Questões de Concurso
Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição
Foram encontradas 3.275 questões
Q4186696
Nutrição
As Dietary Reference Intakes (DRIs) são valores de
referência utilizados para avaliação e planejamento da
ingestão de nutrientes em indivíduos e populações,
incluindo parâmetros como EAR, RDA, AI e UL.
Considerando esses conceitos, assinale a alternativa INCORRETA:
Considerando esses conceitos, assinale a alternativa INCORRETA:
Q4186694
Nutrição
Considerando a composição do Conselho Nacional de
Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA),
conforme disposto no §2º do art. 11 da Lei nº
11.346/2006, analise as afirmativas a seguir:
I – 1/3 (um terço) de representantes governamentais constituído pelos Ministros de Estado e Secretários Especiais responsáveis pelas pastas afetas à consecução da segurança alimentar e nutricional.
II – 2/3 (dois terços) de representantes da sociedade civil escolhidos a partir de critérios de indicação aprovados na Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
III – observadores, incluindo-se representantes dos conselhos de âmbito federal afins, de organismos internacionais e do Ministério Público Federal.
Assinale a alternativa CORRETA:
I – 1/3 (um terço) de representantes governamentais constituído pelos Ministros de Estado e Secretários Especiais responsáveis pelas pastas afetas à consecução da segurança alimentar e nutricional.
II – 2/3 (dois terços) de representantes da sociedade civil escolhidos a partir de critérios de indicação aprovados na Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
III – observadores, incluindo-se representantes dos conselhos de âmbito federal afins, de organismos internacionais e do Ministério Público Federal.
Assinale a alternativa CORRETA:
Q4186684
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui
um campo de prática contínuo, transdisciplinar e
intersetorial, voltado à promoção da autonomia dos
indivíduos e coletividades na adoção de práticas
alimentares adequadas e saudáveis, em articulação com
políticas públicas de segurança alimentar e nutricional
e com o Direito Humano à Alimentação Adequada
(DHAA).
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Q4186682
Nutrição
Uma equipe multiprofissional vinculada à Atenção
Primária à Saúde identificou, durante ações de
vigilância alimentar e nutricional, o aumento
progressivo da prevalência de excesso de peso entre
adolescentes, associado ao consumo frequente de
alimentos ultraprocessados e à redução da prática de
atividade física.
Diante desse cenário, foram discutidas estratégias de promoção da alimentação adequada e saudável e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis no território.
Considerando os princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e das ações de promoção da saúde, assinale a alternativa CORRETA:
Diante desse cenário, foram discutidas estratégias de promoção da alimentação adequada e saudável e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis no território.
Considerando os princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e das ações de promoção da saúde, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Tupanci do Sul - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Tupanci do Sul - RS - Nutricionista |
Q4185200
Nutrição
De acordo com a Lei nº 11.346/2006 − Sistema Nacional
de Segurança Alimentar e Nutricional, o SISAN reger-se-á
pelos seguintes princípios:
I. Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação.
II. Sigilo dos programas, das ações e dos recursos públicos e privados e dos critérios para sua concessão.
III. Preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas.
Está CORRETO o que se afirma:
I. Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação.
II. Sigilo dos programas, das ações e dos recursos públicos e privados e dos critérios para sua concessão.
III. Preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas.
Está CORRETO o que se afirma:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Bento Gonçalves - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Bento Gonçalves - RS - Merendeira |
Q4184780
Nutrição
Sobre os principais objetivos da merenda escolar, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Bento Gonçalves - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Bento Gonçalves - RS - Merendeira |
Q4184774
Nutrição
De acordo com o Ministério da Saúde, NÃO é um dos princípios e conceitos básicos
da alimentação saudável:
Ano: 2026
Banca:
Instituto IACP
Órgão:
Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL
Prova:
Instituto IACP - 2026 - Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL - Nutricionista |
Q4179630
Nutrição
Qual o possível diagnóstico nutricional de uma criança de nove anos, avaliada pelo IMC-para-idade, que se
encontra no escore
-z +1, como proposto pelo Sistema de
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Westfália - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |
Q4165551
Nutrição
Na escola municipal de tempo integral, estudantes de 11
a 15 anos recebem 3 refeições por dia. O cardápio semanal
inclui refrigerante em um dos dias, destina 22% das compras
a alimentos processados e ultraprocessados e introduz uma
preparação nova sem teste de aceitabilidade. Sobre a
revisão desse planejamento, assinalar a alternativa
CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Westfália - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |
Q4165549
Nutrição
Nos termos da Lei nº 11.346/2006, a respeito da
segurança alimentar e nutricional, analisar os itens.
I. Pressupõe o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente.
II. Exige que o acesso à alimentação ocorra sem comprometer outras necessidades essenciais do indivíduo.
III. Deve respeitar a diversidade cultural e considerar práticas alimentares promotoras de saúde.
Está CORRETO o que se afirma:
I. Pressupõe o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente.
II. Exige que o acesso à alimentação ocorra sem comprometer outras necessidades essenciais do indivíduo.
III. Deve respeitar a diversidade cultural e considerar práticas alimentares promotoras de saúde.
Está CORRETO o que se afirma:
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Westfália - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |
Q4165548
Nutrição
De acordo com Decreto nº 7.272/2010, a respeito da
Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
(PNSAN), avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas
(E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) A PNSAN tem como base a estruturação de sistemas sustentáveis e descentralizados de produção e distribuição de alimentos.
( ) A PNSAN tem como objetivo instituir processos permanentes de educação alimentar e nutricional.
( ) A PNSAN é destinada apenas às pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional.
( ) A PNSAN tem como base a estruturação de sistemas sustentáveis e descentralizados de produção e distribuição de alimentos.
( ) A PNSAN tem como objetivo instituir processos permanentes de educação alimentar e nutricional.
( ) A PNSAN é destinada apenas às pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional.
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Westfália - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |
Q4165545
Nutrição
Considerando-se as diretrizes relacionadas à promoção
da saúde no âmbito da Política Nacional para Prevenção e
Controle do Câncer, avaliar se as afirmativas são certas (C)
ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) Promoção de hábitos alimentares saudáveis, como o abandono do aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida e o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras.
( ) Fomento à ampliação de medidas restritivas ao marketing de alimentos e bebidas com alto teor de sal, calorias, gorduras e açúcar, especialmente os direcionados às crianças.
( ) Enfrentamento dos impactos dos agrotóxicos na saúde humana e no ambiente, por meio de práticas de promoção da saúde com caráter preventivo e sustentável.
( ) Promoção de hábitos alimentares saudáveis, como o abandono do aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida e o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras.
( ) Fomento à ampliação de medidas restritivas ao marketing de alimentos e bebidas com alto teor de sal, calorias, gorduras e açúcar, especialmente os direcionados às crianças.
( ) Enfrentamento dos impactos dos agrotóxicos na saúde humana e no ambiente, por meio de práticas de promoção da saúde com caráter preventivo e sustentável.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Getúlio Vargas - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Nutricionista - 20h/40h |
Q4165364
Nutrição
Considerando o III Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (III Plansan),
analise a sentença abaixo:
Em 2023, de acordo com a FAO, o Plano Brasil Sem Fome retirou mais de 24 milhões de pessoas da situação de fome e reduziu 85% da insegurança alimentar severa. Embora os avanços no combate à fome sejam extraordinários, é necessário incentivar a produção e o acesso aos alimentos, alcançando públicos que permanecem em situação de insegurança alimentar grave (1ª parte). É preciso garantir acesso permanente a alimentos saudáveis; promover a resiliência dos sistemas alimentares e a segurança alimentar nutricional em um novo regime climático, além de consolidar a governança da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) por meio do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) (2ª parte). O III Plansan responde a esses desafios com anúncios estratégicos e cenários futuros desejados, que visam integrar ações do governo federal em estratégias intersetoriais para garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
Em 2023, de acordo com a FAO, o Plano Brasil Sem Fome retirou mais de 24 milhões de pessoas da situação de fome e reduziu 85% da insegurança alimentar severa. Embora os avanços no combate à fome sejam extraordinários, é necessário incentivar a produção e o acesso aos alimentos, alcançando públicos que permanecem em situação de insegurança alimentar grave (1ª parte). É preciso garantir acesso permanente a alimentos saudáveis; promover a resiliência dos sistemas alimentares e a segurança alimentar nutricional em um novo regime climático, além de consolidar a governança da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) por meio do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) (2ª parte). O III Plansan responde a esses desafios com anúncios estratégicos e cenários futuros desejados, que visam integrar ações do governo federal em estratégias intersetoriais para garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Getúlio Vargas - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Nutricionista - 20h/40h |
Q4165362
Nutrição
São itens relacionados às leis de Escudero, conhecidas na Nutrição como os pilares
da alimentação e fundamentadas em princípios essenciais para a montagem de um prato saudável e
equilibrado:
I. Quantidade.
II. Qualidade.
III. Harmonia.
IV. Adequação.
Quais estão corretos?
I. Quantidade.
II. Qualidade.
III. Harmonia.
IV. Adequação.
Quais estão corretos?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Getúlio Vargas - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Nutricionista - 20h/40h |
Q4165361
Nutrição
Sobre a alimentação escolar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE), do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), analise as assertivas abaixo e
assinale a alternativa correta.
I. Entende-se como alimento fonte de vitaminas e minerais aquele que apresenta, no mínimo, 30% da Ingestão Dietética de Referência (IDR) por 100 g ou ml.
II. De acordo com a norma vigente, quaisquer alterações significativas em cardápios da alimentação escolar deverão ser testadas previamente por meio do Teste de Aceitabilidade, conforme a metodologia definida pelo FNDE, sendo que o índice de aceitabilidade dever ser, no mínimo, de 90% para Resto Ingestão e de 85% para Escala Hedônica.
III. A Ficha Técnica de Preparo é um instrumento gerencial de apoio operacional, funcionando como subsídio para o nutricionista no planejamento de cardápios e no processamento de refeições, garantindo a padronização e a qualidade das preparações culinárias e o atendimento às necessidades alimentares dos escolares, conforme preconizado na legislação do Programa.
I. Entende-se como alimento fonte de vitaminas e minerais aquele que apresenta, no mínimo, 30% da Ingestão Dietética de Referência (IDR) por 100 g ou ml.
II. De acordo com a norma vigente, quaisquer alterações significativas em cardápios da alimentação escolar deverão ser testadas previamente por meio do Teste de Aceitabilidade, conforme a metodologia definida pelo FNDE, sendo que o índice de aceitabilidade dever ser, no mínimo, de 90% para Resto Ingestão e de 85% para Escala Hedônica.
III. A Ficha Técnica de Preparo é um instrumento gerencial de apoio operacional, funcionando como subsídio para o nutricionista no planejamento de cardápios e no processamento de refeições, garantindo a padronização e a qualidade das preparações culinárias e o atendimento às necessidades alimentares dos escolares, conforme preconizado na legislação do Programa.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Getúlio Vargas - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Nutricionista - 20h/40h |
Q4165359
Nutrição
A relação entre sistema alimentar, crise climática e obesidade configura-se um
fenômeno ____________, no qual diferentes crises globais — como obesidade, fome, crise
climática — interagem e compartilham determinantes estruturais comuns. A organização atual dos
sistemas alimentares, centrada na produção intensiva de commodities agrícolas e na ampla oferta de
alimentos ____________, contribui significativamente para as emissões de gases de efeito estufa,
desmatamento e degradação ambiental — fatores que intensificam a crise climática. Somado a esse
contexto, os efeitos das mudanças no clima comprometem a produção agrícola, impactando o preço
dos alimentos e criando barreiras no sistema alimentar que podem reduzir o acesso à alimentação
adequada e saudável, influenciando significativamente em padrão de consumo que contribui para o
aumento da ____________ no país (Ministério da Saúde, 2026).
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Getúlio Vargas - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Nutricionista - 20h/40h |
Q4165355
Nutrição
Sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise as assertivas a
seguir:
I. No Brasil, a alimentação, assim como a saúde, é um direto constitucional previsto na lei que cria o Sistema Único de Saúde (SUS), a Lei nº 8.080/1999.
II. A PNAN foi criada para dar concretude às ações de alimentação e nutrição no SUS, cujas atividades integram-se às demais ações de saúde nas redes de atenção, ordenadas pela atenção primária.
III. As diretrizes da PNAN abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS, com foco na vigilância, na promoção, na prevenção e no cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e à nutrição.
Quais estão corretas?
I. No Brasil, a alimentação, assim como a saúde, é um direto constitucional previsto na lei que cria o Sistema Único de Saúde (SUS), a Lei nº 8.080/1999.
II. A PNAN foi criada para dar concretude às ações de alimentação e nutrição no SUS, cujas atividades integram-se às demais ações de saúde nas redes de atenção, ordenadas pela atenção primária.
III. As diretrizes da PNAN abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS, com foco na vigilância, na promoção, na prevenção e no cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e à nutrição.
Quais estão corretas?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Getúlio Vargas - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Instrutor de Atividades Pedagógicas - 20h |
Q4165270
Nutrição
A defesa da variedade e da diversidade alimentar nos cardápios escolares
fundamenta-se em uma compreensão ampliada da alimentação humana. Nesse contexto, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legalle
Órgão:
Prefeitura de Progresso - RS
Prova:
Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Progresso - RS - Nutricionista |
Q4162468
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) constitui uma das principais políticas públicas
brasileiras voltadas à segurança alimentar e nutricional. O
programa garante a alimentação adequada aos
estudantes e incentiva o desenvolvimento sustentável por
meio da agricultura familiar. Sobre as exigências legais do
PNAE, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Paula Freitas - PR
Prova:
FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |
Q4150643
Nutrição
Durante a avaliação da aceitabilidade de preparações ofertadas na alimentação escolar,
um nutricionista realizou o cálculo do índice de resto-ingestão de uma preparação
composta por panqueca de ora-pro-nóbis recheada com carne moída e milho, servida para
alunos dos anos iniciais do ensino fundamental. Ao todo, 160 alunos consumiram a
refeição, sendo ofertados 200 g da preparação por aluno. Após o recolhimento dos pratos,
verificou-se a presença de 2,5 kg de restos alimentares da preparação.
Considerando as fórmulas abaixo:
Percentual de rejeição = (peso da refeição rejeitada × 100) / peso da refeição distribuída;
Índice de aceitação = 100 − percentual de rejeição;
Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o índice de aceitação da preparação e a conduta mais adequada do nutricionista frente ao resultado obtido:
Considerando as fórmulas abaixo:
Percentual de rejeição = (peso da refeição rejeitada × 100) / peso da refeição distribuída;
Índice de aceitação = 100 − percentual de rejeição;
Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o índice de aceitação da preparação e a conduta mais adequada do nutricionista frente ao resultado obtido:
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