Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 40

Q3177149

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177149 Nutrição

Qual é a quantidade mínima de dias por semana em que alimentos fontes de ferro heme devem ser incluídos nos cardápios escolares, de acordo com o PNAE?

A

1.

B

2.

C

3.

D

4.

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Q3177148

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177148 Nutrição

O PNAE tem como objetivo garantir que a alimentação escolar seja nutritiva e adequada. Qual é a quantidade mínima de frutas, legumes e verduras que deve ser fornecida por aluno por semana em unidades escolares de Ensino Fundamental de período integral?

A

400 g.

B

500 g.

C

520 g.

D

600 g.

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Q3177147

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177147 Nutrição

O controle de qualidade dos alimentos ofertados na merenda escolar é essencial para garantir a segurança alimentar. De quem é a responsabilidade de garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos no PNAE?

A

Da Secretaria de Educação, em parceria com as Secretarias de Saúde e de Agricultura.

B

Das Secretarias de Saúde e de Agricultura dos Estados, Distrito Federal e Municípios.

C

Do FNDE, diretamente, sem envolver outros órgãos ou secretarias.

D

Da Secretaria de Educação, apenas.

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Q3177146

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177146 Nutrição

CAE tem um papel essencial para garantir a qualidade da alimentação escolar. Qual é a principal função do CAE no âmbito do PNAE?

A

Fornecer diretamente a alimentação escolar aos alunos.

B

Monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos e a execução do PNAE.

C

Elaborar cardápios escolares.

D

Realizar a compra de alimentos para as escolas.

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Q3177145

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177145 Nutrição

A fiscalização da execução do PNAE é essencial para garantir a correta aplicação dos recursos e o cumprimento das diretrizes estabelecidas. Quem é responsável pela fiscalização da gestão e da aplicação dos recursos financeiros do PNAE?

A

Apenas o Ministério Público.

B

O FNDE, exclusivamente.

C

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e o Conselho de Alimentação Escolar (CAE), com apoio dos entes responsáveis pelos sistemas de ensino.

D

O Tribunal de Contas da União (TCU) e a sociedade civil.

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Q3177144

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177144 Nutrição

A Resolução FNDE nº 6/2020, com alterações pela Resolução FNDE nº 20/2020, estabelece limites para a oferta de alimentos processados nas escolas, a fim de promover uma alimentação saudável e adequada aos estudantes. Qual é a frequência máxima recomendada para a oferta de alimentos processados em unidades escolares?

A

Uma vez por semana.

B

Uma vez por mês.

C

Duas vezes por semana.

D

Duas vezes por mês.

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Q3177143

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177143 Nutrição

A alimentação escolar no Ensino Médio deve ser planejada de acordo com as necessidades nutricionais dos alunos, para garantir uma alimentação equilibrada e saudável. De acordo com o PNAE, em unidades escolares que atendem estudantes do Ensino Médio em período parcial, a quantidade mínima de frutas, legumes e verduras in natura oferecida por semana deve ser de:

A

100 g.

B

280 g.

C

520 g.

D

700 g.

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Q3177142

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177142 Nutrição

A alimentação escolar deve ser planejada para atender às necessidades nutricionais de alunos em diferentes níveis de escolarização. Os cardápios das creches em período integral devem garantir, no mínimo, qual porcentagem das necessidades nutricionais diárias dos alunos, segundo o PNAE?

A

20%.

B

30%.

C

50%.

D

70%.

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Q3177141

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177141 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional no país. Quais alunos tem direito de receber alimentos pelo PNAE?

A

Somente para alunos da educação infantil.

B

Somente para alunos da educação fundamental.

C

Apenas para alunos em vulnerabilidade social.

D

Para todos os alunos da educação básica pública.

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Q3172511

Ano: 2025 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Jupiá - SC Prova: Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Jupiá - SC - Auxiliar de Manunteção e Conservação Feminino |

Q3172511 Nutrição

Na preparação de alimentos em uma copa, qual das práticas abaixo deve ser adotada para garantir a segurança alimentar?

A

Armazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por até 24 horas.

B

Reutilizar panos de limpeza em superfícies usadas para preparo de alimentos.

C

Utilizar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos,evitando contaminação cruzada.

D

Lavar as mãos apenas antes do preparo, dispensando a lavagemdurante o manuseio dos alimentos.

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Q3163781

Ano: 2025 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Palmitos - SC Prova: Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Palmitos - SC - Auxiliar de Serviços Gerais da Educação |

Q3163781 Nutrição

O Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação recomenda, entre outros cuidados, a lavagem adequada de frutas, legumes e verduras. Qual é a prática correta para higienizá-los antes do preparo?

A

Lavar apenas com água corrente.

B

Deixar de molho em água e detergente por 30 minutos.

C

Ferver todos os alimentos antes do consumo.

D

Usar uma solução de água sanitária na proporção indicada pelo manual.

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Q3163635

Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |

Q3163635 Nutrição

No contexto da segurança alimentar e nutricional, os impactos das políticas públicas são amplos. Acerca do tema, pode-se afirmar:

A

A agricultura familiar tem um papel irrelevante na promoção da segurança alimentar.

B

Programas de alimentação escolar contribuem para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.

C

A segurança alimentar está desvinculada do combate ao desperdício de alimentos.

D

A legislação brasileira não prevê a obrigatoriedade de integração entre saúde e nutrição em programas públicos

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Q3163634

Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |

Q3163634 Nutrição

A análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é essencial para garantir a segurança dos alimentos. Sobre esse sistema, podemos afirmar:

A

A monitorização é indispensável para assegurar que os PCCs permaneçam sob controle.

B

O APPCC foca exclusivamente no controle de pragas durante o processo de produção.

C

A identificação de pontos críticos de controle (PCC) é uma etapa opcional na implementação do sistema.

D

O APPCC aplica-se apenas à indústria alimentícia de grande porte.

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Q3163630

Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |

Q3163630 Nutrição

A legislação brasileira estabelece normas específicas para rotulagem de alimentos destinados a populações com necessidades especiais. Sobre essas normas, assinale a alternativa correta:

A

Alimentos para dietas com restrição de sódio não necessitam informar o teor de sódio no rótulo.

B

A rotulagem de alimentos isentos de glúten é obrigatória, mesmo que o alimento não seja processado.

C

Os alimentos com alegações funcionais devem ser aprovados previamente pela ANVISA.

D

Produtos destinados a diabéticos podem conter qualquer quantidade de carboidratos simples.

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Q3163623

Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |

Q3163623 Nutrição

A rotulagem nutricional é um instrumento importante para o consumidor compreender a qualidade dos alimentos. Sobre as normas de rotulagem nutricional no Brasil, é correto afirmar:

A

A declaração de valor energético em quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ) é opcional.

B

A tabela de informações nutricionais deve apresentar dados baseados em uma porção de 100 gramas ou 100 mililitros.

C

A presença de glúten nos alimentos deve ser explicitada apenas em produtos industrializados.

D

Os valores diários de referência (VD%) são baseados em uma dieta de 2.000 kcal para adultos.

Q3159412

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: PC-DF Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |

Q3159412 Nutrição

Estudos populacionais evidenciam que o estilo de vida é um dos grandes responsáveis pela prevalência de doenças crônicas não transmissíveis. Essas doenças são intensificadas, entre outros fatores, pelo sedentarismo e pelo consumo de alimentos com alto valor energético. A esse respeito, julgue o item a seguir, relativo à vigilância nutricional e à obesidade.

A vigilância alimentar e nutricional é uma atividade exclusiva do nutricionista.

Certo

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Q3159410

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: PC-DF Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - PC-DF - Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista |

Q3159410 Nutrição

Estudos populacionais evidenciam que o estilo de vida é um dos grandes responsáveis pela prevalência de doenças crônicas não transmissíveis. Essas doenças são intensificadas, entre outros fatores, pelo sedentarismo e pelo consumo de alimentos com alto valor energético. A esse respeito, julgue o item a seguir, relativo à vigilância nutricional e à obesidade.

O uso da ferramenta de vigilância alimentar e nutricional possibilita predizer tendências das condições de alimentação e nutrição da população, bem como identificar seus fatores determinantes.

Certo

Errado

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Q3157599

Ano: 2025 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2025 - UFU-MG - Assistente de Aluno |

Q3157599 Nutrição

De acordo com o expresso na Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020 (Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE), são diretrizes da Alimentação Escolar, EXCETO.

A

O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.

B

A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na educação infantil e ensino fundamental das redes públicas federal, estadual, distrital e municipal durante o período letivo e exclusivamente nas férias escolares para atendimento daqueles que se encontrem em vulnerabilidade social.

C

A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.

D

A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.

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Q3157598

Ano: 2025 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2025 - UFU-MG - Assistente de Aluno |

Q3157598 Nutrição

De acordo com a Resolução nº 6 de 8 de maio de 2020 (Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE), alguns alimentos são proibidos de serem adquiridos pelos recursos financeiros oriundos do PNAE e outros, os cardápios da alimentação escolar devem limitar obrigatoriamente a sua oferta. São exemplos de alimentos proibidos de serem adquiridos com a utilização de recursos no âmbito do PNAE

A

alimentos em conserva.

B

produtos cárneos.

C

margarina ou creme vegetal.

D

biscoito ou bolacha recheada.

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Q3156202

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Nutricionista |

Q3156202 Nutrição

Sobre as políticas públicas de nutrição e segurança alimentar no Brasil, conforme o documento de segurança alimentar do Ministério da Saúde (2014), analise as alternativas a seguir:

A

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) não inclui a exigência de alimentos orgânicos, priorizando alimentos processados de alto valor energético e baixo custo, o que atende às necessidades nutricionais das crianças de forma prática e eficiente. Conforme o documento do Ministério da Saúde (2014), o foco principal do PNAE é a quantidade energética dos alimentos ofertados, sem a exigência de que sejam minimamente processados ou de origem orgânica.

B

A fortificação de farinhas com ácido fólico e ferro é uma medida mandatória em todo o território brasileiro, implementada como parte de uma estratégia nacional para a prevenção de anemias ferroprivas e má-formação do tubo neural em recém-nascidos. Essa política de fortificação visa principalmente a população em situação de vulnerabilidade social e foi amplamente instituída a partir da regulamentação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), conforme descrito pelo Ministério da Saúde (2014).

C

A suplementação de vitamina A no Brasil é restrita a crianças em idade escolar, sendo desnecessária para gestantes e lactantes, uma vez que as necessidades de vitamina A são adequadamente atendidas pela alimentação habitual. As diretrizes de suplementação, segundo o Ministério da Saúde (2014), excluem esses grupos, com base em evidências de que a deficiência de vitamina A é rara entre as gestantes e lactantes no Brasil.

D

O Programa Bolsa Família, embora seja uma política de transferência de renda, está desvinculado de iniciativas de suplementação nutricional ou de campanhas de segurança alimentar, sendo exclusivamente focado na melhoria da renda familiar para aquisição de alimentos conforme a autonomia dos beneficiários, sem interferência ou diretrizes do Ministério da Saúde.

E

As políticas públicas de segurança alimentar no Brasil priorizam a distribuição de suplementos nutricionais em larga escala, como multivitamínicos e proteínas isoladas, especialmente em áreas rurais, ao invés de incentivar a produção agrícola local ou a distribuição de alimentos in natura, conforme estabelecido pelo Ministério da Saúde (2014).

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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