Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 32

Q3388508

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |

Q3388508 Nutrição

Texto associado

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra (para frutas e vegetais). O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo. Tudo isso deve ser observado na hora da escolha e da compra.

NUT/FS/UnB − ATAN/DAB/SPS. Cuidados com os alimentos.

Sobre a escolha de frutas e verduras, deve-se escolher aquelas que tiverem:

A

Consistência alterada e esponjosa.

B

Partes da casca manchadas.

C

Perfurações e enrugamento na casca.

D

Polpa amolecida com mofo.

E

Coloração normal.

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Q3388507

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |

Q3388507 Nutrição

Texto associado

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra (para frutas e vegetais). O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo. Tudo isso deve ser observado na hora da escolha e da compra.

NUT/FS/UnB − ATAN/DAB/SPS. Cuidados com os alimentos.

Tal como os alimentos naturais, os alimentos embalados também precisam estar de acordo com alguns aspectos, tais como:

I. Embalagem rasgada.

II. Data de validade vencida.

III. Produto não deve estar com a cor, cheiro ou consistência alteradas.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

III, apenas.

E

I, II e III.

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Q3386014

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386014 Nutrição

A tiamina está presente em diversos alimentos de origem vegetal e animal. Aponte dentre as alternativas abaixo a principal consequência metabólica da deficiência de tiamina na desnutrição.

A

Redução da gliconeogênese hepática.

B

Hipoglicemia compensatória.

C

Acúmulo de ácido lático e pirúvico.

D

Hiperatividade do ciclo de Krebs.

E

Emagrecimento rápido.

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Q3386009

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386009 Nutrição

A vitamina B12 é um nutriente essencial envolvido em diversas funções metabólicas. Indique a opção que apresenta um fator que pode contribuir para a deficiência desta vitamina.

A

Consumo excessivo de carne vermelha.

B

Aumento da produção de suco gástrico.

C

Hipersensibilidade à vitamina B12.

D

Excesso de ferro na dieta.

E

Redução da acidez gástrica.

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Q3386006

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386006 Nutrição

A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel essencial para diversas funções metabólicas e fisiológicas do organismo. Marque a opção que apresenta a justificativa correta para inclusão de alimentos ricos em vitamina C no tratamento da anemia ferropriva.

A

A vitamina C atua diretamente na síntese de hemoglobina compensando a deficiência de ferro.

B

A vitamina C facilita a conversão de ferro não heme em ferro heme, melhorando a sua absorção intestinal.

C

A vitamina C é essencial para a produção de glóbulos vermelhos, evitando a formação de megaloblastos.

D

A vitamina C diminui a toxicidade do ferro, prevenindo o acúmulo no fígado.

E

A vitamina C melhora a absorção de cálcio que competiria com o ferro pela absorção intestinal.

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Q3385998

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3385998 Nutrição

As Leis da Alimentação foram estabelecidas para garantir uma alimentação adequada e equilibrada, essenciais para a manutenção da saúde e prevenção de doenças. Marque a alternativa correta sobre a Lei da Adequação.

A

Preconiza que a alimentação deve ser padronizada para todas as pessoas.

B

Refere-se apenas ao equilíbrio energético da dieta.

C

Indica que a alimentação deve se adaptar às necessidades individuais e específicas de cada indivíduo.

D

Está relacionada unicamente à ingestão de alimentos in natura.

E

Rejeita o consumo de qualquer tipo de alimento industrializado.

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Q3384268

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - PR Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Pitangueiras - PR - Agente Comunitário de Saúde - ÁREA ÚNICA |

Q3384268 Nutrição

Uma alimentação saudável e que apresenta um equilíbrio nutricional proporciona efeitos benéficos à saúde humana. São considerados efeitos benéficos provindos de uma boa alimentação:

I. Aumento das defesas do organismo, aumentando a imunidade frente a doenças oportunistas.
II. Oferta de micronutrientes adequada ao organismo.
III. Aumento do colesterol e da incidência de doenças cardiovasculares.
IV. Melhora dos aspectos gerais relacionados à qualidade de vida e longevidade.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas nos itens I e II.

B

Apenas nos itens I e III.

C

Apenas nos itens II e IV.

D

Apenas nos itens I, II e IV.

E

Em todos os itens.

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Q3384266

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - PR Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Pitangueiras - PR - Agente Comunitário de Saúde - ÁREA ÚNICA |

Q3384266 Nutrição

Esta carência durante o período gestacional pode comprometer o desenvolvimento do cérebro do recém-nascido, levando a prejuízo no desenvolvimento físico e mental e diminuição da capacidade cognitiva, aprendizagem, concentração e memorização, além de alteração do estado emocional:

A

Ferro.

B

Zinco.

C

Boro.

D

Molibdênio.

E

Cálcio.

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Q3383290

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383290 Nutrição

Na adolescência, há um crescimento acelerado, sendo de grande importância a atenção à energia, proteína, ferro, cálcio e vitaminas A e C. Sobre o efeito desses nutrientes nesse período, é correto afirmar:

A

Os valores de ferro recomendados na adolescência são de 10 mg/dia para ambos os sexos na faixa etária de 9 a 13 anos.

B

Durante a puberdade, obtém-se 60% da massa óssea observada no adulto.

C

As recomendações de vitamina A são semelhantes para ambos os sexos.

D

O cálculo para se estimar o valor da proteína para o adolescente pode usar a proporção de 10 a 12% em relação ao valor energético total.

E

No sexo masculino, a necessidade de ferro é maior no pico da velocidade do crescimento.

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Q3383285

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383285 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes refere-se à quantidade que o organismo consegue absorver e aproveitar, e, dependendo de fatores estimulantes e inibidores de sua utilização em uma mesma refeição, pode impactar negativa ou positivamente a saúde do indivíduo. Com base nessa afirmação, destaque a opção que tem efeito negativo na biodisponibilidade de nutrientes.

A

A absorção do zinco é reduzida na ingestão diária de suplementos contendo altas quantidades de ferro.

B

O ferro tem absorção reduzida quando ingerido com vitamina C.

C

A absorção do cálcio reduz na ausência de oxalatos e fitatos nos alimentos.

D

O folato tem redução na sua absorção quando consumido junto com vitamina B12.

E

A vitamina B12 concorre com o zinco quando consumidos em uma mesma refeição, reduzindo sua absorção.

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Q3379932

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Auxiliar de Escola |

Q3379932 Nutrição

Os alimentos possuem valor nutritivo, e este depende de vários fatores, dentre eles, a época da estação ou safra, quando se refere aos vegetais e frutas. Além disso, outros fatores são importantes e podem alterar o valor nutritivo dos alimentos. Dentre eles, identifique e marque a opção CORRETA.

A

Cheiro e textura dos alimentos, apenas.

B

Cor e textura dos alimentos, apenas.

C

Cheiro dos alimentos, apenas.

D

Cheiro, textura e cor dos alimentos.

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Q3372318

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372318 Nutrição

Analise as afirmativas e assinale a alternativa que contém apenas propriedades organolépticas.

A

cor, cheiro e sabor.

B

densidade, textura e ponto de fusão.

C

massa, volume e temperatura.

D

ponto de ebulição, cor e maleabilidade.

E

textura, ponto de fusão e odor.

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Q3371800

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista (Auxiliar Educacional III) |

Q3371800 Nutrição

Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?

A

O consumo excessivo de fibras pode prejudicar a absorção de minerais como cálcio e ferro, especialmente se a ingestão hídrica for inadequada.

B

As fibras insolúveis são as principais responsáveis pelo aumento da viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico.

C

Alimentos refinados, como arroz branco e pão francês, são boas fontes de fibras devido ao enriquecimento obrigatório por lei.

D

A fermentação de fibras no intestino grosso produz exclusivamente gases, sem outros subprodutos metabólicos relevantes.

E

A suplementação com fibras isoladas como o psyllium, por exemplo, tem os mesmos benefícios que o consumo de fibras através de alimentos in natura.

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Q3371791

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista (Auxiliar Educacional III) |

Q3371791 Nutrição

As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante.

Qual vitamina que sua deficiência pode causar o beribéri:

A

niacina (B3).

B

riboflavina (B2).

C

tiamina (B1).

D

ácido pantotênico (B5).

E

piridoxina (B6).

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Q3371230

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: SESA-BA Prova: IDCAP - 2025 - SESA-BA - Nutricionista - Leste - 30h |

Q3371230 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde ao papel do fator intrínseco na biodisponibilidade da vitamina B12.

A

Inibe a absorção de B12.

B

Facilita a eliminação de B12 através do suor.

C

Permite a absorção da vitamina B12.

D

Transforma a vitamina B12 em sua forma ativa.

E

Aumenta a excreção de B12 na urina.

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Q3369378

Ano: 2025 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Marechal Floriano - ES Prova: Instituto Access - 2025 - Prefeitura de Marechal Floriano - ES - Merendeira |

Q3369378 Nutrição

Na alimentação escolar, é essencial oferecer refeições equilibradas. Qual alternativa apresenta corretamente um exemplo de grupo alimentar importante para o crescimento das crianças?

A

Doces e balas.

B

Frituras e embutidos.

C

Frutas e hortaliças.

D

Refrigerantes e sucos artificiais.

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Q3368946

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368946 Nutrição

Texto associado

Leia o caso a seguir para responder à questão.

Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor energético total (VET) de 1600 kcal/dia. Na formulação do plano alimentar, essa necessidade foi suprida por meio de 200 gramas de carboidratos, 80 gramas de proteínas e a diferença, com gorduras alimentares.

No plano alimentar, o nutricionista estabeleceu como meta atingir uma ingestão diária de 800 mg de cálcio para a paciente, considerando que essa é a Necessidade Média Estimada (EAR) recomendada para esse mineral. Para alcançar essa meta, o nutricionista incluiu 3 porções de leite e derivados na dieta diária. Com base nas informações apresentadas, assinale a alternativa correta.

A

O nutricionista deveria ter planejado a ingestão com base na Ingestão Adequada (AI) de cálcio, pois ela é mais apropriada do que a EAR nesse caso.

B

O nutricionista acertou ao utilizar a EAR de 800 mg como referência, pois ela garante a ingestão suficiente para praticamente todos os indivíduos saudáveis.

C

O nutricionista cometeu um equívoco ao utilizar a EAR como referência ao invés da Ingestão Dietética Recomendada (RDA), que é a referência apropriada para o planejamento de dietas de indivíduos saudáveis.

D

A conduta desse profissional está em consonância com o proposto pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), que recomenda de 2 a 4 porções de leite e derivados por dia.

E

O planejamento realizado pelo profissional está correto, pois cada porção de leite e derivados contém, em média, 267 mg de cálcio, o que é suficiente para atingir a meta de 800 mg ao dia.

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Q3368945

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368945 Nutrição

Texto associado

Leia o caso a seguir para responder à questão.

Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor energético total (VET) de 1600 kcal/dia. Na formulação do plano alimentar, essa necessidade foi suprida por meio de 200 gramas de carboidratos, 80 gramas de proteínas e a diferença, com gorduras alimentares.

Com base nessas informações, calcule o percentual de lipídios presente nesse plano alimentar.

A

15%

B

20%

C

35%

D

25%

E

30%

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Q3368081

Ano: 2025 Banca: Prefeitura de Bombinhas - SC Órgão: Prefeitura de Bombinhas - SC Prova: Prefeitura de Bombinhas - SC - 2025 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |

Q3368081 Nutrição

No contexto de uma dieta vegetariana estrita (vegana), o nutricionista deve estar atento para garantir que o paciente receba quantidades adequadas de:

A

Somente cálcio.

B

Proteínas de origem animal.

C

Ferro, vitamina B12, cálcio e ácidos graxos ômega-3.

D

Apenas carboidratos complexos e fibras.

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Q3368079

Ano: 2025 Banca: Prefeitura de Bombinhas - SC Órgão: Prefeitura de Bombinhas - SC Prova: Prefeitura de Bombinhas - SC - 2025 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |

Q3368079 Nutrição

Qual das alternativas abaixo apresenta uma possível consequência de uma ingestão inadequada de ferro na dieta de crianças?

A

Aumento da resistência imunológica.

B

Anemia ferropriva e comprometimento do desenvolvimento cognitivo.

C

Maior absorção de cálcio nos ossos.

D

Redução da absorção de vitamina C.

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Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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