Considere as afirmativas relacionadas à Cinética de Inativa...
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Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Serra - ES
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Serra - ES - Engenheiro de Alimentos |
Q3326933
Engenharia Química e Química Industrial
Considere as afirmativas relacionadas à Cinética de
Inativação Térmica, apresentadas a seguir. Registre V,
para verdadeiras, e F, para falsas:
(__)O valor D é uma medida da resistência térmica de microrganismos e varia com a temperatura do processo.
(__)A cinética de primeira ordem não é aplicável para descrever a taxa de decréscimo de microrganismos viáveis durante o tratamento térmico.
(__)O conceito de F (Letalidade) é independente do valor de SV (Sterilization Value) no cálculo do tempo de tratamento térmico.
Assinale a alternativa com a sequência, de cima para baixo, correta:
(__)O valor D é uma medida da resistência térmica de microrganismos e varia com a temperatura do processo.
(__)A cinética de primeira ordem não é aplicável para descrever a taxa de decréscimo de microrganismos viáveis durante o tratamento térmico.
(__)O conceito de F (Letalidade) é independente do valor de SV (Sterilization Value) no cálculo do tempo de tratamento térmico.
Assinale a alternativa com a sequência, de cima para baixo, correta:
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