O nutricionista desempenha papel importante no acompanhamento das pessoas com disfagia, visto que é o profissional capacitado para realizar a adequação das necessidades calóricas, nutricionais e dietoterápicas e a avaliação nutricional precoce é fundamental para minimizar/evitar a depleção do estado nutricional. No que tange às questões relacionadas aos alimentos na escala de severidade de disfagia, qual alternativa cita a dieta recomendada de acordo com o grau de disfagia 2?