Avalie as proposições a seguir sobre o método de Secagem e ...
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Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Engenheiro de Alimentos |
Q3326932
Engenharia Química e Química Industrial
Avalie as proposições a seguir sobre o método de
Secagem e indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F):
(__)Desidratadoras que usam vácuo parcial permitem a evaporação da água a baixas temperaturas.
(__)A secagem ao sol é um processo rápido que leva apenas algumas horas quando realizada em nível industrial.
(__)A liofilização envolve a remoção da água dos alimentos congelados sem passar pelo estado líquido.
Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta:
(__)Desidratadoras que usam vácuo parcial permitem a evaporação da água a baixas temperaturas.
(__)A secagem ao sol é um processo rápido que leva apenas algumas horas quando realizada em nível industrial.
(__)A liofilização envolve a remoção da água dos alimentos congelados sem passar pelo estado líquido.
Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta:
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