Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
Foram encontradas 3.363 questões
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Análise Sensorial |
Q3275871
Nutrição
A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item.
As indústrias brasileiras dispõem de poucos sistemas de gestão da qualidade e, com isso, a segurança alimentar e nutricional no país é insatisfatória.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267196
Nutrição
As inúmeras possibilidades de planejar uma ação em EAN a partir
dos seus 9 princípios devem considerar que ter acesso à uma
produção agroecológica é parte do processo de promoção da
alimentação adequada, entender que a disponibilidade e o
abastecimento de alimentos saudáveis impactam nas escolhas das
pessoas, da comunidade e das instituições, pensar que o
desperdício de alimentos e o destino de resíduos de produção
também são parte do sistema alimentar e devem ser levados em
consideração no momento das escolhas.
Considerando que uma ação de EAN onde há o acesso à produção agroecológica, que oportuniza à comunidade o repensar de suas decisões na aquisição de alimentos e a relação entre essas escolhas, tal ação se relaciona com o princípio de.
Considerando que uma ação de EAN onde há o acesso à produção agroecológica, que oportuniza à comunidade o repensar de suas decisões na aquisição de alimentos e a relação entre essas escolhas, tal ação se relaciona com o princípio de.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267195
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como
propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e
saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas
alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e
nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos
relacionados à alimentação e nutrição.
No que diz respeito às responsabilidades institucionais, cabe às Responsabilidades das Secretarias Municipais de Saúde e do Distrito Federal.
No que diz respeito às responsabilidades institucionais, cabe às Responsabilidades das Secretarias Municipais de Saúde e do Distrito Federal.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267192
Nutrição
A educação alimentar e nutricional, segundo o Marco Referencial
da educação alimentar e nutricional para as políticas públicas, é
entendida no contexto da realização do Direito Humano à
Alimentação Adequada (DHAA) como um campo de conhecimento
e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial
e multiprofissional, que visa promover, de forma autônoma e
voluntária, os hábitos alimentares saudáveis. Para tal, destacamse, entre outras, as políticas Nacional de Atenção Básica, Nacional
de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e Nacional de
Promoção da Saúde (PNPS).
Pode-se afirmar que a opção que contém um dos valores e princípios que configuram-se como expressões fundamentais de todas as práticas e ações no campo de atuação da promoção da saúde reconhecidos pela da PNPS.
Pode-se afirmar que a opção que contém um dos valores e princípios que configuram-se como expressões fundamentais de todas as práticas e ações no campo de atuação da promoção da saúde reconhecidos pela da PNPS.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267190
Nutrição
As Políticas Públicas são instrumentos importantes para a
concretização dos direitos fundamentais, que exigem atuação da
administração Pública, dos órgãos e poderes do Estado na sua
consecução, sendo capazes de efetivar os direitos fundamentais
sociais, conferindo aos cidadãos as condições necessárias para
usufruírem a real liberdade e a igualdade material e, tão logo, a
dignidade humana. No Brasil, existem várias políticas públicas
voltadas para alimentação e nutrição, cujo início datam da década
de 60, divididas de acordo com o tipo de ação em: suplementação
alimentar, prevenção e combate de doenças, transferência de
renda e promoção da saúde.
De acordo com os tipos de ações supracitados, considere as afirmativas abaixo:
( ) As hortas comunitárias são exemplos de uma política pública de transferência de renda.
( ) A educação alimentar é um exemplo de política pública cuja ação é a promoção da saúde.
( ) O programa nacional de alimentação escolar é um exemplo de política pública cuja ação é a suplementação alimentar.
As sentenças são, respectivamente.
De acordo com os tipos de ações supracitados, considere as afirmativas abaixo:
( ) As hortas comunitárias são exemplos de uma política pública de transferência de renda.
( ) A educação alimentar é um exemplo de política pública cuja ação é a promoção da saúde.
( ) O programa nacional de alimentação escolar é um exemplo de política pública cuja ação é a suplementação alimentar.
As sentenças são, respectivamente.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267187
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de
conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e
multiprofissional, que usa diferentes abordagens
educacionais. Tem sido considerada uma estratégia fundamental
para a prevenção e controle dos problemas alimentares e
nutricionais, na prevenção e controle das doenças crônicas não
transmissíveis (DCNT), da cultura alimentar, no fortalecimento de
hábitos regionais, na redução do desperdício de alimentos e na
promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
Nesse sentido, assinale a opção que indica, corretamente, um princípio do Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
Nesse sentido, assinale a opção que indica, corretamente, um princípio do Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267177
Nutrição
A Estratégia Intersetorial de Prevenção à Obesidade é pautada no
Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), previsto pela
Constituição Federal, e será implementada no âmbito do Sistema
de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
(Ministério da Saúde, 2024. Disponível em: https://www.gov.br/mds/pt-br/noticiase-conteudos/desenvolvimento-social/noticias-desenvolvimento-social/governo-esociedade-constroem-juntos-estrategia-de-prevencao-a-obesidade).
Acerca dos objetivos delineados pela Estratégia Intersetorial de Prevenção à Obesidade, analise as afirmativas a seguir.
I. Melhorar o padrão de consumo de alimentos da população brasileira de forma a reverter o aumento apenas da obesidade.
II. Valorizar o consumo dos alimentos regionais, preparações tradicionais e promover o aumento na disponibilidade de alimentos adequados e saudáveis à população.
III. Desenvolver estratégias que promovam a substituição do consumo de produtos processados e ultra processados com altas concentrações de energia (calorias) e com altos teores de açúcares, gorduras e sódio
Está correto o que se afirma em
(Ministério da Saúde, 2024. Disponível em: https://www.gov.br/mds/pt-br/noticiase-conteudos/desenvolvimento-social/noticias-desenvolvimento-social/governo-esociedade-constroem-juntos-estrategia-de-prevencao-a-obesidade).
Acerca dos objetivos delineados pela Estratégia Intersetorial de Prevenção à Obesidade, analise as afirmativas a seguir.
I. Melhorar o padrão de consumo de alimentos da população brasileira de forma a reverter o aumento apenas da obesidade.
II. Valorizar o consumo dos alimentos regionais, preparações tradicionais e promover o aumento na disponibilidade de alimentos adequados e saudáveis à população.
III. Desenvolver estratégias que promovam a substituição do consumo de produtos processados e ultra processados com altas concentrações de energia (calorias) e com altos teores de açúcares, gorduras e sódio
Está correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267176
Nutrição
A Lei 11.947/2009 trata do atendimento da alimentação escolar e,
em suas diretrizes, dispõe acerca da transferência de recursos
financeiros para execução do Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE).
Segundo a norma citada, do total de recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) devem ser usadas para
Segundo a norma citada, do total de recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) devem ser usadas para
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar |
Q3266195
Nutrição
Na elaboração de pratos para a alimentação escolar, assinale a
afirmativa que mostra o procedimento correto.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar |
Q3266193
Nutrição
Sobre higiene em cozinhas escolares, assinale a afirmativa correta.
Q3263538
Nutrição
De acordo com a legislação vigente do Pnae, há limites estabelecidos para a
quantidade de sódio nas refeições oferecidas aos estudantes, visando promover hábitos alimentares
saudáveis e prevenir doenças relacionadas ao consumo excessivo de sal. Sendo assim, qual é o limite
máximo de sódio no cardápio escolar para estudantes maiores de três anos?
Q3263537
Nutrição
Segundo a legislação vigente do Pnae, é obrigatória a inclusão de alimentos fonte de
ferro heme no mínimo __________ por semana nos cardápios escolares, e alimentos fonte de ferro
não heme devem ser acompanhados de alimentos fonte de vitamina _____. Também é obrigatória a
inclusão de alimentos fonte de __________ pelo menos três dias por semana nos cardápios escolares.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q3263532
Nutrição
O Ministério da Saúde recomenda a suplementação universal de cálcio para gestantes
na Atenção Primária à Saúde (APS) como medida essencial para a saúde materno-infantil. Assinale a
alternativa correta sobre as orientações de suplementação de cálcio para gestantes na APS.
Q3263531
Nutrição
A avaliação antropométrica é um dos principais instrumentos da VAN, permitindo
monitorar o estado nutricional da população e subsidiar ações de saúde. Sobre os procedimentos e
recomendações para essa avaliação, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F,
se falsas.
( ) A avaliação antropométrica deve ser realizada utilizando equipamentos calibrados regularmente, garantindo a precisão das medições e a confiabilidade dos dados coletados.
( ) Quando não for possível remover penteados volumosos ou acessórios de cabeça (como, por exemplo, rastafáris ou turbantes), a altura deve ser medida considerando o volume do penteado ou do acessório.
( ) O ambiente para a realização da antropometria deve apresentar piso nivelado e iluminação adequada, sendo a temperatura e a ventilação fatores irrelevantes para a precisão da medição.
( ) A avaliação do estado nutricional por meio da antropometria deve ser complementada por outros indicadores, como o consumo alimentar e o histórico de saúde, para um diagnóstico mais completo.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) A avaliação antropométrica deve ser realizada utilizando equipamentos calibrados regularmente, garantindo a precisão das medições e a confiabilidade dos dados coletados.
( ) Quando não for possível remover penteados volumosos ou acessórios de cabeça (como, por exemplo, rastafáris ou turbantes), a altura deve ser medida considerando o volume do penteado ou do acessório.
( ) O ambiente para a realização da antropometria deve apresentar piso nivelado e iluminação adequada, sendo a temperatura e a ventilação fatores irrelevantes para a precisão da medição.
( ) A avaliação do estado nutricional por meio da antropometria deve ser complementada por outros indicadores, como o consumo alimentar e o histórico de saúde, para um diagnóstico mais completo.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Q3263530
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) utiliza diferentes fontes de informação para
monitorar a alimentação e nutrição da população. Os dados coletados nas Unidades Básicas
de Saúde (UBS) devem ser registrados no _________ e integrados ao _________ para análise e
acompanhamento.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q3251735
Nutrição
A alimentação e a nutrição configuram os pilares fundamentais
para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando
crescimento e desenvolvimento adequados, assim como
qualidade de vida e cidadania. Entretanto, quando tais requisitos
não são atendidos, surgem inúmeros distúrbios nutricionais
caracterizados, então, como problemas de saúde pública.
Neste contexto, avalie as afirmativas a seguir:
I. A obesidade em crianças e adolescentes é um problema grave, que ocasiona repercussões deletérias na vida adulta, sobrecarregando os cofres públicos com altos custos relacionados ao tratamento do agravo e de suas complicações.
II. Sabe-se que o bócio é causado pela ingestão deficiente de fósforo, sendo um grave problema de saúde pública, inclusive pelo risco de associação com o cretinismo e a surdo-mudez irreversíveis.
III. As pesquisas apontam a persistência das deficiências de ferro e vitamina A, assim como o ressurgimento de casos de Beribéri (deficiência de tiamina ou vitamina B1) em alguns estados brasileiros.
Está correto o que se afirma em
Neste contexto, avalie as afirmativas a seguir:
I. A obesidade em crianças e adolescentes é um problema grave, que ocasiona repercussões deletérias na vida adulta, sobrecarregando os cofres públicos com altos custos relacionados ao tratamento do agravo e de suas complicações.
II. Sabe-se que o bócio é causado pela ingestão deficiente de fósforo, sendo um grave problema de saúde pública, inclusive pelo risco de associação com o cretinismo e a surdo-mudez irreversíveis.
III. As pesquisas apontam a persistência das deficiências de ferro e vitamina A, assim como o ressurgimento de casos de Beribéri (deficiência de tiamina ou vitamina B1) em alguns estados brasileiros.
Está correto o que se afirma em
Q3251717
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) insere-se em uma das
diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (PNSAN) e, assim, se configura como estratégia
fundamental para o enfrentamento das problemáticas brasileiras
referentes à má nutrição.
Diante disso, quanto à EAN, avalie as afirmativas a seguir.
I. O Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas, o Guia Alimentar para a População Brasileira e a Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade são considerados documentos normativos e orientadores acerca das políticas e ações de Educação Alimentar e Nutricional.
II. Conforme o Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010, a EAN é uma diretriz da Política Nacional de Vigilância Sanitária que, desde então, vem sendo trabalhada em uma perspectiva mais ampliada em diferentes campos de ação, no escopo do sistema alimentar, e articulada a outras políticas públicas.
III. A abordagem parcial do sistema alimentar e a ação educativa passiva, dialógica e não problematizadora articulam-se com o princípio da EAN denominado “sustentabilidade social, ambiental e econômica”.
Está correto o que se afirma em
Diante disso, quanto à EAN, avalie as afirmativas a seguir.
I. O Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas, o Guia Alimentar para a População Brasileira e a Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade são considerados documentos normativos e orientadores acerca das políticas e ações de Educação Alimentar e Nutricional.
II. Conforme o Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010, a EAN é uma diretriz da Política Nacional de Vigilância Sanitária que, desde então, vem sendo trabalhada em uma perspectiva mais ampliada em diferentes campos de ação, no escopo do sistema alimentar, e articulada a outras políticas públicas.
III. A abordagem parcial do sistema alimentar e a ação educativa passiva, dialógica e não problematizadora articulam-se com o princípio da EAN denominado “sustentabilidade social, ambiental e econômica”.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
DECORP
Órgão:
Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
Prova:
DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |
Q3247713
Nutrição
Considere as afirmações sobre a abordagem de educação alimentar e nutricional
em diferentes ciclos de vida:
I – No contexto escolar, a participação dos alunos em hortas pedagógicas pode reforçar a compreensão sobre escolhas saudáveis.
II – A orientação nutricional para gestantes deve integrar aspectos culturais e regionais, respeitando a disponibilidade alimentar.
III – Em idosos, a modificação de texturas de alimentos é irrelevante, pois a fisiologia digestiva permanece inalterada.
IV – A educação nutricional pode ocorrer em UBS, hospitais, e até em grupos comunitários, articulando práticas de saúde coletiva.
Estão corretas apenas as afirmativas:
I – No contexto escolar, a participação dos alunos em hortas pedagógicas pode reforçar a compreensão sobre escolhas saudáveis.
II – A orientação nutricional para gestantes deve integrar aspectos culturais e regionais, respeitando a disponibilidade alimentar.
III – Em idosos, a modificação de texturas de alimentos é irrelevante, pois a fisiologia digestiva permanece inalterada.
IV – A educação nutricional pode ocorrer em UBS, hospitais, e até em grupos comunitários, articulando práticas de saúde coletiva.
Estão corretas apenas as afirmativas:
Ano: 2025
Banca:
DECORP
Órgão:
Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
Prova:
DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |
Q3247712
Nutrição
A Portaria n. 399 de 22 de fevereiro de 2006, ao divulgar o Pacto pela Saúde,
reforça diretrizes operacionais no SUS que incluem a promoção da segurança alimentar. Qual
medida, no contexto da Nutrição, revela consonância com esse pacto?
Ano: 2025
Banca:
DECORP
Órgão:
Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
Prova:
DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |
Q3247707
Nutrição
A segurança alimentar envolve disponibilidade, acesso, utilização e estabilidade
de alimentos saudáveis. Em regiões com altas taxas de desperdício e pouco aproveitamento
de alimentos, qual medida pode minimizar esse desequilíbrio?
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