Questões de Concurso
Sobre minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
Foram encontradas 452 questões
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |
Q3293633
Nutrição
Julgue o item seguinte, no que diz respeito a alimentos funcionais e a doenças neurodegenerativas e metabólicas.
O consumo de antioxidantes, como selênio e vitaminas C e E, reverte a doença de Alzheimer.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos |
Q3293524
Nutrição
Com referência às bebidas plant-based (à base de plantas) e a aspectos diversos a elas pertinentes, julgue o item subsequente.
Fitatos interagem com resíduos de proteínas e são capazes de formar quelantes com íons divalentes, como o cálcio e o magnésio, originando complexos solúveis que, no trato intestinal, aumentam a disponibilidade desses minerais.
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caconde - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Caconde - SP - Nutricionista |
Q3287143
Nutrição
Uma dieta equilibrada é aquela que possui uma ingestão adequada de nutrientes, atendendo às recomendações nutricionais vigentes. Observa- se que os alimentos possuem vitaminas e minerais que atendem a funções específicas.
Nesse sentido, destaque a alternativa que relaciona corretamente a vitamina à sua função.
Nesse sentido, destaque a alternativa que relaciona corretamente a vitamina à sua função.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |
Q3281467
Nutrição
Julgue o seguinte item, relativo a segurança alimentar, nutrição e saúde.
Nem toda deficiência nutricional se origina do aporte alimentar insuficiente em energia, ou seja, da carência alimentar.
Ano: 2025
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Afrânio - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Nutricionista |
Q3279594
Nutrição
As vitaminas e os minerais desempenham
funções essenciais no organismo, sendo
indispensáveis para o metabolismo energético,
a manutenção da homeostase e a prevenção
de doenças carenciais. Sobre esses
micronutrientes, analise as afirmativas abaixo
e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso.
1. (....) As vitaminas do complexo B atuam como coenzimas em diversas reações metabólicas, sendo essenciais para a conversão de macronutrientes em energia. A deficiência de vitamina B6 pode resultar em neuropatia periférica e anemia sideroblástica, enquanto a deficiência de vitamina B1 (tiamina) está associada ao beribéri e à síndrome de Wernicke-Korsakoff.
2. (....) As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são armazenadas no organismo, principalmente no fígado e no tecido adiposo. A vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea, não possui formas naturais sintetizadas por bactérias intestinais, sendo obtida exclusivamente pela alimentação.
3. (....) O ferro é um mineral fundamental para a síntese de hemoglobina e o transporte de oxigênio. A absorção de ferro não-heme é aumentada na presença de ácido ascórbico e reduzida por fitatos e polifenóis, presentes em cereais integrais e chás. No entanto, o ferro heme, presente em carnes, tem sua solução diretamente regulada pelo pH gástrico e pela disponibilidade de proteínas carreadoras.
4. (....) O magnésio tem um papel secundário no metabolismo ósseo, sem interferência na ativação da vitamina D ou no metabolismo do cálcio. Sua principal função é exclusivamente o ajuste da contração muscular, sem impacto significativo na transmissão neuromuscular ou na saúde cardiovascular.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de verdadeiro (V) ou falso (F):
1. (....) As vitaminas do complexo B atuam como coenzimas em diversas reações metabólicas, sendo essenciais para a conversão de macronutrientes em energia. A deficiência de vitamina B6 pode resultar em neuropatia periférica e anemia sideroblástica, enquanto a deficiência de vitamina B1 (tiamina) está associada ao beribéri e à síndrome de Wernicke-Korsakoff.
2. (....) As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são armazenadas no organismo, principalmente no fígado e no tecido adiposo. A vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea, não possui formas naturais sintetizadas por bactérias intestinais, sendo obtida exclusivamente pela alimentação.
3. (....) O ferro é um mineral fundamental para a síntese de hemoglobina e o transporte de oxigênio. A absorção de ferro não-heme é aumentada na presença de ácido ascórbico e reduzida por fitatos e polifenóis, presentes em cereais integrais e chás. No entanto, o ferro heme, presente em carnes, tem sua solução diretamente regulada pelo pH gástrico e pela disponibilidade de proteínas carreadoras.
4. (....) O magnésio tem um papel secundário no metabolismo ósseo, sem interferência na ativação da vitamina D ou no metabolismo do cálcio. Sua principal função é exclusivamente o ajuste da contração muscular, sem impacto significativo na transmissão neuromuscular ou na saúde cardiovascular.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de verdadeiro (V) ou falso (F):
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Arvorezinha - RS
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Arvorezinha - RS - Nutricionista |
Q3278548
Nutrição
Considerando a litíase renal e medidas dietéticas,
assinalar a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Palma Sola - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Palma Sola - SC - Agente de Saúde |
Q3273357
Nutrição
Uma alimentação saudável deve incluir uma variedade
de alimentos, garantindo que todos os nutrientes
necessários sejam consumidos de forma equilibrada.
Nesse contexto, as frutas e vegetais são essenciais em
uma dieta equilibrada, pois são ricas em:
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267186
Nutrição
O potássio é um mineral essencial para o corpo humano,
classificado como um eletrólito. Ele desempenha um papel crucial
em diversas funções fisiológicas, entre elas a de participação na
regulação das funções motoras. A hipocalemia (carência de
potássio) pode ter efeitos significativos sobre o funcionamento do
corpo humano.
Sobre uma possível consequência da deficiência de potássio no organismo, assinale a afirmativa correta.
Sobre uma possível consequência da deficiência de potássio no organismo, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Amazonas - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |
Q3261051
Nutrição
Avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I - A ingestão aumentada de sal de cozinha (NaCl) impacta negativamente a perda de massa óssea.
PORQUE
II - Alta ingestão de NaCl resulta em maior absorção de sódio, com aumento do sódio urinário e obrigatoriamente maior perda de cálcio pela urina.
É correto afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Amazonas - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |
Q3261049
Nutrição
O _________ é um mineral que desempenha diversas funções importantes para o
organismo, atuando como cofator em mais de cem reações enzimáticas. Sua principal
função é estabilizar a estrutura do ATP em músculos e em outros tecidos moles, sendo
essencial para o metabolismo de vários nutrientes. Na sua deficiência ocorrem aumento da
excitabilidade muscular, arritmias cardíacas e aumento da pressão arterial. A alternativa
que completa adequadamente a lacuna acima é:
Q3251738
Nutrição
Em relação às funções metabólicas e fisiológicas dos nutrientes no
corpo humano, é correto afirmar que
Ano: 2025
Banca:
PS Concursos
Órgão:
Prefeitura de Passo de Torres - SC
Prova:
PS Concursos - 2025 - Prefeitura de Passo de Torres - SC - Nutricionista Educacional |
Q3219470
Nutrição
Quando nossa alimentação está desequilibrada,
facilmente apresentamos carências de
micronutrientes (tanto de vitaminas quanto de
minerais). Isto pode acontecer porque o organismo
humano não possui a capacidade de fazer grandes
reservas de micronutrientes. O excesso é tóxico e
grande parte é eliminada pelas fezes ou urina. Assim,
se passamos por longos períodos de alimentação
incorreta certamente vamos apresentar carências de
vitaminas e minerais. Qual dos minerais é essencial
para o funcionamento normal de todas as células,
especialmente as da medula óssea, do sistema
nervoso e gastrointestinal?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Presidente Prudente - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Nutricionista |
Q3214767
Nutrição
Em relação à digestão e biodisponibilidade de fósforo, é
correto afirmar que
Ano: 2025
Banca:
DECORP
Órgão:
Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
Prova:
DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |
Q3212852
Nutrição
A biodisponibilidade dos nutrientes pode ser comprometida por diversos fatores.
Qual das opções abaixo representa um fator limitante da absorção de ferro não-heme?
Ano: 2025
Banca:
EVO Concursos
Órgão:
Prefeitura de Pedras Grandes - SC
Prova:
EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |
Q3205037
Nutrição
Qual dos seguintes alimentos é uma fonte significativa de ferro heme?
Ano: 2025
Banca:
JVL Concursos
Órgão:
Prefeitura de Demerval Lobão - PI
Prova:
JVL Concursos - 2025 - Prefeitura de Demerval Lobão - PI - Auxiliar Técnico Pedagógico |
Q3194040
Nutrição
Uma criança apresenta sinais de fadiga constante e
dificuldades de concentração. Após avaliação médica, foi
identificado que ela possui uma alimentação pobre em ferro.
Qual dos alimentos abaixo pode ajudar a corrigir essa
deficiência?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Passos Maia - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Passos Maia - SC - Nutricionista |
Q3184193
Nutrição
Os oligoelementos são minerais essenciais em pequenas
quantidades para diversas funções metabólicas do organismo.
Sobre esses elementos, analise as assertivas abaixo:
I. O ferro é um oligoelemento fundamental para a síntese da hemoglobina e o transporte de oxigênio no sangue.
II. O zinco participa da função imunológica, da cicatrização e do metabolismo das proteínas.
III. O selênio é um antioxidante essencial, atuando na proteção contra danos celulares e na função da tireoide.
Está correto o que se afirma em:
I. O ferro é um oligoelemento fundamental para a síntese da hemoglobina e o transporte de oxigênio no sangue.
II. O zinco participa da função imunológica, da cicatrização e do metabolismo das proteínas.
III. O selênio é um antioxidante essencial, atuando na proteção contra danos celulares e na função da tireoide.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Aratiba - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Aratiba - RS - Nutricionista |
Q3183238
Nutrição
O zinco é um mineral essencial para diversas funções metabólicas e sua
biodisponibilidade é influenciada por fatores dietéticos e químicos. Sobre a biodisponibilidade de zinco,
analise as assertivas abaixo:
I. O fitato é um componente presente em sementes, cereais e leguminosas que diminui a biodisponibilidade do zinco ao formar complexos insolúveis.
II. A proteína animal pode contribuir para a absorção de zinco ao liberar aminoácidos que mantêm o zinco em solução.
III. A caseína, uma proteína do leite, apresenta efeito positivo na absorção de zinco em fórmulas infantis e dietas adultas.
Quais estão corretas?
I. O fitato é um componente presente em sementes, cereais e leguminosas que diminui a biodisponibilidade do zinco ao formar complexos insolúveis.
II. A proteína animal pode contribuir para a absorção de zinco ao liberar aminoácidos que mantêm o zinco em solução.
III. A caseína, uma proteína do leite, apresenta efeito positivo na absorção de zinco em fórmulas infantis e dietas adultas.
Quais estão corretas?
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Tangará da Serra - MT
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |
Q3177155
Nutrição
O zinco é considerado um mineral importante para a nutrição e, consequentemente, para a saúde humana. Sobre o metabolismo do zinco, analise as assertivas abaixo:
I. Durante a digestão, o zinco é liberado na luz intestinal na forma de íons livres.
II. O sêmen contém grandes quantidades de zinco e sua ejaculação resulta em perda significativa desse mineral.
III. O zinco é eliminado principalmente pelas fezes.
Quais estão corretas?
I. Durante a digestão, o zinco é liberado na luz intestinal na forma de íons livres.
II. O sêmen contém grandes quantidades de zinco e sua ejaculação resulta em perda significativa desse mineral.
III. O zinco é eliminado principalmente pelas fezes.
Quais estão corretas?
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Tangará da Serra - MT
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Cozinheira(o) |
Q3176224
Nutrição
Quanto às substâncias presentes nos alimentos e que são essenciais para o ser
humano, assinale a alternativa INCORRETA.
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