Questões de Concurso Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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Q4186678
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2026 Banca: DEPSEC Órgão: UNIFAP Prova: DEPSEC - 2026 - UNIFAP - Nutricionista |
Q4186678 Nutrição
Um paciente de 48 anos apresenta diarreia crônica, perda ponderal progressiva e fezes com aspecto oleoso e flutuantes. Após investigação clínica, suspeita-se de síndrome de má absorção associada à redução do fluxo biliar.
Considerando o processo de digestão e absorção de nutrientes, assinale a alternativa que melhor explica o quadro apresentado. 
Alternativas
Q4186677
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas , Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: DEPSEC Órgão: UNIFAP Prova: DEPSEC - 2026 - UNIFAP - Nutricionista |
Q4186677 Nutrição
A excreção de produtos do metabolismo nitrogenado envolve principalmente o fígado e os rins e é essencial para a manutenção do equilíbrio metabólico do organismo.
Assinale a alternativa CORRETA: 
Alternativas
Q4185207
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fibra Alimentar ,
Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Tupanci do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Tupanci do Sul - RS - Nutricionista |
Q4185207 Nutrição
Considerando as características das principais fibras alimentares utilizadas em nutrição enteral (NE), relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Polissacarídeo da soja.
(2) Goma acácia.
(3) Goma guar.

( ) Predominância de fibras insolúveis. Aumento do peso fecal e alta fermentação.
( ) Polissacarídeo com galactose e manose. Solúvel e altamente fermentável, retém água. Diminui o pH dos cólons e aumenta o peso da mucosa.
( ) Retém água. Solúvel e altamente fermentável (AGCC). 
Alternativas
Q4185206
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas , Avaliação Nutricional , Análise de Exames Laboratoriais
Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Tupanci do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Tupanci do Sul - RS - Nutricionista |
Q4185206 Nutrição
Em relação à ferritina, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) É uma proteína globular que acumula o ferro intracelular, protegendo a célula dos efeitos tóxicos do metal livre, constituindo uma reserva de ferro rapidamente mobilizável.
( ) Sua dosagem é um parâmetro utilizado para avaliar as reservas corporais de ferro, sendo considerada medida útil por apresentar forte correlação com o ferro em depósito nos tecidos (fígado e baço). 
Alternativas
Q4185205
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Proteínas , Lipídeos , Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação)
Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Tupanci do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Tupanci do Sul - RS - Nutricionista |
Q4185205 Nutrição
Em relação à biodisponibilidade de macronutrientes na gestação, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) A gestação é considerada um estado diabetogênico em que o metabolismo da glicose sofre adaptações para suprir as necessidades fetais. Devido a isso, recomenda-se que os carboidratos da dieta sejam muito bem controlados nesse período, para evitar o desenvolvimento do diabetes gestacional.
( ) O acúmulo de gordura nos tecidos maternos no início da gravidez e o posterior desenvolvimento de hiperlipidemia são as principais alterações no metabolismo lipídico durante a gestação. Essas mudanças visam a suprir as necessidades energéticas maternas e poupar glicose para o feto.
( ) Durante a gestação, ajustes no metabolismo proteico ocorrem para auxiliar o crescimento e o desenvolvimento do feto e de tecidos maternos, como coração, sangue, mamas, útero e placenta. Do total de nitrogênio acumulado na gestação, 40% encontra-se no feto, na placenta e no líquido amniótico, e os 60% restantes, nos tecidos maternos. 
Alternativas
Q4184775
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos
Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Bento Gonçalves - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Bento Gonçalves - RS - Merendeira |
Q4184775 Nutrição
Qual é o nome do macronutriente que tem a função de fornecer energia ao organismo e ajudar na absorção de algumas vitaminas? 
Alternativas
Q4182477
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |
Q4182477 Nutrição
Os carboidratos desempenham um papel fundamental no fornecimento de energia para o corpo humano. Com relação aos tipos de carboidratos e suas funções, assinale a alternativa CORRETA: 
Alternativas
Q4182476
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |
Q4182476 Nutrição
Sobre o metabolismo dos lipídios, assinale a alternativa CORRETA: 
Alternativas
Q4182465
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas , Lipídeos , Fisiologia Humana
Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |
Q4182465 Nutrição
A fisiologia aplicada à nutrição é essencial para entender como nutrientes afetam o corpo. Dessa forma, em relação aos efeitos fisiológicos dos macronutrientes, é INCORRETO afirmar que:  
Alternativas
Q4182464
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Proteínas , Lipídeos
Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |
Q4182464 Nutrição

Considerando que os macronutrientes desempenham papéis diversos na saúde humana, analise as sentenças a seguir:


I- Os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo, especialmente para o sistema nervoso central, que utiliza glicose como seu principal combustível.


II- A ação insulínica promove a lipólise, que é o processo de liberação de ácidos graxos armazenados nos adipócitos para a circulação sanguínea.


III- As proteínas são essenciais para a síntese de enzimas e hormônios, além de serem fontes secundárias de energia quando a ingestão de carboidratos é limitada. 


IV- O excesso de ácidos graxos saturados na dieta está associado a um aumento na lipogênese e ao risco de doenças cardiovasculares.


Analisadas as sentenças, estão CORRETAS apenas: 

Alternativas
Q4181158
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |
Q4181158 Nutrição
São substâncias nitrogenadas e complexas, compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, constituídas de aminoácidos. Sua principal função é atuar na formação de tecidos orgânicos, no processo de renovação dos mesmos, e, principalmente, no crescimento de:

O enunciado refere-se CORRETAMENTE às:
Alternativas
Q4179627
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IACP Órgão: Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL Prova: Instituto IACP - 2026 - Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL - Nutricionista |
Q4179627 Nutrição
Enzima responsável pela hidrólise de ligações peptídicas internas de proteínas, resultando na formação de peptídeos menores:
Alternativas
Q4178394
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos , Técnica Dietética e Gastronomia , Óleos e Gorduras
Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |
Q4178394 Nutrição

Ao organizar os ingredientes para diferentes preparações, uma funcionária separa óleo de soja, óleo misto e óleo de oliva. Considerando a classificação desses produtos, o óleo de soja é um tipo de óleo __________, enquanto o óleo de oliva é obtido a partir da __________.


Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente as lacunas? 

Alternativas
Q4165785
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Nutricionista |
Q4165785 Nutrição
Uma paciente com histórico cardiovascular relata alto consumo diário de oleo de milho, baixa ingestão de peixe e ausência de oleaginosas na dieta. Considerando esse caso, a alternativa que apresenta a correlação CORRETA entre o padrão alimentar e suas implicações metabolicas e:
Alternativas
Q4165553
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Westfália - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |
Q4165553 Nutrição
Considerando o glicogênio e suas atribuições, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) O excesso de glicose ingerido na dieta é armazenado na forma do polissacarídio glicogênio. A glicose pode ser rapidamente mobilizada a partir do glicogênio em caso de necessidade (como entre refeições ou durante exercício).
( ) O glicogênio é armazenado no fígado e nos músculos, onde desempenha papéis metabólicos semelhantes. Além disso, é utilizado como combustível por qualquer tecido. Os depósitos de glicogênio no fígado e a glicemia variam durante os diversos períodos do dia.
( ) A insulina é um hormônio catabólico e, portanto, estimula a síntese de glicogênio e inibe sua degradação. 
Alternativas
Q4165363
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Getúlio Vargas - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Getúlio Vargas - RS - Nutricionista - 20h/40h |
Q4165363 Nutrição
De acordo com Mahan et al. (2018), o cálculo do NPU (Nitrogênio Proteico Utilizado) na Nutrição indica a quantidade de proteína efetivamente absorvida e retida pelo organismo em relação ao total de proteína ingerido. Ele converte a Proteína Bruta (PB) do alimento por meio de fatores de correção proteicos específicos, baseados em cada categoria de alimentos. Sobre o tema, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os fatores de correção padrão a cada alimento.

Coluna 1

1. 0,5.
2. 0,6.
3. 0,7.

Coluna 2

( ) Milho e trigo.
( ) Leguminosas.
( ) Carne de frango.
( ) Cereais.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q4162463
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida ,
Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Progresso - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Progresso - RS - Nutricionista |
Q4162463 Nutrição
A adequada ingestão de micronutrientes durante a gestação exerce papel fundamental no crescimento e desenvolvimento fetal, além de contribuir para a prevenção de diversas complicações maternas e neonatais. Entre esses nutrientes, o ácido fólico destaca-se por sua participação na síntese de DNA e na multiplicação celular. Durante a gestação, a deficiência de ácido folico está associada principalmente a:
Alternativas
Q4151858
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Proteínas , Lipídeos
Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Professor EBTT - Educação Física |
Q4151858 Nutrição
Segundo Powers et al. (2025), os alimentos fornecem os nutrientes necessários para alimentar, formar e manter todos os órgãos e as células do corpo. Assim, os nutrientes são divididos em quantas e quais classes principais?
Alternativas
Q4150657
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Fibra Alimentar ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |
Q4150657 Nutrição
Os prebióticos, probióticos e simbióticos têm sido amplamente estudados devido aos seus efeitos benéficos sobre a microbiota intestinal e a saúde humana. Analise as afirmativas a seguir:
I - Os prebióticos são componentes alimentares não digeríveis que estimulam seletivamente o crescimento e/ou a atividade de microrganismos benéficos no intestino. Inulina e fruto-oligossacarídeos (FOS), encontrados em alimentos como alho, cebola e banana, são exemplos de prebióticos.
II - Os probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Lactobacillus e Bifidobacterium, presentes em alguns leites fermentados e iogurtes, são exemplos de probióticos.
III - Os simbióticos são microrganismos não viáveis (inativados por calor, pressão, radiação ou outros métodos) que, mesmo mortos, podem exercer efeitos benéficos à saúde do hospedeiro. Alimentos fermentados como picles, kombucha e chucrute são exemplos de alimentos simbióticos.
É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q4150653
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas , Dietoterapia , Alimentação e Doenças Crônicas Não Transmissíveis
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |
Q4150653 Nutrição
A hiperuricemia caracteriza-se pela elevação dos níveis séricos de ácido úrico e está associada a condições como gota e nefrolitíase por ácido úrico. A terapia nutricional constitui uma importante estratégia para o controle da doença, incluindo a moderação ou restrição de determinados alimentos. Assinale a alternativa que apresenta somente alimentos cujo consumo deve ser evitado ou reduzido por indivíduos com hiperuricemia: 
Alternativas
Respostas
61: E
62: C
63: C
64: D
65: D
66: D
67: C
68: A
69: D
70: C
71: A
72: A
73: A
74: B
75: B
76: C
77: A
78: A
79: B
80: C
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