Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 37

Q3247706

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247706 Nutrição

As diretrizes de Nutrição e Saúde Pública reforçam a importância da análise socioeconômica do território para a proposição de ações efetivas. Como se explica essa relação?

A

O dimensionamento populacional é dispensável, pois os programas federais não dependem de dados regionais.

B

Mapeando renda e acesso a serviços, identificam-se grupos vulneráveis e estabelecem-se prioridades adequadas de intervenção nutricional.

C

A renda média e a estrutura familiar não influenciam o consumo alimentar, inviabilizando estratégias personalizadas.

D

A territorialização substitui a avaliação clínica individual, tornando desnecessários os indicadores antropométricos.

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Q3247705

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247705 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) incentiva a alimentação adequada e saudável aos alunos de escolas públicas. Como essa estratégia impacta a comunidade local?

A

Viabiliza repasses financeiros apenas para importar alimentos industrializados, sem promover agricultura familiar.

B

Fomenta o uso de gêneros in natura e estimula a compra da produção regional, fortalecendo hábitos alimentares adequados e apoiando pequenos produtores.

C

Desobriga a elaboração de cardápios balanceados, priorizando apenas cálculos de custo.

D

Impede práticas educativas, restringindo a distribuição de refeições prontas e terceirizadas.

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Q3247704

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247704 Nutrição

Um município pretende reforçar o monitoramento do estado nutricional de gestantes e crianças em creches. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) pode oferecer dados essenciais para esse planejamento. De que forma essa ferramenta viabiliza melhores políticas de saúde?

A

Fornece indicadores de crescimento e consumo alimentar, permitindo ações preventivas e correções oportunas em grupos de risco.

B

Exige exclusivamente o preenchimento de prontuários físicos, inviabilizando a comparação histórica de indicadores.

C

Concentra-se apenas em aferição de peso em escolares, sem relação com gestantes ou lactantes.

D

Dispensa a participação de equipes multidisciplinares, focando unicamente na coleta de hemoglobina capilar.

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Q3243504

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Atenção Básica/Saúde da Família - Nutrição |

Q3243504 Nutrição

A PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição) tem como base os direitos à saúde e à alimentação, buscando garantir que todos tenham acesso a uma alimentação saudável e adequada, sendo orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (SUS). Com base nessas informações analise as afirmativas abaixo, em seguida, assinale a alternativa correta.

I. Universalidade, integralidade e equidade. II. Centralização, regionalização e hierarquização. III. Participação popular.

A

I, II e III.

B

III, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I e II, apenas.

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Q3243499

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Atenção Básica/Saúde da Família - Nutrição |

Q3243499 Nutrição

As diretrizes da (Política Nacional de Alimentação e Nutrição) estabelecem as estratégias para atingir seus objetivos, visando transformar os determinantes de saúde e promover o bem-estar da população. Dentre as diretrizes da PNAN, estão, exceto:

A

organização da Atenção Nutricional.

B

gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.

C

promoção da Alimentação Adequada e Saudável.

D

exclusão e Subordinação Social.

E

vigilância Alimentar e Nutricional.

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Q3241857

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio Negro - PR Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio Negro - PR - Nutricionista (20h e 40h) |

Q3241857 Nutrição

Sobre a atenção básica, assinalar a alternativa CORRETA.

A

Caracteriza-se por um conjunto de ações de saúde, no âmbito individual e coletivo, que abrange somente a promoção e a proteção da saúde, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação e a manutenção da saúde.

B

É desenvolvida por meio do exercício de práticas gerenciais e sanitárias democráticas e não participativas.

C

Considera o sujeito em sua pluralidade, na complexidade, na integralidade e na inserção socioeconômica e busca a promoção de sua saúde, a prevenção e tratamento de doenças e a redução de danos ou de sofrimentos que possam comprometer suas possibilidades de viver de modo saudável.

D

Utiliza tecnologias de elevada complexidade e baixa densidade, que devem resolver os problemas de saúde de maior frequência e relevância em seu território.

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Q3239669

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239669 Nutrição

Sobre a política nacional de alimentação e nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta:

A

A PNAN não contempla ações voltadas à prevenção de obesidade em crianças.

B

A educação alimentar e nutricional é dispensável em comunidades com acesso adequado a alimentos.

C

A promoção de práticas alimentares saudáveis é um dos objetivos centrais da PNAN.

D

O PNAN é aplicável apenas em regiões de alta prevalência de insegurança alimentar.

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Q3239666

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239666 Nutrição

Sobre os princípios de segurança alimentar e nutricional, marque a alternativa correta:

A

A segurança alimentar se limita ao acesso a alimentos em quantidade suficiente, desconsiderando sua qualidade nutricional.

B

O conceito de segurança alimentar exclui populações em situação de rua devido à dificuldade de monitoramento.

C

A qualidade da alimentação está diretamente relacionada ao acesso a alimentos culturalmente adequados, seguros e em quantidade suficiente.

D

A insegurança alimentar no Brasil é inexistente em regiões com acesso a mercados e feiras livres.

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Q3239665

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239665 Nutrição

Sobre a vigilância nutricional no Brasil, marque a alternativa correta:

A

A vigilância nutricional deve considerar apenas indicadores antropométricos para identificar riscos.

B

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é utilizado exclusivamente em unidades de saúde pública para monitorar a desnutrição infantil.

C

A insegurança alimentar não é considerada um problema relevante na análise do SISVAN.

D

O SISVAN monitora a situação alimentar e nutricional em diferentes ciclos da vida, contribuindo para o planejamento de políticas públicas.

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Q3239662

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239662 Nutrição

Sobre doenças nutricionais em saúde pública, assinale a alternativa correta:

A

A carência de iodo no Brasil foi eliminada com a introdução do sal iodado, tornando desnecessárias ações de vigilância nutricional.

B

A obesidade é considerada uma epidemia global e está associada a doenças crônicas não transmissíveis.

C

A anemia ferropriva está associada principalmente ao consumo excessivo de ferro heme.

D

A desnutrição protéico-calórica é diagnosticada exclusivamente pela circunferência do braço.

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Q3226714

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226714 Nutrição

O PNAE, Programa Nacional de Alimentação Escolar é um programa de assistência financeira suplementar, que visa assegurar refeição diária aos alunos beneficiados. Das alternativas abaixo, assinale a que apresenta corretamente um dos objetivos do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

A

Melhorar as condições fisiológicas do estudante, proporcionando assim a redução do seu desempenho escolar.

B

Reforçar a aquisição de hábitos alimentares nocivos, através da promoção da educação nutricional no âmbito da escola.

C

Reduzir a evasão e a repetência escolar.

D

Atender integralmente as necessidades nutricionais dos alunos para as vinte e quatro horas do dia.

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Q3226713

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226713 Nutrição

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, indicam as linhas de ações capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, sendo consolidadas em:

A

Inclusão de 600 calorias nas refeições principais.

B

Gestão das ações de alimentação e nutrição.

C

Formação dos manipuladores de alimentos.

D

Controle total de vetores e pragas.

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Q3222485

Ano: 2025 Banca: Inovaty Órgão: Prefeitura de Belém do Piauí - PI Prova: Inovaty - 2025 - Prefeitura de Belém do Piauí - PI - Nutricionista |

Q3222485 Nutrição

O cenário epidemiológico e nutricional do país aponta as deficiências de nutrientes e o aumento acentuado das doenças crônicas não transmissíveis como desafios para a saúde pública.
Julgue os itens com V para verdadeiro e F para falso.

( ) As pesquisas apontam que as deficiências de ferro e vitamina A ainda persistem como problemas de impacto social e observam o ressurgimento de casos de Beribéri (deficiência de Tiamina) em alguns estados brasileiros.
( ) Altas prevalências de desnutrição crônica ainda persistem em grupos vulneráveis da população, afetando principalmente crianças e mulheres que vivem em bolsões de pobreza.
( ) Os principais fatores responsáveis pela redução da prevalência de desnutrição infantil nas populações mais pobres do país foram o aumento da escolaridade materna, crescimento do poder aquisitivo das famílias, expansão da assistência à saúde e melhoria nas condições de saneamento básico.
( ) Nos últimos anos, houve um aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade, exclusivamente na população adulta, com pequenas diferenças entre os sexos.

A sequência correta é

A

V – V – V – F.

B

V – F – V – F.

C

F – V – V – V.

D

F – F – V – V.

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Q3221145

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Porto Walter - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Porto Walter - AC - Nutricionista |

Q3221145 Nutrição

Leia as afirmativas sobre segurança alimentar e marque V para verdadeiro e F para falso:

( ) A segurança alimentar envolve o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente.

( ) A insegurança alimentar grave se caracteriza pela redução severa da ingestão de alimentos e pelo risco de fome.

( ) Programas de transferência de renda podem contribuir para a segurança alimentar, pois aumentam o acesso a alimentos adequados.

( ) A segurança alimentar está relacionada apenas à quantidade de alimentos disponíveis, sem considerar sua qualidade nutricional.

A sequência correta é:

A

V – V – V – F

B

V – F – V – V

C

F – V – F – V

D

V – V – V – V

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Q3220599

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Professor EBTT - Gastronomia |

Q3220599 Nutrição

As boas práticas de manipulação em serviços de alimentação têm como objetivo prevenir a contaminação dos alimentos, garantindo sua qualidade higiênico-sanitária. Considerando os perigos relacionados à contaminação, assinale a alternativa que apresenta corretamente os perigos físicos, químicos e biológicos, nessa ordem, que podem comprometer a segurança dos alimentos.

A

Fragmentos de vidro, resíduos de produtos de limpeza e micro-organismos patogênicos como bactérias e vírus.

B

Sujeira visível nos alimentos, conservantes artificiais permitidos por lei e utensílios higienizados.

C

Rebite de máquinas, presença de aditivos alimentares autorizados e controle de temperaturas.

D

Alimentos vencidos, gordura saturada e resíduos orgânicos recicláveis.

E

Partícula de metal, utensílios de silicone esterilizados e alteração do sabor dos alimentos.

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Q3219975

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |

Q3219975 Nutrição

No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica, preconizando uma alimentação adequada e saudável, com variedade de alimentos, respeitando a cultura e hábitos dos indivíduos. Sobre o que institui a resolução citada, analise as afirmativas a seguir:
I- No mínimo 85% (oitenta e cinco por cento) das necessidades nutricionais diárias, distribuídas em, no mínimo, quatro refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.
II- Faz-se necessária a inclusão de atividades voltadas à educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem no currículo escolar. Temas como alimentação e nutrição devem ser abordados.
III- Faz-se necessário que os nutricionistas das secretarias de educação, inclusive responsáveis técnicos que fazem parte do quadro técnico do PNAE, estejam obrigatoriamente lotados no setor de alimentação escolar, regularizados junto ao respectivo Conselho Regional de Nutricionistas e cadastrados nos sistemas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
IV- É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme nos cardápios escolares, por no mínimo quatro dias por semana.
V- No mínimo 30% dos recursos financeiros repassados do FNDE para o PNAE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios vindos diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

I e III.

B

II, III, IV e V.

C

I, II e IV.

D

II, IV e V.

E

II, III e IV.

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Q3218827

Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218827 Nutrição

O que significa "manutenção da qualidade" em relação à preservação de alimentos?

A

Garantir que o alimento não seja transportado para fora da região de produção.

B

Preservar as características naturais do alimento, como textura, sabor e nutrientes.

C

Aumentar o tempo de conservação do alimento sem considerar suas características originais.

D

Reduzir o custo de produção do alimento, mesmo que reduza suas características organolépticas.

E

Alterar as condições naturais do alimento para garantir sua longevidade.

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Q3218823

Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218823 Nutrição

De acordo com a legislação brasileira (Resolução nº 216 da ANVISA), as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos são obrigatórias

A

somente para a produção de alimentos frescos em estabelecimentos comerciais.

B

para todas as etapas que envolvam alimentos em serviços de alimentação, como preparo, transporte e venda.

C

apenas para a distribuição e exposição de alimentos prontos para o consumo.

D

para serviços de alimentação com alto volume de manipulação, excluindo pequenos comércios.

E

para qualquer atividade relacionada à alimentação, exceto armazenamento.

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Q3218822

Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218822 Nutrição

Sobre as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

A

Alimentos prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura ambiente até serem consumidos.

B

Ovos devem ser lavados antes de serem estocados para evitar a proliferação de microrganismos.

C

Água potável duvidosa deve ser descartada, pois não há métodos caseiros seguros de torná-la adequada ao consumo.

D

O consumo de leite cru é recomendado apenas se for de procedência conhecida e refrigerado adequadamente.

E

Para tornar água de origem duvidosa potável, pode-se tratá-la com solução de hipoclorito de sódio a 2,5%, aguardando 30 minutos antes de consumi-la.

Q3218821

Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218821 Nutrição

Sobre as formas de prevenir perigos alimentares, qual das alternativas a seguir está CORRETA?

A

Realizar enxágue inadequado de utensílios após o uso de produtos de limpeza para evitar contaminação biológica.

B

Manter lixos próximos aos alimentos para facilitar a organização e limpeza.

C

Eliminar resíduos de alimentos em superfícies de equipamentos e utensílios após a manipulação, reduzindo os riscos de contaminação por microrganismos.

D

Receber e utilizar alimentos em embalagens danificadas para evitar desperdícios.

E

Não é necessário realizar limpeza rigorosa após a manipulação dos alimentos, desde que os alimentos sejam cozidos.

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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