Os brasileiros, nas últimas décadas, vivenciaram grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações trouxeram impacto na diminuição da pobreza e exclusão social e, consequentemente, da fome e desnutrição. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiros (V) ou Falso (F).
( ) A diminuição da fome e da desnutrição veio seguida do aumento da obesidade em todas as camadas da população, apontando para um novo cenário de problemas relacionados à alimentação e nutrição. ( ) A incorporação da alimentação como um direito social, citado pela Emenda Constitucional n° 64, aprovada em 2010, introduziu, no artigo 6° da Constituição Federal, a alimentação como direito. ( ) Políticas de incentivo ao aleitamento materno, onde deve ser a primeira prática alimentar dos indivíduos, é necessária para a garantia da saúde e do desenvolvimento adequado das crianças. ( ) O Brasil deixou de adotar as recomendações internacionais sobre aleitamento, onde o recomendado é o aleitamento materno exclusivo até o quarto mês e continuado até o segundo ano de vida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

O Guia Alimentar para a População Brasileira é considerado uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável prevista na Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Analise as proposições acerca dos princípios que orientaram a elaboração do Guia.

I. Alimentação é mais que ingestão de nutrientes.

II. As recomendações sobre alimentação devem estar além do seu tempo.

III. Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente integrador.

IV. Diferentes saberes geram o conhecimento para formulação de guias alimentares.

V. Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.

Estão CORRETAS, apenas,

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), uma alimentação adequada e saudável é aquela que:

Ter uma alimentação balanceada e equilibrada aliada a bons hábitos, como a prática regular de atividade física, contribui para a melhoria da saúde e da qualidade de vida em qualquer idade. Assim, uma das orientações que os profissionais das escolas precisam prestar aos alunos é que

A Pirâmide Alimentar é um tipo de gráfico que sistematiza os alimentos de acordo com suas funções e seus nutrientes. Com base nessa informação assinale a alternativa que NÃO faz parte do grupo 6 leguminosas e oleaginosas:

De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira (2014), o Ministério da Saúde traz diversas recomendações que levam em consideração os sistemas alimentares e os modos de produção de alimentos, gerenciando os princípios de uma alimentação adequada e saudável, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional.

Levando-se em consideração esse documento, assinale a alternativa correta.

De acordo com a classificação dos alimentos proposta no Guia Alimentar para a população brasileira, a barra de cereal é um alimento

Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar para a população brasileira. Assinale a alternativa que indica essas categorias.

O Guia alimentar para a população brasileira se constitui como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Acerca dos princípios que orientaram a elaboração do Guia alimentar para a população brasileira de 2014, assinale a alternativa correta.

Toda ação humana estruturada é implícita ou explicitamente guiada por princípios. A formulação de guias alimentares não foge a essa regra.

Assinale a alternativa que apresenta os princípios que orientaram a elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).

O Guia Alimentar para População Brasileira (2014) enumera obstáculos potenciais para a adoção das suas recomendações sobre a escolha de alimentos, sobre a combinação de alimentos e na forma de refeições e sobre o ato de comer e a comensalidade.
Esses obstáculos são identificados como

Constituindo-se como uma das estratégias do Ministério da Saúde para implementação da promoção da alimentação adequada e saudável, o Guia Alimentar para a População Brasileira, que assume, de forma inovadora, o enfrentamento dos aspectos negativos da transição nutricional que afeta a população brasileira. Assinale a alternativa incorreta em relação aos princípios para elaboração encontrados no novo Guia Alimentar.

O Guia Alimentar para a População Brasileira têm como propósito a promoção da saúde e a prevenção de enfermidades, onde suas recomendações poderão ser úteis a todos aqueles que padeçam de doenças específicas. O Guia realiza recomendações gerais que orientam a escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares socialmente e ambientalmente sustentáveis. Em relação ao tipo de processamento a que são submetidos os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo, relacione o tipo de processamento empregado na produção com a característica do produto.

I - In natura.

II – Minimamente processados.

III – Processados.

IV – Ultraprocessados.

( ) Obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.

( ) Fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torna-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.

( ) Formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivadas de constituintes de alimentos (gorduras hidrogenadas, amido modificado) ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas.

( ) Alimentos que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas.

“Recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade do ambiente.” Esta justificativa se refere a qual princípio que orientou a elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)?

No planejamento e execução de um cardápio é necessário considerar as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). Assinale a alternativa que não apresenta recomendação do referido Guia:

A Pirâmide Alimentar é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos. Auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares saudáveis. Quanto aos três princípios fundamentais que regem a pirâmide alimentar, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa CORRETA

Conforme o Guia Alimentar, são exemplos de alimentos ultraprocessados:

Há diversos tipos de alimentos comercializados no mercado como convencionais, orgânicos, funcionais, hidropônico, transgênicos, diets, lights e enriquecidos. Assinale a alternativa que apresenta a correta definição para alimento diet:

Qual é a regra de ouro do Guia Alimentar para a população brasileira?

São exemplos de alimentos processados: