Questões de Concurso
Sobre nutrição esportiva em nutrição
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Julgue o próximo item, acerca de enfermidades transmitidas pelos alimentos, de recomendações nutricionais, de nutrição e dietética e de tecnologia de alimentos.
As proteínas de origem vegetal são capazes de fornecer aminoácidos essenciais ao organismo humano, tal que a alimentação vegetariana pode contribuir para o desempenho atlético.
Com base nessas informações, assinale a alternativa correta sobre o uso dos macronutrientes na atividade física:
De acordo com o tema abordado, analise os textos abaixo:
Texto 1:
A alimentação saudável fornece os nutrientes necessários para sustentar a energia durante a atividade física e é fundamental para otimizar o desempenho e a recuperação muscular.
Texto 2:
A prática regular de exercícios aumenta o apetite, o que pode levar a um consumo excessivo de calorias se não houver um controle alimentar adequado.
Texto 3:
A ingestão de carboidratos refinados, como pães brancos e doces, é sempre recomendada antes e após o treino, independentemente do indivíduo e suas especificações de saúde, pois ajuda a otimizar o desempenho físico.
Texto 4:
O consumo adequado de proteínas após o treino é essencial para a recuperação muscular e o crescimento, especialmente quando combinado com exercícios de força.
Assinale a alternativa que se afirma CORRETAMENTE:
Neste contexto, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa.
( ) Para a prática regular e orientada de atividade física, deve-se estimular a ingestão diária de alimentos ricos em carboidratos de baixo índice glicêmico, uma vez que os estoques de glicogênio hepático, neuronal e muscular são limitados.
( ) Para a prática regular e orientada de atividade física, deve-se estimular uma adequada ingestão proteica, uma vez que tal nutriente é fundamental para o bom funcionamento do sistema imunológico e adaptações relacionadas ao treinamento.
( ) Para a prática regular e orientada de atividade física, deve-se estimular um aumento na ingestão de lipídios (em torno de 40- 60% do valor energético total), sobretudo de fontes ricas em ácidos graxos insaturados, como os óleos de coco e de peixe.
As afirmativas são, respectivamente,
Fonte: Caminha, L. M.; Souza, E. B. Consumo de ergogênicos nutricionais por praticantes de exercício físico de uma academia de volta redonda – RJ. Revista Brasileira
de Nutrição esportiva. v. 18, n. 111. p. 368-376. 2024. Baseado na tabela acima, que trata dos recursos ergogênicos e do objetivo da sua utilização, analise a assertivas.
I- Os participantes estão corretos em consumir creatina com a finalidade de melhorar a performance, tendo em vista que a suplementação de creatina eleva os níveis intramusculares desta substância e melhora a performance em atividades de curta duração e alta intensidade. Isto acontece porque a concentração aumentada de creatina intramuscular facilita a ressíntese imediata de ATP, o que prolonga a atividade física, melhorando seu desempenho.
II- A vitamina E pode promover uma proteção contra radicais livres associados a artrites, e possui ação anti-inflamatória na cartilagem articular. A suplementação de algumas vitaminas em caso de deficiência pode melhorar a performance de esportistas.
III- A suplementação com Whey Protein é muito comum por esportistas. O Whey Protein é composto pelo isolamento apenas da porção proteica do leite de vaca, com consequente secagem e produção do pó, que é utilizado como suplemento alimentar com o objetivo de hipertrofia muscular.
IV- Apesar da cafeína ser termogênica, ela pode dificultar a reidratação por comprometer o equilíbrio eletrolítico, dependendo da dose.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Os carboidratos desempenham um papel essencial na nutrição de indivíduos fisicamente ativos, sendo a principal fonte de energia para esforços intensos e prolongados. Para atender às demandas energéticas, recomenda-se que atletas de modalidades de endurance tenham uma ingestão diária específica de carboidratos baseada em seu peso corporal e gasto calórico. Essa ingestão visa garantir o armazenamento adequado de glicogênio muscular, otimizando o desempenho durante os treinos e competições. A quantidade de carboidratos necessária pode variar de acordo com o tipo de exercício realizado e as calorias totais consumidas. Assinale a alternativa que exemplifica corretamente a relação entre a ingestão de carboidratos e as demandas energéticas de um atleta de endurance:
I. Dietas hipocalóricas extremas – os aminoácidos são captados inclusive dos músculos para serem metabolizados e fornecer energia.
II. Ingestão incomumente elevada de proteínas – ocasiona o maior uso de proteínas na produção de energia.
III. Dietas típicas (carboidratos, gorduras e proteínas) – apenas um pouco dessa proteína é usada na produção de energia.
IV. Ativação do processo homeostático – a reserva de proteína é acionada através do ácido pirúvico.
Quais estão corretos?
(CHEMIN, S. M; MURA J. D. P. Tratado de Alimentação Nutrição e Dietoterapia. 2°ed. São Paulo: ed. ROCA, 2010)
Sobre os “Sistemas Energéticos utilizados durante o esforço”, analise as assertivas com o código V(Verdadeiro) ou F(Falso). Após análise, marque a alternativa com a série correta.
I – A transição do repouso para o exercício é caracterizada por um desvio de dependência ácidos graxos para glicose.
II – O sistema anaeróbico utiliza como fonte de energia gorduras e predomina nas atividades de longa duração e alta intensidade.
III – O sistema anaeróbico utiliza como fonte de energia ATP e CP e predomina nas atividades de curta duração e baixa intensidade.
Adaptado de JEUKENDRUP, Asker; GLEESON, Michael. Nutrição no esporte: diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício. Barueri: Editora Manole, 2021.
Considerando as recomendações dietéticas mencionadas na Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance de 1991, assinale a alternativa correta:
Adaptado de DE ROSE JUNIOR, D.; TRICOLI, V. Basquetebol: do treino ao jogo 2a ed. Barueri: Editora Manole, 2017.
Assinale a alternativa que melhor reflete a relação entre a ingestão de proteína e o desempenho no basquete conforme o texto: