destinado à arrumação, à higiene e à limpeza da unidade habitacional.
III. Os meios de hospedagem são proibidos de adotar o uso de tarifas diferenciadas para os casos de early check-in ou late check-out.
IV. O tempo destinado à arrumação, à higiene e à limpeza da unidade habitacional não pode exceder três horas dentro do período correspondente à diária.
verifica-se que está/ão correta/s
Com base nas mudanças que já estão em vigor, assinale a alternativa correta.
Com base no Decreto Municipal nº 3.506/2021, que regulamenta o acesso e a autorização para circulação de veículos de turismo em Arraial do Cabo, é verdadeira a seguinte afirmativa:
Sobre as Leis nº 14.978/2024 e nº 11.771/2008, é correta a seguinte afirmativa: