Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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Q3379689 Nutrição
Considera- se alimentos in natura aqueles alimentos que foram retirados da natureza e não sofreram nenhum método de processamento, são exemplos:
Alternativas
Q3379360 Nutrição

Se a escola não fornecer alimentação, deve compor o lanche escolar, alimentos saudáveis e que não necessitem de refrigeração, a fim de que não estraguem. Portanto, podem ser adicionados ao lanche escolar:


I. Pedaço de bolo simples sem recheio.

II. Frutas da época

III. Leite fermentado.


É CORRETO o que se afirma em:

Alternativas
Q3379352 Nutrição
Para ter saúde e bem-estar o corpo necessita da quantidade ideal de nutrientes, obtidos por meio de uma alimentação saudável. Os alimentos possuem diferentes nutrientes, classificados como macro e micronutrientes, os primeiros sendo necessários em grandes quantidades e os segundos, em pequenas quantidades pelo organismo. Identifique abaixo um exemplo de micronutriente, e marque a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3376329 Nutrição
Relacione os seguintes alimentos funcionais às doenças que eles podem ajudar a prevenir e assinale a alternativa correta.
1. Tomates 2. Peixes ricos em ômega-3 3. Alimentos ricos em fibras 4. Soja
Alternativas
Q3376327 Nutrição
Em relação aos nutracêuticos e sua função na promoção da saúde, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3376326 Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA sobre alimentação vegetariana. 
Alternativas
Q3376302 Nutrição
Em relação à alimentação vegetariana, qual nutriente requer atenção especial devido ao risco de deficiência e qual é uma fonte alimentar adequada?
Alternativas
Q3376298 Nutrição
Analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre a alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos. 
Alternativas
Q3376296 Nutrição
Relacione e assinale a alternativa correta referente às funções dos nutrientes e suas respectivas vitaminas ou minerais.

1. Coagulação sanguínea.
2. Antioxidante, protege contra danos celulares.
3. Essencial para a visão noturna e saúde da pele.
4. Regulação da pressão arterial e função muscular.
5. Metabolismo energético e formação de hemoglobina. 
Alternativas
Q3376294 Nutrição
Analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre fibras, alimentos funcionais e nutracêuticos na promoção da saúde. 
Alternativas
Q3376293 Nutrição
João, um adolescente vegetariano, apresenta sintomas de anemia ferropriva. Assinale a alternativa que apresenta a melhor estratégia alimentar para melhorar seu estado nutricional, considerando as fontes alimentares de nutrientes. 
Alternativas
Q3376021 Nutrição
Durante a realização de uma visita domiciliar, a equipe de Estratégia de Saúde da Família identificou que no domicílio a criança M.L.M.J., 07 anos, apresentava-se com crescimento inadequado, referindo cansaço, fraqueza e dores osteomusculares. Ao exame, foi observado arqueamento de membros inferiores. Assinale a alternativa que contenha a provável deficiência nutricional associada ao quadro:
Alternativas
Q3376018 Nutrição

“Nutriente essencial para o crescimento e desenvolvimento celular; síntese de DNA e função cognitiva. Atua na formação do sistema nervoso central fetal, previne anemia. É sensível ao calor e à luz, e tem como principais alimentos fonte: espinafre, brócolis, lentilha, feijão, abacate, fígado e ovos.”


Assinale a alternativa que corresponde ao nutriente descrito acima: 

Alternativas
Q3359752 Nutrição
É essencial que os Agentes Comunitários de Saúde conheçam sobre alimentação e nutrição, pois isso lhes permite promover hábitos alimentares saudáveis, prevenir doenças crônicas, identificar problemas nutricionais na comunidade e promover o crescimento e desenvolvimento saudáveis. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I. Uma dieta equilibrada, composta por uma variedade de alimentos, não fornece nutrientes necessários para manter a saúde e prevenir doenças.
II. A água é essencial para o funcionamento inadequado do corpo humano, auxiliando na digestão, na regulação da temperatura corporal e no transporte de nutrientes.
III. A moderação no consumo de alimentos processados, ricos em gorduras saturadas, açúcares adicionados e sal, é essencial para prevenir doenças crônicas, como diabetes tipo 2.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3359475 Nutrição
Os ácidos graxos são a unidade fundamental da maioria dos lipídios. Podem ser diferenciados pelo número de átomos de carbono contidos em sua molécula, bem como pelo número e posição das duplas ligações. Dentre eles, se encontra o ácido graxo ômega 9, que possui uma dupla ligação entre os carbonos.
Assinale a alternativa que contém uma das principais fontes alimentares do ômega 9:
Alternativas
Q3356883 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014) é um importante instrumento para a promoção da alimentação adequada e saudável, que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.


Considere a classificação abaixo:


1 - Alimento in natura.

2 - Alimento minimamente processado.

3 - Alimento processado.

4 - Alimento ultraprocessado


Assinale a alternativa que classifica corretamente os alimentos citados:

Alternativas
Q3356881 Nutrição
“Está envolvida na reparação e síntese de mielina, com o metabolismo dos ácidos nucléicos, transferência de grupos metil; é essencial para formação e regeneração de eritrócitos e metabolismo energético. Sua deficiência implica em aumento das concentrações de homocisteína; estando associada à depressão, declínio cognitivo, doença de Alzheimer e outras desordens psiquiátricas”. O texto acima se refere à:
Alternativas
Q3356290 Nutrição
Assinale a afirmativa INCORRETA sobre as vitaminas: 
Alternativas
Q3356288 Nutrição
Os carboidratos não digeríveis, como celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens, compõem o grupo: 
Alternativas
Q3356287 Nutrição
“Alimentos __________ são alimentos__________ submetidos a processos como remoção de partes não comestíveis ou não desejadas dos alimentos, secagem, desidratação, trituração ou moagem, fracionamento, torra, cocção apenas com água, pasteurização, refrigeração ou congelamento, acondicionamento em embalagens, empacotamento a vácuo, fermentação não alcoólica e outros processos que não envolvem a adição de substâncias como sal, açúcar, óleos ou gorduras ao alimento”. Completa corretamente as lacunas, respectivamente: 
Alternativas
Respostas
941: A
942: A
943: D
944: A
945: C
946: A
947: A
948: C
949: A
950: C
951: B
952: B
953: A
954: B
955: C
956: B
957: A
958: C
959: B
960: C