Questões de Nutrição para Concurso - Página 1580

Q1216076

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216076 Nutrição

O excesso de ingestão de proteínas na dieta aumenta a excreção urinária de

A

quilomícron.

B

coenzima A.

C

glioxilato.

D

ureia.

E

oxaloacetato.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q1216074

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216074 Nutrição

Os ácidos graxos são formados por uma cadeia carbônica saturada ou insaturada. São ácidos graxos insaturados:

A

mirístico e oleico.

B

esteárico e palmitoleico.

C

linoleico e araquidônico.

D

araquídico e lignocérico.

E

palmítico e linolênico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q1216073

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216073 Nutrição

Monossacarídeos constituem o tipo mais simples de carboidrato. Fazem parte dessa classificação:

A

frutose e galactose.

B

ribose e lactose.

C

ribulose e sacarose.

D

celulose e frutose.

E

glicogênio e glicose.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q1214345

Ano: 2016 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Coronel Vivida - PR

Q1214345 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta apenas alimentos que contém glúten.

A

Araruta, Aveia, Polvilho.

B

Trigo, Polvilho, Amaranto.

C

Cevada, Centeio, Trigo.

D

Trigo, Centeio, Araruta.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q1213500

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Rio Grande do Piauí - PI

Q1213500 Nutrição

A Dietoterapia ou Terapia Clínica Nutricional (TCN) compreende uma série de cuidados nutricionais que devem ser observados durante o tratamento de doenças específicas, como, por exemplo:
I. A restrição ao consumo de açúcares para os diabéticos II. A restrição ao consumo do sal para os hipertensos. III. Desempenhar um papel principal no crescimento, desenvolvimento, saúde e condicionamento físico, IV. Desempenhar um papel também na prevenção e retardo do aparecimento de doenças relacionadas à dieta
Analisando os itens acima podemos concluir que:

A

Apenas I, II e III estão corretos

B

I, II, III e IV estão corretos

C

Apenas I, III e IV estão corretos

D

Apenas II, III e IV estão corretos

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q1212454

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI

Q1212454 Nutrição

Assinale a alternativa que descreve corretamente o termo “cozimento”:

A

Refere-se ao aquecimento simples do produto anteriormente preparado em recipientes hermeticamente fechados, em ausência relativa de ar até determinada temperatura e tempo suficiente para destruição dos microrganismos sem que altere de modo sensível o alimento.

B

Refere-se ao uso de temperaturas próximas a 0ºC com o propósito de aumentar a conservação dos alimentos por apenas alguns dias.

C

Processo em que ocorre a morte de microrganismos devido aos cristais de gelos formados nas células, a desnaturação de enzimas e a perda de gases nas células

D

Processo que tem por finalidade a eliminação de microrganismos patogênicos específicos, porém não capaz de eliminar toxinas de determinados microrganismos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q1212155

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI

Q1212155 Nutrição

Dentre as alternativas a seguir, identifique aquela que está correta em relação ao estoque seco de alimentos:

A

O estoque de alimentos é o local de armazenamento das matérias-primas e dos produtos de limpeza que são utilizados na elaboração das refeições e na higienização das instalações.

B

Os alimentos que serão armazenados não necessitam possuir rótulo de identificação, data de fabricação e data de validade.

C

Os alimentos deverão ser estocados em caixas de madeira e estas deverão ser colocadas diretamente no chão e encostadas na parede.

D

Os alimentos são armazenados de acordo com as suas características organolépticas. O local deve ter estrados e estantes apropriados para armazenar os alimentos não perecíveis, geladeira e freezer para armazenar os alimentos perecíveis e os semi-perecíveis.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q1210843

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI

Q1210843 Nutrição

Medicamentos podem diminuir o apetite ou alterar a forma como um nutriente é metabolizado, absorvido e/ou excretado pelo organismo. Sobre as interações entre fármaco e nutriente, é INCORRETO afirmar que;

A

Os corticoides devem ser tomados com alimentos pobres em sódio.

B

Não é necessário repor as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) ao utilizar o óleo mineral.

C

Ao fazer uso de furosemida, recomenda-se restringir o sódio e bebidas alcoólicas.

D

A aspirina deve ser utilizada com cautela em pacientes com deficiência de vitamina K.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q1210823

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI

Q1210823 Nutrição

Os pré-escolares de 2 a 6 anos de idade constituem faixa populacional de grande importância, que devido ao processo de maturação biológica pela qual passam durante o qual a alimentação, desempenha papel decisivo, pelo desenvolvimento sócio-psicomotor, para o qual contribuem fundamentalmente os meios familiar e comunitário em que vivem, e, complementarmente, as instituições que os assistem. Assinale a alternativa correta:

A

Um crescimento rápido, o que faz aumentar seu apetite e interesse pelos alimentos.

B

Seu apetite diminuído devido à desaceleração do crescimento.

C

Seu peso diminuído devido à aceleração do desenvolvimento.

D

Seu apetite aumentado devido ao seu crescimento acelerado.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q1210742

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI

Q1210742 Nutrição

A Resolução-RDC nº 216/2004 é a resolução que estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Como deve ser a estrutura física da cozinha de manipulação de alimentos:

A

As caixas de gordura devem estar dentro da cozinha, facilitando a limpeza e a manutenção.

B

Equipamentos de climatização devem ser evitados pela facilidade em se contaminar as superfícies de trabalho por bolores e fungos presentes nos filtros.

C

O cruzamento entre as áreas de preparo deve ser evitado, e as barreiras físicas devem ser previstas.

D

As janelas da despensa deverão ser teladas e as da área de preparo, fixas nos batentes, não permitindo abertura.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q1210111

Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: UNIPAMPA

Q1210111 Nutrição

Em relação aos fatores extrínsecos aos alimentos, analise as assertivas abaixo:
I. A faixa de temperatura em que agem os microrganismos mesófilos é de 0 a 40C.
II. Os esporos do Clostridium botulinum, por serem aeróbicos, não crescem em embalagens a vácuo.
III. São bactérias anaeróbicas produtoras de gases Clostridium botulinum e Escherichia Coli.
IV. Os enlatados de origem caseira são as fontes mais comuns de contaminação por esporos e toxinas de Salmonella sp.
V. A Salmonella é uma bactéria termófila.
Quais estão corretas?

A

Apenas III.

B

Apenas V.

C

Apenas I e II.

D

Apenas I e IV.

E

Apenas II e III.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q1210099

Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: UNIPAMPA

Q1210099 Nutrição

Segundo as definições de produtos lácteos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Segundo o regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Produtos Lácteos, entende-se por queijo o produto fresco ou maturado que se obtém por separação do soro do leite ou leite reconstituído (integral, parcial ou totalmente desnatado), ou de soros lácteos, coagulados pela ação física do coalho, de enzimas específicas, de bactérias específicas, de ácidos orgânicos, isolados ou combinados, todos de qualidade apta para uso alimentar, com ou sem agregação de substâncias aromatizantes e matérias corantes.

B

Entende-se por leite em pó o produto obtido por desidratação do leite de vaca integral, desnatado ou parcialmente desnatado e apto para alimentação humana, mediante processos tecnologicamente adequados.

C

Define-se como manteiga o produto gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica de creme pasteurizado derivado exclusivamente de grãos como amendoim, frutos como cacau, obtida por processos tecnologicamente adequados.

D

Iogurte é um leite coagulado obtido por fermentação láctica, através da adição de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus ao leite, pasteurizado ou concentrado, com ou sem aditivos opcionais.

E

Entende-se como bebida láctea o produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) adicionado ou não de produto(s) ou substância(s) alimentícia(s), gordura vegetal, leite(s) fermentado(s), fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q1207346

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Figueirópolis - TO

Q1207346 Nutrição

São fontes de vitamina D:
I. Laticínios. II. Gema de ovo. III. Vegetais ricos em óleos.
É certo o que se indica em:

A

I

B

II e III

C

I, II e III

D

II

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q1206956

Ano: 2016 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Curralinhos - PI

Q1206956 Nutrição

Dentre os mais variados tipos de alimentação, encontramos uma alimentação específica denominada de “dieta líquida”. Sobre a dieta líquida clara prescrita para pacientes hospitalizados, podemos afirmar que estes apresentam o característico quadro clínico de:

A

pacientes pós-operatório dos membros inferiores.

B

pacientes diabéticos e hipertensos.

C

pacientes obesos com objetivo de perder peso.

D

pacientes com consulta de rotina.

E

pacientes em pós-operatório para fornecimento de líquidos, eletrólitos e pouca energia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q1204743

Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Abaetetuba - PA

Q1204743 Nutrição

Sobre o serviço conhecido como banco de leite materno, pode-se afirmar que:

A

As mulheres que estão amamentando e produzem um volume de leite, independente da necessidade do bebê, são aceitas como doadoras de banco de leite humano.

B

Depois de ordenhado, o leite pode ficar armazenado, sob congelamento, por até 30 dias.

C

As doadoras deverão fazer curso sobre ordenha durante 20 dias e, só depois, mediante certificação, podem doar o leite materno.

D

Os bancos de leite devem prestar assistência à gestante, puérpera, nutriz e lactente na prática do aleitamento materno.

E

Os frascos que foram utilizados na recolha do leite materno necessitam serautoclavados a 121 °C por 5 minutos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q1204695

Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Abaetetuba - PA

Q1204695 Nutrição

Sobre o a desnutrição, ainda prevalente no nosso país, assinale a alternativa correta:

A

O marasmo é representado por um consumo deficiente de proteínas e reflete o aspecto agudo da desnutrição.

B

A fome oculta é representada por uma deficiência no consumo de micronutrientes, que redunda em quadros clínicos que são dificilmente reconhecidos.

C

A desnutrição representa a endemia mais prevalente no nosso país, aumentando seu nível a cada ano.

D

O retardo do crescimento pode ser resultado da desnutrição e da deficiência de vitamina B2, especificadamente.

E

O kwashiorkor é representado por um consumo calórico deficiente e reflete tão somente o aspecto crônico da desnutrição.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q1204687

Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Abaetetuba - PA

Q1204687 Nutrição

Assinale a alternativa correta relacionada ao período de lactação:

A

O uso de cerveja preta é indicado durante a amamentação já que aumenta a produção de leite.

B

Para a nutriz ter mais energia, o ideal é consumir, no mínimo, 3 xícaras de café por dia.

C

O consumo de peixes com Ômega 3 pela nutriz proporciona melhor desenvolvimento do sistema nervoso e da retina do lactente.

D

Durante a amamentação, faz-se necessário adicionar 300 calorias no consumo alimentar da nutriz.

E

O colostro e liquido amarelado e espesso com alta concentração protéica, menos lactose e gordura, produzido nas primeiras três semanas após o parto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q1201643

Ano: 2016 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Cachoeira dos Índios - PB

Q1201643 Nutrição

O grupo das oleaginosas é composto pelas nozes, amêndoas, avelã, macadâmia, noz pecã, pistache, castanha de caju e castanha do Brasil. As oleaginosas são alimentos com alta densidade energética e alto teor de lipídios. A grande maioria do grupo é composta por:

A

Ácidos graxos polinsaturados

B

Ácidos graxos saturados

C

Apenas ácido graxo esteárico e palmitoléico

D

Apenas ácidos graxos eicosapentaenóico e docosahexaenóico

E

Ácidos graxos monoinsaturados

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q1201261

Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: SAAE de Barra Bonita - SP

Q1201261 Nutrição

Água em excesso pode matar. Beber água quando não se está com sede exige um esforço três vezes maior na hora de engolir do que quando estamos com sede. Esse esforço significa que estamos ultrapassando um mecanismo de proteção do corpo e pode causar problemas que vão desde náusea até coma e morte.
Disponível < http://veja.abril.com.br/saude/aguaem-excesso-pode-matar/ Acesso em>21/10/2016
Conforme o relato acima assinale a alternativa CORRETA:

A

A recomendação para a manutenção de uma boa saúde é beber 2 litros de água por dia.

B

Novo estudo sugere que forçar o consumo de água pode levar a uma condição chamada hipotermia.

C

Os idosos tendem a ingerir mais água que o necessário e por isso, precisam estar atentos.

D

Nenhuma das alternativas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q1201166

Ano: 2016 Banca: CONSULPLAN Órgão: Prefeitura de Sabará - MG

Q1201166 Nutrição

O fator de correção foi estabelecido para poder determinar as quantidades certas para comprar e avaliar o preço total da compra, principalmente daqueles que apresentam perdas inevitáveis (cascas, aparas etc.). Considerando que são necessários 900 g de chuchu para preparar um suflê e que o seu fator de correção é igual a 1,5, a quantidade de chuchu que se deve comprar, em kg, é igual a:

A

0,6.

B

1,35.

C

6,0.

D

13,5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Questões de Concurso Sobre nutrição

Foram encontradas 36.099 questões