Questões de Engenharia Química e Química Industrial para Concurso - Página 46

Q3275849

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: EMBRAPA Provas: CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Análise Sensorial | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |

Q3275849 Engenharia Química e Química Industrial

Julgue o próximo item, relativo a processos laboratoriais na ciência e tecnologia de alimentos.

A ausência de um protocolo bem elaborado e documentado isto é, sem definição clara de variáveis controladas nem escolha adequada de métodos analíticos ou realização de ensaios preliminares para otimizar as condições experimentais pode prejudicar a repetibilidade de um experimento, devido a diferenças na condução das etapas experimentais, como tempo de análise, temperatura e manipulação das amostras.

Certo

Errado

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Q3275848

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: EMBRAPA Provas: CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Análise Sensorial | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |

Q3275848 Engenharia Química e Química Industrial

Julgue o próximo item, relativo a processos laboratoriais na ciência e tecnologia de alimentos.

A calibração de instrumentos analíticos pode ser substituída por verificações esporádicas, desde que os equipamentos estejam funcionando normalmente.

Certo

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Q3275828

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: EMBRAPA Provas: CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Análise Sensorial | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos | CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |

Q3275828 Engenharia Química e Química Industrial

Julgue o seguinte item, referente a métodos de conservação de alimentos e seus efeitos na qualidade sensorial e nutricional dos alimentos e ao desenvolvimento e aplicação de novas tecnologias de preservação de alimentos.

O aquecimento por infravermelho é baseado na capacidade dos materiais de absorver parte do espectro dessa radiação: o aquecimento profundo ou superficial do corpo irradiado, bem como a secagem local sem aquecimento de todo o objeto, pode ser realizado com a seleção adequada do espectro de emissão da radiação infravermelha.

Certo

Errado

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Q3272806

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Técnico Industrial e de Gestão Corporativa – Fracionamento do Plasma (Manhã) |

Q3272806 Engenharia Química e Química Industrial

Considerando a importância da gestão de produtos químicos, que garante a segurança dentro da empresa, é necessária toda uma gestão de controle desde o armazenamento, a utilização até o descarte dos produtos químicos. Em relação às normas relativas de segurança de um almoxarifado para produtos químicos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Os produtos químicos seguindo, uma regra geral, devem ser estocados, obrigatoriamente, tendo a sua separação de acordo com as classificações de risco; em grupos quimicamente compatíveis, não por ordem alfabética, apenas.
( ) Os grupos de produtos químicos incompatíveis devem ser mantidos o mais distante possível. Os produtos químicos carcinogênicos e altamente tóxicos devem ser estocados em armários ventilados, juntamente com o ácido fluorídrico.
( ) Os produtos químicos inflamáveis orgânicos e inorgânicos devem ser armazenados juntos, em armários para inflamáveis, sendo importante verificar a incompatibilidade entre os produtos químicos inflamáveis orgânicos para uma segregação adequada.

A sequência está correta em

A

V, F, V.

B

V, V, F.

C

V, F, F.

D

F, F, V.

E

F, V, F.

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Q3272797

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Técnico Industrial e de Gestão Corporativa – Fracionamento do Plasma (Manhã) |

Q3272797 Engenharia Química e Química Industrial

A destilação vem acompanhando a humanidade há 2.000 anos, desde os alambiques de cobre da alquimista grega Maria, passando pelos alquimistas árabes que a aperfeiçoaram a ponto de obter ácido acético concentrado e álcool, e aprenderam a destilar por arraste a vapor para obter essências de plantas, chegando à retorta medieval no ano de 1.600, até chegar à configuração atual por volta do final do século XIX e início de século XX. A destilação está presente atualmente na indústria de bebidas para a produção de vodka, uísque, cachaça etc., nas refinarias de petróleo, na obtenção da gasolina, querosene, óleo diesel etc., nas indústrias de cosméticos e perfumarias alcançar essências, assim como nas diversas indústrias químicas. Sobre destilação, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Cada ciclo de vaporização/condensação que ocorre no interior de coluna de fracionamento denomina-se prato teórico. Dividindo o comprimento da coluna pelo número de pratos teóricos, tem-se a altura equivalente do prato teórico HETP. Quanto menor a HETP, mais eficiente é a coluna.
( ) Para se evitar o superaquecimento após a transferência do líquido para o balão, é necessário adicionar pedras de ebulição antes de iniciar o aquecimento. Elas contêm pequenas bolhas de ar em seu interior que vão sendo liberadas gradualmente durante o aquecimento, servindo de núcleos para a ebulição, evitando, dessa forma, o superaquecimento.
( ) A destilação simples é muito útil para separar líquidos com cerca de 100° C de diferença entre os seus pontos de ebulição, ou separar líquidos de compostos que não destilam. Líquidos cuja diferença entre seus pontos de ebulição seja inferior a este valor destilam juntos.

A sequência está correta em

A

V, V, V.

B

V, F, V.

C

F, V, F.

D

F, F, F.

E

V, V, F.

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Q3264757

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264757 Engenharia Química e Química Industrial

O aço inox é bastante empregado na construção de equipamentos e utensílios usados na medicina e na indústria farmacêutica devido as suas propriedades, dentre elas a resistência à corrosão. Uma amostra de aço AISI 316 foi submetida ao ensaio de polarização, conforme a imagem a seguir:

Q50.png (421×305)

(Esboço de uma curva de polarização anódica do aço AISI 316 em solução de Cl^– .)

Com relação ao comportamento do AISI 316 em uma solução aquosa contendo Cl^- , pode-se afirmar que o aço é:

A

Atacado pelo mecanismo de corrosão por fresta entre 0,35 e 0,5 V.

B

Um material inerte em meio aquoso, pois está passivado entre 0,0 e 0,5 V.

C

Atacado apenas por corrosão por dissolução na faixa de potencial 0,0 e 0,35 V.

D

Resistente à corrosão em meios contendo cloreto na faixa de potencial entre –0,2 e 0,5 V.

E

Atacado pelos íons cloreto, formando pites em sua superfície, e com destruição da passivação acima de +0,35 V.

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Q3264756

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264756 Engenharia Química e Química Industrial

Uma suspensão aquosa foi tratada em uma centrífuga tubular de laboratório; considere os dados utilizados:

• densidade do sólido: 1.500 kg/m³;
• densidade da água: 1.000 kg/m³;
• viscosidade: 1Cp;
• dimensões da centrífuga de laboratório: Ro: 1,1 cm; R: 2,2cm; L: 20 cm;
• rpm: 20.000; e,
• vazão de suspensão para a obtenção do clarificado satisfatório: 28,8 L/h.

Considerando que o objetivo do experimento foi determinar o diâmetro crítico (µ) da partícula em suspensão, assinale, a seguir, o seu valor aproximado.

A

1,0 x 10⁻⁸

B

1,5 x 10⁻⁸

C

1,7 x 10⁻⁹

D

2,0 x 10⁻¹⁰

E

2,6 x 10⁻¹⁰

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Q3264755

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264755 Engenharia Química e Química Industrial

Considere que uma bomba hidráulica transfere água de um reservatório para um tanque onde um produto será dosado. A tubulação por onde escoa a água tem diâmetro de 25 cm; a vazão é 7,3 x 10⁻⁴ m³ /s.
(Dados: densidade da água 1.000 Kg/m³ ; viscosidade da água: 1 Cp.)

De acordo com as informações anteriores, assinale a opção que mais se aproxima do número de Reynolds calculado para esse sistema.

A

1.400

B

2.700

C

3.709

D

4.500

E

5.000

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Q3264754

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264754 Engenharia Química e Química Industrial

Sobre os princípios da destilação, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

As fases líquida e vapor coexistem em temperatura e pressão essencialmente iguais.

B

A fase líquida, ao chegar ao refervedor, é parcialmente vaporizada e retorna à coluna.

C

A separação entre os produtos de topo e de fundo só depende das volatilidades relativas.

D

As colunas são constituídas por pratos ou bandejas, que promovem o contato íntimo entre as fases líquida e vapor.

E

O vapor fica mais rico em componentes de menor massa molecular; a fase líquida fica rica em componentes com maior massa molecular.

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Q3264753

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264753 Engenharia Química e Química Industrial

Uma tubulação enterrada próxima a um equipamento com problemas de aterramento apresentou corrosão. Após a inspeção realizada, constatou-se que o contratempo surgiu devido à corrente de fuga proveniente do equipamento. Considerando que a tubulação ficou durante um ano sujeita a passagem de 0,5 A, assinale, a seguir, a massa de ferro consumida nesse período.

(Dados: 1 F = 96.500 C/mol; Fe: 55,85 g/mol.)

A

0,90

B

1,30

C

3,20

D

4,56

E

9,20

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Q3264751

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264751 Engenharia Química e Química Industrial

Uma placa metálica possui as suas faces, respectivamente, com temperaturas de 450° C e 100° C, bem como espessura de 80 mm.
Dados:

1. K(T) = 0,02 + 1,2 x 10^–5 T (Kcal/h . m . °C);
2. Estado estacionário; e,
3. Fluxo de calor unidimensional.

Podemos afirmar que o fluxo de calor por área (Kcal/m² ) é:

A

1,3

B

10,2

C

80

D

101,9

E

130,8

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Q3264750

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264750 Engenharia Química e Química Industrial

Dependendo do fluido de processo que deve ser bombeado, é necessária a escolha da bomba fabricada com um determinado material como bombas sanitárias, confeccionadas em aço inox e aplicadas na transferência de produtos alimentícios (bebidas e iogurtes) ou farmacêuticos (PW e WFI). Considerando as características e as limitações do aço inox empregado em bombas, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

São exemplos de aços inoxidáveis: AISI 304; 316; e, 410.

B

Um aço é considerado inox quando contém pelo menos 12% Cr.

C

São usados para bombear soluções contendo cloreto; hipoclorito; e, soda cáustica.

D

Os aços inoxidáveis resistem a temperaturas mais elevadas do que os aços carbono.

E

Os aços 304 e 316, devido à facilidade de usinagem e conformação, são empregados na confecção de carcaças, válvulas e selos.

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Q3264749

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264749 Engenharia Química e Química Industrial

Um equipamento industrial de aço possui uma de suas faces submetida à alta temperatura (500° C) em uma atmosfera com gás rico em carbono. A face oposta está em um ambiente pobre no gás e, após alguns anos de operação, ocorreu a carbonetação do aço. Considere que, após um longo tempo de operação, a composição de carbono ao longo da espessura do aço não se altere mais e que as concentrações a 4 mm e 8 mm sejam, respectivamente, 0,98 e 0,4 kg/m³ .
(Dados: D _c,aço = 2,8 x 10¹¹ m²/s (500° C). Espessura da placa = 8 mm.)

De acordo com as informações, assinale a alternativa correta para o fluxo difusional do carbono (kg/s . m² ) ao longo da espessura do aço.

A

0,2 x 10^-8

B

1,4 x 10^-8

C

4,2 x 10^-8

D

5,7 x 10^-8

E

8,2 x 10^-8

Q3264748

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264748 Engenharia Química e Química Industrial

Relacione adequadamente os tipos de água para uso farmacêutico e seus parâmetros de qualidade.

1. Potável.
2. Purificada.
3. Para injetáveis.
4. Ultrapurificada.

( ) Atende aos requisitos químicos da água purificada e exige controle de endotoxinas. Ausência de Pseudomonas sp. e coliformes.
( ) A condutividade máxima é 1,3 µ S/cm a 25° C; COT menor ou igual 0,50 mg/L; resistividade maior que 1,0 MΩ - cm.
( ) Possui legislação específica.
( ) A condutividade máxima 0,1 µ S/ cm a 25° C; resistividade maior que 18,0 MΩ- cm; COT menor ou igual 0,5 mg/L; e, ausência de Pseudomonas sp. e coliformes.

A sequência está correta em

A

1, 2, 4, 3.

B

2, 1, 3, 4.

C

3, 2, 1, 4.

D

4, 1, 3, 2.

E

1, 4, 3, 2.

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Q3264747

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264747 Engenharia Química e Química Industrial

Na indústria farmacêutica, podem ser empregados vários tipos de água, conforme as exigências dos processos, além das especificações farmacopeicas. NÃO condiz com as especificações farmacopeicas para os tipos de águas:

A

Para injetáveis: utilizada para a fabricação de vacinas.

B

Purificada: serve como excipiente para formulações farmacêuticas parenterais.

C

Ultrapurificada: aplicada em algumas técnicas analíticas como ICP/IOS e ICP/MS.

D

Purificada: empregada em métodos analíticos instrumentais e análises que exijam água apirogênica.

E

Potável: aplicada diretamente em instalações farmacêuticas, principalmente em procedimentos gerais de limpeza.

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Q3264746

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264746 Engenharia Química e Química Industrial

Na preparação de um experimento, foi informado que o benzeno seria aquecido até 90° C e seria necessário estimar a pressão de vapor. O valor estimado, em Kcal/K . mol, foi:

(Dados: R = 1,98 J/Kmol e 1 cal/kmol; MM C: 12 g/mol; MM H: 1 g/mol.)

A

10,2 cal/K . mol

B

20,8 cal/K . mol

C

30,8 cal/K . mol

D

35,5 cal/K . mol

E

40,8 cal/K . mol

Q3264745

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264745 Engenharia Química e Química Industrial

Uma mistura de solventes A e B está no ponto de bolha a 80° C e pressão atmosférica. Determine as frações molares dos componentes da mistura.
(Dados: Temperatura de ebulição: 80° C; P atm; K_A = 1,2; K_B = 0,4.)

A

X_A = 0,25; X_B = 0,75; Y_A = 0,2; Y_B = 0,8

B

X_A = 0,75; X_B = 0,25; Y_A = 0,1; Y_B = 0,9

C

X_A = 0,85; X_B = 0,12; Y_A = 0,4; Y_B = 0,6

D

X_A = 0,12; X_B = 0,85; Y_A = 0,4; Y_B = 0,6

E

X_A = 0,05; X_B = 0,95; Y_A = 0,3; Y_B = 0,7

Q3264744

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264744 Engenharia Química e Química Industrial

No processo de fabricação do ácido sulfúrico, 180 Kg de catalisador à base de V₂O₅ são utilizados para converter SO₂ aSO₃. Considere que a velocidade da reação está limitada a uma faixa de temperaturas entre 380° C e 620° C e, no conversor com quatro leitos, ocorre a conversão:

• SO_2(g) + ½ O_2(g) ↔ SO₃_(g) ∆H = –23,4 Kcal; e,
• Log K_p = 5186,5 / T + 0,611 log T – 6,7497; T: temperatura em K.

Sobre o funcionamento do conversor, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

A conversão diminui com o aumento da temperatura.

B

A menor elevação de temperatura será percebida no último leito do catalizador.

C

A conversão aumenta à medida que o excesso de SO3 é retirado do conversor.

D

Uma forma de aumentar a conversão é operar o conversor com uma pressão de O₂ menor que a de SO₂.

E

Como a conversão é exotérmica, o gás deve ser resfriado quando sair do estágio anterior e entrar no estágio posterior.

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Q3264743

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264743 Engenharia Química e Química Industrial

Uma utilidade fundamental para as áreas de saúde, farmacêutica, alimentos, cosmética, dentre outras, é o vapor produzido em caldeiras. Ele deve estar isento de contaminações oriundas da água que será transformada em vapor, como também da caldeira, principalmente das partes e dos componentes do equipamento, que estão em contato íntimo com as fases líquido e vapor, ou de fontes externas de contaminação. Sobre o processo de produção e empregos do vapor em farmacêutica e saúde, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

O vapor puro é empregado para aplicações de WFI e transfusão.

B

O vapor pode ser produzido como os vapores filtrado, limpo, puro e industrial.

C

Os vapores filtrado, limpo e puro podem ser utilizados nas mesmas aplicações.

D

Os vapores limpo e puro são obtidos de água de osmose reversa ou purificada.

E

O aço carbono é o material normalmente empregado em caldeiras. O seu comportamento é plenamente satisfatório, mesmo com a sua instabilidade termodinâmica nesse ambiente.

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Q3264742

Ano: 2021 Banca: Instituto Consulplan Órgão: HEMOBRÁS Prova: Instituto Consulplan - 2021 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Engenharia Química e de Bioprocessos (Manhã) |

Q3264742 Engenharia Química e Química Industrial

A molécula de hemoglobina possui um íon de ferro em sua constituição, que consegue fazer várias ligações, incluindo a possibilidade de se ligar com até 4 moléculas de O2 (g). Considerando que o sangue humano possui, aproximadamente, 5,0 x 10⁶ hemácias/mm3_sangue e que, cada hemácia contém, cerca de 270 milhões de hemoglobina, assinale a quantidade (g) de Fe e O₂ presentes, respectivamente, em 2 L de sangue.
(Dados: Fe: 56 g/mol; O: 16 g/mol.)

A

0,86 e 0,57

B

0,97 e 0,72

C

1,27 e 0,8

D

2,5 e 0,57

E

2,96 e 1,2

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Questões de Concurso Sobre engenharia química e química industrial

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