A higiene na produção de alimentos de origem animal é um dos fundamentos da segurança dos alimentos e da proteção da saúde pública. A água utilizada em estabelecimentos sob inspeção veterinária participa das etapas de limpeza, detergência, sanitização e processamento, podendo influenciar diretamente a qualidade higiênico-sanitária dos produtos. Durante a inspeção oficial em um estabelecimento de produtos de origem animal, o médico veterinário constatou aumento na contagem de microrganismos indicadores após os procedimentos de higienização. Na análise do processo, verificou-se que a água utilizada apresentava parâmetros fora dos padrões estabelecidos para consumo humano. Considerando as normas gerais de higiene aplicáveis aos produtos de origem animal, especialmente quanto à água de abastecimento e consumo, assinale a alternativa CORRETA.

A eficácia da higiene em estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal depende da correta aplicação das etapas de limpeza, detergência e sanitização, as quais devem ocorrer de forma sequencial e tecnicamente fundamentada. O médico veterinário, no exercício da inspeção sanitária, deve avaliar não apenas a execução dessas etapas, mas também a compatibilidade dos produtos utilizados, o tempo de contato e a remoção adequada de resíduos orgânicos, pois falhas nesses procedimentos podem favorecer a formação de biofilmes e a persistência de microrganismos patogênicos. Durante uma auditoria sanitária, foram observadas recorrentes contaminações ambientais mesmo após a realização da sanitização, indicando possíveis falhas no processo de higienização. Com base nas normas gerais de higiene de produtos de origem animal, analise as proposições a seguir:

I.A etapa de limpeza tem como finalidade principal a remoção de sujidades orgânicas e inorgânicas, sendo indispensável para a eficácia da sanitização.

II.A detergência atua exclusivamente na eliminação de microrganismos patogênicos presentes nas superfícies.

III.A sanitização deve ser aplicada somente após adequada limpeza e detergência, respeitando concentração e tempo de contato do agente sanitizante.

IV.A presença de resíduos orgânicos pode reduzir significativamente a ação dos sanitizantes utilizados no processo de higienização.



Assinale a alternativa que indica quais proposições estão CORRETAS. 

O descarte de resíduos químicos no Grupo B exige a segregação rigorosa de substâncias incompatíveis para prevenir explosões ou emanação de gases letais em recipientes de armazenamento temporário. Resíduos contendo cianetos nunca devem ser misturados com ácidos minerais, pois esta combinação libera Ácido Cianídrico (HCN), um gás extremamente tóxico que inibe a respiração celular por ligação irreversível à citocromo c oxidase. Considerando as normas de gerenciamento de resíduos de serviços de saúde, analise as afirmativas a seguir:

I.De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC número duzentos e vinte e dois de dois mil e dezoito da ANVISA, os resíduos químicos no estado líquido devem ser acondicionados em recipientes rígidos e resistentes à ruptura.
II.A neutralização de pequenas quantidades de ácidos e bases fortes em laboratório pode ser realizada pelo Auxiliar de Laboratório na própria bancada, desde que o pH final da solução esteja entre cinco e nove.
III.Resíduos químicos perigosos podem ser descartados na rede pública de esgoto após diluição em água na proporção de dez para um, conforme estabelecido no Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde (PGRSS).

Está correto o que se afirma em:

Tadeu é residente de Clínica Cirúrgica de Grandes Animais e pretende como bom profissional, cumprir os preceitos éticos da profissão. Para ele manter sua conduta ética durante a residência, é vedado que Tadeu

A Lei nº 5.517/1968 estabelece como infração ética ao Médico Veterinário:

A indicação ética e legal da eutanásia de animais domésticos ocorre, segundo normas vigentes, principalmente quando:

 A principal atribuição da Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA) é: 

Analise as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Após análise, marque a alternativa correta.

I – Os profissionais que agem conforme a ética profissional são valorizados pelo mercado de trabalho, porque a ética induz, a um comportamento em que há maior produtividade, credibilidade, confiança e respeito, portanto, seguir o código de ética nas empresas contribui tanto para a corporação, como para o sucesso individual do colaborador.

II – O código de ética padroniza o exercício da profissão e as condutas que devem ser seguidas. Seu objetivo é garantir tanto a segurança dos profissionais, como da população que entra em contato com eles, dessa forma, os profissionais que não respeitam os princípios estabelecidos podem ser punidos.

III – Biossegurança é um conjunto de normas e medidas empregadas para prevenir os trabalhadores de riscos biológicos e evitar acidentes de trabalho envolvendo os agentes biológicos, agindo diretamente na contenção e eliminação dos riscos de exposição. As medidas de prevenção são mais comumente aplicadas em hospitais e instalações laboratoriais, no controle dos agentes biológicos aos quais os profissionais ficam expostos. Os riscos biológicos podem ser considerados como microorganismos tais como, bactérias, fungos, protozoários, vírus, parasitas etc., agentes biológicos que ao invadir o organismo humano por via cutânea, digestiva e/ou respiratória causam algum tipo de patologia, entre as quais podem ser citados: tuberculose, AIDS, hepatites, tétano, micoses.

IV – As medidas de biossegurança abrangem uma gama de atitudes envolvendo os agentes biológicos, indo desde o uso adequado de EPI’s ao transporte e descarte de lixo hospitalar e equipamentos, tendo sempre como objetivo evitar a contaminação de pessoas e do meio ambiente ao redor.

V – Fundamentalmente, a Medida Fotométrica é quantitativa da absorção ou transmissão de energia provinda de uma luz branca que passa por uma barreira selecionadora de faixa de comprimento de onde, atravessa uma solução em análise e esbarra em uma célula fotoelétrica; logicamente que a energia final tem intensidade menor que a incidente; a fotocélula transforma a energia luminosa em elétrica que é lida num galvanômetro.  

O Código de ética do Médico Veterinário é um documento que estabelece os princípios e valores que devem nortear o exercício profissional da Medicina Veterinária. Nesse contexto, um médico veterinário é contratado para realizar um serviço de castração de animais em uma propriedade rural. O proprietário da propriedade solicita que o médico veterinário realize a castração sem anestesia, alegando que o procedimento é mais rápido e barato. Com isso, o médico veterinário deve realizar a castração sem anestesia?

De acordo com a Nota Técnica nº 8/2022-CGZV/DEIDT/SVS/MS, que atualiza o Protocolo de Profilaxia Pré, Pós e de Reexposição da Raiva Humana no Brasil, analise as seguintes situações referentes à profilaxia antirrábica humana.

I. Trabalhadores rurais que tiveram contato com a mucosa oral de bovinos ou equídeos suspeitos de raiva devem ser avaliados para profilaxia pós-exposição, independentemente de sinais clínicos nos animais.
II. Em casos de mordida de cão ou gato, se o animal não apresentar sinais sugestivos de raiva, o indicado é iniciar imediatamente a profilaxia.
III. Animais agressores devem ser observados por 10 dias; se permanecerem vivos e saudáveis, a raiva humana é descartada.
IV. A excreção do vírus em cães e gatos ocorre durante todo o período de incubação.


Estão corretas

Sobre o manejo, controle e descarte do molusco exótico-invasor Achatina fulica no Brasil, segundo a Nota Técnica nº 30/2022-CGZV/DEIDT/SVS/MS, assinale a alternativa correta.

A Instrução Normativa nº 5, de 13 de maio de 2021, do Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e Recursos Naturais Renováveis (IBAMA), dispõe sobre as diretrizes, prazos e os procedimentos para a operacionalização dos Centros de Triagem de Animais Silvestres (Cetas) do Ibama, bem como para a destinação de animais silvestres apreendidos, resgatados ou entregues espontaneamente a esses centros. Sobre a Instrução Normativa, analise os itens seguintes.

I. O artigo 13 indica que todos os animais recebidos deverão ser submetidos a quarentena.
II. O Capítulo III faz referência às Áreas de Soltura de Animais Silvestres (ASAS) e, segundo o artigo 32, ASAS do tipo simples são áreas para soltura direta de animais.
III. O artigo 9º, parágrafo 3, preconiza que todos os animais que derem entrada no CETAS permaneçam sem marcação individual.



Está(ão) correto(s)

A Resolução nº 1511, do Conselho Federal de Medicina Veterinária, de 28 de março de 2023, institui diretrizes para a atuação de médicos-veterinários e zootecnistas em desastres em massa envolvendo animais domésticos e selvagens. Sobre essa Resolução, analise os itens a seguir.

I. O artigo 2º, inciso V, define como resgate técnico a atividade coordenada na qual se aplicam técnicas e procedimentos veterinários e zootécnicos consolidados e específicos para socorro aos animais vitimados.
II. O artigo 5º proíbe procedimentos clínicos e cirúrgicos in loco nas situações especificadas na Resolução.
III. O artigo 9º orienta que o transporte dos animais domésticos e selvagens sob anestesia, contenção química ou com administração de medicamentos via parenteral deverá ser efetuado, obrigatoriamente, com o acompanhamento de um médico veterinário.



Está(ão) correto(s)

Estabelecimentos que utilizam animais em atividades de ensino ou pesquisa científica devem adotar práticas que garantam o bem-estar animal, a biossegurança e a conformidade com normas técnicas, cabendo ao médico-veterinário papel fundamental nesse contexto. Analise as proposições a seguir:

I.A responsabilidade técnica do médico-veterinário envolve a supervisão das condições de manejo, saúde e bem-estar dos animais utilizados em ensino ou pesquisa.

II.A adoção de protocolos de biossegurança visa reduzir riscos biológicos para animais, profissionais e pesquisadores envolvidos.

III.A responsabilidade técnica limita-se ao acompanhamento clínico dos animais, sem envolvimento em aspectos éticos ou operacionais do estabelecimento.

IV.A atuação do responsável técnico contribui para a qualidade científica das atividades e para a conformidade institucional com exigências normativas.

Está correto o que se afirma em:

De acordo com a legislação sanitária brasileira, a Portaria SDA/MAPA (Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária) nº 1.179/2024, estabelece os requisitos para a comercialização de ovos in natura. Sobre a rotulagem obrigatória das embalagens destinadas ao consumidor final, qual informação deve estar necessariamente presente? 

De acordo com a Instrução Normativa n.o 77, de 26 de novembro de 2018, que dispõe sobre os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial, assinale a alternativa correta: 

Considere as afirmativas relacionadas aos critérios de julgamento e destino de carcaças de bovinos com cisticercose (Cysticercus bovis) dispostas no Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelos Decretos n.º 9.069, de 31 de maio de 2017, e n.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, apresentadas a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas.
(__)Nas infecções leves ou moderadas, caracterizadas pela detecção de cistos viáveis ou calcificados em quantidades que não caracterizem a infecção intensa, considerada a pesquisa em todos os locais de eleição examinados na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta deve ser destinada ao tratamento condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.
(__)O diafragma e seus pilares, o esôfago e o fígado, bem como outras partes passíveis de infecção, serão sempre condenados, tanto nas infecções intensas quanto nas leves ou moderadas.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 

Durante a realização do exame ante mortem, o médico veterinário suspeitou da ocorrência de carbúnculo hemático em um bovino.
De acordo com o RIISPOA, assinale a opção que apresenta corretamente a conduta a ser tomada. 

De acordo com a IN 26/2009, os Estudos de Eficácia são feitos para demonstrar que um produto antimicrobiano de uso veterinário é eficaz contra o agente etiológico indicado.
Sobre os estudos de eficácia, assinale a opção correta.

De acordo com a Portaria SDA/MAPA Nº 1.266, de 16 de abril de 2025, um “resíduo de produto de uso veterinário” é