Questões de Concurso
Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.197 questões
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Quarto Centenário - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Quarto Centenário - PR - Nutricionista |
Q3390299
Nutrição
A respeito da classificação dos alimentos na Dieta Cardioprotetora Brasileira (DICA Br),
analise as afirmativas a seguir:
I - A DICA Br adota o mesmo sistema de categorização de alimentos que a classificação NOVA, proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014): in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.
II - Na Dica Br um sistema de classificação por cores é adotado, sendo composto da seguinte forma: grupo verde, grupo amarelo, grupo azul e grupo vermelho.
III - O grupo vermelho é composto de alimentos cardioprotetores, ou seja, alimentos que contêm substâncias que protegem nosso coração, como vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
IV - O grupo azul é composto por alimentos in natura, minimamente processados e processados, contudo, o consumo controlado de alimentos deste grupo é importante no manejo de cardiopatas e indivíduos com fatores de risco cardiovascular, por serem alimentos que contêm maior quantidade de gordura saturada, sal e colesterol, em relação aos grupos verde e amarelo.
É correto o que se afirma em:
I - A DICA Br adota o mesmo sistema de categorização de alimentos que a classificação NOVA, proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014): in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.
II - Na Dica Br um sistema de classificação por cores é adotado, sendo composto da seguinte forma: grupo verde, grupo amarelo, grupo azul e grupo vermelho.
III - O grupo vermelho é composto de alimentos cardioprotetores, ou seja, alimentos que contêm substâncias que protegem nosso coração, como vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
IV - O grupo azul é composto por alimentos in natura, minimamente processados e processados, contudo, o consumo controlado de alimentos deste grupo é importante no manejo de cardiopatas e indivíduos com fatores de risco cardiovascular, por serem alimentos que contêm maior quantidade de gordura saturada, sal e colesterol, em relação aos grupos verde e amarelo.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Vanini - RS
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Vanini - RS - Nutricionista |
Q3390119
Nutrição
Os oligoelementos são minerais necessários para o
funcionamento do organismo humano, mesmo que
ingeridos em pequenas quantidades. Eles desempenham
diversas funções vitais, como o fortalecimento do sistema
imunológico, a regulação das enzimas e a manutenção da
saúde dos tecidos. Sobre alguns sintomas da deficiência de
zinco, assinalar a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Vanini - RS
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Vanini - RS - Nutricionista |
Q3390118
Nutrição
Considerando a absorção e deficiência de cobre, analisar
os itens.
I. Sua absorção ocorre principalmente nas partes proximais do intestino delgado, e o pH intestinal é considerado um dos fatores mais importantes na absorção do mineral. Para que o cobre esteja mais disponível para absorção, é preciso que o ambiente intestinal seja mais alcalino.
II. Outros metais como zinco, ferro, molibdênio e cádmio influenciam positivamente na sua absorção por auxiliarem os seus transportadores celulares no seu processo absortivo e de outros nutrientes.
III. A deficiência de cobre pode contribuir para a evolução de anemia resistente ao tratamento com suplementação de ferro. Esse tipo de anemia pela deficiência de cobre resulta da limitação na atividade da ceruloplasmina e da hefaestina, duas proteínas que necessitam do cobre para a absorção de ferro e para o efluxo de ferro para os tecidos de armazenamento, respectivamente.
Está CORRETO o que se afirma:
I. Sua absorção ocorre principalmente nas partes proximais do intestino delgado, e o pH intestinal é considerado um dos fatores mais importantes na absorção do mineral. Para que o cobre esteja mais disponível para absorção, é preciso que o ambiente intestinal seja mais alcalino.
II. Outros metais como zinco, ferro, molibdênio e cádmio influenciam positivamente na sua absorção por auxiliarem os seus transportadores celulares no seu processo absortivo e de outros nutrientes.
III. A deficiência de cobre pode contribuir para a evolução de anemia resistente ao tratamento com suplementação de ferro. Esse tipo de anemia pela deficiência de cobre resulta da limitação na atividade da ceruloplasmina e da hefaestina, duas proteínas que necessitam do cobre para a absorção de ferro e para o efluxo de ferro para os tecidos de armazenamento, respectivamente.
Está CORRETO o que se afirma:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |
Q3389025
Nutrição
Os indivíduos com distúrbios de má absorção de
lipídeos, incluindo aqueles que se submeteram a cirurgia
bariátrica, estão em maior risco de deficiências de vitaminas lipossolúveis.
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Dentre as vitaminas lipossolúveis, estão:
I.Vitaminas A.
II.Vitamina C.
III.Vitamina E.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Dentre as vitaminas lipossolúveis, estão:
I.Vitaminas A.
II.Vitamina C.
III.Vitamina E.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |
Q3388508
Nutrição
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra (para frutas e vegetais). O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo. Tudo isso deve ser observado na hora da escolha e da compra.
NUT/FS/UnB − ATAN/DAB/SPS. Cuidados com os alimentos.
Sobre a escolha de frutas e verduras, deve-se escolher
aquelas que tiverem:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |
Q3388507
Nutrição
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra (para frutas e vegetais). O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo. Tudo isso deve ser observado na hora da escolha e da compra.
NUT/FS/UnB − ATAN/DAB/SPS. Cuidados com os alimentos.
Tal como os alimentos naturais, os alimentos embalados também precisam estar de acordo com alguns aspectos, tais como:
I. Embalagem rasgada.
II. Data de validade vencida.
III. Produto não deve estar com a cor, cheiro ou consistência alteradas.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3386014
Nutrição
A tiamina está presente em diversos alimentos de origem
vegetal e animal. Aponte dentre as alternativas abaixo a
principal consequência metabólica da deficiência de tiamina na
desnutrição.
Q3386009
Nutrição
A vitamina B12 é um nutriente essencial envolvido em
diversas funções metabólicas. Indique a opção que apresenta
um fator que pode contribuir para a deficiência desta vitamina.
Q3386006
Nutrição
A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel essencial para
diversas funções metabólicas e fisiológicas do organismo.
Marque a opção que apresenta a justificativa correta para
inclusão de alimentos ricos em vitamina C no tratamento da
anemia ferropriva.
Q3385998
Nutrição
As Leis da Alimentação foram estabelecidas para garantir
uma alimentação adequada e equilibrada, essenciais para a
manutenção da saúde e prevenção de doenças. Marque a
alternativa correta sobre a Lei da Adequação.
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Pitangueiras - PR
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Pitangueiras - PR - Agente Comunitário de Saúde - ÁREA ÚNICA |
Q3384268
Nutrição
Uma alimentação saudável e que apresenta um
equilíbrio nutricional proporciona efeitos benéficos à saúde
humana. São considerados efeitos benéficos provindos de
uma boa alimentação:
I. Aumento das defesas do organismo, aumentando a imunidade frente a doenças oportunistas.
II. Oferta de micronutrientes adequada ao organismo.
III. Aumento do colesterol e da incidência de doenças cardiovasculares.
IV. Melhora dos aspectos gerais relacionados à qualidade de vida e longevidade.
Está CORRETO o que se afirma:
I. Aumento das defesas do organismo, aumentando a imunidade frente a doenças oportunistas.
II. Oferta de micronutrientes adequada ao organismo.
III. Aumento do colesterol e da incidência de doenças cardiovasculares.
IV. Melhora dos aspectos gerais relacionados à qualidade de vida e longevidade.
Está CORRETO o que se afirma:
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Pitangueiras - PR
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Pitangueiras - PR - Agente Comunitário de Saúde - ÁREA ÚNICA |
Q3384266
Nutrição
Esta carência durante o período gestacional pode
comprometer o desenvolvimento do cérebro do recém-nascido, levando a prejuízo no desenvolvimento físico e
mental e diminuição da capacidade cognitiva, aprendizagem,
concentração e memorização, além de alteração do estado
emocional:
Ano: 2025
Banca:
CEV-URCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo Santo - CE
Prova:
CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |
Q3383285
Nutrição
A biodisponibilidade de nutrientes refere-se à quantidade que o
organismo consegue absorver e aproveitar, e, dependendo de fatores estimulantes e
inibidores de sua utilização em uma mesma refeição, pode impactar negativa ou
positivamente a saúde do indivíduo. Com base nessa afirmação, destaque a opção que tem
efeito negativo na biodisponibilidade de nutrientes.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Tunápolis - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Auxiliar de Escola |
Q3379932
Nutrição
Os alimentos possuem valor nutritivo, e este depende de
vários fatores, dentre eles, a época da estação ou safra,
quando se refere aos vegetais e frutas. Além disso,
outros fatores são importantes e podem alterar o valor
nutritivo dos alimentos. Dentre eles, identifique e marque
a opção CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |
Q3372318
Nutrição
Analise as afirmativas e assinale a alternativa que contém
apenas propriedades organolépticas.
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista (Auxiliar Educacional III) |
Q3371800
Nutrição
Com base nas evidências científicas atuais, qual das
seguintes afirmações sobre fibras alimentares está
corretamente fundamentada?
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista (Auxiliar Educacional III) |
Q3371791
Nutrição
As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante.
Qual vitamina que sua deficiência pode causar o beribéri:
Q3371230
Nutrição
Assinale a alternativa que corresponde ao papel do fator
intrínseco na biodisponibilidade da vitamina B12.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Marechal Floriano - ES
Prova:
Instituto Access - 2025 - Prefeitura de Marechal Floriano - ES - Merendeira |
Q3369378
Nutrição
Na alimentação escolar, é essencial oferecer refeições equilibradas. Qual alternativa apresenta corretamente um exemplo de
grupo alimentar importante para o crescimento das crianças?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q3368946
Nutrição
Texto associado
Leia o caso a seguir para responder à questão.
Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas
de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e
sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor
energético total (VET) de 1600 kcal/dia. Na formulação do
plano alimentar, essa necessidade foi suprida por meio de
200 gramas de carboidratos, 80 gramas de proteínas e a diferença, com gorduras alimentares.
No plano alimentar, o nutricionista estabeleceu como
meta atingir uma ingestão diária de 800 mg de cálcio
para a paciente, considerando que essa é a Necessidade
Média Estimada (EAR) recomendada para esse mineral.
Para alcançar essa meta, o nutricionista incluiu 3 porções
de leite e derivados na dieta diária.
Com base nas informações apresentadas, assinale a alternativa correta.
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