Questões de Concurso
Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
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O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e planejamento de cardápios. Nesse contexto, recomenda-se a redução da ingestão de determinados tipos de alimentos, como os ultraprocessados.
São exemplos de tais alimentos:
COLUNA I
1. Alimentos minimamente processados
2. Alimentos ultraprocessados
3. Alimentos processados
4. Óleos, gorduras, sal e açúcar
COLUNA II
( ) Produtos extraídos de alimentos por processos como prensagem, moagem, trituração, pulverização e refino.
( ) Formulações industriais feitas de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes de alimentos ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão.
( ) Produtos submetidos a processos que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original.
( ) Produtos fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.
Assinale a sequência correta.
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação, que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Quanto às informações contidas nele, julgue o item.
A opção por vários tipos de alimentos de origem vegetal e pelo limitado consumo de alimentos de origem animal
implica indiretamente a opção por um sistema alimentar
socialmente mais justo e menos estressante para o ambiente físico, para os animais e para a biodiversidade
em geral. Quanto mais pessoas buscarem alimentos
orgânicos e de base agroecológica, maior será o apoio
que os produtores da agroecologia familiar receberão e mais próximo se estará de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação, que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Quanto às informações contidas nele, julgue o item.
A constituição da autonomia para escolhas mais
saudáveis no campo da alimentação depende
exclusivamente do próprio sujeito, ou seja, depende da
capacidade individual de fazer escolhas, de governar e
de produzir a própria vida.
À luz do Guia alimentar para crianças menores de 2 anos, elaborado pelo Ministério da Saúde e lançado em 2019, julgue o item.
O Guia apresenta doze passos para uma alimentação saudável. Entre eles, proteger a criança da publicidade
de alimentos. É crucial que a criança seja protegida,
evitando‐se, ao máximo, sua exposição à publicidade.
Ela está presente nos programas de TV e nas
propagandas, em seus intervalos, na Internet, em jogos
eletrônicos, entre outros.
À luz do Guia alimentar para crianças menores de 2 anos, elaborado pelo Ministério da Saúde e lançado em 2019, julgue o item.
Nos primeiros anos de vida, a variedade e a forma com
que os alimentos são oferecidos influenciam a formação
do paladar e a relação da criança com a alimentação.
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