Questões de Concurso
Sobre proteínas em nutrição
Foram encontradas 426 questões
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Balneário Rincão - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista NASF |
Q3200404
Nutrição
A recomendação para a ingestão de proteínas e
aminoácidos essenciais pode ser obtida com base nos
valores estabelecidos pelas Dietary Reference Intakes
(Ingestões Dietéticas de Referência − DRIs). Dentre as
recomendações relacionadas às DRI's, destaca-se a
ingestão dietética recomendada (RDA), que representa:
Fonte: https://www.scielo.br/j/rn/a/nZn3bS4MKdr5jmXg7dGrdfC/
Fonte: https://www.scielo.br/j/rn/a/nZn3bS4MKdr5jmXg7dGrdfC/
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Balneário Rincão - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista II |
Q3200039
Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que corresponde a principal forma de eliminação dos
grupos amino derivados dos aminoácidos, que responde
por mais de 90% dos componentes nitrogenados
presentes na urina.
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Posse - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Posse - GO - Nutricionista |
Q3197442
Nutrição
Os aminoácidos essenciais são aqueles cujos esqueletos de carbonos (alfa-cetoácidos) não podem ser sintetizados pelo organismo humano e, desta forma, devem ser fornecidos pelos alimentos. É um aminoácido essencial
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Bragança - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Bragança - PA - Nutricionista |
Q3192252
Nutrição
As proteínas, macromoléculas presentes em
todas as células dos organismos vivos,
desempenham inúmeras funções no organismos.
Sobre as proteínas, julgue as assertivas, colocando
(V) se for verdadeira e (F) se for falsa:
( ) A desnaturação proteica não altera a funcionalidade das moléculas, pois promove a sua ativação, dificultando a degradação do alimento.
( ) Proteínas de leguminosas são limitantes em metionina e cisteínas.
( ) Os aminoácidos exercem múltiplas funções no organismo humano os essenciais, são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta podemos citar a leucina, metionina, alanina e valina.
( ) As propriedades das proteínas estão relacionadas às características químicas e físicas de sua unidade funcional, o aminoácido.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
( ) A desnaturação proteica não altera a funcionalidade das moléculas, pois promove a sua ativação, dificultando a degradação do alimento.
( ) Proteínas de leguminosas são limitantes em metionina e cisteínas.
( ) Os aminoácidos exercem múltiplas funções no organismo humano os essenciais, são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta podemos citar a leucina, metionina, alanina e valina.
( ) As propriedades das proteínas estão relacionadas às características químicas e físicas de sua unidade funcional, o aminoácido.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174264
Nutrição
De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, qual é a recomendação de
consumo de proteínas para pessoas com DM2 com função renal preservada?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174259
Nutrição
O leite de vaca não fornece todos os nutrientes que a criança precisa, pois é deficiente
em alguns nutrientes e oferece quantidade excessiva de outros. Quais são os nutrientes que estão em
excesso no leite de vaca, em comparação com o leite materno?
Ano: 2024
Banca:
IBEC
Órgão:
Prefeitura de Potiraguá - BA
Prova:
IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |
Q3165854
Nutrição
A produção de energia a partir de proteínas envolve a
conversão de aminoácidos em intermediários do ciclo de
Krebs. Qual é o principal destino do grupo amino removido
dos aminoácidos durante esse processo?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Itaguara - MG
Prova:
Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Itaguara - MG - Nutricionista - Edital nº 3 |
Q3165833
Nutrição
O processo de digestão e absorção dos nutrientes
envolve diversas etapas, que envolvem a ação
coordenada de órgãos específicos, enzimas, ácidos e
movimentos musculares. Nesse contexto, assinale a
alternativa que corresponde as enzimas que atuam
nesse processo, no qual a secreção se origina nas
glândulas gástricas localizadas na mucosa do estômago.
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3134004
Nutrição
O corpo humano tem como componentes principais
os macronutrientes que são os lipídeos, carboidratos e
proteínas que são as bases das dietas e os
micronutrientes (minerais e vitaminas) que são
importantes para o desenvolvimento saudável do
sistema esquelético, prevenção de doenças e bem-estar.
É correto afirmar:
É correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São José de Piranhas - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São José de Piranhas - PB - Nutricionista Educacional |
Q3127282
Nutrição
As proteínas são formadas por múltiplos aminoácidos que se ligam através das ligações peptídicas. Baseado na digestão das proteínas,
marque a proposição CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |
Q3119962
Nutrição
Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.
Ano: 2024
Banca:
ACAFE
Órgão:
Prefeitura de Lajeado Grande - SC
Prova:
ACAFE - 2024 - Prefeitura de Lajeado Grande - SC - Nutriconista |
Q3118765
Nutrição
A estrutura primária de uma proteína é uma cadeia linear de ligados linearmente por meio das ligações peptídicas. Nessa reação, ocorre a condensação do grupamento carboxila de um L aminoácido com o grupamento amina do outro, resultando na liberação de uma molécula de água.
Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a imagem que representa a estrutura primária de uma proteína.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3114005
Nutrição
O preparo da carne de aves será definido pelo tipo de
corte empregado e a característica final da preparação.
Cortes de peito apresentam características que ajudam a
definir sua aplicação. Quais são elas?
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3114004
Nutrição
Dos cortes de carne bovina apresentados abaixo, qual a
parte da carne mais rígida e que libera maior quantidade
de extratos, resultando em sabor mais acentuado da
preparação?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112994
Nutrição
Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de
crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é
recomendado que as fontes de proteínas sejam
Ano: 2024
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109869
Nutrição
Alimentos são substâncias que após serem ingeridas têm função dentro do organismo, eles podem ser classificados quanto sua origem e sua composição. Relacione as colunas e assinale a alternativa correta.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
Ano: 2024
Banca:
ADVISE
Órgão:
Prefeitura de São José da Tapera - AL
Prova:
ADVISE - 2024 - Prefeitura de São José da Tapera - AL - Nutricionista |
Q3103358
Nutrição
Enzima digestiva, produzida pelas células
pancreáticas acinares, responsável pela quebra de
proteínas:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Duas Estradas - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |
Q3091454
Nutrição
As unidades estruturais básicas de todas as proteínas são os aminoácidos, constituídos por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e,
ocasionalmente, enxofre ou selênio. As proteínas apresentam quatro níveis estruturais: primária, secundária, terciária e quaternária.
Sobre este tema, analise as afirmativas abaixo:
I- Estrutura Primária: A sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas caracteriza a forma primária da estrutura proteica.
II- Estrutura Secundária: São encontradas duas estruturas secundárias nas proteínas: a helicoidal e a folha beta.
III- Estrutura Terciária: Refere-se ao enovelamento da cadeia polipeptídica com suas estruturas secundárias, reduzindo a exposição de resíduos hidrofóbicos ao meio aquoso e aumentando a estabilidade da proteína.
IV- Estrutura Quaternária: Diz respeito ao arranjo de duas ou mais cadeias polipeptídicas enoveladas.
É CORRETO o que se afirma em:
I- Estrutura Primária: A sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas caracteriza a forma primária da estrutura proteica.
II- Estrutura Secundária: São encontradas duas estruturas secundárias nas proteínas: a helicoidal e a folha beta.
III- Estrutura Terciária: Refere-se ao enovelamento da cadeia polipeptídica com suas estruturas secundárias, reduzindo a exposição de resíduos hidrofóbicos ao meio aquoso e aumentando a estabilidade da proteína.
IV- Estrutura Quaternária: Diz respeito ao arranjo de duas ou mais cadeias polipeptídicas enoveladas.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Duas Estradas - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |
Q3091447
Nutrição
A digestão das proteínas é iniciada no estômago, no qual algumas das proteínas são quebradas em proteoses, peptonas e grandes
polipeptídios. No processo, ________________ inativo(os/a/as) é(são) convertido(os/a/as) na enzima pepsina quando em contato
com ______________________________ e outras moléculas.
Complete CORRETAMENTE as lacunas acima.
Complete CORRETAMENTE as lacunas acima.
Ano: 2024
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
Prefeitura de Olinda - PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Olinda - PE - Nutricionista |
Q3082597
Nutrição
De acordo com o modelo do metabolismo das proteínas nos seres humanos, proposto pela WHO/FAO/UNU (2007)
(World Health Organization, Food and Agriculture Organization, United Nations University), na avaliação da
qualidade das proteínas da dieta, sobre o que deve ser considerado, analise as afirmativas abaixo:
I. As proteínas da dieta tem a finalidade de satisfazer as necessidades de aminoácidos essenciais e de nitrogênio para as necessidades metabólicas, o que varia conforme balanço de nitrogênio no respectivo grupo etário.
II. A ingestão proteica deve fornecer condições para o crescimento normal de bebês e crianças, para o desenvolvimento da gravidez e a lactação em mulheres.
III. O escore de aminoácidos avalia a qualidade das proteínas em termos da capacidade potencial de fornecimento do padrão adequado de aminoácidos essenciais.
IV. O perfil de aminoácidos do leite humano maduro é a base para o padrão de avaliação da qualidade das proteínas em alimentos para bebês com menos de 1 ano de idade.
É CORRETO o que se afirma em
I. As proteínas da dieta tem a finalidade de satisfazer as necessidades de aminoácidos essenciais e de nitrogênio para as necessidades metabólicas, o que varia conforme balanço de nitrogênio no respectivo grupo etário.
II. A ingestão proteica deve fornecer condições para o crescimento normal de bebês e crianças, para o desenvolvimento da gravidez e a lactação em mulheres.
III. O escore de aminoácidos avalia a qualidade das proteínas em termos da capacidade potencial de fornecimento do padrão adequado de aminoácidos essenciais.
IV. O perfil de aminoácidos do leite humano maduro é a base para o padrão de avaliação da qualidade das proteínas em alimentos para bebês com menos de 1 ano de idade.
É CORRETO o que se afirma em
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