Questões de Concurso
Comentadas sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
Foram encontradas 842 questões
Ano: 2025
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA
Prova:
Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |
Q3980293
Nutrição
Qual dos alimentos abaixo pode ser
classificado como processado, conforme a
classificação do Guia Alimentar para a
População Brasileira?
Ano: 2025
Banca:
FAFIPA
Órgão:
Prefeitura de Cascavel - PR
Prova:
FAFIPA - 2025 - Prefeitura de Cascavel - PR - Agente Comunitário de Saúde |
Q3977191
Nutrição
A alimentação adequada e saudável envolve a compreensão dos diferentes grupos de alimentos e de
suas funções no organismo, conforme orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Considerando as características nutricionais e o papel dos principais grupos de alimentos na
manutenção da saúde, julgue verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a
alternativa com a sequência CORRETA.
(__) O grupo dos cereais, tubérculos e raízes corresponde à principal fonte de energia da dieta, devendo-se priorizar versões minimamente processadas, como arroz integral, mandioca e aveia, em vez de opções ultraprocessadas.
(__) Frutas, verduras e legumes, embora ricos em fibras, vitaminas e minerais, não possuem papel significativo na prevenção de doenças crônicas, sendo recomendados apenas para complementar a hidratação.
(__) O grupo das carnes, ovos e leguminosas, como feijões, ervilhas e lentilhas, contribui com proteínas e micronutrientes essenciais, sendo as leguminosas reconhecidas como fontes proteicas vegetais de alta qualidade.
(__) Os óleos, gorduras e açúcares devem ter consumo moderado, pois, apesar de fornecerem energia, o excesso pode estar associado ao aumento do risco de obesidade e doenças cardiovasculares.
(__) O grupo do leite e seus derivados é importante fonte de cálcio e proteínas, porém seu consumo não deve ser considerado relevante para crianças e idosos, por apresentarem baixa densidade nutricional nesses grupos etários.
(__) O grupo dos cereais, tubérculos e raízes corresponde à principal fonte de energia da dieta, devendo-se priorizar versões minimamente processadas, como arroz integral, mandioca e aveia, em vez de opções ultraprocessadas.
(__) Frutas, verduras e legumes, embora ricos em fibras, vitaminas e minerais, não possuem papel significativo na prevenção de doenças crônicas, sendo recomendados apenas para complementar a hidratação.
(__) O grupo das carnes, ovos e leguminosas, como feijões, ervilhas e lentilhas, contribui com proteínas e micronutrientes essenciais, sendo as leguminosas reconhecidas como fontes proteicas vegetais de alta qualidade.
(__) Os óleos, gorduras e açúcares devem ter consumo moderado, pois, apesar de fornecerem energia, o excesso pode estar associado ao aumento do risco de obesidade e doenças cardiovasculares.
(__) O grupo do leite e seus derivados é importante fonte de cálcio e proteínas, porém seu consumo não deve ser considerado relevante para crianças e idosos, por apresentarem baixa densidade nutricional nesses grupos etários.
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUNDATEC
Prova:
FUNDATEC - 2025 - FUNDATEC - Residência Multiprofisisonal - Profissão: Nutrição |
Q3960681
Nutrição
São alimentos classificados como in natura ou minimamente processados, segundo
o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUNDATEC
Prova:
FUNDATEC - 2025 - FUNDATEC - Residência Multiprofisisonal - Profissão: Nutrição |
Q3960680
Nutrição
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), nas últimas décadas,
o Brasil passou por diversas mudanças que evidenciaram a rápida transição demográfica,
epidemiológica e nutricional sofridas pelo País. Em relação às consequências dessas transições, analise
as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Observa-se maior expectativa de vida e redução do número de filhos por mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira.
( ) As principais doenças que atualmente acometem os brasileiros deixaram de ser crônicas e passaram a ser agudas.
( ) Apesar da intensa redução da desnutrição em crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da população, idosos, gestantes e lactantes.
( ) O excesso de peso passou a acometer um em cada dois adultos e uma em cada três crianças brasileiras.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Observa-se maior expectativa de vida e redução do número de filhos por mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira.
( ) As principais doenças que atualmente acometem os brasileiros deixaram de ser crônicas e passaram a ser agudas.
( ) Apesar da intensa redução da desnutrição em crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da população, idosos, gestantes e lactantes.
( ) O excesso de peso passou a acometer um em cada dois adultos e uma em cada três crianças brasileiras.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Inspetor Escolar |
Q3895996
Nutrição
No caso dos alimentos das crianças para formar o
cardápio escolar, existem 3 subgrupos, os quais os
alimentos podem ser divididos, correlacione-os entre as
colunas:
Coluna I
1.Alimentos ricos em proteínas.
2.Alimentos ricos em carboidratos e gorduras.
3.Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Coluna II
a.Fornecem energia para todas as atividades e mantém o calor do corpo.
b.São aqueles responsáveis pela manutenção do corpo e promoção do crescimento, ajudando na formação e reparação dos tecidos, músculos e ossos.
c.Mantêm o equilíbrio do corpo.
Correlacione as colunas I e II, e assinale a alternativa CORRETA.
Coluna I
1.Alimentos ricos em proteínas.
2.Alimentos ricos em carboidratos e gorduras.
3.Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Coluna II
a.Fornecem energia para todas as atividades e mantém o calor do corpo.
b.São aqueles responsáveis pela manutenção do corpo e promoção do crescimento, ajudando na formação e reparação dos tecidos, músculos e ossos.
c.Mantêm o equilíbrio do corpo.
Correlacione as colunas I e II, e assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro |
Q3856909
Nutrição
O atual Guia Alimentar para a População Brasileira
classifica os alimentos de acordo com o tipo de
processamento sofrido pelo alimento. Existem 4
categorias: alimentos in natura, alimentos minimamente
processados, alimentos processados e alimentos
ultraprocessados.
Qual dos alimentos a seguir é exemplo de alimento processado?
Qual dos alimentos a seguir é exemplo de alimento processado?
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3844120
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)
adota a classificação dos alimentos em quatro grupos,
baseada no grau de processamento industrial, sendo um
de seus principais objetivos incentivar o consumo de
alimentos in natura e minimamente processados. Analise
as assertivas a seguir, que descrevem e exemplificam os
grupos de alimentos:
I. Alimentos in natura e Minimamente Processados: são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (e que não sofreram alteração após a saída da natureza, como as frutas frescas) ou que passaram por processos mínimos (como limpeza, moagem, pasteurização), sendo exemplos o leite pasteurizado, o arroz e a farinha de trigo.
II. Alimentos Processados: são fabricados com a adição de sal, açúcar ou óleo a alimentos in natura ou minimamente processados, visando torná-los mais duráveis e agradáveis ao paladar. São exemplos clássicos as conservas de legumes em salmoura, o atum enlatado e as frutas em calda.
III. Alimentos Ultraprocessados: são formulações industriais que tipicamente contêm pouco ou nenhum alimento in natura e são feitas com ingredientes extraídos de alimentos (óleos, amidos, proteínas), derivados de constituintes de alimentos e sintetizados em laboratório (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor).
Está correto o que se apresenta em:
I. Alimentos in natura e Minimamente Processados: são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (e que não sofreram alteração após a saída da natureza, como as frutas frescas) ou que passaram por processos mínimos (como limpeza, moagem, pasteurização), sendo exemplos o leite pasteurizado, o arroz e a farinha de trigo.
II. Alimentos Processados: são fabricados com a adição de sal, açúcar ou óleo a alimentos in natura ou minimamente processados, visando torná-los mais duráveis e agradáveis ao paladar. São exemplos clássicos as conservas de legumes em salmoura, o atum enlatado e as frutas em calda.
III. Alimentos Ultraprocessados: são formulações industriais que tipicamente contêm pouco ou nenhum alimento in natura e são feitas com ingredientes extraídos de alimentos (óleos, amidos, proteínas), derivados de constituintes de alimentos e sintetizados em laboratório (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor).
Está correto o que se apresenta em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3844118
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)
inova ao expandir a definição de alimentação saudável,
recomendando que as pessoas escolham alimentos de
sistemas alimentares que sejam socialmente e
ambientalmente sustentáveis. Com base nas diretrizes
do Guia sobre o impacto ambiental e social da
alimentação, assinale a alternativa que reflete o modelo
de sistema alimentar mais adequado à promoção da
saúde e da sustentabilidade:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II - Edital nº 1 PSS |
Q3843344
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)
enfatiza que uma alimentação saudável deriva de um
sistema alimentar socialmente e ambientalmente
sustentável. Nesse contexto, julgue as afirmações a
seguir em Verdadeiro (V) ou Falso (F):
(__)O Guia preconiza que a sustentabilidade do sistema alimentar está associada à valorização das culturas alimentares tradicionais e locais, pois estas incentivam a diversidade agrícola e o desenvolvimento de cadeias de produção e consumo mais curtas.
(__)Alimentos processados são formulações industriais feitas de ingredientes extraídos de alimentos (como açúcares, gorduras e proteínas), mas que não contêm aditivos industriais, sendo a principal diferença em relação aos alimentos ultraprocessados.
(__)Uma das regras de ouro do Guia, relacionada ao ato de comer, é "Coma com regularidade e atenção em ambientes apropriados e, sempre que possível, em companhia", visando ao desenvolvimento de um padrão alimentar mais consciente e prazeroso.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
(__)O Guia preconiza que a sustentabilidade do sistema alimentar está associada à valorização das culturas alimentares tradicionais e locais, pois estas incentivam a diversidade agrícola e o desenvolvimento de cadeias de produção e consumo mais curtas.
(__)Alimentos processados são formulações industriais feitas de ingredientes extraídos de alimentos (como açúcares, gorduras e proteínas), mas que não contêm aditivos industriais, sendo a principal diferença em relação aos alimentos ultraprocessados.
(__)Uma das regras de ouro do Guia, relacionada ao ato de comer, é "Coma com regularidade e atenção em ambientes apropriados e, sempre que possível, em companhia", visando ao desenvolvimento de um padrão alimentar mais consciente e prazeroso.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3840500
Nutrição
A distribuição da alimentação escolar é o momento em
que as merendeiras têm um contato direto com os
estudantes. Esse é um momento importante de
promoção da alimentação saudável, quando a
merendeira tem um papel fundamental. Identifique a
única prática que pode ser prejudicial (fazer mal ou dar
errado) nesse contexto:
Q3818509
Nutrição
Segundo Diniz et al. (2012), quais orientações ficam na base
da pirâmide alimentar, após a cirurgia bariátrica, visando
manutenção do peso?
Q3818508
Nutrição
Segundo Diniz et al. (2012), de acordo com a pirâmide
alimentar pós-operatório à cirurgia bariátrica, quais frutas
com baixo índice glicêmico devem ser oferecidas?
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2025 - SES-RJ - Nutrição em Saúde Cardiovascular |
Q3818157
Nutrição
Segundo o protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira, o estado
nutricional do idoso está relacionado a vários aspectos como:
I. Alterações fisiológicas, psicológicas e sociais, bem como ocorrência de doenças crônicas e uso de medicações.
II. Alterações da mobilidade e perda cognitiva ou da autonomia para comprar e preparar alimentos, bem como para alimentar-se.
III. Aumento do apetite e diminuição da percepção da sede e da temperatura dos alimentos.
Quais estão corretas?
I. Alterações fisiológicas, psicológicas e sociais, bem como ocorrência de doenças crônicas e uso de medicações.
II. Alterações da mobilidade e perda cognitiva ou da autonomia para comprar e preparar alimentos, bem como para alimentar-se.
III. Aumento do apetite e diminuição da percepção da sede e da temperatura dos alimentos.
Quais estão corretas?
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2025 - SES-RJ - Nutrição em Saúde Cardiovascular |
Q3818156
Nutrição
Os alimentos in natura ou minimamente processados abrangem muitas variedades
de grãos, tubérculos e raízes, legumes e verduras, frutas, etc. Nesse contexto, são exemplos de
leguminosas os alimentos citados abaixo, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Soledade - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Soledade - RS - Nutricionista |
Q3817913
Nutrição
Segundo os Protocolos de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira
(Ministério da Saúde, 2022), os alimentos são classificados conforme o grau e a finalidade do
processamento industrial a que são submetidos, o que resultou nos grupos classificados abaixo,
EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Soledade - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Soledade - RS - Atividades Gerais e Operário |
Q3815963
Nutrição
Qual combinação de alimentos é considerada a base da alimentação brasileira,
fornecendo proteínas, carboidratos e fibras, sendo consumida diariamente por grande parte da
população?
Ano: 2025
Banca:
Renascer Soluções e Serviços
Órgão:
Prefeitura de Nova Erechim - SC
Prova:
Renascer Soluções e Serviços - 2025 - Prefeitura de Nova Erechim - SC - Nutricionista |
Q3800593
Nutrição
Sobre a abordagem da alimentação adequada na perspectiva da PNAN e do Guia Alimentar para a População Brasileira, analise:
I. A classificação NOVA estrutura-se no grau de processamento e compreende elementos socioambientais, econômicos e culturais que ultrapassam a simples composição nutricional.
II. A recomendação de reduzir consumo de ultraprocessados fundamenta-se em evidências de aumento de risco cardiometabólico, mesmo quando o valor calórico total diário permanece compatível com as DRIs.
III. O Guia Alimentar considera as escolhas alimentares como práticas individuais, razão pela qual não reconhece influência relevante de determinantes estruturais do território.
IV. Entre os princípios da PNAN está a promoção da autonomia alimentar, o que envolve ações intersetoriais e fortalecimento da soberania alimentar.
Estão corretas:
I. A classificação NOVA estrutura-se no grau de processamento e compreende elementos socioambientais, econômicos e culturais que ultrapassam a simples composição nutricional.
II. A recomendação de reduzir consumo de ultraprocessados fundamenta-se em evidências de aumento de risco cardiometabólico, mesmo quando o valor calórico total diário permanece compatível com as DRIs.
III. O Guia Alimentar considera as escolhas alimentares como práticas individuais, razão pela qual não reconhece influência relevante de determinantes estruturais do território.
IV. Entre os princípios da PNAN está a promoção da autonomia alimentar, o que envolve ações intersetoriais e fortalecimento da soberania alimentar.
Estão corretas:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Imbé - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Imbé - RS - Nutricionista |
Q3795840
Nutrição
Sobre a fase adulta e suas implicações para a promoção da saúde e a prevenção de
doenças, analise as assertivas a seguir e assinale a alternativa correta.
I. A fase adulta é favorável à prevenção em saúde, porque os indivíduos têm autonomia para organizar sua alimentação, além de influenciarem o ambiente alimentar de outras pessoas.
II. Episódios de doença própria, de familiares ou de pessoas próximas podem atuar como gatilhos para maior atenção ao autocuidado e para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis.
III. O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que as refeições sejam realizadas em ambientes tranquilos, sem telas e outras distrações.
IV. A heterogeneidade dos estilos de vida dos adultos reduz a necessidade de intervenções nutricionais individualizadas, tornando possível a aplicação de recomendações padronizadas para todos.
I. A fase adulta é favorável à prevenção em saúde, porque os indivíduos têm autonomia para organizar sua alimentação, além de influenciarem o ambiente alimentar de outras pessoas.
II. Episódios de doença própria, de familiares ou de pessoas próximas podem atuar como gatilhos para maior atenção ao autocuidado e para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis.
III. O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que as refeições sejam realizadas em ambientes tranquilos, sem telas e outras distrações.
IV. A heterogeneidade dos estilos de vida dos adultos reduz a necessidade de intervenções nutricionais individualizadas, tornando possível a aplicação de recomendações padronizadas para todos.
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Merendeira(o) |
Q3793235
Nutrição
Indique a opção de lanche que prioriza alimentos
in natura e minimiza ultraprocessados:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Cuidador Escolar - PSS |
Q3789084
Nutrição
Samara é Cuidadora Escolar e como precisa ter noções
gerais de nutrição ela precisa escolher para o cardápio
da merenda alimentos ricos em carboidratos e gorduras
que fornecem energia para todas as atividades e
mantém o calor do corpo, que sejam especificamente
compostos por cereais. Dentre os cereais abaixo,
assinale aquela que NÃO contenha um cereal.
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